随着人们口腔健康意识的提升，“吃糖蛀牙”已成为一个众所周知的概念。基于对“吃糖蛀牙”的担心，很多家长会减少孩子糖的摄入量，此外，市面上很多标注“无糖”的儿童食品也倍受家长热捧。
那么，吃糖真的会引发蛀牙吗？“无糖”食品是不是智商税？糖要怎么吃才健康？接下来我们一起听听海南口腔医院儿童口腔医学中心副主任吾尔肯的专业解答。
糖是如何引发蛀牙的？
吾医生介绍，龋齿（俗称为“蛀牙”）是全球最常见的口腔疾病，而糖类是导致龋齿的首要病因。糖是细菌生长、繁殖、新陈代谢不可缺少的营养物质，并且参与牙菌斑的形成，使细菌附着在牙面上；作为细菌底物，菌斑中的糖会被细菌代谢，酵解后产生酸液堆积在牙面，使牙齿中的无机物溶解，进而导致牙齿脱矿、形成龋洞，这是糖致龋的主要机制。
食用糖的种类有很多，常见的食用糖主要有非游离糖与游离糖两大类。
“无糖”食品是不是智商税？
吾医生指出，市面上很多“无糖”食品，其实是采用甜味剂代替糖的甜味，也就是人们常说的“代糖”。天然代糖是从各种天然食材中提取出来的，常见有：木糖醇、山梨醇、甘露醇等；而人工代糖则纯粹依靠人工合成得到，常见的有：阿斯巴甜、蔗糖素、糖精、甜蜜素、安赛蜜、甜精、三聚蔗糖等。
代糖一般很难被口腔中微生物利用，不能产生酸性物质，所以一般不会损伤牙齿。咀嚼木糖醇口香糖还能促进唾液分泌，达到冲洗口腔和牙齿中的细菌的作用，达到预防龋齿的目的。
需要特别指出的是，虽然代糖对牙齿无害，但市面上标注的“无糖”或“0添加糖”的食品却不一定就真的无糖，如饼干类食物其本身就是淀粉，如食用后不及时清洁口腔，残留的食物也会转化成葡萄糖，易导致蛀牙。此外，有一些标注“无糖”的的碳酸饮料虽然不含糖，但饮料中的酸会改变口腔内正常PH值，并且会侵蚀牙齿，引起蛀牙，因此“无糖”食品也不能肆无忌惮的吃。
糖要怎么吃才健康？
那么，糖要如何吃才健康呢？吾医生建议：
一、控制糖进食的频率和量
二、及时清洁口腔
三、均衡饮食
提倡均衡饮食，推荐多食用含纤维的蔬菜水果，比如胡萝卜、苹果、玉米、坚果等，这些食物纤维在咀嚼过程中可以有效帮助牙齿自洁，同时这种有效的咀嚼还可以促进孩子的上下颌骨发育。