Thefoodserviceindustryhasmanyofthesamehygieneandcontaminationconcernsofthefoodprocessingindustry.
餐饮服务业与食品加工业有着许多类似的卫生和污染问题。
Foodserviceencompassesanywherefoodisserved.Sit-downrestaurants,foodtrucksandcollegecampuscafeteriasareallpartofthefoodserviceindustry.Intheseandsimilarlocations,foodispreparedandserved,andconsumersoftenseeworkershavingdirectcontactwiththefood.
许多地方都涉及餐饮服务。（比如）餐厅、食品运输车和学校食堂，它们都涉及餐饮服务业。在这些场所及其他类似的地方，消费者会经常看到工作人员直接与食物接触。
Duetothenatureofthefoodserviceindustry–workersdirectlyhandfoodtoconsumers–disposablegloveusageinthissectoriscommon.TheU.S.FederalDrugAdministration(FDA)requiresallemployeestowashtheirhandsiftheymakecontactwithfood.However,employerscanonlypartiallymonitortheiremployeeshandwashingpractices,whichiswhyglovesareuseful.Employerscanvisiblymonitortheirworkers’foodsafetypractices,andconsumersgetpeaceofmindthatthereisabarrierbetweenfoodserviceemployees’handsandtheirfood.
由于这样的性质（——餐饮服务员直接与食物接触），所以在这个行业中使用一次性手套是十分常见的。美国联邦药品管理局（FDA）还要求所有员工在接触食物前洗手。但雇主并不能完全监督好所有员工洗手。这也就是为什么手套会被应用上。（员工）使用了手套，雇主就能对他们的食品安全措施了如指掌。而手套（的穿戴）也是给予了双手与操作人员之间一道良好的屏障，从而给消费者带来安心。
在餐饮服务业有一点很重要，操作人员必须在各种处理食材的程序中相互转换。他们需要一种能帮助他们处理这些工作流程的一次性手套。这样一来，聚乙烯（PE，也称为聚合材料）及聚氯乙烯（PVC，也称为乙烯基）就问世了。
Polygloveshavealooserfitsotheyareeasiertodonanddoff.
PE手套很宽松，所以易于穿脱。
Alooserfitatanaffordablepricewithpolygloves
价格便宜的PE手套Toavoidcrosscontamination,foodserviceemployeesswitchglovesoften.Ifanemployeeweretogofrompreparingfoodtoservingfood,forinstance,heorshewouldneedtochangegloves.Giventhefastpacethatcanbecommoninthisindustry–duringalunch-hourrush,forexample–theseworkersneedaglovetheycansliponandoffquickly.Forinstance,sandwichshopworkersusenewglovesforeachcustomer.
为了避免交叉感染，餐饮服务人员会经常更换手套。比如一个工人从准备食物到售卖食物就需要更换（多双）手套。餐饮服务业节奏很快，在午饭高峰期，餐饮人员就需要快速穿脱手套。三明治店的服务员在面对每一位顾客时都需要使用新手套。
不含乳胶的PE手套最适合以上情况。这类手套由两张聚乙烯薄膜制成，薄膜经过热压密封后就成了PE手套。
Thisglovematerialisthinandinexpensive.Consideringemployeesswitchglovesoften,thereisnoneedtouseamoreheavy-dutyglovematerialsuchasnitrileorlatex.
这种手套的材质很薄，价格也很低廉。考虑到员工要常更换手套，就没必要使用更厚一点的丁腈或是乳胶手套。
Polyglovesarepowderfree.Theydonotconformtothehandascloselyasotherglovematerialsforeasydonninganddoffing.However,thisfeaturealsomeanslessdexterity,buttheglovescanbetexturedforbettergrip.
PE手套属于无粉手套。它不像其他材料的手套那样贴合手部，方便穿脱。这种特性就意味着操作会不灵活，所以手套表面会有便于抓握的纹理。
“Thereareantimicrobialversionsofvinylgloves,whichstopthegrowthofmicroorganisms.“
“经过灭菌处理后的PVC手套可阻止微生物的生长。”
Moredexteritywithvinylgloves
不含乳胶的一次性无粉PVC手套更适用于食品加工业和餐饮服务业，相比PE手套，它们价格更为便宜实惠。此外，灭菌PVC手套还能阻止微生物的生长。这能有效防止有害细菌的传播，防止手套被污染以及防止其他接触面受到污染。
Vinylgloveshavetwoadvantagescomparedtopolygloves:Theyconformmorecloselytothehandandprovidebetterdexterity.Ifanemployeeneedstohandleasmallamountofgarnish,forexample,heorshecanhaveaneasiertimegraspingthecorrectamountwithvinylgloves.
Whynotlatexornitrile
为何不用乳胶或是丁腈材质？Aswithanyindustry,endusersandconsumerscanhavelatexallergies.Evenifemployeesareabletowearthegloveswithouttrouble,theycouldtransferlatexproteinstothefoodstheyhandle,therebycausingaconsumertoexperienceanallergicreaction.Nitrileislatexfree,butitslevelofdurabilityandpricearenotpracticeforglovesthataregoingtobechangedoften.
和任何行业一样，手套终端使用者和手套消费者都会有乳胶过敏的情况。即便工人们穿戴的手套（本身质量）没有问题，（由于穿戴了乳胶手套）他们会将（致敏的）乳胶蛋白转移到正在处理的食物之中。消费者（食用后）就会导致过敏。（而若使用了丁腈手套）虽然它（手套）不含乳胶，但如果需要经常更换手套，它的耐用性就没有那么高了。
Intheend,polyandvinylglovesofferthevalueandeasefoodserviceworkersneed.
总之，PE（手套）和PVC（手套）能给餐饮服务人员带来价值和便利。