1、组成动植物体的化学元素有（）和（）
2、动植物体内的三大有机物质主要是指（）、（）和（）。
这三大有机质主要是由（）、（）、（）三种化学元素组成。
3、无氮浸出物是（）、（）和（）等物质的总称。
4、动植物体内的水分一般以两种状态存在；一种是（），另一种是
（）。
5、糖类在动物体内存在的形式主要是（）、（）。
6、糖类在植物体内存在的形式主要是（）、（）等。
7、粗灰分是动植物体内所有（）
剩余的残渣主要为（）或（）等无机物。
8、粗脂肪也叫（）。
9、粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，它包括（）、（）、
（）和（）。
10、动植物体所含营养物质的差异主要表现在（）、（）、（）
和（）。
11、植物脂肪多由（）脂肪酸组成，而动物脂肪多由（）脂肪酸
组成。
12、蛋白质包括（）和（）。
13、动物体内一切含氧的物质总称为（）。
三、选择题：
1、下列选取项中属于微量元素的是（）
A钙
B铁
C硒
D钠
2、动物体组织中不含有（）
A粗纤维
B粗脂肪
C淀粉
D氨基酸
四、问答题：
1、组成动植物体的化学元素，安其在体内含量的多少可分为哪两类？各自包
括哪写元素？
2、构成动植物体的营养成分按常规营养成分分析包括哪几类？
3、动植物体所需要的主要营养成分有哪些？
第二节畜禽对饲料的消化
1、消化：
2、物理消化：
3、化学消化：
4、微生物消化：
5、吸收：
6、畜禽的消化力：
7、饲料的可消化性：
8、消化率：
9、反刍：
1、消化与吸收的关系是（）是（）的准备。（）是动物机体新陈代谢的
前导。
2、饲料在畜禽口腔内的消化主要是（）。
3、评定甘种饲料对某畜禽营养价值的高低要考虑的因素为（
）。
4、粗蛋白质水平越高，则各养分的消化率（），则各养分的消化率（）。
粗纤维在日粮中占的比例越大，则各养分的消化率（）。
5、反刍动物的（）和马、兔等家畜的（）、（）内栖居着大量的
细菌和纤毛虫。
6、猪对饲料咀嚼得较细，饲喂猪时，用（）饲料比青粗饲料更加适宜。
7、畜禽的物理消化不能改变饲料的化学性质（）。
1、影响饲料消化率的因素主要是（）。
A动物的消化能力
B环境温度
C饲料配比
D畜禽的种类
2、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含（）。
A饱和脂肪酸多
B不饱和脂肪酸多
C氨基酸多
D限制性氨基酸多
1、影响消化率的因素有哪些？
第三节蛋白质的营养作作及非蛋白氮的利用
一、解释名词
1、必需氨基酸：
2、非必需氨基酸：
3、限制性氨基酸：
4、理想蛋白质：
5、瘤胃氮素循环：
二、填空题
1、蛋白质是一类复杂的有机化合物，其主要化学元素是（）、（）、（）、
2、饲料中的真蛋白质平均含N量力（）。故通常用饲料中的总含N量来
估算，饲中的蛋白质质量。
3、蛋白质在酶、酸、碱的作用下水解生成（）。
4、氨基酸通常分为（）和（）。
5、通常将饲料中最缺少的氨基酸称为（）猪的第一限制性
氨基酸是（），第二限制性氨基酸是（）。禽类第一限制
性氨基酸是（）。
6、常用饲料中（）、（）、（），不能满足畜禽的需要，
多把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。
7、反刍动物吸收消化蛋白质以（短肽）吸收为主，以（）吸收为辅，
单胃动物以（）吸收为主，以（）吸收为辅。
8、蛋白质在动物体内的含量仅次于（）。
9、动物三大营养物质中唯有（）中含有N，所以它是动物体N的
10、吸收氨基酸的主要部位是（）
11、控制反刍动物过瘤胃蛋白质过量采用的方法有（）、（）、
12、一种特定饲料的蛋白质品质是用各种氨基酸的（）来表示。
13、在瘤胃中被微生物分解的蛋白质称为（）。
14、饲料干物质包括（）和（）来被分解的饲料蛋白质
称为（）
15、饲料进入瘤胃胃中的微生物将饲料中的蛋白质分解为（）、（）、
（）然后再将其合成（）。
16、在猪的日粮中主要注意添加的限制性氨基酸是（）和
17、饲料中蛋白质质量公式（
18、马属动物消化粗纤维的主要器官是（）（）。
反刍动物是（）。
19、1Rk蛋白质中应含有70g赖氨酸，若只含有40g赖氨酸，又是这种蛋白
质的第一限制性氨基酸这种蛋白质的化学合数是（）。
20、蛋白质的基本构成单位是（）。
21、尿素喂量：尿素的喂量约是日粮干物质的1%或者是蛋白质需要量的
20%-30%，主要是生后2-3月内的幼令反刍动物，由于其瘤胃功能末发
育完全，不可饲喂尿素，以免发生中毒。
三、问答题：
1、蛋白质对畜禽有哪些营养作用？简述蛋白质不足或过量对畜禽的危害？