为了宝宝在长大以后能更好地品尝各种美食，不挑食、不过敏，不会有食物不耐受的情况，更为了现阶段的生长发育，初期的辅食添加技术的掌握就十分关键。
第一步：明确了解添加辅食的目的
最直接的目的当然是补充营养，宝宝长到6个月左右母乳的营养就满足不了他的需求了，尤其是铁。母乳里的铁并不优秀，其实娃出生的时候是从母体里带了铁的，且带出来的铁只够用6个月，所以娃的第一口辅食是高铁米粉，这一点目前也已经成为一个常识了。
需要澄清的是，并不是说6个月以后的母乳就没营养了，母乳还是好母乳，但它需要一些好帮手才能满足这个宝宝，辅食的辅就是这个意思。
除了补充营养，辅食的添加还有隐藏功能，锻炼宝宝的各种机能。在纯母乳或奶粉阶段，宝宝闭眼吃就行，不需要看见食物，不需要配合勺子张嘴，更不需要用手给自己喂到嘴里，而在辅食添加以后，这些机能就开始运转了，各种大动作和精细动作都将一一解锁。
除了月龄，有几个信号也可以参考：足月出生的宝宝体重是出生体重的2倍；可以比较稳当地靠坐；见别人吃东西知道馋了；不想吃的话会扭头拒绝。
辅食添加得太早或太晚都不好，太早的话不仅影响奶量的摄入，还会伤害娇嫩的胃肠道，而太晚容易造成营养不良、食物过敏或不耐受、不爱吃饭等问题。
从添加辅食开始，就每天都要吃饭了，跃跃欲试做辅食的妈妈现在发现这个事很累人了。
第三步：安排好添加种类和顺序
辅食的食材种类可以很丰富，粗略地分为淀粉主食类、蔬菜水果类、肉蛋奶（非母乳或奶粉）类、坚果豆类、油脂类，同时以上也是大致的添加顺序。
分别举例解释一下。主食推荐从米粉开始，高铁米粉推荐直接购买现成的商品，毕竟即使你家有粉碎机自制米粉也没法加铁。买铁剂加进去并不靠谱，首先是混不匀，微观意义上的匀，是肉眼无法判断的。倒是可以再单独给孩子补铁，如果你不嫌麻烦。值得指出的是，喝奶粉的娃通常不缺铁，倒是可以考虑自制一些米粉。
为什么不是面粉呢？因为小麦和小麦蛋白（就是面筋）是两类很常见的食物过敏原，一开始就吃面粉有点冒险了。即使是米粉也要单纯吃三天观察，然后再跟上其他淀粉类的比如土豆、红薯、南瓜等等，每种也是要有三天观察期。
淀粉类的适应个三两种，就可以加胡萝卜、叶子菜、西葫芦、黄瓜之类的蔬菜了，每种三天排敏。水果需要说明一下，菠萝和芒果蛋白酶活性太强，容易让嘴巴很疼，最好一岁以后再吃。
先吃苹果、梨子、香蕉、猕猴桃、火龙果、草莓之类的常见水果。所有水果都不用加热，常温就行。
如果你是从180天开始加的辅食，200天就可以加蛋黄了，注意一定去掉蛋白。7个月左右就可以开荤啦，也是从常见肉类开始，慢慢过渡到鱼虾类，肉松还是肉泥随意。也别忘了蛋黄到全蛋的适应。
在不断添加新食物期间，已经打卡过的食物可以随意搭配。豆类坚果致敏几率大，要认真排敏。满8个月，基本就打通“任督二脉”了，种类上就不太受限了，唯一的瓶颈可能就是妈妈的厨艺了，毕竟没有调味料的烹饪很费技术的。一岁以前不添加盐，两岁以前不添加糖。
第四步：控制住辅食性状和添加量
辅食的性状也有个顺序，从6月龄到12月龄的逐渐过渡顺序是泥、末、碎、丁、块。也就是一开始的土豆也好，苹果也好，都是泥，混在米粉里或单独给都行。靠刀剁泥不太容易实现，最好有个料理机。
添加量呢，其实只有第一个月有指导意义，开始添加米粉时，通常只给一两口尝尝，第二天就可以增加到3克或5克，米粉包装上都写得很清楚。虽然同为宝宝，但饭量差别却可能很大，后期就得靠各位宝妈在逐渐添加的过程中慢慢摸索啦。（未完待续）