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2016.11.10
第一篇:《如何识别食品级不锈钢》
如何识别食品级不锈钢
304不锈钢的主要成份是碳≤0.08，矽≤1.00，锰≤2.00，磷≤0.045，硫0.03，镍8.0-10.5，铬18-20,前面的几种金属可以不计,重要的是含镍8.0-10.5铬18-20据我所知现在主流市上已经很少含镍8.0-10.5了,现在基本含镍7.0-7.5左右,进口的成材都比国产的好,例如日本产SUS304,在这里我教大家几种区分304不锈钢
304识别方法一
去市场五金店购买一支Ni7化学药水,一只9V小电池,把药水滴一滴在不锈钢上面,然后把电池一头的（正极+）点在不锈钢上面一头（负极-）点在化学药水里面,然后看它的反应,如果没有反应把电池电极反转一下再试,有了反应看一下不锈钢表面药水的颜色,色泽黄至红色,药水淡黄红色都算是304不锈钢了,越红正明镍Ni越多,不锈钢越好,相反,没有颜色的,灰暗的算不了304.这点大家记着。304识别方法二
如果市场没有Ni7化学药水的，可以直接在家里动手自制一个简单超实用的药水,（此方法化304很准，准确100%）首先去么托车维修档购买一支电池原充液,记着,是原充液,不是补充液。如果家里有一个废的汽车湿电池也可,么托车用湿电池里面的水也可以,直接用电池里面的电池水，跟着去药店购买一支普通的眼药水,把里面的水倒掉,倒掉后再加入电池里面的电池水，原充液也可以,基本要求还要一个9V小电池,正负极用电铬铁接两个铜线头出来,这样一个304简单超实用的分释药水就做好了，随手用不锈钢试一下,滴一点电池原充液在不锈钢表面上,再用一个9V电池通电,电极一头（正极+）点在不锈钢表面上,一头（负极-）点在药水里面,不要把电池短路了,如果没有反应把电池反转电极一下再试,有了反应看药水的颜色,色泽由红至黄至无,电池原充液和Ni7药水刚好相反,颜色红色很定不是304不锈钢,304没有颜色301微黄色,药水色泽越红不锈钢越差,越红的药水不是3系不锈钢,是2系,201至202不锈钢200
304识别方法三
相对很多人来说,电动手磨机是比较通用的识别304不锈钢的做法,如果是高手,301,201,202,316通通不在话下,可以直接用手磨机来识别,要学会这点,要有经验才行.电动用手磨机要看火花,打出的火花越开叉就是201,好一点的是202,再好一点的是301,304是标准火花,304打的火花是直线的,长长的一条条,开叉的很少.（百度搜来的，呵呵）
第二篇:《sus304与食品级不锈钢》
1.SUS是日本材料标准，
304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。304相当于我国的0Cr19Ni9(0Cr18Ni9)不锈钢
2.食品级的所含的有害元素的含量必须达到低于国家标准的范围，而非食品级的一般主要用于工业或者民用。
3.304不锈钢就是一种钢种的牌号，每个牌号对应相应规定的成份含量，目前304是生活中较好的不锈钢，也是在食品行业应用最广的不锈钢钢种，只要是304的不锈钢，就一定符合国家餐厨具行业应用要求！也是最佳之选，下面文档中的奥氏体就是指的304.下面文档时新出台的国家食品安全标准不锈钢用料规范
食品安全国家标准
不锈钢制品
1范围
本标准适用于以不锈钢为主体制成的食具容器及食品生产经营工具、设备。2术语和定义
2.1食具容器
2.2餐具
用于直接接触食品的刀、叉、匙、筷等用餐工具。
2.3主体
不锈钢食具容器中接触食品的不锈钢部分。
3技术要求
3.1原料要求
3.1.1主体材料
食具容器及食品生产经营工具、设备的主体部分应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、
部分也可采用马氏体型不锈钢材料。
3.1.2非主体材料
但所用材料应符合相应国家标准和要求。
3.2感官要求
接触食品的表面应光洁，无污垢、锈迹，焊接部应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。
3.3理化指标
理化指标应符合表1的规定。
GB9684—2011
2
表1理化指标
项目指标检验方法
铅（以Pb计）（mg/dm2）
GB/T5009.81
4%（体积分数）乙酸≤0.01
铬（以Cr计）（mg/dm2）
4%（体积分数）乙酸≤0.4
镍（以Ni计）（mg/dm2）
4%（体积分数）乙酸≤0.1
镉（以Cd计）（mg/dm2）
4%（体积分数）乙酸≤0.005
砷（以As计）（mg/dm2）{不锈钢是否是304食品级怎么辨别}.
4%（体积分数）乙酸≤0.008
注1：浸泡条件均为200mL/dm2，煮沸30min，再室温放置24h。注2：马氏体型不锈钢材料不检测铬指标。
3.4添加剂
添加剂的使用应符合GB9685的规定。
4其他
4.1在产品或最小销售包装上应标识“食品接触用”。
4.2在产品或最小销售包装上应标识不锈钢类型。
第三篇:《如何辨别304不锈钢材质》
吴中区郭巷富民金属加工场
如何辨别304不锈钢材质
今天小编想跟大家一起聊一聊不锈钢材质的问题，以为现在不锈钢产业也是非常的混杂，其中就有不少厂家声称自己声称的不锈钢是304材质的，当然顾客也不知道如何辨别，这里小编就简单的跟大家讲一讲如何辨别304材质不锈钢。
首先，小编就跟大家简单的讲一讲304不锈钢材质的特性，如果大家对不锈钢有点了解，就知道不锈钢大体可分为两种一种是奥氏体性的，另一种是马氏体性的。对于两种的区别我就不一一讲解了，主要讲一下奥氏体氏，它们是成无磁性或者若磁性，而不锈钢304材质正是属于奥氏体性的，所以大家可以通过辨别磁性来区分是否是304材质，如果不锈钢带弱磁性或完全不带磁性，应判别为304或316材质；如果与碳钢的磁性一样，显示出强磁性，应判别为不是304材质。
第四篇:《不锈钢是否为食品级不锈钢》
01不锈钢是否为食品级不锈钢
2010-06-0214:58stcrane分类：工程技术科学|浏览12448次
目前国内市场上大部分的金属容器都是304材质。国标上对金属食品容器的要求则是要求用奥氏不锈钢即可，并没有说不允许用201。但部分国家则明确禁用201作为食品容器。
请问，在我国，201是否属于食品级不锈钢，是否可以用于制作食品容器？有没有明确的标准或者要求啊？
2010-06-0217:01
提问者采纳
对于楼主的问题，我解释以下几点，希望对你又一定的帮助：
一:201不锈钢是非食品级的不锈钢，他是二战时候为了缓解镍的压力而研发的节镍不锈钢产品，他含有3.5-5.5%的镍，5.5-7.5%的Mn，0.05-0.25%的氮，它就是通过使用氮和锰来代替部分镍来形成奥氏体相从而形成奥氏体不锈钢的。从真正的标准来说，国内没有任何一个厂家的201是严格按照标准来生产的（不论是国内标准还是日标，美标等），不过这些产品性能上和201相似而已，不知道大家有没有注意，国内所有生产类似201材料的厂家他们采用的都不是国标或者国际标准，采用的都是企业标准，而且命名方式也是各不相同，比如联众生产的L1代替的是201，宝新生产的BN1代替的是201。
二：据我所知，国内的金属容器也有不少是201（类似201）材料生产的，由于201材料里面的Mn含量很高，在盛装食品时、在加热使用过程中会有损健康的元素离子析出，一般出口美国、欧洲那边的产品都必须有食品卫生认证，目前比较权威的认证有ROHS，LFGB报告，201不锈钢材料是通不过这种检测的。
三：由于201材料的机械性能和304差不多，所以很多不锈钢制品的厂家都使用201不锈钢材料来生产产品，包括很多用食用的餐具，很多商家都以201生产的产品充当304来销售，加之目前国内对不锈钢的认识存在一定的误区，认为只要带磁性的不锈钢都不是不锈钢，而201和304加工以后都可以没有磁性，这就助长了国内大量201不锈钢食用容器的使用。
四：做不锈钢金属使用容器不一定用奥氏体不锈钢，目前我接触到的非常多的不锈{不锈钢是否是304食品级怎么辨别}.
钢制品厂，特别是不锈钢餐具，很多出口的都是使用430,443等铁素体不锈钢，这些材料完全可以通过食品认证的，而且品质完全不201生产出来的优秀。提问者评价
解释的很详细，多谢！
第五篇:《真假304不锈钢水箱识别法》
真假304不锈钢水箱识别法
不锈钢是我们常见的一种高级合金钢，具有不锈、耐酸、耐高温、耐磨、一般无磁性等特点。如我们日常生活中的不锈钢刀具、不锈钢餐厨具、304不锈钢水箱等。
腾嘉304不锈钢水箱均选用食品级sus304不锈钢材料，采用脉冲电阻焊制作而成，焊缝美观，结构合理，与其他类水箱对比，抗冲击性能大，抗震性能强，且自重轻，能有效的减轻屋顶承重，安装方便。
日常生活中，304不锈钢水箱的应用非常广泛，在使用这些水箱的时候，很多人无法识别不锈钢的材质到底是304的还是201的，201材质的不锈钢容易生锈。在这里，教给大家介绍几种方法，教你识别真假不锈钢。
我们日常所见的不锈钢，大多是302、304等钢号基本相同的镍铬不锈钢和1-4Cr13的铬不锈钢（老百姓所说“不锈铁”）。在我国，不锈钢的品种（钢号）在100种以上，而且钢号中的元素不同和含量不同，其性能和价值也大不相同。因此，对不锈钢的鉴别，必须认真研究，弄清钢号印记，用综合试验等方法才能正确识别。
当前，我们对不锈钢的鉴别主要有以下几种方法：{不锈钢是否是304食品级怎么辨别}.
像大批量的不锈钢钢材一般只需根据进口或钢厂的质量证明书，核对钢材或包装上的标志即可。而对于日常家用的304不锈钢水箱可用。
色泽的鉴别{不锈钢是否是304食品级怎么辨别}.
经过酸洗的不锈钢，表面色泽银白光洁：铬镍不锈钢色银白呈玉色；铬不锈钢色白稍灰光泽弱；铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似稍淡。未经酸洗的不锈钢的表面色泽：铬镍钢呈棕白色，铬钢呈棕黑色，铬锰氮呈黑色（这三种色泽是指氧化较重的色泽）。冷轧未经退火的铬镍不锈钢，表面银白有反光。
用吸铁石鉴别
磁石能基本区别两类不锈钢。因为铬不锈钢在任何状态下均能被磁石吸引；铬镍不锈钢在退火状态下一般是无磁性的，在冷加工后，有的会有磁性的。但含锰较高的高锰钢是无磁性的；铬镍氮不锈钢的磁性情况更为复杂：有的无磁性，有的有磁性，有的纵面无磁性而横面有磁性。因此说，磁石虽能基本区别铬不锈钢和铬镍不锈钢，但不能正确区分一些特殊性质的钢种，更不能区分具体的钢号。
第六篇:《不锈钢锅的鉴别方法》
不锈钢锅的鉴别方法
(18-8)、18-10三个等级。代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。
316不锈钢(18-10)：高级用品用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢，也就是'医用不锈钢'，完全没有金属离子析出以上是无毒，或者说符合标准的食用级不锈钢材质。
二市场情况现在超市在卖的不锈钢汤锅很多都是有毒的，主要是由于其采用的是201或者202材质不锈钢，201属于中度析出，202属于轻度析出。价格差分别是316是6万每吨，304是3万。202是2万，201是1万3。镍是食品级不锈钢的主要添加元素。316含有10%的镍，304是8%，202是4%，201一般含有2%以内，201既然镍含量低了就必须用别的元素补于是加入磷和锰,这两种元素却属于析出比较严重的元素，现在整个市面上都是2系列为主。
4系列属于含碳不锈钢，硬度高于2系列与3系列，耐锈蚀性差一些，但却是健康的，最大问题是加工难度大，拉伸易断裂。
三鉴别方法201有一定磁性，但磁性不好,202几乎没有磁性,304与316上绝对没有磁性,4系列都有磁性而且磁性很好.2系列之所以有磁性是因为2系列不锈钢多数是回收料回炉，我们叫反扎料，含有的元素不纯净，乱七八糟的，反扎料的成本只等于一级料的2分之1。
3系列，奥素体、铬镍合金(特点原材料价格比较高、无重金属析出，塑形性较好.炊用比较多是304医用的是316)
4系列，铁素体、铬碳合金(特点锅用430价格比较便宜、塑形性比较差、磁性非常好，但属于健康金属在碱性环境中会生绣、4系列除了430以外多数是用于刀用钢材与其他用途，因为硬度高于2、3系列)
超市不锈钢接触食物和水的产品有以下区别：
1、不锈钢压力锅全部是304以上材质制作的(因为压力锅有国家用材标准、本身是为防止压力锅爆炸制定的，顺便把材料也规范了)
2、汤锅超市的便宜货基本是2系列的材质(汤锅没有国家标准)，因为如果用304做的汤锅原材料就是201的几倍一口零售比如70元的汤锅，扣除超市30个点毛利。扣除品牌公司30%营销成本剩下40%=32元，32元根本无法用304材质做出一口20CM汤锅。一口20CM左右汤锅的原材料成本至少60元左右(世界镍材料成本一直有波动，所以并不可能特别准确，目前核算的是当前成本)。
也就是零售价至少是140元以上，超市的利润和营销成本是恒定比例。所以北地讲到超市在汤蒸炒不锈钢炊具类基本上是没有几个完全无重金属析出的产品)
膳魔师的杯子是304材质的，虽然我不喜欢日本人，但他们确实没有在原材料上耍花样。杯子还有虎牌、象印。国内的有思宝是坚决采用304不锈钢的。{不锈钢是否是304食品级怎么辨别}.
据说*也是，但我看他超市便宜真空杯的价格比较怀疑，但他们老板解释是在低价的时候囤积的304材料。其他杂牌基本用的202大品牌你看产品说明书再买，上面有材质说明的，讲自己18、8或者304的就是用的304的或者说自己是用的18、10的就是316的，因为标明材质而还敢于用其他便宜材料的属于消费者欺诈，那是找死，大品牌是不敢这样干的。
工商局对付小品牌一般没辙，但对付大品牌一上报纸他们就完了。无形资产的损害很大。(一般大品牌没有用到304的材质他们就会在说明书里和包装上都不提材质，以避免被索赔。哪些就别买)
小品牌才不怕你折腾呢、他们利用价格差捞第一桶金是第一位的，用的201都敢说自己是用的医用不锈钢(316)。
316只有几个德国佬的牌子用到，分别是菲仕乐，WMF和双立人。还有个瑞典的S开头的，其他品牌没看过用316的。日本人用的都是304如果您需要可以到膳魔师应该是日本人创建的，台湾应该是代理商。他们估计有用到德国钢材所以提到德国什么什么的，真空杯本身就是日本人发明的。
第七篇:《食品类不锈钢的选购注意事项》
201、202材质含锰高，不属于食品级的不锈钢正规厂家一般会用304（即18-8）和430（即18-0）不锈钢做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是带磁的，304是微磁的{不锈钢是否是304食品级怎么辨别}.
餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量，后面的数字则代表镍含量，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如“13-0”即含铬13%，不含镍。在选购的时候应特别注意以下内容：
2、可以用磁铁来判断。正规厂家一般会用304（即18-8）和430（即18-0）不锈钢做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是带磁的，304是微磁。但是市场还有一种201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它来加工餐具，国内是有争议的。有人认为，201、202材质含锰高，不属于食品级的不锈钢。
3、一般情况下，同样厚度和造型的不锈钢餐具，高档的餐具会比低档材质的餐具重量会更重些。但是其密度差异很小，304不锈钢是7.93，430和420密度是
7.85，凭直观是无法判断的。
4、最好不要买小摊小贩手中的所谓不锈钢制品。街上有很多那种地摊货，老板经常会打着很低的价格来吸引消费者，事实上，那种摊上的东西大部分都是假的，真正的不锈钢制品是不会那么便宜的，因为产品的价格都是根据制作材料的成本高低决定的，那种轻飘飘的“不锈钢”肯定不是可以食用级的不锈钢，所以大家伙千万不要贪图便宜去买那些伪劣产品，会有损身体健康。
分辨
最简单的分辨方式为：
用磁铁吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性。所以最准的方式是吸底部。国内采用较多的是201混合钢材，材质无磁，钢材比较软！
选购
首先，消费者选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号，同时可以用磁铁来判断。用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性；刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。