吃上一凉凉的、薄薄的、脆脆的生鱼片
可真是太爽了
但是就是这样爽口的鱼生
让深圳的程女士险些失去了生命
腹部持续疼痛呕吐
女子差点成重症胰腺炎
程女士2019年12月就查出了胆囊结石，但一直没当回事。“又没啥症状，不痛不痒的。多喝水等它自己排出来就是了。”
今年3月24日，程女士突然出现腹部疼痛，同时伴随恶心、呕吐等表现。持续的疼痛迟迟不能缓解，经过了CT检查，很快就找出了原因——胆总管卡着一颗大小约4mm的“石头”。这个石头卡在胆汁与胰液的出口处，让程女士出现腹痛。医生表示，若再不进行治疗可能会出现进一步发展到重症胰腺炎，会有死亡的风险。
程女士经过核酸检测排除了新冠肺炎后，被收入深圳市第三人民医院肝胆外科进行了2天的保守治疗。随后，她的腹痛得到极大缓解，但堵住胆汁与胰液的石头依旧存在。
为了避免伴随而来的可能发生肝脏的损伤和胰腺炎，医生通过微创手术的方式将结石取出。3月27日，手术顺利结束。医生还在程女士的体内放置了一个“鼻胆管”，使胆汁可以直接引流到体外。
本以为程女士这样就可以康复，万万没想到，手术后第三天，医生又在程女士的身体里有了新的发现。
体内突然发现异物
竟是生鱼片中的“寄生虫”
就在术后第三天，一次查房过程中，医生发现程阿姨的鼻胆管管腔中有两个又扁又小的粉色“肉片”，长度1cm，还在胆汁之中还会自由伸缩。
遇到这样的情况所有医生都高度警惕——程女士很可能不是单纯的胆囊结石，而这个会伸缩的“肉片”极有可能是一种寄生虫。
如果是这样患者便可能因为死去的寄生虫尸体，形成患者胆囊内的结石，结石落入胆总管，造成后续一系列的表现。也就是说程女士的“胆囊结石”极有可能是“寄生虫尸体”在体内变化形成得结石……
经过病理科的检验也证实了医生的推断：这个会伸缩的“肉片”正是华支睾吸虫（肝吸虫），是一种存在于淡水鱼虾体内的寄生虫。
为何会有寄生虫在鼻胆管管腔
据程女士回忆，去年12月曾和家人一起吃过一次潮汕生鱼片。而她第一次发现胆囊结石，也恰恰是在去年12月。而就在这次病发前不久，程女士也曾一次性大量进食潮汕生鱼片。
医生推断程女士是吃了带有寄生虫而未经烹煮的鱼肉，寄生虫在胆道内繁殖或死亡，虫尸体就会停留在胆管里，当胆汁和虫尸体糅杂在一起，就形成胆结石。如果不清除掉所有的寄生虫，程女士可能还会不断受到类似此次入院前的折磨，甚至还可能因为这样的病因继发恶性肿瘤。
找到了“元凶”，医院肝胆外科立刻请求感染科医生提供最佳的治疗方案。根据患者的病情与自身情况，感染科医生制定出以吡喹酮片口服为主的治疗方式。4月3日程女士出院了，医生嘱咐她不要再吃淡水生鱼片了。
“肝吸虫”有这么大威力？
肝吸虫喜欢“躲在”淡水鱼虾体内，随着人们吃鱼生、未熟透的鱼虾等方式悄悄潜伏进人体。它们在人的肝胆管内寄生产卵并生产代谢产物，从而引发一系列并发症，堵塞胆管。同时，它的生命力也很顽强，一旦在宿主体内住下来，可以一直跟随20-30年。所以...你以为你吃的是美味的生鱼片，其实可能吃下去的是寄生虫！
感染初期，人可能还没什么感觉，因为轻者几乎无症状；但严重的话会有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。如果宿主是孩子，还会严重影响生长发育，甚至导致侏儒症。
关于生鱼片的几大误区
误区一：酱油芥末能杀死肝吸虫？
不能！
误区二：喝白酒能杀虫？
喝白酒不但杀不死肝吸虫，反而会加重对肝脏的负担。
误区三：与别人共餐时有生鱼片，自己没吃会感染吗？
有这样的可能性。
因为寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴可污染到筷子，交叉污染到别的热菜。
躲开寄生虫
你得这么吃
1、至少煮沸5分钟才能吃
不吃生或未煮熟的淡水鱼虾。彻底煮熟方可进食，要保证至少煮沸5分钟以上再动筷子哦~
2、严格区分生熟食品用具
切生熟食品所用的刀和砧板要分开，不可混用；盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。其实，淡水鱼中更易有肝吸虫卵，而吃三文鱼等海鱼，也要选择切鱼时“一种鱼一个砧板”的饭店，因为可能厨师在切完淡水鱼后，刀和砧板沾上虫卵，再切三文鱼等海鱼，就把虫卵“人工移植”到海鱼上。
3、不要用生的食物喂猫狗
不要用生的鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃等喂狗、猫，洗鱼的生水也不要喂猪或其他家养动物。
4、勤洗手
同时也要注意手卫生，勤洗手！
为了身体健康安全，建议大家无论吃什么鱼都要烹制熟后再吃，如果是非常喜欢吃生鱼片的朋友，最好到正规专业的餐厅食用，这样卫生更有保障。