本周生猪价格为16.82元/千克，较上周下跌3.44%；猪肉价格为24.15元/千克，较上周下跌1.02%；仔猪价格35.68元/千克，较上周上涨3.42%；二元母猪价格为3982.33元/头，较上周上涨1.36%。
商务部监测数据显示，2024年11月第1周商务部监测全国白条猪批发均价为23.69元/公斤，环比上周下跌0.92%。
生猪价格：生猪价格大部下跌
本周生猪价格环比大部下跌，吉林在8.21-8.51元/斤，较上周下跌0.10元/斤，辽宁在8.07-8.37元斤，较上周下跌0.11元/斤。北京在8.06-8.36元/斤，较上周下跌0.28元/斤。浙江在8.06-8.36元/斤，较上周下跌0.32元/斤。新疆在7.96-8.26元/斤，较上周下跌0.35元/斤。四川跌至8.15-8.45元/斤，河北跌至7.96-8.26元/斤，山东跌至7.84-8.14元/斤，河南跌7.90-8.20元/斤，广东跌至9.08-9.38元/斤。猪肉价格：商务部监测202至4年11月第1周白条猪批发价格环比继续下跌。天气转凉，终端消费依旧未有明显改善，猪价偏弱，猪肉价格继续下调。
行情汇总：本周生猪均价环比继续下跌。猪价再度跌至阶段性低点，养殖端特别是北方低温地区养殖户挺价情绪不断增强，部分规模场也有惜售拉涨意向。不过需求依旧缺乏有效提振，冬季疫病频发，整体市场出猪意愿较高，市场供大于求状态不变，利空氛围较浓，猪价跌跌不休。随着消费市场的继续改善，11月下半月价格在总体偏弱的大背景下出现阶段性窄幅反弹回涨的机会依旧存在。此外我们依旧认为，相比养殖成本及供过于求的供需基本面而言，11月-12月份期间猪价总体将继续高企（虽然相比8月份价格高点呈继续下跌态势），将继续维持上冲乏力而回跌力度更强局面不变，这是此前月份猪价持续上涨透支后期市场红利的结果。我们继续坚持认为，11月份-25年2月份期间出栏大猪价格虽然依旧处于盈亏线以上，但价格走势总体呈跌势，总体上第四季度猪价相比第三季度大概率回落的几率在进一步提高。
11月过半，在国内生猪市场，本月进入中下旬，生猪价格延续“阴跌不止”的局面，最近几日，猪价连创新低，而加剧猪价下行的关键，在于阶段性供应格局宽松，多方养殖主体呈现增量出栏的操作，而需求跟进却延续萎靡的局面，市场基本面偏空，短期内，猪价重心仍有再次下降的风险！
据机构数据分析，受供需变化，截止11月16日，全国瘦肉型外三元标猪出栏均价在16.27元/公斤，相比昨日下降0.22元，猪价降幅扩大，月内猪价下降6.1%，但是，相比8月中旬的峰值，猪价旺季累计下跌4.92元/公斤，降幅高达23.2%！
从本周数据了解，本周，7公斤仔猪报价在401.9元/头，仔猪价格略有回升，这体现了市场对于6个月后猪价前景的预判。在标猪出栏均重方面，本周出栏均重在123.84公斤，增加0.02公斤，养殖端中大猪阶段性认卖意愿增加。在养殖利润方面，本周，外购仔猪育肥利润在70.47元/头，自繁自养生猪出栏利润在364.52元/头，环比减少76.73元/头！
从国内分区报价了解，11月16日，全国南北地区，在重点监测的28个地区，猪价全线下跌，主流地区，屠企报价下降0.1~0.4元，北方多地猪价跌破16元/公斤！
其中，在东北地区，生猪报价下跌0.2元，主流报价跌至16~16.1元/公斤；华北地区，生猪报价下跌0.25~0.4元，报价跌至15.95~16.3元/公斤！西北地区，生猪报价下跌0.05~0.35元，报价跌至15.4~16.05元/公斤！
在南方市场，西南地区，生猪报价下跌0.1~0.3元，报价跌至16~16.25元/公斤；华东地区，生猪报价下跌0.05~0.25元，山东、安徽以及江苏等地，报价跌至16.3~16.8元/公斤；华中地区，生猪报价下跌0.15~0.35元，主流报价跌至15.9~16.25元/公斤；华南地区，生猪报价下跌0.2元，报价跌至16.3~17.6元/公斤！
由此来看，11月16日，猪价呈现“断崖”下跌的走势，北方多地标猪报价跌破16元/公斤，南北市场，猪价重心携手下降，支撑猪价下跌的逻辑如下：
从消费市场来看，在北京、上海地区，北京主流批发市场白条成交价下跌0.2元，市场购销冷清，多地市场存在一定“砸行”的现象，消费掣肘压力凸显！在上海市场，主流白条成交价降至19.75~20元/公斤，市场购销冷清，白条走货不畅，下游商贩缺乏跟进的积极性！目前，国内主流购销冷清，城市消费缺乏增量，市场白条上货增加，剩货压力加剧。而农村市场，购销略有回升，但是，消费缺乏增量，主流屠企开工率震荡下行，样本屠企开工率回落至29%左右，消费掣肘压力明显！
时光飞逝，11月过半，本月，由于社会面猪场受猪价前景以及疫病风险，散户猪场出栏猛增，这加剧了集团猪企顺利出栏的难度，况且，消费端缺乏有效的支撑，南北地区生猪报价缺乏有效价差，生猪流通难度较大，多地生猪产区供应过剩压力加剧，猪价呈现滑坡走低的局面！
尤其是，最近两日，由于集团猪企本月出栏计划完成较差，中下旬日均出栏压力增加，规模猪企增量卖猪情绪转浓，散户猪场延续落袋而安的情绪，国内猪价一夜“崩溃”，生猪均价重心显著下移！
据数据分析，受供需调整，截止2024年11月16日，全国瘦肉型生猪价格出栏均价在16.27元/公斤，环比昨日下降0.22元，猪价“跌猛了”，降幅明显扩大，相比月初的高点，阶段性猪价累计下降6.1%，生猪价格创下阶段性新低！
具体来看，在全国生猪市场，在南北重点监测的7个生猪产区，可监测的28个省市，猪价全面下跌，主流屠企压价幅度在0.1~0.4元/公斤，生猪出栏均价与四川、湖南地区16.25元/公斤相近，国内生猪报价维持在15.4~17.6元/公斤，新疆报价最低，海南报价最高！
其中，在传统南北地区，目前，北方市场，东北、华北以及西北地区，猪价重心下移，主流生猪报价跌至15.4~16.3元/公斤，多地猪价“破8入7”，黑吉辽地区报价跌至16~16.1元/公斤，山西以及河北跌至15.95~16.2元/公斤，陕甘报价在15.85~16.05元/公斤！
在南方市场，西南、华东以华中、华南地区，生猪报价下跌0.1~0.35元/公斤左右，生猪主流报价在16~17.6元/公斤，其中，川渝报价跌至16.15~16.25元/公斤，云贵报价在16~16.1元/公斤，山东、安徽报价跌至16.3~16.4元/公斤，江浙报价跌至16.6~16.8元/公斤，福建报价跌至16.6元/公斤，河南报价跌至16.2元，江西报价跌至15.9元/公斤，广东报价跌至17.3元/公斤！由此来看，11月16日，国内猪价大幅下挫，南北市场，猪价携手走低，支撑猪价下跌的逻辑，仍是供强需弱的基本面！
在需求方面，冷空气的影响尚未全面启动，南北多地气温依然偏暖，下游居民消费跟进较差！尤其是，口罩问题以来，居民购买力水平下降，各行各业面临一定的压力，居民饮食习惯的变化，替代消费现象增多，这也造成猪肉季节性消费回暖较差。叠加，本月，由于缺乏重要节假日，餐饮以及堂食等集团化猪肉需求缺乏增量，下游白条购销略显冷清，主流屠企订单偏少，日均屠宰水平偏低，消费对于猪价支撑有限！
在供应端，本月，由于气温异常波动，猪场疫病压力增加，而上月，散户猪场认卖情绪不高，本月，社会面猪场集中出栏增量。而阶段性二育入场意愿不足，二育中大猪认卖积极性较高，生猪供应整体宽松。虽然，集团猪企有一定缩量挺价的心态，但是，基于社会面猪源供应宽松，规模猪企缩量拉涨失败，本月出栏计划完成不佳，多地集团猪企有增量卖猪的操作，市场供应过剩的态势凸显！