11月25日，湖北省市场监督管理局发布了食品安全监督抽检信息公告（2024年第19期）。
其中，湖北黄商集团股份有限公司蕲春黄商超市中美店销售的、标称湖北晟源食品有限公司生产的老土芦花鸡（2024/09/26、散装称重），磺胺类(总量)的检验结果为8.10X104μg/kg，标准规定为不得大于100μg/kg；多西环素的检验结果为1.41X103μg/kg，标准规定为不得大于100μg/kg。
据了解，磺胺类药物具有抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的一类人工合成的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)中规定，磺胺类在所有食品动物的皮和肉中的最高残留限量为100μg/kg。长期摄入磺胺类超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。
多西环素是半合成四环素类抗菌药物，别名强力霉素。具有抗菌谱广、长效、组织穿透力强、吸收快、体内分布广、生物利用度高等优点。动物产品的多西环素残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入多西环素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起胃肠道症状、皮疹、嗜睡、口腔炎症、肝肾受损等。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)中规定，鸡肉中多西环素最大残留量为100μg/kg。
公开信息显示，湖北晟源食品有限公司成立于2018年，位于湖北省黄冈市，是一家以从事食品制造业为主的企业，主营预制或加工牛肉、预制或加工鸡肉。
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