健康知识问答题

（根据最新的基于大量人口的普查发现,一天要是刷牙不到两次的人,得心血管疾病的几率会比刷牙次数多于两次的人高7%。）

2、以下食品中铅含量最高的是B

A．面包B.松花蛋

（为促使蛋白质凝固，皮蛋在制作过程中，在鲜蛋的外面包裹的辅料中有一种叫密佗僧的东西，它的化学成分就是氧化铅。）

3、蜂蜜不易在哪种容器中储存B

A.玻璃瓶

B.铁罐

（蜂蜜用金属容器存放,不但非常容易变质,而且食用后容易引起中毒。因为蜂蜜中含有有机酸和碳水化合物,这些物质在酶的作用下,一部分转变为乙酸。乙酸能腐蚀镀锌的铁皮,从而增加了蜂蜜中的铅、锌、铁等金属含量,使蜂蜜变质。）

4、能增强心血管系统的运动是什么A

A.有氧运动

B.无氧运动

（心血管疾病是由动脉粥样硬化导致的慢性病，它是一种“生活方式病”，只有通过戒烟限酒、平衡膳食、加强锻炼等，改变不良的生活方式，才能达到有效防范的目的。而有氧运动是以健身为目的、提高身体耐力的活动，包括走路、慢跑、游泳、骑车、爬山等，其对心血管疾病的预防非常有帮助。）5、胡萝卜怎样吃最有营养A

A．用肉炖食B.生吃

（胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，但是这个被人体吸收转化的过程，必须是与油脂混合才可以进行。所以，像胡萝卜炖红烧肉，才是又美味又营养的科学烹饪方法。）

A．6个月个月

7、长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重B

A．肾脏B.肝脏

（各种酒都有不同含量的酒精，酒精进入人体后只有10%自肠胃排出，90%则在肝脏中代谢，直接刺激、损害肝细胞。）

8、低盐饮食有利于预防高血压，一般每人每天的食盐用量不应超过多少为好B

克克

9、炒菜时最好在何时加碘盐以减少碘的流失A

A．菜将出锅时B.炒菜前用碘盐爆锅

（炒菜爆锅时放碘盐，碘的利用率仅为10％；炒菜熟出锅前放碘盐，碘的利用率为90％;吃凉拌菜放碘盐，碘的利用率为100％。）

10、以下哪种食物富含微量元素碘A

A．海带B.苹果

（海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。）

A．动物肝脏B.牛奶

(动物肝脏肾脏富含铁质动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。)

13、喝矿泉水好还是苏打水好A

A．矿泉水B.苏打水

（苏打水里含有大量含钠的碳酸氢盐，所以它也算“高盐”食品。）

14、一顿吃饱还是少量多餐好B

A.一顿吃饱

B.少量多餐

（多吃几次。这能将热量分散摄入，稳固血糖，均匀提高胰岛素水平，也可以缓解身体压力，让人不易疲倦。）

15、吃苹果和橙子哪个更对人体有益A

A．苹果B.橙子

（英国诺丁汉大学研究发现，每周吃苹果超过5个，心肺功能会得到明显改善，气喘和哮喘症状也大大减少。）

16、茶与咖啡哪个对人体更有益B

A．咖啡B.茶

（二者都能提神，但茶含有更多有益心脏的抗氧化剂，能促进动脉健康，预防癌症。）

17、下列哪项符合家庭健康饮食环境的要求A

A．高血压炒菜清淡少盐B.一天中只有一餐配有蔬菜

（患病率逐年增高，为预防这种危害严重的慢性病，倡导清淡少盐膳食已成当务之急。）

18、食品冷藏的温度一般在多少度之间B

A．0摄氏度以下~15摄氏度

（冷藏是指为保鲜和防腐的需要，冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在5~15℃之间；而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下。）

19、以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖为大脑提供能量。A

A．谷物B.牛奶

20、早饭应该在起床（A）分钟后吃比较好

A．20分钟分钟

（一般来说起床后20~30分钟再吃早餐最合适，这时人的食欲最旺盛，消化吸收状态也在最佳水平。）21、为保持健康，每天最好进行（B）中等强度的运动

小时分钟

（不运动，会使身体的免疫能力下降，某些疾病和病毒不能得到有效免疫而诱发身体疾病，科学建议每天运动1小时为宜。）

A．钙B.铁

（每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。）

23、红色与黄色水果中（A）含量最高。

A．胡萝卜素B.锌

24、食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮B

A．白面B.玉米

25、有一种既能提供大量优良蛋白质，又能将脂肪、胆固醇加以适当限制的食物是B