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2014.12.15
《生老病死的密码—酵素》/盖景超
作者：中国保健专家委员会副主任委员——盖景超
一、酵素不足是健康的第一杀手
上世纪初人类发现了维生素，之后又发现了微量元素和矿物质，到了上世纪80年代中期，人类才意识到酵素是最重要的营养素。目前国内对维生素，微量元素的介绍比较多，认识得也比较深刻，但对酵素的介绍和认知还是一片空白。有的专家说：“中国人的健康认知水平，还停留在六七十年代。”我认为我们跟国际上的认识差距，就差在对酵素的认识上。
诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟·科恩伯格说：对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质。DNA本身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。”“酵素在我们生存的这个世界里，是一种无处不在的生物体，它们顽强，但却对生存的环境十分敏感。酵素的本领可大了，人类本身缺少酵素几乎无法生存，酵素可以为化学家服务，制造、合成很多极为特殊的物质，如特殊的药品、食品等等。”
人的生老病死都与酵素有关，人体中的酵素量和活性决定着我们的健康与寿命。酵素,它是营养新概念，治病新疗法，养生的核心，也可能是解决现在人健康危机的唯一解决手段。
大量的科研结论表明:身体的酵素耗损与老化之间极为密切的关系，每个人出生时体内的酵素都是充足的，像一块崭新的电池，你愈快耗尽你的能量，寿命就愈短，在我们一生中有大量的酵素都被随意地浪费掉了，烹饪食物，精加工食物，以及食用酒精，药物及垃圾食物等，无酵素的食物就会过多的消耗我们体内的酵素，经常感冒，发烧也会消耗我们的酵素补给。
当身体处于如此脆弱，酵素不足的状态时，就会有癌症，肥胖，心脏病或其他退化问题的首选目标。以这种残害身体的方式生活通常会遭遇中年死亡的悲剧。酵素可以说是生命存在必不可少的物质，所有的疾病的发生都是由于酵素的缺失或者不均衡引起的。
人类已经进入了酵素缺乏时代，可我们却浑然不知。国外最新的科学定论：酵素不足是健康的第一大杀手，这是根据豪尔博士50年的研究，包含了世界上超过700个研究所得出的结论.“酵素不足”杀死的人超过了艾滋病，癌症，心脏病，糖尿病和意外事故数量的总和。
这些研究所得的结论是，所有的疾病，从轻微的感冒到癌症，都有一个总的根源----“酵素不足”。当体内的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。反之，当酵素水平减低，疾病又会出现，甚至致命。
二、酵素——我们认识晚了
如果世界没有了它，那么种子将不会发芽，水果将不会成熟，树叶也将不会改变颜色，世界将不存在生命。可目前大多数都不知道它，它就是酵素。
今天我们就请酵素英雄从幕后走到前台来，让大家认识了解它。酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的，欧美国家称之为酶，而日本等国家称之为酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音，为了图吉祥，日本把“酶”称之为酵素。酵素与酶一般是这样区分的，酶的整体称之为酵素，而把酵素整体中的一员称之为酶。
酵素是存在于活的生物当中，是以蛋白质为载体，具有触媒作用的生命力。
我估计人体中有几万种酵素，目前已发现5000种，如果人体是一个大的化工厂，酵素就是触媒作用的生命力。它参与了我们生命过程中的一切活动，如消化，吸收，循环等，在身体的各个部位都有酵素的存在，成千上万的它们以难以置信的速度参与人体的新陈代谢。
既然酵素这么重要，大家都不知道，其原因是什么呢？
目前发达国家像德国，日本，美国，人们对酵素的认知，就像中国人知道钙一样家喻户晓，妇孺皆知，看来普及酵素知识刻不容缓。
我们一定要有这种新的健康观念，在享受烹饪食物给我们带来乐趣的同时，要每天补充植物酵素。为了健康，一定要把每天补充植物酵素像每天锻炼身体一样，当成一种习惯。
三、揭开酵素--神秘的面纱
我们都知道，人体必须摄取充足，均衡的营养才能健康，但却不知所有的营养素必须靠消化酶的工作才能变成人体能够吸收的“直接营养素”；而更多的人不知道，葡萄糖，氨基酸，脂肪酸一样要靠代谢酵素工作才能够与维生素，矿物质等微量元素相结合，制造出我们的血液，骨骼,组织，器官等。科学家更发现，体内白细胞杀菌，肝脏与肾脏排毒器官之所以具有排毒作用，也是靠酵素直接或间接的工作来完成分解作用的.所以酵素不足，会使人吸收的营养大打折扣，体内的排毒功能也失去效用，健康出现障碍。
酵素同营养素是什么关系呢？打个比方来说，盖房子，得有钢筋，水泥，木材，砖，瓦等原料，可这房子能盖起来吗？关键你得有盖房子的工人。没有工人，原料永远是原料。酵素就相当于工人，营养素就是原料。
现在稍有保健意识的人，经常补充维生素，微量元素，这是对的。可你知道这是为什么吗？国外把维生素，微量元素称之为辅酵素，它辅助谁呢？国外有幅漫画很形象说明彼此之间的关系，一个工人左手拿着扳子，右手拿着螺丝刀。如果工人是酵素的话，维生素，微量元素就是手中的工具，没有酵素的话，补充再多的维生素，微量元素也没有用，它不能发挥作用。
当代健康的主题就是营养素+酵素=健康！吃什么都要吃酵素。你知道吗？
酵素根据功能分为三大类，食物酵素，消化酵素，代谢酵素。
酵素是肉眼看不见的活性物质，在显微镜下的酵素呈无色透明，多角形的水晶体状，犹如一列火车，功能各异的酵素像车厢连接在一起，在血液中流动，或进入细胞，或进入内脏，它们在人体中担负不同的角色。酵素虽小，威力极大，它赋予万物生存的力量。无论是一滴眼泪，一口唾液，一滴血液或是一个细胞，都有酵素的存在。若把细胞看作工厂，酵素就是工厂的工人。有的担任同化工作，有的担任异化工作，有的担任裂解工作，有的担任异构工作，有的担任氧化工作，还有的担任还原工作，它们在细胞工厂里从事流水线的工作，各尽其职，各负其责，缺一不可，某权威机构曾作过一项调查，发现动脉中有98种独特的酵素在运作，每一种还负责不同的功能。肝脏则有500多种酵素在作用。未曾有人调查出要使心脏，脑，肾脏等器官正常运作需要多少种特殊酵素。良好的健康取决于所有代谢酵素能完美运作，因此我们必须确保身体能够在不受任何干扰的情况下制造足够的酵素。
出现短缺现象时可能代表某种警讯，许多时候都会导致严重的后果。现代的研究结果说明，我们所有活动都需要酵素，甚至连思考都需要某种酵素活动。
生命的本质就是酵素，然而科学上对酵素的了解还处于“婴儿期”阶段，酵素成为破解生命的最后一道谜。
健康简单讲，就是消化酵素与代谢酵素之间的平衡。那么不平衡是怎么产生的呢？凡是生的食物当中都包含酵素，大自然的原意是让食物当中的酵素来消化食物本身，减少人体消化道的负担，并不是让体里的消化酵素完全分解消化食物。可是，经过烹饪或产品精加工的食品杀死了食物中的酵素，而我们又不去补充酵素补充剂，没有了酵素的食物就要完全靠消化酵素100%去分解消化食物。
胰脏是人身体里最重要的消化器官，淀粉酶，蛋白酶，脂肪酶都是由胰脏分泌的。如果消化酵素不够，它就得在身体各处收集消化酵素用于消化，所以胰脏器官特别的累，负担重，就出现了肿大现象，连带造成大脑萎缩和腺体器官的损伤。如果还不够的话，胰脏没办法就得动员酵素库中的代谢酵素。代谢酵素在体内是用以制造身体，活动身体，治疗疾病和防止老化的酵素，把潜在酵素中本来用于修复的代谢酵素用于消化，这就是得病的原因。
这个道理就像救火，消化酵素就像消防员，火着大了人手不够，势必要借用代谢酵素来灭火。代谢酵素就像保卫国家边防部队，武警部队，公安人员，这些人忙于救火，自己负责的工作出现了空缺，缺乏酵素的身体，就会成为癌症，糖尿病，心脑血管疾病进攻的目标，爱德华·豪尔说：“许多棘手的病症都有一两种致病的原因。”
第一个是主谋----酵素不足或是营养不足，这是体质变得易受感染最重要也是最根本的潜在原因，这个病因会在你的体内搭建舞台，铺设地面，并在默默地筹划，这段期间你不会感到任何痛楚，听不到任何不寻常的声音，也不会察觉任何背叛的举动。"食物酵素概念"揭示了酵素不足加速癌症，心脏病，关节炎，老化与其他棘手症状的发展机制。
第二个比较张扬的‘病因’则是只有第一个病因已经完成任务时才会引发麻烦。这个病因包含致癌物质，胆固醇，细菌，X光，食品添加物及香烟等祸源。吸烟只会刺激疾病的发展，就像一个可发展成熊熊火焰的小火花，最后会烧掉一个已经不健康的身体。
后记：酵素不足的症状------经期综合症，更年期，疲劳，肩颈疼痛，腹泻，炎症，腰背酸软，真菌感染，便秘，高血压，失眠，听觉问题，牙龈炎,脚痛，关节炎，膀胱炎，**，胆结石，花粉症，前列腺疾病，牛皮癣，痢疾，心脏病，流感，憩室炎，肠易激综合症，慢性疲劳，免疫力低下，传染病，皮疹，低血糖，抑郁，过敏。
酵素的作用：
1）酵素能解酒护肝：人能不能喝酒，完全取决于酵素。分解酒精过程由两种酶来完成，过量的饮酒会消耗它。当这种酶不足，肝脏中用于解毒P450酶来支援。人的解毒能力就下降了，还会损伤肝脏。
2）阳痿：酵素补充剂对增强精力有很大帮助。目前为止，有数十个例子已经获验证，酵素作用不仅能使细胞赋活，还能使睾丸细胞再生，同时进行血液化作用，把毛细血管里的废物排除掉，促进血液循环，使受损细胞再度活络起来。
3）公害：由土壤，大气，海洋，食物等污染所造成的公害病，会侵害到人体内，甚至进一步破坏体内器官的正常动作。酵素具有排出重金属的功能，治疗公害病的原则首先把异物从体内排除，接下来解决因此产生的发炎及细菌侵入问题。利用酵素的综合作用赋活细胞，分解，排除异物。
四、酵素与人体的新陈代谢
生命过程就是人体的新陈代谢过程。它有两种形式：一种是分解代谢，另一种是合成代谢。分解代谢就是碳水化合物，蛋白质，脂类经过消化酵素的工作变成身体需要的小分子葡萄糖，氨基酸，脂肪酸；合成代谢就是代谢酵素把葡萄糖，氨基酸，脂肪酸，维生素和微量元素结合在一起变成我们的血液，骨骼，组织，器官，排除身体中的废物。人体的新陈代谢过程就是酵素的工作过程。
体内酵素不足，保养，治病大打折扣，营养，药品，运动等效果都无法充分发挥。美国自然疗法博士亨伯特·圣提诺说：“人体像灯泡，酵素像电流。只有通电后灯泡才会亮，没有了电我们有的只是一个不会亮的灯泡而以。”他还说：“为什么有的治疗能药到病除，而有些是药到病不除，关键就在酵素。”
现代科学已经明确，治愈力就等于酵素，酵素就是你身体里的医生。
缺乏酵素的二十大现象：
1、容易感冒；
2、肌肉痛，关节痛，腰痛；
3、持续便秘，腹泻或粪便有恶臭；
4、皮肤粗糙，容易长面疱；
5、怕冷；
6、食欲不振，恶心，胃痛；
7、火烧心，消化不良，容易打嗝；
8、眼睛疲劳，视力模糊；
9、头痛，失眠；
10、掉头发，头发稀少；
11、黑斑，皱纹增加；
12、体重增加或是没有减肥体重却突然减轻；
13、手脚麻痹；
14、情绪低落，心情郁闷；
15、注意力降低，容易焦燥；
16、没有耐性；
17、容易浮肿；
18、容易疲劳，头晕眼花；
19、患有食物过敏，异位性皮肤炎，慢性哮喘；
20、经常耳鸣。
酵素不足的症状：经前期综合症、更年期、肩颈疼痛、腹泻、炎症、腰背酸软、真菌感染、便秘、高血压、失眠、听觉问题、牙龈炎、脚痛、关节炎、膀胱炎、**、胆结石、花粉症、前列腺疾病、牛皮癣、痢疾、心脏病、流感、慢性疲劳、免疫力低下、传染病、皮疹、低血糖、抑郁、过敏。
五、酵素决定健康和寿命
豪尔博士说：“酵素决定人的寿命”他认为人类的寿命与体内的酵素量和活性有密切的关系。
如果体内酵素能够保证充足的量，就能拥有青春有活力的生活，否则，若体内酵素不断地被消耗，就会加速老化，缩短寿命。
豪尔博士说：“我们不难理解身体的酵素账户之所以变得入不敷出，是因为大量提领，却吝于储存。如同前述，假如我们快速地挥霍体内的酵素，寿命就没有节约地使用酵素那么长。就像溺爱子女的父母总是慷慨地迎合子女的需求，身体也会大方地满足对消化酵素的需求。我们对于酵素账户的破产有一项惊人发现———这个过程不会产生痛苦，期间也不会出现任何直接的症状。食物的消化是非常急迫的作用，对酵素的需求也会造成极强烈的刺激。
上述情况又导致什么结果？寿命缩短，器官的健康情形变差，以及烦人的疾病，这全都归因于酵素不足的饮食”生命的长度与有机消化酵素潜能的速率成反比。增加食物酵素的使用量，即可减少酵素潜能的消耗速率。”
有一个“水蚤实验”能说明这个问题，在水温较高的水槽中，水蚤很有精神游泳，心跳加速，可是到26天它就死了；然而在水温较低的水槽中，水蚤游动缓慢，看起来没有精神，心跳也是水温高时的三分之一，却能够存活108天。说明心跳加快和快速游动，都会消耗酵素，酵素消耗得越多，水蚤死得越快。
人当然要比水蚤复杂得多，但是基本的道理是相同的，不要浪费酵素，节省酵素的消耗才是健康长寿的秘诀。
六、年龄越大越要补充酵素
科学研究显示，人体内的酵素含量从出生到7岁时最多，7岁到25岁时还可以维持正常，以后即可开始递减,年纪越大递减的速度越快，过了50岁以后就所剩无几了。
年纪大的人一旦生病，他最需要的是生成免疫系统所需要的抵抗这种疾病的酵素。但是通常由于生成的酵素不充足而开始转变为慢性疾病，如：癌症，关节炎，心脏病等等，同时有200多种疾病源于过度疲劳或是由酵素控制的缺陷基因造成的，如：高血压，动脉硬化，血液循环病，糖尿病，结核病，牛皮癣，皮炎，前列腺炎，肝硬化，肝炎，瘙痒，胆襄炎，风湿病，浮肿，静脉曲张，疮，胰腺炎等等。
爱德华·豪尔说：“当身体的代谢酵素活性由于损耗而降低，而且低至无法持续生命所需的酵素反应时，生命即告终结。这也是年老的真正标记，年老等同于代谢酵素活性日渐衰弱。假如我们能够延缓代谢酵素活性衰败，现在所谓的老年时期便可能成为生命中最灿烂的壮年期了。”“假如你在80岁还拥有年轻的酵素，你的身体应该停留在壮年，而非老年。假如你在年轻时就开始服用酵素强化剂，等你80岁时，体内的酵素含量将会比较接近40岁的人应该有的量。”
美国芝加哥麦可·瑞斯医院科研结论：年轻人的唾液中的酵素强度，会比年龄超过69岁的年老者高出30倍，罗伊·沃尔福博士曾用老鼠做试验，他只是让老鼠的消化系统每周休息两天，就使老鼠的寿命延长了一倍，老鼠的健康状况也大大改善，他还观察到野生动物或作为宠物饲养的动物在生病或受伤时会停止吃东西，这样节省下来的消化能量可以用于疗伤。
七、酵素养生法
畅销德国，奥地利和瑞士三国《蓬德》杂志曾报道，酵素是制造营养食品的主要原料，人体生命的基石，它能促进细胞新陈代谢，并防止老化。当一个人常觉得疲倦，容易发炎，感冒，发胖，太早产生皱纹等等现象，这时候健康已经亮起红灯，表示他体内缺乏酵素。
人体如何吸取酵素呢？
1、从胰脏。因为它是一座生化工厂，每天制造含有大量酵素之液体。
2、从日常食物中摄取，例如蔬菜，水果等，包括苹果，木瓜，菠萝，猕猴桃等等，当然肉类，鱼和牛乳也含有酵素，但经过47°C以上的高温，酵素即消失。
3、补充酵素制剂。目前欧洲正在流行食用酵素，它们不是药物，是营养食品，报道说，调查报告显示服用过酵素制剂的人精力充沛，不会紧张，可克服工作压力，并使人眼目清亮，美化头发和指甲。96%受访者认为酵素功效惊人。
酵素对人体不会产生副作用，因为它具有催化作用，本身并不参加变化，酵素只会使人减少病痛，最新的医学报告已经证明，酵素可抗癌，防止心脏梗塞，更能防止体重增加，也可以预防艾滋病的感染。
很多美容专家也在大力推荐酵素，因为它对美容有明显功效，特别对皮肤的保养非常重要，一般人过了25岁之后，尤其是女性，因细胞逐渐退化，就开始显出苍老，酵素可激活细胞，还可以消除皱纹及黑斑。
《蓬德》杂志还引述许多政界领袖，社会名流，著名电影明星等服用酵素后的良好反应，其中包括美国前总统布什夫妇，好莱坞影星史泰龙等等。
酵素为什么会成为众多名人养生的新方法？豪尔博士说：“食用无酵素食物的人会因为胰脏及其他消化器官无节制的分泌耗掉庞大的酵素潜能。其结果就是寿命缩短（原来可以活到100岁或更久的寿命，结果变成65岁，甚至更短）。生病以及对各种心理及环境压力的抵抗降低。
假如我们能吃含有完整酵素的食物，并在吃熟食时补充酵素胶囊，我们就可以制止异常及病理性的老化过程，以这类食物方法改善健康，既可延缓各种症状的发生，且能增强身体免疫系统的功能。
八、如何获得体外酵素
方法有二：一是吃生食，二是摄取酵素补充物。
所有未经烹饪的天然食物都富含酵素。有生命和无生命的食物，就界定于食物中是不是有酵素。如果你有一颗煮过和一颗没有煮过的种子，种入土里后，哪一颗会发芽呢？
毫无疑问的，那颗没煮过的种子，原因正是因为里面的酵素未遭破坏，所有未经烹饪的天然食物，都富含酵素。酵素的特性，就是对高温的（例如烹饪）的不适性，因此，罐装，高温消毒，烘焙，烧烤，炖煮或油炸的食物里，酵素早已经破坏殆尽。豪尔的试验结果发现，在48℃的水温中浸泡不到半个小时即可摧毁酵素。加工，精制，烹饪以及微波加热，都会让我们的食物产生剧变，进而危害健康。因为这些过程会破坏酵素，造成器官失衡，堪称疾病的主因。
九、想维持健康就必须补充酵素
酵素可以分三大类：
使人体运作的代谢酵素（专门在血液，骨骼,组织,器官中作用的酵素），分解食物的消化酵素，以及来自生食的食物酵素。人体的器官由代谢酵素所主控，这些酵素，吸收食物养分，进入健康的细胞组织里，并分担其他任务。
一份医学论文发现，单单在动脉中工作的酵素就有98种之多，到目前为止，已经发现人体中至少有5000种以上的酵素；而人体缺少了这些酵素，就可能会严重危害健康。大自然将酵素放进食物里，原意是要来帮助人体消化食物，而不是硬要人体分泌酵素来完成消化工作的。
人们因为吃的大部分是熟食，消化系统必须分泌所有的酵素，因此造成消化器官胰脏变大了；而人体为了供应这些酵素，不断从器官和组织中取用酵素贮存量，因此造成新陈代谢率赤字的产生。
不要忘记我们一出生，人体内就有一定的酵素贮存量，这个数量会随着年岁增长及饮食中缺乏酵素而递减。
怎样享受美食，又不浪费酵素
一种安全且实用的变通方法，除了吃熟食外，再搭配使用酵素营养补充剂。在实验室中，某些酵素营养补充剂能够消化超过其重量100万倍的熟食，这样的饮食，相当于你吃的是“生食”。让外来酵素分担部分工作，以将自己体内有限的酵素节省下来进行细胞代谢这类重要工作，各位不觉得是很理想的安排吗？
十、酵素疗法
人类对酵素的无意识应用可以追朔到远古时代，中国早在4000多
年前的夏禹时代，酿酒就已经盛行；3000多年前的周朝，中国人就会利用麦曲将淀粉降解为麦芽糖制造饴糖；2500多年前的春秋战国时期，中国人的祖先用酒曲来治疗肠胃病，用鸡内金治疗消化不良等。
凡此种种，说明虽然古人并不知道酵素是何物，也不了解其性质，但根据生产和生活经验累积，已经把酵素应用到相当广泛的程度了。
用酵素治疗，圣经上也提到过。埃西家斯临死前，以赛亚告诉他：“取一块无花果来，贴在伤口上，病就能好。”其实无花果中就是含有无花果蛋白酶，它使伤口愈合。在印度中部地区与南非，人们用木瓜树的叶子还有菠萝的果实来治疗炎症。
在欧洲的中世纪，大戟的枝叶做成汁，被广泛的应用于治疗伤口中的刀伤与溃烂。这种酵素治疗方法至今还被用于治疗腿上的溃烂。
现代的酵素疗法，正式开始于上世纪初，当时的苏格兰胚胎学家约翰·彼尔德博士，试图寻找一种治疗癌症的新方法。他从小牛和小羊的胰腺中萃取酵素液，注射到病人的血液或者直接注射到肿瘤中。约翰·彼尔德博士惊奇发现有一些肿瘤不但停止了扩散，甚至还有一些肿瘤萎缩了。
1911年他把这项发现的结果写到了《用酵素治疗———癌症》书中，后人重复他的实验，都没有成功，这是因为约翰·彼尔德博士使用的是小牛和小羊身上新鲜的胰腺萃取液，它们富含酵素而且活性很强。然而其他人使用的萃取液，则是被存放了几个小时甚至几天的，酵素的活性完全就消失了，所以他们的实验没有成功。当时没有人明白这是为什么，结果酵素疗法的研究被中止了，约翰·彼尔德博士的癌症酵素疗法，也被人们逐渐地淡忘了。
上世纪中期，医学博士马克斯·沃夫重新发现了酵素疗法的医学价值，而且发现了许多通过酵素来治疗疾病方法。由于他的成功，使得酵素疗法前进了一大步，马克斯·沃夫发现酵素可以防止早衰。
1960年，他开始试验用多种混合酵素治疗有病的老年人，发现酵素可以帮助调整体重与不规律的肠蠕动。他用改变饮食的方法达到这个效果，比如在减少摄入动物性脂肪的同时，多吃鱼，蔬菜和水果，通过避免吸烟，减少饮用咖啡与茶来控制酵素的消耗，并且他让病人补充相应的维生素与矿物质来提高酵素的活性，根据病人的年龄与健康情况做适量的运动。
在马克斯·沃夫的研究过程中，他更惊讶地发现酵素还对心血管疾病，淋巴水肿，带状疱疹，病毒感染甚至伤口的愈合都有神奇的效果，随后，他把研究成果写在《酵素疗法》书中。
1967年马克斯·沃夫与卡尔·罗斯勃格在德国慕尼黑建立了酵素医学研究协会。在马克斯·沃夫的一生，治愈了许多名人显贵，包括大画家毕加索，电影明星玛丽莲·梦露，喜剧大师卓别林，著名影星玛林·黛德丽，政界有肯尼迪家族的人，罗斯福家族的人，电影明星埃德加·胡佛，作家阿道斯，赫胥黎。马克斯·沃夫死后，当时美国总统罗斯福表示，他的重要研究成果会被世界人所认可，被全世界的大学，诊所还有研究机构继续深入研究下去。
很多人对酵素帮助消化很认同，对于酵素广泛地用于治疗全身所有的病症并不了解，酵素疗法，通过把酵素分配到全身来保健身体健康，解决的症状包括早衰，关节炎与各种炎症，背痛，循环系统疾病，肌筋膜综合症，妇科疾病，疱疹，外伤，多样硬化症，皮肤病，红斑狼疮与其他免疫系统疾病，病毒，体重等等问题，其实这只是酵素疗法效果的冰山一角，大量来自德国，日本，意大利，还有美国的医生与学者正深入的研究酵素疗法，每天都能发现更多的关于酵素疗法的应用。
目前对酵素疗法的应用还处于早期阶段，很多研究者已经发现了酵素疗法的新领域，比如治疗自身免疫系统疾病，包括风湿病，红斑狼疮，多样硬化症，看起来酵素是打开治疗这些疾病的关键钥匙！
十一、酵素与常见病
血液循环病与心脏病
酵素补充剂对治疗血管与血液系统紊乱的效果非常好，其中包括了动脉硬化，血栓，冠心病，心脏病，静脉炎以及其他影响脑，肺，肾以及肝的血液循环病。
前福德汉姆大学医学专家麦克瓦无博士对347名血液循环疾病的患者进行的实验表明：服用酵素以后，87%的症状完全消失或几乎消失。奥地利医学家H·丹契博士对血栓病人也进行了类似的实验。在接受酵素治疗后，93%病人的病情有了明显改善。
治疗带状疱疹的更好药物
1964年，德国一家医学杂志报道了里恩医院的罗伯特·多瑞特博士对24名疱疹患者进行口服酵素的实验。患者服用三天后就不再疼痛并且水疱也消失了。
另外，迈克尔·克莱因医生也对口服酵素和用来治疗带状疱疹的抗病毒药物无环鸟昔进行了一项双盲研究，他也得出了结论：两种药物的效果相同，但是酵素能够阻止神经痛的复发，而且无副作用。
引发减重和增重的原因
脂肪酵素不仅能够促进身体分解脂肪而且能够清除人体内储藏的脂肪。失去这种酵素，脂肪不仅会停滞在明显的部分，而且也会积聚在动脉处，而动脉处的脂肪往往是导致胆固醇过高以及动脉硬化等疾病的重要原因。
塔夫斯大学医学院的大卫高尔顿教授对一群平均体重230磅的人进行了实验。他发现他们的脂肪组织中都缺少酵素。
兽医也对猪做了一项实验，一组猪喂熟的马铃薯，一组猪喂生的马铃薯，结果喂生的马铃薯的这一组猪变瘦了，喂熟的马铃薯这一组却增重了，这清楚的证明了酵素对体重所产生的效果，因为即使马铃薯中酵素的含量很高，烹饪也会破坏掉绝大部分的酵素。
酵素治愈脑中风
脑中风是脑中部分出血，致使中枢神经麻痹。
日本森田羲雄博士曾经用酵素治愈2500个患者。临床病例中有一位农民，运动神经麻痹，不能走动。病得很严重，经过许多医生诊断没救了，医生只能告诉他服几种药维持吧，家属抱着试试看的心理找到了森田羲雄博士，经过诊断，嘱咐他每天服用酵素，禁止用餐一星期，实行酵素断食。断食完毕，每天服用三次酵素，连续半年。患者按着这种方法一周后，他能独自如厕，一个月后就可以自由行动，三个月后就可以到户外做轻松的运动，十个月后骑摩托车没问题了。
酵素与流感
流感是由病毒引起的，病毒进入细胞内利用DNA来复制病毒，酵素可以增强人体的免疫功能，分解病毒并杀死它。
十二、药食同源的酵素
在欧洲和日本，超过15000人正服用酵素补充剂或是采用酵素疗法，取得了巨大的成功，而且整个过程不产生任何副作用。无副作用的原因是酵素是一种食物而非药物，许多重大科研成果的取得都是恩斯特·弗伦德博士所提出来的“大多数癌症患者都会得血栓病，大多数血栓患者也都会得癌症”。
以这一观点为起点，他怀疑酵素可能是他们的关联点，当检查两种病患者的血液时，他发现两种病患者的体内均缺少三种重要的酵素。
近来研究人员发现其实缺少两种酵素具有破坏血块的功能，而另一种酵素能够生成分解纤维蛋白质的巨噬细胞。癌细胞隐藏在纤维蛋白质表层的下面，一旦表层被清除掉了，我们体内的杀伤细胞就会杀死癌细胞。
选择酵素补充剂的更多理由
德国科学家卡尔·梅德讲述了他对216名患有各种静脉紊乱疾病的人进行的口服酵素实验。患者们典型的症状就是浮肿以及严重的静脉曲张，服用酵素以后，94%的患者有的完全康复了，所有的患者都了明显的改善。
出现烧心和消化不良状况时，我们通常会服用抗酸药，那么酵素是怎么样起到促进作用的呢？
酵素对烧心和消化不良状况会立刻起到促进作用，抗酸药只能使胃中的酸失效起到暂时性的抚慰作用，但这会引发更大的问题，抗酸药会阻止人体进行消化，然而酵素会促进人体对食物的消化。因此酵素特别安全有效，而抗酸药却不是！
人到中年体内都有癌细胞
根据医学院专家，著名的免疫学博士迈克尔·威廉斯的观点，在我们的体内通常有100--10000个癌细胞一直游动。但如果你的免疫系统太薄弱的话，癌细胞就会与器官相连并生成纤维蛋白质，将自己包裹起来。这样抗体就无法发现他们，我们的麻烦就来了！
欧洲医师们让癌症患者直接食用酵素补充剂或直接向肿瘤注射酵素，这个方法成功地阻止了癌症的发作。
比化疗效果更好
备受国际尊敬的科学家希恩·珀·金姆是世界公认的免疫学家。他列举出了一个奇特事例，那就是服用酵素的癌症患者的整体死亡率为23%。这就与化疗和射线治疗达到了同样的比率，而且无任何副作用。
与此同时，欧洲科学家所进行的几项研究也表明在化疗和进行射线治疗时服用口服酵素不仅会加快反应速率而且会极大地减少副作用。
几家医学杂志公开报道，141名医师对1004名服用酵素的患者进行了观察研究。根据类型不同，76%--96%的人被认为病情有所改善。酵素不仅减轻了肢体僵硬，关节的肿胀，并且提高了弯曲能力而且还减缓了关节病的恶化。
十三、让生食回到我们的餐桌
试验得出如下的结论：只吃熟食的猫产下的第一代猫不光有病，而且行为不正常。第二代小猫往往刚出生就有病，甚至夭折了；第三代时母猫都已经无法生育了。
波廷杰博士对小白鼠做了同样的试验，试验结果与在猫身上得出的结果惊人地一致。
地球上吃熟食的只有两类，一类是人，一类是人类所饲养的宠物。
你没发现吗？人得啥病，宠物得啥病，猫狗也挂吊瓶了
为什么现在人都吃熟食？主要原因是怕不安全，通过高温可以把寄生虫等有害的东西都杀死了，提倡的生食不是让你全部都吃生的，不可能，也没必要。正确的做法就是能生吃的东西尽量生吃，生的食物最好每餐都占有一定的比例。
记住哈维·戴蒙德这句话吧：“每当你吃进一些烹饪过的食物时，你实际上是给自己找病，并缩短你的寿命”
循环：心脏病，心肌梗塞，心绞痛，血管硬化，血压异常，手足冰冷，中风，脑出血引起半身不遂，头晕，晕眩，容易疲劳，身体虚弱，贫血。体质过敏。
神经：自律神经失调，失眠，神经质，头痛，肩痛，脖子痛，腰疼，神经痛，痛风，风湿痛，关节炎，神经过敏，坐骨神经痛，羊角风。
泌尿：肾炎，肾功能不全，尿蛋白，水肿，高尿酸，膀胱炎，结石（肝，胆，膀胱）。
内分泌：内分泌失调，阳痿，手脚凉，不孕症，甲状腺。
妇科：生理不顺，经痛，习惯性流产，更年期，赤白带，子宫下垂。
骨科：骨质疏松症。
肿瘤：子宫肌瘤，卵巢囊肿，前列腺肥大，脂肪瘤，淋巴瘤。
癌症：肝癌，直肠癌，乳癌及各种癌症。
皮肤：脚气，湿疹，刀伤，烫伤，撞伤，红肿，瘀血，皮肤病，化脓，褥疮，红斑狼疮。
美容：黑斑，肝斑，老人斑，妊娠斑，青春痘，粉刺，皮肤粗糙。
---外痔消炎止痛2--3天；
---便秘，下痢3--5天；
---更年期症状7--10天；
---气喘20天；
---皮肤炎，日光湿疹1个月；
---过敏鼻炎一个月；
---关节炎，风湿痛2--6个月；
---血压异常3个月；
---自律神经失调3个月；
---心脏病1年；
---甲状腺机能低下1年。
十五、为什么成长中的小孩更需服用补充酵素？
1）先天体质不好者，需服用酵素改变体质。
2）小孩发烧，得病和运动时会消耗大量酵素。
3）现今小孩吃的食物大都缺乏消化酵素。会造成过敏，超重，便秘，疲倦等症状。
十六、哪些人更应该补充酵素？
1）年龄大者，病患者，运动员；
2）希望改善体质，增进健康及恢复健康的人；
3）免疫力差，容易感染疾病的人；
4）手术前后的病人；
5）产前产后的妇女；
6）糖尿病患者因胰岛素分泌异常的人；
7）肝脏功能不良，容易疲劳的人；
8）神经衰弱，性功能失调的人；
9）精神不振，经常性昏昏沉沉的人；
10）先天性肠胃不好的人；
11）未老先衰，体弱多病的人；
12）患难与共有各种不明疾病，又查不出来的人；
13）喜欢吃食肉。不喜欢吃蔬菜水果的人；
14）想调整体重的人；
15）成长中的小孩；
16）患急，慢性病，老化及循环系统疾病的人。
十七、酵素既然这么重要，为什么很多医生都不知道呢？？？
酵素是上世纪80年代生命，生物科学重大的发现，近十年来，它成为国外发达国家科研的热点，健康的新概念。到目前为止，国内还没有任何这方面的介绍。所以医生和老百姓都不知道也就不足为奇了。
十八、酵素有没有副作用？
酵素是原生态的生物制剂，它是经过美国FDA认定肯定有治疗作用的安全健康食品。它没有任何副作用，但个别人服用酵素会有好转反应，就是中医说的眩瞑反应。
十九、酵素与药品有何区别？
见下表：
一般药品
酵素
1）治疗法
对症治疗
根治疗法
2）速度
速效性
迟效性
3）使用量
严格规定
没严格规定
4）副作用
常有严重的副作用
没有副作用，偶尔有好转反应现象
5）经过
症状很快解决，但药效一终止，老毛病又犯了；
首先增加体力然后再治病
6）效果
一再发生像（5）项的情形，不易治好
逐渐地会治好
7）长期服用
尽量避免长期服用
尽可能长期服用
8）适用的疾病
被限定于适用某些疾病
适用于任何疾病
9）药效范围
药效的范围有限
药效范围很广
10）并用
与其他药物并用要慎重
能与其他药品并用
11）毒性
对细胞有强烈毒素
完全没有毒性
二十、酵素和一般药物治病的区别
酵素是让身体先恢复体力，然后让病慢慢好转。效果虽慢但效果会扩大，连带身体其他症状也会改善。例如，原本治疗胃溃疡，不知不觉脚气也好了，或者是为了治疗严重的肝病，原本暗淡的脸色转为红润。
酵素还能“帮助”治愈疾病，但原理不同于西药。西药是直接作用于病灶部位，因是化学合成，在治疗的同时，也能伤害人体细胞的其他功能，就是常说的副作用。而酵素通过促进人体的新陈代谢作用，提高免疫功能，帮助人恢复体力，增强人体自然笞愈力。
以细菌引起的膀胱炎为例，膀胱炎患者因身体虚弱，白血球的杀菌作用也逐渐减退。为了弥补这一点而吃药，用药物代替虚弱的白血球。药物中有抗生素会杀死病菌，效果很快明显，但经常用，会产生耐药性。而酵素疗法是使衰弱的白血球恢复功能，发挥杀菌功效，疾病自然就痊愈了。
再举胃溃疡的病例，胃溃疡是胃壁有伤口导致发炎，腐烂，属于消化器官疾病，吃进食物剌激伤口，会使伤口进一步恶化。西医外科治疗只要切除患部既可，内科治疗则先用镇痛剂止痛，然后缓和胃的酸度，用制酸剂使发炎不再扩散，并为周围细胞铺设防线，以待人体自然治愈，不过这样很难完全治愈。相比之下，酵素疗法就积极的多了。首先酵素会对发炎的细胞发挥强大的抗炎效果，继而逐步分解发炎所产生的毒素，再分解病毒形成的废物，同时酵素有促进细胞复活的作用；净化血液有助于搬运细胞新生，排除形成废物的病毒，这些作用共同协作才能根治疾病，而且没有副作用。
二十一、酵素用多大的量好？
酵素与中药或其他营养素同服，有互增效力作用，因为酵素会帮助这些营养成分的消化，吸收，从而使身体系统更加健康。
在酵素疗法中，开始酵素的用量一定要加大（心血管疾病相反），当补充到身体所需要的一定量时，再逐渐减少用量。大量不同的酵素，协同作战来治病效果最好，修复身体仅仅靠一种酶的作用很难圆满的完成，当你服用这些看起来似乎过量的酵素时，不要有任何担心，酵素绝对不会像维生素那样过量服用会有各种中毒的危害。
二十二、酵素的好转反应如何应对？
1）身体某部位出现反应和不出现反应都很正常，这是你相应部位现在或曾经有过问题，酵素正在调整你身体的这个部位，酵素有排毒的特别，会把一些老病根，老毛病统统翻出来，让这些病症重新出现（因为这些病您并没有彻底根治）然后再进行彻底调整治疗。
3）记住，在反应期间不要停服酵素。一旦停用，身体反应即刻消失，改善效果也就消失了，同时你的身体调理也就前功尽弃了，发生好转反应时你不必紧张，更不必担心，这现象好比生锈的管子用除锈涌出来，然后才能彻底的除锈一样。
高级营养讲师、健康指导师盖景超先生，自在报上推出《生老病死的密码--酵素》系列养生讲座后，广大读者养生观念受到极大的冲击。盖景超先生关于酵素的论文引起中华国际医学交流基金会的重视，在中华健康管理论坛上评为一等奖。