这是因为，在进食后，食物中的不同成分会对检查检验结果产生不同程度的影响。如进食后再采血的话，食物分解后进入血液，可使血清浓度升高而影响了各项指标的检查结果，如：转氨酶、甘油三酯;食用动物血后可使粪隐血呈假阳性;进食后，胆囊收缩，超声检查时，影响到显影而容易遗漏病变;另外，进食后，食物跑到胃肠之中，在做腹部超声检查时，也会在一定程度上影响到显影而使分辨正常异常变得更加困难了。所以，对一些健康体检项目，如抽血、腹部超声等，通常还是建议在空腹下进行。
2、怎样才能真正做到空腹呢
是不是仅仅当天早晨起床后不吃早餐就可以了其实也不全是，除了体检当天不吃早餐、不喝水外，在体检的前三天开始，也应该开始保持清淡饮食和规律的作息，尤其是忌食高脂肪的食物，并于体检前一天晚餐后就不再吃东西，而且尽量不要太晚吃晚餐，以保证到体检时，前一天吃进去的晚餐能完全消化掉，而食物的消化通常需要8小时。当然，空腹抽血也不是说要受检者在非常饥饿的状态下去抽血，人在非常饥饿时，也会因机能发生变化而影响到化验的结果，而且人在极度饥饿状态下也容易因低血糖而出现浑身直冒冷汗、头晕、昏厥，甚至发生低血糖休克。所以，在做健康体检时，需要空腹的项目最好能安排早一点去做，以上午7：30-10：00为宜。
1、心电图脑血流图检查24小时内禁饮酒
酒精可使血流加速、心跳加快，甚至诱发心律不齐或心率失常。因此，做心电图检查前24小时内一定要禁酒，以免造成误诊。饮酒后做脑血流图会出现脑血流加快，造成血管梗阻的假象。
2、超声检查前大量喝水储尿以助准确成像
腹部B超检查应空腹，目的是为了减少进餐后食物对超声影像结果的判断，只要检查当日不吃早餐即可。妇科B超、前列腺B超不必空腹，但是检查前必须喝大量水储尿，以帮助准确成像。
3、胃镜检查前晚吃少渣易消化食物
为了清楚的看到消化道的粘膜、必须使被检查部位保持干净。如在上午作胃镜检查，在检查前一天晚饭吃少渣易消化的食物，晚上8时以后，不进食物及饮料。如果下午作胃镜，早餐、中餐都不要吃东西。
4、腹部CT检查前4天开始少量饮食
空腹，禁食、禁水6-8小时;检查下腹部病变的患者前4天开始少量饮食，检查前2天晚口服缓泻剂一次;使胃、肠内容物尽量减少至排空。若检查胆道系统的患者则嘱前一天中午多吃油脂食物，以便排出胆囊内浓稠的胆汁。
2、忌太晚抽血。一天之中，人的代谢总是波动的，其代谢率并非是一个水平。因此体检化验要求早上7∶30～8∶30采空腹血，最迟不宜超过12∶00。太晚会因为体内生理性内分泌激素的影响，使检测值失真。
3、忌情绪波动。紧张、情绪激动可影响神经—内分泌功能，致使血清非酯化脂肪酸、乳酸、血糖等升高。所以体检前要控制情绪，化验前保持心绪稳定，不要来回走动、吃冷饮或吸烟等。
4、忌剧烈运动。运动会引起血液、体液成分的改变，即使是轻度的活动也会引起生理性血糖升高，内分泌激素水平含量改变，从而影响结果。所以，体检前两天不要做剧烈运动，1个小时前也不宜进行散步等轻度活动。
5、忌油腻饮食。饮食是影响血脂最主要的因素，查血脂要求空腹12小时后进行，一般晚餐后，除饮水外，不要进食其他食物。此外，为保证体检结果的客观准确，受检者须在受检前3天内少吃或不吃高脂食品，不要饮酒。
6、避开生理期。妇女经期、妊娠期等生理状况均可影响血液检测结果，所以女性月经期前后不宜进行妇科检查、血常规检查、肝功能检查等。乳腺红外线检查也最好选择在月经干净后一周。
7、忌盲目停药。采血要空腹，但对慢性病病人服药应区别对待。如有些高血压病人每天清晨服降压药，贸然停药或推迟服药会引起血压骤升，发生危险。所以高血压病人应照常服完降压药后，再接受体检。若正在服用抗生素类药品或维生素C及减肥药物，待停药3天后再接受体检。
(一)一般常规检查
1、体格检查：主要检查身高、体重、胸围差、腹围臀围等;
2、外科：主要检查皮肤、淋巴结、脊柱四肢、肛门、疝气等;
3、内科：主要检查腹部触诊、神经反射、血压、心肺听诊;
4、五官科检查：对口腔、眼睛、耳朵、鼻子、喉咙进行详细检查，筛查一些常见五官科疾病;
5、男女专科检查：女性检查妇科，筛查常见妇科疾病;男性检查男科，筛查男性常见疾病。
(二)常规化验检查
1、尿常规：主要检查镜检尿中的白细胞、红细胞、复粒细胞、上皮细胞、脓细胞、精子。另外，还要检查尿的颜色、PH值(酸碱性)、尿沉渣量和蛋白定性等。
2、血常规：包括红细胞、白细胞、血红蛋白、中间细胞百分比、淋巴细胞百分比、血小板计数、淋巴细胞绝对值、平均红细胞血红蛋白、平均红细胞压积、血小板压积等检查。可以筛查是否有白血病、贫血、急性感染、病毒感染、败血症、组织坏死、紫斑症营养不良等症状。
3、肝功能：肝功能3项、乙肝5项，筛查肝功能是否受损，如是否患有肝炎、肝硬化、脂肪肝等，还能筛查是否携带乙肝病毒。
4、便常规：一般通过大便粘液度、颜色、硬度及化验检查来排查一些肠道疾病。
(三)辅助常规检查
辅助检查就是值通过物理手段进行疾病筛查，其中包括心电图、X光胸透、腹部B超等，能对全身各器官健康进行检查，包括心、肝、胆、脾、肾以及生殖系统疾病。