开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇厨师心得体会，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
四、不怕麻烦，认真对待每件作品。同样是做菜，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做菜，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让菜式表里如一。多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
作为学员，目前你可能没有别的厨师刀工熟，菜式记得多，厨艺文化理解的透，但是我们也应该把上面这些方面在厨师的每个阶段都认真对待，相信一定会收获人生最多的财富。
厨师学习心得体会（二）
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带***要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待***与同事。经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越远。
厨师学习心得体会（三）
1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想？
八个细节：
2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。
5、有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。
6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。
7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让拼盘表里如一。
??新年心得体会范文300字左右
??“过年啰！”“过大年啰！”在孩子们的欢声笑语中迎来了新年，处处是一片喜气洋洋。我和爸爸妈妈一起贴春联，爷爷和奶奶在厨房切菜剁肉，家中充满了节日的欢乐！
??除夕之夜，我们全家围坐在一张大圆桌旁。桌上的菜可丰盛啦，最引人注目的，还是我们家的“大厨师”爸爸烹调的“醋溜墨鱼”。你看，那用刀切成的一片片的墨鱼片，炒熟了，浇上香气扑鼻的醋溜汁，又香又好吃，吃上一口，让人感到舍不得吞下去。桌上那瓶鲜橙汁，紧紧地吸引着我的双眼。我叫爸爸给我倒上一杯，爸爸给我倒了满满的一杯鲜橙汁。我站起来，高高地举起杯子：“祝爷爷奶奶：“健康长寿！新年快乐！再祝爸爸妈妈：“新年，大吉大利！挣更多的钱！给我买更多的……”我话还没说完，长辈们都笑翻了天。
??呼声、话语声、碰杯声、欢笑声……声声悦耳，声声动听，组成了一曲美妙的交响乐，在除夕的夜空中荡漾着，许久，许久……
??快过年了，妈妈给我买了一个新灯笼，我马上叫爸爸挂起来。
??灯笼外面是由红色的尼龙布做成的，布上面有两个很大的“福”字呢！灯笼上面有一个是塑料的罩子做成的，下面也是，边上有十三个穗子，最下面挂着两个穗子，里面是由两根竹篾和很多小铅丝做成的。
??爸爸拿来梯子将它挂起来，接上电线，按上灯，我迫不及待地把开关开起来，红红的，亮亮的，真好看！这回我想起了书上经常把柿子比作灯笼，真是不假。
??我和好朋友开始玩爆竹了，先拿出爆竹，再放在地上，然后点起来，自己却马上躲起来，只见听见啪啪声，爆竹炸了，在一旁的我却乐坏了。我还放了许多焰火和鞭炮，有的焰火像喷泉，有的焰火像一朵朵美丽的鲜花，还有的像一只只蝴蝶一样，天上可真像下金钱雨一样，很是好看。
??此时，我相信所有的小朋友都和我一样开心，同时也希望大家在新的一年里开开心心！
??“新年到了！新年到了！”早晨，小动物们快活的喊叫到。
??小松鼠找来红纸写福字，小猴找来杆子、红布和针线做灯笼“嗖”只听一声巨响，小狗把鞭炮点燃了，一个鞭炮冲上云霄炸出了许多美丽的烟花，接着，剩下的鞭炮也紧跟其后，“嗖”，“嗖”全部都直冲云霄，炸出了更加多，更加美丽的烟花。小动物们望着美丽的烟花，有的甜甜地笑了，有的欢蹦乱跳，还有的又放起来鞭炮。
??晚上，小动物们先贴倒福，再放鞭炮，最后就是要看春节联欢晚会了。每家每户都悠闲地坐在沙发上，首先是歌曲“好一朵美丽的茉莉花”,然后是相声，最后是小品，小动物们被小品逗得哈哈大笑，有的开心得直跺脚，有的笑得肚子都疼了，有的高兴地流出了眼泪，还有的在地上滚来滚去十分开心。
??“这次新年最开心啦！”小动物们兴奋地喊叫道。
??我很喜欢过年，因为可以一起跟家人大扫除、吃年夜饭，还可以领红包，爸爸还会特别买新年礼物给我，今年我收到的新年礼物有两样，一样是变速脚踏车，另外一样是一部手机，我喜欢今年的新年礼物，因为我期待很久了。
??除夕的时候，爸爸开车带我们全家一起回奶奶家，等到晚上的时候，爸爸和妈妈一起煮了好多道菜，里面有我最喜欢吃的红烧狮子头、炸年糕和发糕。吃完美味又丰盛的年夜饭后，我就和爸爸妈妈一起玩手机，有时候吃吃糖果、巧克力，心情轻松没压力，真是快乐。
??大年初二的早上，爸爸开车载我们回乡下外婆家，一路上交通都非常的顺畅，所以我们很快就到达目的地。看到外公、外婆，我就很有礼貌的说一些吉祥话向他们拜年，他们就笑嘻嘻的摸摸我的头。过了不久，外公、外婆就各给我一个红包，并且还祝我学业进步、健康强壮，我满足又开心的跟他们说谢谢。
??新年又快到了，你们知道为什么过年家家户户都要放鞭炮、敲锣打鼓、贴红对联，还要穿大红袍吗？如果你们不知道这些新年的习俗，那我就来告诉你们。
??传说，古代有个名叫“年”的怪物。每到腊月最后一天晚上就出来捣乱。年一闯进各寨、各村的时候，人们总是惊慌失措，一窝蜂地挤回家，恨不得自己有隐身魔法，把自己藏起来。
??每到除夕，大家正高兴地交谈、玩耍的时候，那只“年”都会搅乱这一年一度难得的快乐气氛。人们对这只年恨得咬牙切齿，巴不得年从世界上彻底消失。春节来临之际，人们再也不敢在这里，便带着全部家当到其它县去躲避年。可这年好像缠上人们似的，人们去云南，它在云南。人们去南平，“年”也去南平。人们不由得朝天长叹：“为什么年要缠上我们啊？”
小学寒假放假通知
各校区：
经学校研究，现将20xx年寒假放假通知如下：
1、XX小学：20xx年1月16日——20xx年2月26日，2月27日开学；
2、XX小学：20xx年1月23日——20xx年2月19日，2月20日开学；
3、XX小学：20xx年1月23日——20xx年2月21日，2月22日开学。
2、如需休假，需提前计划并报部门负责人审批，批准后执行。
2、厨师根据实际情况安排一人值班，具体安排另行通知。请各单位、部门安排好各项工作，注意假期安全，提前恭祝全体教职员工假期愉快！
学校教务处
20xx年x月x日
家长：
您好！我们带着20xx年的丰硕收获，迎来了20xx年寒假生活，在您的关心和大力支持下，我校已圆满完成了本学期的各项教育教学工作，在此向您致以衷心的感谢！为了使您的孩子度过一个平安而有意义的寒假，过一个祥和而愉快的春节，现将寒假期间学校对学生的学习、生活、活动等方面的`要求告知与您，希望您能积极配合。
一、学生假期特色作业
1、按时、有计划的完成寒假作业。
2、一、二年级学生开展“读春联、识汉字”活动，至少背会三副；三至六年级学生每人写出“诵读经典”读书笔记两篇。观看两部电影的心得体会。
3、4—6年级积极参加假期社会实践活动并写出实践报告或心得体会。实践内容：珍爱生命，关爱你我，热爱生活。
二、安全教育寒冬岁末，是规律性的安全事故多发期。
为了学生平安、健康成长，现将寒假期间有关安全注意事项告知如下，请您做好学生的假期安全教育和管理工作。
1、教育学生注意交通安全，不乘坐报废车、拼装车、电瓶三轮车、机动三轮车或无证无牌及超载、超速、酒驾等违规车辆；不骑电动车；不在道路上追跑打闹；不去溜冰。
2、重视培养学生的卫生习惯，防止传染病侵袭。冬季干燥寒冷，是流感、流行性脑炎、麻疹等多种传染性疾病的高发季节，提醒学生多饮水，注意保暖，远离传染病源。
3、教育学生防火、防触电、防不法侵害等安全知识与自救方法的教育。
4、教育孩子增强自我保护意识，出行路上不贪玩，不轻信别人。提醒、监督学生外出要按时回家。教育孩子不要到和危险人员、地形复杂的地方玩耍，防止意外事故发生。
1、xx小学：20xx年x月x日（周一）——20xx年x月x日（周日），x月x日开学；
2、xx小学：20xx年x月x日（周一）——20xx年x月x日（周日），x月x日开学；
3、xx小学：20xx年1月23日（周一）——20xx年2月21日（周二），2月22日开学。
日本旅游心得体会1出发前一天晚上，爸爸妈妈都在忙着整理行李，我早早的就睡下了，但是想到明天就要开始的旅行，我就兴奋地翻来翻去的睡不着。二月五日早上六点，天才蒙蒙亮，小闹铃就勤奋的叫我起床啦。我睡眼惺忪地起了床，提提拖拖地走到房门前，哇，我真是被吓了一大跳，顿时清醒了——原来是两只巨大的黑行李箱立在客厅里，在我模糊的眼里，看成了两只巨大的黑狗，似乎就在等我出来一口把我给吃了。
我们很快来到了机场，坐上飞机。飞机直上云霄，我透过窗户，看见外面除了一片密密的灰云，什么都看不清楚。很快，就到了日本，在云层之上，我看见远处有一个巨大的白色的山，只露出山顶的部分，像一只倒扣着的碗，顶部以下的部分，就淹没在一片像棉花糖一样的云海里，乘务员阿姨说那就是富士山。飞机在慢慢的下降，已经能从云朵之间的'空隙看到地面上像星星一样的许许多多的小光点，有的地方疏，有的地方密，也许疏一点的地方是郊区，密一点的地方就是市中心吧。
我们在日本玩了许多地方，我最喜欢其中的两个地方。一个是富士急乐园，这是一个坐落在富士山脚下的大型游乐园，有许多的游乐项目，各式各样的过山车、旋转木马、溜冰场……我和爸爸一起去坐了那个最大型的云霄飞车，那是我盼望已久的项目了。我们坐上车，系好安全带，准备就绪，发车啦。这车忽快忽慢、忽上忽下、忽左忽右，走着走着慢慢停下了，然后忽然就沿着轨道俯冲下去，我闭紧双眼，抓紧扶手，只感到耳边有呼呼的风声和周围人发出大声尖叫，经过七拐八绕，终于到站了，虽然我已经下了车，但好像没有一点儿走在路上的平稳感，好像还在车上沿着轨道绕来绕去似的。
另外一个是奈良东大寺的神鹿公园。那里有许多许多可爱的小鹿，他们在公园里自由的行走玩耍，有的腿长长的，有的喜欢眨巴自已长有长眼睫毛的大眼睛，有跟着鹿妈妈形影不离的小鹿，还有温顺听话和特别贪吃的等等等等。你看，我们就碰到了一只又贪吃又听话还有点狡猾的小鹿，因为它一直守在卖鹿食的小摊旁，等我们去买了，它就跟着我们，如果不给它吃，它就一直追着我们跑，向我们鞠躬，拱我们的衣服，闻我们的包，我心想：“它如果真的想吃，那就刁难刁难它，放在它的背上，看它吃不吃的到，嘻嘻!”我拍了一块放在了小鹿的背上，它很轻松优雅的转了一个圈，抖了抖身体就吃到了。我把鹿食高高的举过小鹿的头顶，它就一个劲的点头，但当我把手中的食物全部分完以后再叫它点头，它居然就不理我了，呵呵，好坏呀!
几天的旅程很快就过去了，我心里又开始期待暑假的来临……
日本旅游心得体会2暑假，我们全家去日本旅游了。
出发前一天晚上，爸爸妈妈都在忙着整理行李，我早早的就睡下了，但是想到明天就要开始的旅行，我就兴奋地翻来翻去的睡不着。二月五日早上六点，天才蒙蒙亮，小闹铃就勤奋的叫我起床啦。我睡眼惺忪地起了床，提提拖拖地走到房门前，哇，我真是被吓了一大跳，顿时清醒了——原来是两只巨大的黑行李箱立在客厅里，在我模糊的`眼里，看成了两只巨大的黑狗，似乎就在等我出来一口把我给吃了。
我们很快来到了机场，坐上飞机。飞机直上云霄，我透过窗户，看见外面除了一片密密的灰云，什么都看不清楚。很快，就到了日本，在云层之上，我看见远处有一个巨大的白色的山，只露出山顶的部分，像一只倒扣着的碗，顶部以下的部分，就淹没在一片像棉花糖一样的云海里，乘务员阿姨说那就是富士山。飞机在慢慢的下降，已经能从云朵之间的空隙看到地面上像星星一样的许许多多的小光点，有的地方疏，有的地方密，也许疏一点的地方是郊区，密一点的地方就是市中心吧。
令我印象深刻旅程很快就过去了，我心里又开始期待下一个假期的来临……
日本旅游心得体会3三月，樱花宛如粉红精灵般在枝头跳舞，嗬，一朵樱花不小心滑了一跤，飘飘悠悠地了柔软芬芳的泥土上。没错!我来到的正是美丽的樱花之国---日本。下了飞机，我坐上子弹头列车前往东京，一路上，看到满山遍野的樱花，连山坡都被散落的樱花瓣蒙上了薄薄一层淡粉。
早听说日本人最喜欢泡温泉，我也去享受享受吧!边泡边赏花，不是一件很有情调的事情吗在安顿好行李后，我便来到了日本著名的露天温泉，泡在漂丰香气四溢的花瓣水里，暖在心里，头上粉红的樱花瓣时不时掉落在水中，把水也给熏成了那种淡雅的香甜，水也貌似变成了透明的粉色。泡了许久，我感觉脑袋昏昏的，便上了岸，来到雅致的日式餐馆，我跪坐在塌塌米上，吃着黑白的紫菜包饭，雪白的生鱼片和淋上汤汁的章鱼烧，还有些五颜六色的小点心。日本的菜总是令人惊讶，有生虾生鱼片这些未熟的肉类。日本的菜讲究清淡，不像川菜麻辣鲜香，而且紫菜包饭入口后觉得有些少许的干涩，这就是日本的风格吧!正吃着，一位穿着和服的漂亮阿姨坐到我邻座的塌塌米上。她油亮顺黑发盘后脑勺上，腰间绑了一块布料，衣服上点缀着朵朵樱花，恰似仙女下凡。这时，服务员端着寿司站在她面前，阿姨很有礼貌地说了一句“阿里亚多(谢谢)”。难怪都说日本人很有修养哦。。。
走在日本的大街小巷里，随处都可以感受到他们的友好和礼貌。中国和日本是一衣带水的邻邦，希望我们能永久地和平相处。
日本旅游心得体会4暑假期间，我们一家子去了日本旅游，日本各地都很干净，景色非常优美，不过我最印象深刻的就是日本东京的中华街。
那里有各种衣物售货商店。最能代表日本服装的是颜色鲜艳、端庄大方的和服，和服是日本的国服，样子像中国的汉服，在重大节日、聚会都会看到日本人民穿上那多姿多彩的和服，很优雅也很漂亮，但是穿起来实在不方便。还有手工制作的仿古图案的扇子，特别精美，扇子上还有淡淡的香味，有憨态可掬、手工雕刻的摇头娃娃，各种图案的富士山、穿和服的日本娃娃、樱花、东京塔等象征日本标志的冰箱贴……
那里有数不尽的日本风味美食引诱着人们。饮食摊上身穿洁白工作服的厨师们大显身手，热情迎客。有诱人的金枪鱼寿司，新鲜的三文鱼、龙虾，好吃的凉面，甜甜糯糯的麻团，还有非常大、鲜嫩的包子……想吃什么就吃什么。
熙熙攘攘的人群，使人眼花缭乱，有提着大包小包的外地人，有穿着和服和浴衣的日本人，有肤色各异的“老外”们(在这里我们也是老外)，有结伴来的男孩女孩，也有全家光临推着婴儿车的，人们的说笑声、叫卖声和赞叹声，组成了一首首好听的交响曲。
日本旅游心得体会5说起日本和日本人，大多数中国人立刻会想到“”、“日本鬼子”之类的词语，我自然也不例外，对日本人有很多看法。前几天，大家知道我要去日本时，都对我讲“别给日本人好脸色看”，“千万别理日本人”之类的话。我就暗下决心，一定要趁此机会睁大眼睛好好看看日本，好好了解一下日本人。
五天的日本之旅很快就过去了，而我对日本和日本人也有了新的看法：
日本经济发达，科技先进，这在丰田汽车展览馆、迪斯尼乐园、甚至旅途中的每一个地方我们都深深地感受到了。
日本人非常遵守规则，环保意识很强。穿越马路，红灯停、路灯行是定律，绝对没有一个人违反;参观“皇居外苑”的时候，很多栏杆的高度都在膝盖以下，但也看不到一个人去跨越;我们在“迪斯尼”玩的时候，注意到虽然游人很多，但每一个游戏项目前都秩序井然，就连三四岁的小朋友也知道要排队安静等待。花车表演时，许多人都自觉有序地坐在路边观看，没有任何拥挤喧闹，等上千的人群散去之后，我们竟然在地上没看到一点儿垃圾，清洁工人在一边悠然自得地走来走去。这让我更深刻地体会到日本导游给我们讲过的一句话，“日本的干净是保持出来的，而不是扫出来的”。的确，日本的街道和公共场所的垃圾箱并不算多，很多人都会把自己随手的垃圾放在包里带回家再扔，就连我们住的日本友人家里，垃圾桶也有并列三个，上面注明了不同的垃圾种类以便分别丢弃。
日本人友善热情，乐于助人。有一次我去买东西的时候不小心把硬币洒了一地，滚向四面八方。我急坏了，连忙弯腰下去捡，心想：这次可要有损失了。没想到一些日本人在我身边聚拢起来，纷纷弯腰捡起了硬币，然后友好地放到了我的手心里，我当时心里真的很感动。还有一次，在“芦之湖“的游船上，我正帮张老师照相，一位日本老爷爷颤颤巍巍跑过来主动提出要帮我们拍合影，我们连忙致谢，也体会到了日本人的友善与热情。
我是中国为数不多的女厨师中的一个。
十几年前，和众多的兄弟们一样，我怀着自己的美食梦想，走上了从厨的道路！
然而，进入了这个行业以后才发现：其实厨师这个职业并不象我们憧憬的那样，能够不花钱享受各种各样的美食！我们在厨房挥汗如雨的时候，只有那些有钱人才在空调包房里大快朵颐！
我和众位弟兄们一样，把自己的人生目标和这些锅碗瓢盆捆绑在一起，也把自己的青春抛洒在弥散油烟和葱花味的二尺灶台上。
和大家一样，我也失过业，跟随师兄们在各个酒店的厨房间穿梭，工作不稳定，收入不稳定，四处为家，尝尽从厨的滋味。
对于这个传统的行业来讲，女孩子要想在厨界混个出人头地更是难上加难！既然选择了，我只有无悔的走下去，回首望时，身后已没了退路！
厨师这个行业不能养老，这已是不争的事实，面对生存的各类问题，我们不得不思考自己的未来，思寻自己的出路。
看着老板对我们的兄弟姐妹吆五喝六，我曾经想过：总有一天，我要拥有自己的酒店！
时光在流逝，
曾经和众多的兄弟们一样，我也没有稳定的工作，没有稳定的收入，何来稳定的家？
这一切，都激励了我的心智，让我不断的超越自己，终于，我成为了让人们啧啧称叹的女厨师长。
可是，看着和自己一块拼搏闯荡天下的兄弟们仍然在四处漂泊，我不禁常常感到一阵阵揪心的痛!
难道我们的命运就应该这样吗？
难道人们在享受美食美味的同时，我们必须牺牲自己的家庭幸福，必须付出青春的代价，才能换回微薄的收入么？
也有很多兄弟们在技术已经成熟，而收入却不见增长的时候，选择黯然离开，转作他行。我不禁思考一个问题：这个行业能做多久？我40岁还会站在灶台上挥汗如雨么？四十岁，我怎样谋划自己的后半生？
因此我暗暗发誓：必须走出一条路来，带领我的兄弟走出一条路来
我和许许多多的厨师朋友一样，几年前迷上了网络，一个偶然的机会，我走进了总厨高管群，认识了业内的很多大厨，他们帮助我提升了自己，开阔了视野。我也结交了让我一生难忘、多次帮助我的一些大哥们，是他们的鼓励，给了我无穷的力量，让我从一个不知名的女厨师，慢慢有了一些知名度。
同时，在与他们交往的时候，我深深的领悟到：厨师的命运不应该是这样的？我们的生活不应该是东奔西跑，完全可以改变的。
要改变我们的命运，首先要改变我们的观念。
就连郑州阿五美食的总经理xx也说过：餐饮大联合的时代已经来临！
我们厨师为什么不能来一个技术大联合呢？
近几年，中国国内出现了一大批厨师自己创造的餐饮品牌，象阿五美食、咸淡江湖、阿勇美食等等，他们以无可争辩的事实证明：相对于不懂技术的那些有钱人来讲，厨师做餐饮更有优势！
我明白了一个道理：只有依靠团队的力量，才能改变自身的命运，厨师，需要一个坚强的核心领导团队，带领我们走一条为自己的命运而努力！
在此，我希望今天来到这里的各位朋友们，让我们共同打造一个餐饮网络技术合作团队，一个厨师创业互助团队。餐饮、已经进入了精英管理的时代；未来，一定是属于我们的！
今天，我有幸站在这里和大家交流自己的心得体会；今天，我高兴能成为这个团队中的一员！
让我们携起手来，成为一生的兄妹，结下一世的亲缘！
实习是我们在正式的进入到自己的工作岗位之前的一种经验的积攒，在实习的过程当中也会收获很多。接下来是小编为大家整理的酒店实习心得体会，但愿对你有借鉴作用!
酒店实习心得体会一
通过这次实习，让我感触最深刻的是对于服务行业来说，知识重要，但实践更重要。进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的学历，通过理论加实践来锻炼自己的潜力。一个企业不仅仅仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的潜力。对于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位上奋发向上，培养自己的实际操作潜力，潜力才是成长的资本，才是通向未来的道路。
实习短短的几个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。实习期间我会认真结合书本知识，并按照酒店领导的指导慢慢开展工作，用心的学习酒店服务流程，日常操作程序。让我深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分割。让我认识到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有必须的感性认识，从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。在此，我感谢酒店为我创造一个良好的平台。
实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开始必要走的路程——实习。实习虽然是残酷的，但是能够收获到成功和期望。我们要记住自己的目标和理想，这样才能在自己的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自己的预定目标。不让人看不起，不给自己抹黑，用自己的实力来证明给别人看——我是一个强者，不论工作还是学习。
刚开始实习，我的情绪个性激动。心里总有一个念头，我最后能够离开枯燥的课本了。当我踏进酒店时，感觉到自己的选取已经错了，可那时已经晚了。也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。之后酒店给我们做了一系列安排：就餐、填写职位申请表、领工卡、部门培训、上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了员工。和正式员工一样，同样打卡记录考勤，同样穿职工工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份。虽然实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少的一部分。但是我们有的是青春的热情，有的是知识的渴求和对未来的向往。
三个月，只是短暂的三个月，却让我学到了十八年都没学到的东西，这就是社会的力量。短短三个月，我仿佛长大了许多，明白了珍惜，学会了忍让、宽容，懂得生活、了解了艰难、尝到了酸甜苦辣。我不得不从心里去感激实习教给我这么多，感激父母把我养育成人。
记得我们经理说过，学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是中专生，学生终归还是持续着学生身份。而走进企业，接触各种各样的客人、同事、上司等等，关系很复杂，但是我得去应对我从未应对过得一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生实际操作潜力与在学校理论学习有必须的差距。在这段实习期间，这一点我感受很深。在学校，理论学的很多，而其实多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到是书本上没学到的，有可能是书本上的知识一点都用不上的状况。但是总算是社会的一份子，要与社会交流，为社会做贡献。
转眼间，实习两个多月过去了，在这短短的两个月中。我认识到要明确自己的目标，务必要与同事之间友好相处，与客人之间有良好的沟通。同时，在实习期间能够灵活的把学到的理论知识运用到实践当中，在此，我感谢学校老师的谆谆教导，以及酒店领导的备至关怀。
通过这次实习不仅仅锻炼了我的操作技能，同时，让我从中体会到应尽快学会在社会上独立，敢于参加社会竞争，敢于承受社会压力，使自己快速成长。总的来说作为一名快要毕业的学生，无论是在今后的工作或是生活中，这次实习都将成为我人生中一笔重要的资本积累。
酒店实习心得体会二
本次实习次要是为了让我们对所学的专业学问及其在理论中的使用有必定的感性看法，从而辅佐我们将酒店治理课堂上所学的理论学问与理论经历相分离，为日后课程的进修打下优良的根底，更有益于对专业根底和专业课的进修、理解和控制。同时这次酒店实习的经历将有助于日后就业。
刚到酒店的时分觉得什么事情都很新鲜，究竟分开学校步入社会权利是第一次，每团体都挺冲动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是发挥本人才气的舞台，想把本人的理论学问和本人的想法付诸理论中。但是幻想和理想究竟是有差别的。当我们正式走上权利岗位之后，发觉很多事情并不是我们设想的那样复杂，渐渐的我们的热诚燃烧了。
我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的次要方式就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部分主管，连铺床时每一步都有请求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很艰难，普通请求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接上去开端套被子，这个也很讲究，也很有技巧xing，即只需把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节拾掇，该当次要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，已经就看过一个案例说一个女仆人误把项链放进枕套里了，就是由于枕套开口方向不符合规则。
酒店实习心得体会三
前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。
佛山电子宾馆，作为改革开放最先成立的一部分酒店，拥有在当时比较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市，佛山，拥有足够的商务客人，从电子宾馆的统计来看，80%的客人都是在佛山公干的企业或商业集团代表，其中很大一部分是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。
电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。
但是，问题也是显而易见的。
由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的责任很不清楚，责任不清直接导致的就是权力不明，出现了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不是通过教育培训能解决的。互相推诿，本来就是人的天性。
另外，电子宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。
对于这个问题，我做了一个简单的分析。
问题：
但是在由于现在的操作流程是：客人退房――房间查酒水――房态置ok房――准备新客入住。
在很多情况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。
因此，我提出，一定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。
主要的做法有以下两点。
1、重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和责任分工。
2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置ok房，这样的操作是为了避免上述情况。
酒店实习心得体会四
一、酒店管理实践的收获
(1)、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
(2)、服务水平的提高
经过了六个多月的酒店实践,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户——本田公司的)服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如:当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时,就要猜到他是想到机场,要我们安排免费的送机服务,接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。
(3)、服务能力的提高
1、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。
当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。
不用为全部的客人都拉椅让座,但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托,服务于客人的左手边。
并说:“对不起打扰一下。请用香巾”。如知道客人姓名,要说:“王总,请用香巾!”
4、服务茶水:将口布折成正方形放于一骨碟中,将茶壶放到口布上,拇指扣于壶把上,其它四指接于骨碟盘底,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打扰一下。
请用茶”。如知道客人的姓名,要说:“王总,请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意,否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主人。
6、下点菜单及酒水单:将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份,菜品一份)。
每份一式四联,一联交厨房或者吧台(菜品交厨房,酒水交吧台),一联交前台,一联交传菜,一联自己留底备查。
7、服务酒水:如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。
如客人没有要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。
8、上菜服务(分餐):上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;
上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”
9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒):烟缸里每两个烟头就更换;
及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换骨碟;上果盘之前更换;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;有VIP客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人是否要再加。
10、结帐:集团内部高层可到前台签单,但要注意提醒;
正常客人结帐,到前台拿帐单到主人面前,不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度,将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客:客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。
然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生;
收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。
二、酒店管理实践的体会
1、酒店服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看,酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的酒店,越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度,既要具有物质上的适用性,如设施设备、菜看质量的优质,又要具有精神上的适用性,如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高,质量观念是前提。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
酒店实习心得体会五
_年我们_x级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习。我班近50名同学参加了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆，开始了我们的实习。实习的半年里，我感受颇多，受益非浅。
由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了，采用合理恰当的营销手段是至关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。
到酒店第一顿饭我印象很深刻，将近两百多平米的员工食堂很整洁，椅子放得井井有序，食堂的饭菜也可以看得出来员工的待遇还可以，一个酒店员工的待遇如果不好的话员工怎么还有热情去服务客人，甚至把酒店当成自己的家去对待呢。
开始的培训让我有所失望，两天的课堂式培训让我们倍感枯燥无聊，介绍酒店的背景，一些酒店的内部设施楼层情况还有酒店的消防设施，后来的岗位分配实在让人受不了，一个什么总监来到教室叫大家站起来一下，然后你你你什么花苑呀，宴会厅呀，客房呀，全是说英文，这也太简单了吧，哎……没办法，这就是酒店的选人选岗的方法吗只能说我们是实习生没有什么资本经验。但两天的课堂培训我都在课堂上睡着过，而且不仅仅是我一个，因为下了火车就来培训真的让人有点吃不消，以人为本，何在啊培训仅仅是语言方面，实际动手，酒店内部结构也是谈谈而已，没有具体的实际行动，这或许也算是酒店培训的不足之处吧!
开始上班什么也不懂，领班主管带着做事，迷茫中还有点兴奋，由于培训的不足在后来的工作中开始凸现出来，铺台，托托盘，一些服务流程等等问题不少，可见前期培训的重要性，但我认为学校应该也去多注意学生的动手实际操作能力，不仅仅去依靠酒店的培训，理论与实际相结合，结果应该会是很好的。
在后来的工作中遇到很多事，被领导说，打破餐具，还有各种各样的小错，犯错是必然的，虚心吸取教训才是真正要去领会的。如果忍受不了一时的苦恼，坚持不住而选择离开逃避，是一个很失败的过程，人的信心和毅力是在不断积累中练就的，吃点苦遭点罪对现在的我们是好事，起码知道赚钱的辛苦，以后花起钱来慎重仔细一些。
酒店有时人手不够需要从外面请parttime，一个组根据所分配的事来安排parttime，其实他们来酒店做事出卖的是体力，几乎什么事累就叫他们去做，但我们也没办法，有点技术的事他们做不来，他们做事都是我们带着他们做，他们不知道真正该怎么去做，慢慢发现更累，不是身体累是心累，听话还好说有的不听你的话，你是干着急，这时候要耐住性子，采用适当的办法让去听你的话也算是与人相处，慢慢你会发现不知不觉中学到很多。
除了上班休息之余部门组织去踢了四次球，虽不是上班但上下级的关系依旧有那么点复杂，经理要球的时候大家还是那么的给力啊，适当的一些娱乐很好的让大家的关系变得融洽一些，这为平时上班有了很好的促进。踢完球的那顿饭让我有些崩溃，敬酒时少不了的，小小的一杯酒或多或少代表了一些，以后这样的场合一定会是很多的，似乎挺复杂啊，慢慢吸取教训，利用好这种机会，意识一种成功之道。
最后临走之前我真的失望之极，世博期间酒店的生意格外的忙，我们都挺过来了，一个总监的那句最后会发奖金的话也算是我们坚持到最后的一种精神支柱，但最后翻脸了，我们一号走，二号发奖金，真的没人道啊，钱多少先不提也算是一种慰藉吧，但这件事真的让人鄙视那些高层领导，信誉很重要，失去了信誉相当于断送了酒店的前途，还好我们是实习生。现在回想起酒店的一些行为真的让人不敢相信这竟然是五酒店，卫生吗有规章制度吗哎……一心只为了利益。
在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在半年的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。所以在学校的时光里，好好的珍惜吧，以后回忆起来，没有遗憾而是有一种成就感，自豪感。
一、作文训练要持之以恒，方法要新颖
教师对于学生作文也要坚持长期验收、批阅、鼓励。不过，习作训练的方式如果一成不变，学生也会很快厌烦的，提不起丝毫的兴趣。那么可以采取哪些方法进行作文训练呢？
二、根据课文内容和课堂故事进行训练
2.抓住课堂上的一些突发事件来写。例如，某位同学的家长突然来访、课堂中因为学习发生的愉快或不愉快的事，不管你对这件事有何看法，你都可通过叙述、描写、议论等表达自己的真情实感。
三、组织活动进行训练
学生有时无话可说，无材料可写，那是因为他们没有如此的生活经历，所以为了丰富学生的写作材料，很有必要有目的地组织一些他们喜欢的课外活动。
1.写比赛类或是场面描写的作文，教师要根据情况组织学生开展一些活动。活动前先有目的地欣赏一些相类似的优秀作文，了解人家是抓住了哪些重点来写的，如果自己也参加过这些活动，我们能不能写得和他们一样好或者比他们还好呢？每次比赛前我都要做充分准备，并在开赛前提醒大家在积极参与的同时要注意观察整个比赛场面，其中哪些同学的表现让你印象最深刻，当然组织者在其中是参与、调控……每次比赛后不要提过多要求，让他们想怎样写就怎样写。学生们都乐意写，写得还有声有色。
2.增加自己的生活经历来积累写作材料。为了写好《我第一次……》的半命题作文，班上组织学生学当老师、厨师、导游。不管组织什么活动，语文教师除了做好作文训练的铺垫、启发并于活动结束后及时组织学生进行作文训练和评阅学生的习作外，还要对活动中的安全工作做到防患于未然。
四、进行专项训练
2.训练学生的想象能力。给一段材料，要求学生续编或创编故事；给几样实物(或只是实物名称)，要求学生想象一个合情合理的故事；给几个毫无关系的词语要求学生创编一个完整的故事，我们将此称为“词语麻辣烫”；对教材中留有想象余地的课文要求学生续编故事，如续编《凡卡》《穷人》《故乡》《孔乙己》等。
xx年xx月x日，我有幸参加幼儿园的家长义工活动，初得知这个消息的时候，我又激动又紧张，第一个报名，因为我的宝贝萱萱性格比较害羞，一直以来对幼儿园的生活并没有想象中适应的好，所以我一直期盼有这样的一个机会能陪着我的宝贝一起体验一下幼儿园的生活，终于等到这一天，我跃跃欲试，充满期待!
作为第一个报名的家长，没有其他家长传授经验，第一次以老师的身份入园，我带着紧张激动的心情，首先和其他老师一样迎接每个入园的小朋友，帮助他们脱外套，换鞋，老师们的微笑热情传递给小朋友开心的情绪，看我帮助其他小朋友我的宝贝萱萱竟然吃醋了，不允许我和其他小朋友肢体接触，嘴里叨念着这是我的妈妈，不是别人的妈妈，原来在孩子眼睛里老师像妈妈，我很欣慰。
有的小朋友自己剥鸡蛋皮，有的小朋友要两片蛋卷，老师们忙前忙后，一一叮嘱小朋友认真吃饭，刚刚适应了妈妈变老师的我的宝贝萱萱竟然是在大门口吃的早饭，不管怎样能吃完我就很开心，吃饭期间还给我吃了一口面包，我才知道我的宝贝是这么爱我，怕我饿着，很感动，义工活动才刚刚开始就增加了我们母女的感情。
早饭结束之后，老师给小朋友们介绍我，我告诉小朋友们我是赵羿萱的妈妈也是大家的于老师，小朋友们都很喜欢我，有个小朋友还捧住我的脸亲我一下，我好开心，我也很喜欢小朋友们，大家都热情的呼唤我于老师，面对大家的热情我更加热爱我的岗位了，老师给大家上了一节课之后大家户外活动，虽然天气有点冷，小朋友们根本就不畏惧寒冷，只要能让他们出去大家都开心的奔跑。
出去活动之前老师们就给小朋友把回来要喝的开水晾上，怕小朋友们烫的喝不了，这小小的细节打动到我了，我从来想不起来提前给宝贝晾水，每次宝贝要喝水的时候，我都是着急的拿杯子倒来倒去，义工这次经历，我想我是最大的受益者了，心里偷偷的替小朋友们谢谢老师，户外活动时大多数小朋友都是很听话配合老师，也有不配合的小朋友，比如我的大宝贝萱萱，但是对于每个小朋友老师都不会掉以轻心，从排头到排尾，到不站队的小朋友，老师都紧紧的看住，做老师真的很不容易。在户外不用扩音器要说话声音很大才行，我才当了一个小时左右的老师，喉咙已经沙哑，真真切切的体会到老师的不易。
户外活动结束后，回到教室喝水，每个小朋友一茶缸水，不要小看这一茶缸水，要每个小朋友顺利喝完可不容易，但是我们都知道这水是保证小朋友不上火不生病的基础，对于我们小豆豆班的小朋友喝水量是一定要得到保证的，但是水不像果汁那么好喝，有的小朋友耍赖说不好喝不肯喝，包括我的萱萱也是竟然说水不甜不喝，作为一个妈妈看到孩子不肯喝就不强迫孩子喝了，想说少喝一点也没事吧，但是通常就是因为那一杯水，孩子上火，感冒，发烧，然而老师们依然坚持孩子必须喝完，一一督促，辅助帮忙，这个真的很难，真的很佩服老师们对孩子的耐心，午饭和早饭之间还有零食，今天吃的是橘子和蚕豆，小朋友吃的蚕豆都是我剥的，蚕豆上面有一层皮，像我这么懒的人从来都是不给孩子吃的，怕孩子卡住，自己吃都是连皮吃的，蚕豆的营养丰富，小朋友很爱吃，香香脆脆的,因为担心小朋友因为吃到蚕豆皮卡住，我小心翼翼的剥，看到孩子们脸上的满足感我剥蚕豆的辛苦一扫而光，取而代之的是满满的幸福感，我只是做一天的老师，真正的老师年复一年的面对一批又一批的孩子，她们的细心程度要比我强百倍，我这微不足道的付出真的不值得一提。
最后道一声，老师辛苦了!
能参加学校的家长义工活动，我觉得挺光荣和荣幸的。因为这个活动搭起了学校与家庭之间的桥梁，我早就希望能通过与学校之间的互动，了解学校的最新动态，也很愿意帮助孩子们营造一个安全温馨的学习氛围。
我是在学校发出倡议后主动报名的，后来经过学校的开会培训后，于x月xx日正式上岗。那天正好是三年级第一批家长义工第一天上岗值勤。我知道家长义工意味着责任和义务，于是提前四五十分钟就到校了。之前因为经常参加"家长讲堂"活动，女儿的同学们都认识我了，我也能叫出大部分孩子的名字了。所以一进女儿教室，孩子们就热情的围住我，有礼貌问好的，有好奇问东问西的。我摸摸孩子们的头，微笑着边回答问题，边让小鸟一样叽叽喳喳的他们安静下来，让他们拿出书开始早读。然后我到年纪组长杨老师那里领了红袖章签了名后，听她交代了一些注意事项，就兴奋的上岗了。
我们在下课的时候到处巡视，发现有孩子在课间游戏中发生争吵，有打架苗头的，就赶紧上前劝说制止。有孩子奔跑太快差点撞人或要跌倒的，也赶紧扶住他们。还有的调皮孩子忍不住要爬上很高的地方去玩，我们也温和地把他们劝下来。有学生的手指不小心被桌椅夹得流血了，我立刻和学生干部一起把她送到医务室擦药。我还协助班主任护送路队。帮女生们扎散了的发辫，给一年级的小孩子垫毛巾在出汗的背后等等。
第一、通过义工活动，我收获了可贵的友情。我们的义工来自不同的年龄段，从事着不同的工作，为了可爱的孩子，大家不约而同地走到了一起，工作之余，我和大家一起值勤护校、网络上和大家一起交流育儿经验、探讨值勤体会，共同为学校的发展出谋划策。我感谢义工活动让我认识了更多的朋友，开阔了眼界、增进了友谊。
第二、通过义工活动，我收获了快乐的心情。助人为快乐之本。能关心、保护和自己孩子同在一所学校学习和成长的所有孩子，我很有成就感。孩子的健康、平安是我们每个家长共同的心愿。每次帮助了孩子和协助了老师们，我会觉得心情特别愉快。送人玫瑰，手有余香;送人灯盏，心有余光。因为义工活动，我付出了爱，但也从中收获了爱，我给别人带来快乐的同时，自己也得到了快乐。
第三、通过义工活动，我收获了太多的感动。为了孩子们健康快乐地成长，我们义工亲眼看到了小学老师们的辛苦。他们早出晚归，对孩子们耐心教育，悉心教导。天天如此，从未间断!他们默默无闻地辛勤耕耘在三尺讲台，有时甚至顾不上自家的孩子，处理不了自己的家务。我越发觉得，我们做家长的，要多理解和支持老师们的工作。也正是因为实验小学教师们这种关爱学生的认真负责态度激励着我，也感染和带动着每位家长义工，使我们护生护校活动成了实验小学一道亮丽的风景线。
回顾参加家长义工活动的每一幕，我觉得我只是咸宁市实验小学家长义工中的普通一员，我们没有令人刮目相看的特殊才能，只是用一颗爱心，愿意温暖一个又一个需要帮助的人;没有惊天动地的壮举，只是用点点滴滴的实际行动，回报社会，支持教育，服务他人;没有获得丰厚的物质回报，但每次都却过得充实而快乐。
周五上午我荣幸的去xx幼儿园启蒙一班做义工，早上我七点半到启蒙一班报到，马老师和刘老师已经到班级开始了他们的工作，我的手机被放在了箱子里，马老师告诉我，他们上班不允许拿手机，不允许带首饰，告诉我一些注意事项，然后分配我这个上午的工作(平时都是两位老师的工作)，刘老师和我开始打扫班级里和室外的卫生，马老师站在门口迎接小朋友们的到来，我先把室外平台的地扫了，然后拿着抹布把是反孩子能摸到的地方都擦得干干净净，等我把这些都做完的时候，马老师已经把早饭拿回来了，小朋友们开始围坐在桌子前等着我们给他们发餐，早餐是疙瘩汤，小花卷，土豆胡萝卜双丝和鸡蛋，小朋友们在老师的教导下很认真的吃东西，个别宝宝吃的不好，两位老师担心他们吃不饱东西，亲自喂他们一口一口的吃，在这期间，有的小朋友把疙瘩汤给撒了，马老师第一反应就是询问那位小朋友有没有烫到(其实汤温度是正好的不会烫到)还有小朋友吐了，一顿早饭状况不断，而两位老师游刃有余，可见两位老师每天都在应对这些各种各样的问题，而我手忙脚乱，平时一个孩子就整的我一个脑袋两个大，这么多孩子我是混混沌沌。
米其林,是轮胎,也不仅仅是轮胎
看到《米其林红色指南》,闯进脑子里的一定是那个白色棉花糖似的轮胎人。当然,这本《米其林红色指南》确实和这个小人儿有着密切的联系。
1900年,在公司创始人安德里米其林的倡导下,米其林轮胎公司推出了一本简易方便的手册。起初它主要是为驾车者提供一些实用资讯,比如关于车辆保养的建议、行车路线推荐,以及酒店、餐馆的地址等等。
出人意料的是,这本手册衍化成了一个传奇,一家轮胎制造和销售的公司,竟成了一个具有很高公信力的美食评级机构。这本红色封面的小册子,开始为法国的餐馆评定星级。因其严谨的评审制度而得到读者的信任,被誉为“美食家的圣经”“餐饮界的奥斯卡”,在餐饮业具有不容置疑的权威性。
世界上最令人羡慕的职业
――成为《米其林红色指南》的评鉴员
每个评鉴员平均每年对餐馆做240个品餐,130个住宿检查,完成800个左右的参观检查。对于有星级的餐馆或酒店的光顾会更频繁些。如果有必要,他们会在一年内对同一家餐馆进行12次品餐。
会吃,这也算本事但它真的就成为一份高尚的职业,米其林评鉴委员会工作人员不仅仅是单纯的美食家,也是让有“追求”的高厨敬畏的人。
但是,不要以为“以吃为工作”的评鉴员们的工作很轻松。他们接受过专业的训练,并在该行业累积了5~10年的经验,同时还要经过一连串的面试,并且要与一名资深评审员一起吃个午饭。别以为那是请客聊天,而是考核的一部分,吃完了你要写一份报告,详细描述当天所品尝的食物,这跟你成为真正的评鉴员之后所要做的内容相似。而成为评鉴员之后,还要接受6个月的培训。
一家餐厅是否能在“小红书”上评个星星,可不是吃一次就能得出结论的,可能要吃好几次,才能在个人试吃报告上写下自己的心得体会。他们按照个人的行事标准前往各个城市或乡村的餐厅试菜,一周得吃十几次,每次至少要点该餐厅的三道菜式和一种酒类,当然,是自己掏钱付账。
不过,这还不够,倘若第一位评鉴者的报告说这家餐厅不错,符合标准,米其林总部还要再派其他人对该餐厅进行考察,看看第一位评鉴者所言是真是假。钻空子的事情不得不防,万一这位仁兄跟该餐厅勾勾搭搭呢虽然从管理的角度应该是“用人不疑,疑人不用”,但米其林就要这么做,你以为养这么多职业试菜的容易吗他们还有一个办法避免上述情况发生,那就是这些评鉴员们每年都要轮岗,相互调换评鉴的区域。
据说一旦成为米其林的评鉴员,便是一个终身的职业,除非渎职或犯错,否则可以一直做到退休。他们的平均工作年限为25年,一般都是退休一位才补一个缺。
评鉴员的工作永远遵循的原则:
1隐瞒身份,亲临餐馆或者酒店用餐、住宿,品评打分。
Bonus:视个人对该餐厅的某一特色(例如:厕所美丽、主厨亲切地出来招呼等等)再多给打5分。
2保证出现在《米其林红色指南》上的任何一家餐馆、酒店都经过精心挑选。
3由己方支付账单。
4每年更新《米其林红色指南》,保证信息的准确性。
在上世纪的后半叶,《米其林红色指南》对餐厅、酒店的评选范围从法国扩展到整个欧洲,从爱尔兰到土耳其,从瑞典到阿尔巴尼亚,都留下了神秘的米其林评鉴员的足迹。
通往美食天堂的阶梯
他们的保密身份是隐形衣,来往于世界各地不同的餐厅,恪守对于美食忠诚的传统,具有极其苛刻的共性。以餐厅评星为例,从一进门开始,就施展起眼观六路的本领:装修品位怎么样、餐具的质量怎么样、侍者的态度是不卑不亢,还是过分热情甚至服务的姿态都被他们看在眼里,其后才是针对烹饪和装盘技巧的一系列评判。
如果一家品位不错、菜式独到的餐厅,连续几天光顾了同一位品尝食物时表情极其认真的人,那就要注意了,或许他就是一位米其林评鉴员,一个可以让你的餐厅成为美食天堂的人。
米其林的加冕
米其林的评审相当严谨与公正,甚至近乎苛刻,以至于全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅。
评上星级,尤其是三星餐厅,对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀,又可以带来滚滚财源的事。据业内人士介绍,按国外米其林三星餐厅的价格定位,人均消费3000~4000元人民币。
数着米其林的“星星”吃大餐,在欧洲是一种很高级别的享受,即使是米其林一颗星,在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。
《米其林红色指南》从1933年开始采用星级评鉴制,也就是将餐厅按照一颗星、两颗星和三颗星的标准来划分。
AVeryGoodRestaurantinitscategory,是同类饮食风格别优秀的餐厅,列为米其林一星餐厅,值得停车一尝。
BExcellentCookingandWorthaDetour,一流的厨艺,有极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但所费不赀,这是二星的餐厅。
对于已经入选《米其林红色指南》的餐厅,新版本推出的时候是他们最紧张的时刻,因为米其林会对曾经入选的餐厅进行考核和复查,做出降级或摘星的“处罚”。
年发行量超过55万份的《米其林红色指南》,其星级评定对于餐馆的生意、形象及受欢迎程度都会产生很大影响,所以评星的过程很严谨:评鉴员先秘密前往一家餐馆用餐,在付清账单之后,可以向餐馆表明身份,提出参观检查的要求。在餐馆经理的陪同下参观餐馆的所有地方,尤其是客人不能入内的后厨。据一位接受过米其林评星的厨师说,如果这时你斗胆上前问,“您对我们的评价如何”他们会说:“很好,非常好。”可是给你打的分数也许会令你失望得晕过去。一旦检查完毕,该评鉴员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。
最幸福的“不幸”厨师
除了餐厅、酒店,米其林的星星还颁给厨师,同样分为一到三星。但是,需要知道的一点是,厨师的星星并不代表餐厅的星星。
老有人说在国内也有米其林星级餐厅,那绝对是对米其林知之甚少的臆想。目前在国内,有的只是曾经获得米其林星级厨师称号的厨师所在的餐厅,并没有米其林星级餐厅,就连《米其林红色指南》都还是第一次登陆港澳呢。
头顶着烁烁“星光”的厨师们的心态也是各不相同。一颗星的厨师相对是保险的,因为米其林通常只要该厨师保持既有的水准,他就可以一直保留着这颗星。但可能出现的情况是,在业界被指指点点,冠以“这家伙不求上进的恶名”。要知道,一颗星的厨师要努力再去摘更多的星星,那是相当不容易的,甚至追求米其林三颗星是许多厨师毕生的奋斗目标。
米其林三星厨师代表了厨艺的最高境界,也是对厨艺的至高肯定,当然,同时也可以利用这个名声赚更多的钱。
米其林对待星级厨师的态度与它对待餐厅和酒店一样,一旦被发现不合标准就会降级,尤其是三颗星的厨师和餐厅。一般来说,一颗星和两颗星的餐厅每年要接受15次的重复评鉴,对三颗星餐厅的评鉴次数更多,几乎要随时准备着接受评鉴员的暗访。可能先把自己搞得疑神疑鬼,瞧见谁都觉得像米其林评鉴员,要不为什么欧洲的餐厅至今对那些单身定位子就餐的客人显得格外恭谨,生怕招待不周呢
这些拥有星星的厨师,绝对是荣耀与压力并存的人,谁让你已经是这个行业里的顶级艺术家了,“高厨”不胜寒啊!
读懂米其林密码
《米其林红色指南》中最为核心的便是那些米其林符号,这就如同密码一样,只要你读懂密码,便可以不用在意那些看不懂的世界语言,现在就与我们一起解密米其林密码吧。
1叉匙。以餐厅的表现,给予1~5个叉匙符号。5个叉匙代表Luxuryinthetraditionalstyle、4个叉匙代表Topclasscomfort、3个叉匙代表Verycomfortable、2个叉匙代表Comfortable、1个叉匙代表Quitecomfortable。如果这家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲,前面的叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。
2人头标志。此人头指米其林推荐的地道小馆BibGourmand(Bib就是轮胎人的名字Bibendum),提供不错的食物和适当的价格。(Goodfoodatmoderateprice.Under25outsideParis,Under33inParis)
3两个铜板。称为Piecettes,就是小硬币之意。有此标志的餐厅表示提供不超过16欧元的简单餐饮(Establishmentofferingasimplemenuforunder16)。交叉的汤匙和叉子标志是在1931年设计出来,表示餐厅的等级,后来才有星星作为餐饮最高等级的标志。
米其林香港美食地图
《米其林红色指南》长久以来所涉及的都是以法国为中心所延伸出去的西方国家,现在它的脚步落到了中国,香港是它在中国的第一站。
2009年11月30日,米其林出版的《米其林指南香港澳门2010》新鲜“出炉”,这是一份300多页,附当地地图,并有中英文对照的指南,共收录了香港及澳门的餐厅。香港占245间,当中包括205间餐厅及40间酒店;澳门则包括38间餐厅及15间酒店。获得一星或以上评分的食肆共有28间,大部分为酒店内食肆。
这里我们也不妨按图索骥,领略非凡的美食体验。
三星()
龙景轩(四季酒店,广东菜)
Caprice(四季酒店,法国菜)
二星()
Amber(置地文华东方酒店,多国菜)
L'AtelierdeJoelRobuchon(中环,法国菜)
福临门(湾仔,广东菜)
珀翠(港岛香格里拉酒店,法国菜)
香宫(九龙香格里拉酒店,广东菜)
桃花源小厨(上环,广东菜)
唐阁(朗廷酒店,广东菜)
明阁(朗豪酒店,广东菜)
一星()
BoInnovation(湾仔,多国菜)
富临饭店(铜锣湾,广东菜)
名人坊高级粤菜(兰桂坊酒店,广东菜)
Capage(湾仔,法国菜)
鼎泰丰(新港中心,台湾菜)
满福楼(万丽海景酒店,广东菜)
农圃(民安广场,广东菜)
福临门(尖沙咀,广东菜)
杭州酒家(华懋擎士敦广场,杭州菜)
阿鸿小吃(银辉大厦,港式中菜)
港岛厅(嘉轩广场,广东菜)
利苑酒家(圆方,广东菜)
利苑酒家(北角,广东菜)
利苑酒家(尖沙咀,广东菜)
利苑酒家(旺角,广东菜)
利苑酒家(湾仔,广东菜)
胡同(尖沙咀,北京菜)
夏宫(港岛香格里拉酒店,广东菜)
六福菜馆(西贡市场,广东菜)
文华扒房+酒吧(文华东方酒店,西餐扒类酒吧)
Morton'sofChicago(喜来登酒店,美国菜)
TheDrawingRoom(铜锣湾,意大利菜)
添好运(翠园大厦,广东菜)
WagyuKaisekiDen(丽柏酒店,日本菜)
欣图轩(香港洲际酒店,广东菜)
逸东轩(鹰君中心,广东菜)
夜上海(马可波罗港威酒店,上海菜)
Pierre(香港文华东方酒店,法国菜)
富豪金殿(富豪香港酒店,广东菜)
紫玉兰(金钟,上海菜)
金叶庭(金钟港丽酒店,广东菜)
翠玉轩(中环,广东菜)
镛记(中环,广东菜)
龙景轩
级别:三星()
菜系:广东菜
主厨:陈恩德,擅长研发精致小点
地理位置:香港四季酒店
龙景轩是中国出现的第一家米其林三星餐厅,而新近出版的《米其林香港澳门版》是这样介绍龙景轩的:“食材素质是最高的,特别是新鲜味美的海鲜。所有菜式都经过精雕细琢,卖相吸引人。服务团队非常专业,细心自豪地向食客介绍各款菜式。”
龙景轩以坐落九龙半岛迷人景致而命名,无论是白天还是夜晚,都拥有无限的海景。中午时分,波光粼粼的维港海景与亮丽玻璃交相辉映,让人晕眩。而夜晚中的龙景轩,璀灿夺目的香港夜景与餐厅装潢融为一体,呈现出温暖与典雅的格调。
尽管这里简洁的装潢会让人质疑米其林三星的权威性,但请切记,米其林评鉴员给星星的最重要标准是食物,而不是装修,这里的新派高级粤菜才是主角。
龙景轩恪守中国皇室传统烹调方法,并以纯天然食材和配料烹制清宫皇室佳肴,早已在全球成了顶级中国餐厅的代名词,保持着一贯精致而细腻的烹调方式的厉家菜厨师们,用同样新鲜的食材以及同样完美如一的皇室口味,让食客们享用顶级的中国美食。《米其林红色指南》之所以慷慨地给了三颗星星,应该也是因为这里选用的食材和始终如一的品质保证,特别是所擅长的巧手点心和海鲜菜肴,令人印象深刻。
且看看《米其林红色指南》负责人Jean-LucNaret的评价:“我们已注意主厨陈恩德10年,其表现令人激赏;龙景轩也被试吃过12次。”
招牌菜:超上乘六款茶点推荐:莲蓉酥、瑶柱烧卖、XO酱带子饺、鹅肝煎粉果、豉汁龙虾肠粉、原只鲍鱼鸡粒酥。
夏宫
级别:一星()
主厨:李强,擅长传统广东佳肴
地理位置:港岛香格里拉大酒店
夏宫位于港岛香格里拉大酒店五楼,巨型屏风,雕花金色凤凰,丝绸壁板,镶嵌流云,彰显中华的光辉传统,令夏宫显得雍容而高贵。而维也纳水滴水晶灯与镀金鲜红座椅,以及各种时尚家具,相映成趣的对比,又显现出时代气息,气氛优雅而舒适。
招牌菜:镇江肴肉、化皮乳猪件、无锡肉排煲、七彩葛仙藻耳炖燕窝。
珀翠餐厅
级别:二星()
菜系:法餐
主厨:FredericChabbert,坚持将食物“本来的样子”呈现给顾客
珀翠餐厅位于港岛香格里拉大酒店56层、坐落维多利亚港湾的优美海景,让人如有在云端俯瞰维多利亚港的独特感受。从一开始,便为在这里食用浪漫无比的法餐顾客提供了一份独具视觉享受的前菜。
在珀翠餐厅喝珀翠红酒,是香港人请客的最高礼遇之一。这里的酒窖藏有900多款、10000多瓶顶级佳酿,贵宾厅以葡萄酒产区来命名,比如“波尔多厅”、“阿尔萨斯厅”等等。
珀翠主厨FredericChabbert,运用其独特的烹调风格,令传统的法国佳肴与珍藏在餐厅酒库的上乘佳酿,配合得天衣无缝,让客人尽情领略法国餐饮艺术的精髓。FredericChabbert选材严谨,只采用最上乘及新鲜的食材,加上其超卓的厨艺,除了为客人带来味觉上的惊喜之外,也同时保留着食物本身应有的神髓。他所创制的黑松露菌浓汤,以珍贵的黑松露菌加入汤底之中,味道香浓隽永。其最具代表性的菜式包括香煎鲜鸭肝、法国羊扒及酥皮鲜虾田鸡腿等。
香宫
主厨:叶志祥,擅长地道传统佳肴及创新菜式
地理位置:九龙香格里拉大酒店
九龙香格里拉大酒店内的香宫中餐厅,由优雅红色及帝皇金色的传统雕刻和水墨画围绕四周,营造出香宫古色古香的气氛,给人以中国高贵典雅的宫廷环境气派。这里以广东菜驰名中外,坚持每半年换一次大菜菜单、每个月更替一次小点种类。
陈鞠芳1982年出生于江苏泰州。大专毕业后来她就来到北京闯荡，现今是一家医药公司的销售代表。虽然目前的收入也还过得去，但这位有思想的小姑娘并不满足，她积极留意着身边的一切，并努力充实着自己。
2005年夏天，陈鞠芳的表姐丽华来北京玩，想让表妹陪同玩几个景点。可是当陈鞠芳得知表姐已怀孕2个月时，就不敢自告奋勇当导游了。“姐姐，人家说怀孕头3个月很容易流产的，你还是老实地待在家里吧。”“哎呀，我就是因为待在家里闷才跑出来散心的。谁知到你这里还是一样！”是夜，表姐向陈鞠芳发了一晚上的牢骚，抱怨家人不让她通宵看碟、旅游健身等等。
说干就干。12月底，陈鞠芳在燕郊附近找到了一栋3层楼的欲出租的酒店，那里交通方便，附近还有两个公园，能形成天然的绿色氧吧，非常适合孕妇休闲度假。
陈鞠芳当即租了下来。简单装修后，“灿阳助孕度假屋”就开业了。
20间功能房争奇斗艳
陈鞠芳充分利用了酒店原有的录影房、桑拿房和健身房，并购置了新颖的娱乐设施。首先，录影房里放映的碟片、音乐都是经过陈鞠芳精挑细选的，力选那些具有舒缓、轻柔、优美的旋律和节奏的影碟。此外，陈鞠芳特别注意屋子里的通风及空气质量，禁止一切污染充斥房间。另外她对桑拿房的水温、干蒸湿度都进行了严格的调整。
2006年春节刚过，陈鞠芳迎来了两位结伴而来的姐妹准妈妈。原来她们的母亲早就去世了，两人的先生都是生意人，忙得很。姐妹俩的朋友圈子全是公司职员，所以既没人陪又没人可以请教。姐姐由于第一次怀孕时怕扣工资舍不得请假，不幸流产了。结果不仅影响了夫妻关系，身体还受了损。于是当这次得知自己再次怀孕的消息后，立刻辞了工作。恰巧妹妹已是7个月的准妈妈，于是两人一拍即合，来此度假。
“我们这里有全面的生活顾问，你们可以在这里放松地度假。这些插花房、足浴房、音乐房、阳光房、陶吧、健身房、胎教房等都是按钟点收费的，如果想让厨师特别加餐，只需填张单子即可。”
果然，在陈鞠芳的建议下，妹妹坚持饭后散步20分钟，而且还可以在浴室改造的游泳池里放松半个小时，小腿上原本很明显的静脉曲张不见了。“真是神奇啊！我以为要生完小孩才会消失呢。”而怀孕刚3个月的姐姐更是表示出了称赞和满意，“我喜欢这里的音乐房和开放式厨房，不仅能带自己喜欢的碟片前来播放，还可以畅快地施展自己的手艺。如果遇到赏识自己手艺的人，还能听到一大箩筐的夸奖，比在家里快乐多了。”
陈鞠芳幸福地听着客人的议论，一种从未有过的成就感慢慢升腾。在经营思路上，略懂市场的陈鞠芳打出了特色牌。这栋三层小楼一共有20间客房，如果全部按钟点客房收费，未免太单调，于是经过市场调研的陈鞠芳将它们改造为用途不同的功能房。比如说在胎教房内，准妈妈们可以一边听音乐一边浏览书架上有关孕产期的书籍。每个人的坐位前面都有一个能让腿抬高的垫子，因为孕妇大多都会出现小腿浮肿的现象，这个人性化的细节博得了准妈妈的一致好评。
增打受孕牌
陈鞠芳的初衷是为那些怀了身孕却没有地方休假的妈咪们，提供一处游玩度假的场所。可是在经营中她发现，其实在高压力下，相当一部分白领由于内分泌失调等原因怀不上孩子，但她们又渴望自己能当上妈妈。
2006年5月，陈鞠芳用赚到的钱再次装修出两间新颖别致的客房，那里面有多功能冲浪式浴缸、口红式测孕仪、纽扣式测排卵器等。陈鞠芳的用意非常明了，如果你们是压力超大的白领一族，那么来到这个幽静清新的地方，完全要放松神经、享受生活，没准就会有好消息传出呢。而针对前来度假暂时还不想要小孩的顾客夫妇，陈鞠芳还专程从日本进口了可以避孕的泡泡糖。“这种泡泡糖非常省事，安全性非常高，虽然价格很贵，但顾客也都愿意尝试。做经营的人都懂得，每个人手里必须有一两件独家的紧俏货。”
有一对山东来京做生意的30多岁的夫妇来此度假后，无意中在那些专业资料上发现了这样一条信息，“据美国哈佛大学和欧洲的一些机构的专家研究发现，女人的左右脚、、手指、眼睛、耳朵等都对称的女人，怀孕的几率更高。这是因为大凡上述器官对称的女人说明其身体内含有大量的雌性激素，而雌性激素的高低与生育能力的高低有着正比关系。”“老天，我说我怎么总是怀不上孩子呢，这里有奥秘啊！”原来这位女士的两个及大小腿均不很对称，早前她和丈夫皆以为是生意繁忙致使身体受损造成的，殊不知这和内分泌、雌性激素分泌皆有关系。后来两人求医时把自己的这些隐症告诉了专家，在经过4个多月的治疗后，终于传来了受孕的好消息。“陈小姐，真是很感谢，若不是你细心地收集了这条信息，我们还不知什么时候才能怀上孩子呢。”
2007年4月19日助孕屋一周岁之际，聪颖的陈鞠芳早已提前还清了贷款，还大赚了一笔。“我准备用这10万元收益再扩大投资，把‘灿阳助孕度假屋’打造成一个品牌，引来更多人的光顾。同时也祝愿所有的家庭都心想事成，每个家庭都有小孩子欢乐的笑声。”
一、半年来的主要工作
（一）扎实开展干部作风整顿，推进卫生工作再上新台阶。
（二）认真开展“十大惠民行动”工作
我系统涉及“惠民行动”工作共有5项内容，即日5个标准化村卫生室建设、新建一个社区卫生服务站、29个乡镇卫生院建设、县医院门诊大楼建设、实施新型农村合作医疗。卫生局对此项工作十分重视，专门召开办公会议会排部署，目前进展顺利，整个任务完成60%以上。
1、25个标准化村卫生室建设情况。今年，全县计划新建交个，改建16个村卫生室，达到标准化村卫生室要求。目前，新建已完成品率个村，改扩建已完成11个村，其余12个村正在建设中。资金投入15万左右。
2、新建*一*社区卫生服务站。已落实医护人员7人，其中副主任医师2人，全科主治医师1人，主管护师3人，药技士2人。市上配套了9万元的议器设备。选址在*镇斗姆街（老一中宿舍楼下），面积410平方米，正在协商租用协议，近期可望解决。
4、县医院门诊大楼建设情况。继去年11月完成主体工程后，现进入装修工程阶段。目前已完成主体外墙装饰，水、电安装，完成装饰工程量的55%左右，完成总投资1500万元，预计7月底前全面峻工，向国庆献礼。
（三）突出重点、强化公卫、全面推进各项卫生工作。
卫生工作涉及面大，任务重，关系到千家万户的生命安全和身体健康，关系到社会稳定的大局。因此，我们在工作上抓重、抓大事、强化公共卫生，全面推进卫生事业。
1、疾病控制工作：
一是加强了艾滋病、结核病防治工作。利于3·24结防日开展结核病防治宣传，在城乡巡回宣传三天，发放资料2万余份，宣传画、标语536幅，咨询、义诊4500人次。培训各类医务人员3次，参训240人次。上半年在筛查可疑肺结核1450余人，查出病人212人。在15所学校开展艾滋教育宣传活动，接受教育15097人；接受宣传教育——行为改变交流材料的目标人群数为1410人，其中吸毒者598人，暗523人，性病患者270人，HIV感染者17人，其它人群750人。干预注射吸毒者576人，累计人次9180人次；提供咨询服务点11个，关怀支持小组10个，需要“关怀和支持服务”的艾滋感染者30人。
二是传染病管理工作：开展重点传染病防治培训500余人。重点监测了腹泻病人，防治霍乱发生，今年上半年无重大疫情发生，乙类传染病5种332例，发病率为58.55/十万，无死亡，与去年同期相比下降15.3%；丙类传染病5种156例。
三是计免接种率仍保持较搞水平。卡介苗、糖丸、三联、麻苗四种疫苗接种共计11459人次，接种率均在95%左右。二类疫苗接种乙肝480人，甲肝375人，风疹210人，麻风腮200人，狂苗400人，乙脑1500人。
2、卫生监督工作
一是集中开展春季学校卫生安全执法检查，对全县所有中、小学、幼儿园开展食品安全、饮用水安全、传染病管理等方面的专项检查，下达监督意见书12份，处罚1家，罚款1800元。
二是职业卫生监督进一步深入，实行岗前，在岗职工体检810人，建立职工健康档案2515人。
三是加强食品卫生监督管理，保障食品安全。对食品流通环节、餐饮业、食堂等经营场所开展经常性卫生检查，对农村的群体性聚餐加强管理，培训乡村厨师25人。今年上半年无一例食物中毒事件发生。
四是继续开展打击非法行医活动，取缔非法行医、游医5家，处罚药店行医1家，处罚超范围行医1家。
3、认真组织第十九个爱国卫生月活动。
今年4月，是第十九个爱国卫生宣传月，我县做到了精心组织、广泛宣传、全民参与、专项整治、科学灭害。在活动中，群众受教育面达60%以上，清理垃圾约77吨，疏通沟渠14000多米，投入鼠药1588公斤，灭蚊蝇投放65万平方米。评此推荐市先进集体12个、县先进单位42个、先进个人38名。
4、积极争取卫生项目，加快我县卫生发展。一是争取了妇幼保健院改扩建项目，争取上级资金60万元，此项目正在报批之中。二是争取省、市乡镇卫生院设备投入项目，已落实市财政资金20万元；省财政资金约312万，现在正积极争取，力争今年投入我县卫生院。三是争取了艾滋病—结核病双重感染防治项目，资金50多万。四是县医院、中医院在国家开展银行的中长期贷款项目基本落实，资金总额1300万元。
二、工作中存在的问题
（一）维护社会稳定的压力仍然较大。卫生系统的稳定压力主要来自于三个方面：一是医疗安全风险比较突出，医疗纠纷经常发生，花在化解医疗纠纷上的精力很多，影响了正常的工作秩序。二是乡镇卫生院建设完成后，在搬迁的过程中与业主的矛盾有尖锐化，如玉屏、寿保、塘坝等。三是工改后，部分单位的调资问题还没有解决。
（二）乡镇卫生院建成后，内部设施、设备比较缺乏，没有比较先进的诊疗设备。卫生局正在积极做这方面的努力，如与中国医师协会协商，争取市上设备配置资金，争取省上提前按排设备配置计划等。
另外，乡镇卫生院管理不规范也是当前必须重点解决的问题，包括人事、业务、财务、公共卫生管理等。
（三）部分项目建设、“十大惠民行动”工作推进较慢。一是25个标准化村卫生室建设，个别中心卫生院对此不够重视，没有下去认真落实部署。二是县医院门诊大楼装修进度应当加快，否则无法如期完成峻工任务。
（四）新型农村合作医疗实施后，宣传、监管的力度还不大，有的村很迟才把报销册子发下去，有的农民对政策精神还了解不够。我县1—5月份向农民报销药费才100多万，按要求，医疗住院费资金报销比例要达到70%以上，资金沉淀量还较大。
三、下半年的主要工作
一是继续巩固干部作风整顿的成果，抓好卫生干部队伍建设。下半年要开展卫生单位干部换届后试用期情况的考评，对班子正式确定。
二是继续抓好乡镇卫生院搬迁后的管理工作，加强对人员、资产、动行、财务等方面的监管，完善《*县乡镇卫生院的管理意见》，并抓好实施。
三是不折不扣完成“十大惠民行动”的任务，特别是加快县医院门诊大楼建设速度，加快25个标准化卫生室的建设速度。
四是搞好新型农村合作医疗制度实施工作，加强资金监管、投放和使用。开展一次调研活动，了解农民和基层单位对“新农合”的意见，对存在的问题及时解决。
五是继续搞好项目争取工作，全面完成县委、政府下达的争取资金任务。
六是搞好卫生队伍人才建设，抓好在全县公开40名医护技术人员工作，做到公开、公平、公正、充实基层卫生单位技术力量。
感谢集团公司和酒店领导给我这个机会参加今天的酒店经理职位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。我将非常珍惜这次展示自已、锻炼自已的难得机会。参加酒店总经理助理职位的竞聘，勇敢地接受大家的评判。小编为大家整理的2020竞聘酒店经理职位个人演讲稿资料，提供参考，欢迎阅读。
演讲稿一
尊敬的XX：
非常感谢集团公司和酒店领导给我这个机会参加今天的酒店经理职位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。我将非常珍惜这次展示自已、锻炼自已的难得机会。参加酒店总经理助理职位的竞聘，勇敢地接受大家的评判。
我叫xx，今年xx岁，于xxxx年开始参加工作，先后从事过业务员、营销员、酒店服务员、酒店管理员，至今己在酒店一线岗位上工作了12年，它教会了我如何为人，如何处事，如何工作，并在这12年中我曾多次获得酒店的“优秀员工、服务能手、优秀干部”等奖项。身为酒店中层管理的我始终秉承着“言必行、行必果”的办事风格，20xx年10月我加入xx集团这个人才济济、团结奋进的大家庭，在领导的关心指导和同事们的支持帮助下，我有幸学到了不少东西，取得了很大的进步，在此向大家向在座的诸位领导表示真挚的感谢!正是你们的支持和厚爱，才使我有信心走上这个竞选的舞台。
12年的酒店工作经历，使我对酒店服务行业有了较为深刻的理解，对酒店管理有了较为全面的认识，并在实践中获得了比较丰富的酒店管理经验。多年的一线工作经历，养成了我严谨细致的工作作风，也造就了我敢于面对困难的坚毅品格。而丰富的从业经验，扎实的业务能力和认真细心的工作作风使我赢得了领导及众多客人的信任和尊重。我相信这些经历会在今后的工作中对我有很大的帮助，要想成为一名合格的助理，它不仅要有一定的专业水平、综合素质、心理素质，还要有良好的人际沟通能力，尽管我有很多的不足之处，但是我会不断加强业务学习，在工作中总结经验。假如这次我能荣幸竞聘成功，我的工作计划和设想是：
一、当好“协助员”。协助领导作好上级业务主管部门及信息反馈和日常程序性的工作。协助领导进行项目的商谈，受理客户的投诉，将意见整理成材料及时向领导汇报。
二、当好“服务员”。为领导服务是行政助理义不容辞的职责。领导交办的事情要不折不扣及时的完成，为领导服务的出发点和落脚点是为业务部门及全体员工服务的首要之一，为此可适当的开展一些文艺活动，营造亲密融洽的“家庭气氛”，让每位员工及家属对酒店热爱和忠诚的基础上产生一种良好的集体环境氛围，自觉地为酒店的总体目标贡献自己的全部智慧和精力。
三、当好“协调员”。协调好酒店与集团其他各子公司之间的横向联系，以及公司内部上下级关系纵向协调，充分发挥一个集体，一个团队的重要因素。
四、当好“管理员”。酒店现场管理是首要工作。首先注重企业文化内涵，与其说客人到酒店是去住宿、吃饭，还不如说去寻求一种精神上的享受。所以酒店在管理中向传统文化“借力”如：“以仁治店”，在管理过程中注入更多的情感要素，并通过“身教”强化管理效果，逐步实现“佣人式”的服务转向“绅士式”的服务。我想，当好管理员，首先应管理好自己，只有这样，才会树立坚定的工作信念，形成良好的工作风格，同时，也才会更好地有利于自身的成长。
五、寻找“增长点”酒店行业的竞争已不是简单的软硬件的竞争，它还是企业文化品牌的竞争，它体现的是企业与员工的共同价值观。所以酒店必须激励实行全员销售，在明确年度指标的情况下每个人都应制定相应的计划与措施，责任到人，目标明确，对待工作中的每一个细节力求做到“用心做，做精细”，做到节约一分钱就等于盈利一分钱的思想。学会经营自我淘汰制，做好内部营销、内部管理，这样才能使我们成熟的走出去引进来。
作为这次竞聘的积极参与者，我希望在竞聘中成功，但是我绝不会回避失败，不管最后结果如何，我都将“堂堂正正做人，兢兢业业做事”。
谢谢大家!
演讲稿二
尊敬的各位领导、同事们：
大家好!
卡耐基说过：“不要怕推销自己，只要你认为自己有才华，你就应认为自己有资格担任这个或那个职务。”凭着这句话，也凭着二十年的工作经验，今天我满怀信心和激情的走到演讲台上参加酒店总经理的竞聘，自信有能力挑起这个重担。
我1986年参加工作，至今已在酒店工作了近20年，我先后从事前台领班、客房经理、餐厅经理、酒店副总经理等职务。丰厚的阅历，教会了我如何为人，如何做事，如何工作，多年来身为酒店管理人员的我始终秉承着“言必行、行必果”的办事风格。2002年我加入皖源这个人才济济、团结奋进的大家庭，在领导的关心指导和同事们的支持帮助下，我有幸学到了不少东西，取得了很大的进步，在此向大家向在座的诸位领导表示真挚的感谢!正是你们的支持和厚爱，才使我有信心走上这个竞选的舞台。
下面，我结合在枞川大酒店的工作经验和学习“水晶宫”奇迹的心得体会，谈一下我对酒店管理的认识：
第一，酒店的发展需要有一套全新的经营理念。首先要把酒店定位在为公众服务的位臵上，以客户满意为导向。不只是为经营而经营，要树立全心全意为客人服务的经营理念。始终把客人满意作为一切工作的出发点和落脚点，让每位客人高兴而来，满意而归。同时还要树立酒店利益第一的经营理念，以酒店为家，酒店的利益就是自己的利益，并营造良好和谐的工作氛围，权衡各种关系，做到客户满意、员工满意、业主满意。
第二，酒店的发展需要加强内部管理。管理直接关系到酒店的发展，一套好的、科学的管理模式，能够促进酒店的发展并使其立于长盛不衰之地。“水晶宫”奇迹的出现，是同科学的管理模式的制定和内部管理的加强分不开的。
以上是我对酒店管理方面的一些看法，下面我把我的优势展现给大家，以便大家对我有一个更全面的认识：
一是我热爱服务事业。
从到酒店工作的那一天，我就深深地喜欢上了服务事业。工作中，我总是积极把个人的发展融入到酒店的发展，努力做到爱一行、专一行，以奉献为荣，以吃苦为乐。领导越是给我压担子，我越觉得充实，反之则感到恐慌，生活没有了目标。超负荷的工作一直是我追求的工作状态。
二具有扎实的理论基础和丰富的工作经验。
三具有较强的管理能力和扎实高效的工作作风。
工作中，我善于运用创新思维，创造性的开展工作，并具备较强的管理能力。使我的管理能力有了全面的提升。我在担任枞川大酒店工作时，根据当时出现的问题，运用学校学到管理理理论，通过调查、谈心教育、制定科学的制度等措施，很快使酒店餐饮走上正规，并取得了较好发展。同时，我个人的性格特点是追求完美，无论什么工作，不干则已，要干就要追求卓越，力争达到一流，并富有强烈的事业心和责任感，工作严谨细密，一丝不苟，高效快捷，讲求效率。这些都为好以后的工作打下了坚实的基础。
如果承蒙领导厚爱，让我走上酒店经理的领导岗位，我将不负重托，不辱使命，勤奋工作，以百分之百的热忱回报领导的厚爱。在这短短的几分钟，我实在无法向各位领导一一汇报我的工作思路，但如果我竞聘成功，我一定努力做到以下几点：
第一、真诚讲团结。
同事之间，支持、谅解和友谊比什么都重要。在团结方面，一定要摆正自己位臵，正确认识和看待自己，胸怀全局，当好主角。积极做好所分管的工作，在工作中和生活上一定要平易近人，做到说真话，办实事，求实效。团结同事一道工作。
第二、加强酒店管理力度，健全各项管理制度。
我将吸取水晶宫经验，不断寻找工作的新思路、新方法，积极做好酒店的管理工作，并建立完善的内部管理流程。首先，我将采用严格的考核制度，每月对服务员、厨师和其他人员进行业务及素质考核，并实行同工资挂钩的量化管理制度;其次，经营上推陈出新，完善各项经营措施，并定期派厨师到其他酒店进行学习交流，引进新菜肴、新菜系丰富自家品种。再次，加强成本控制，建立严格的采购制度，坚决反对原料浪费，并加强储藏管理，仓库每天清点一次，做到不积压、不浪费，切实实现成本的最小化。最后，还要建立工作激励机制，设立“服务之星”，“技能之星”的评比活动，还要设立“委屈奖”等。最大限度地提高员工的工作积极性。
第三、率先垂范，抓好服务到位。
目前，随着酒店业竞争的日趋激烈，宾客对酒店服务质量的要求越来越高。当今酒店之间的竞争，实质上也是服务质量的竞争。优质的服务不仅能吸引客源，还能给酒店带来可观的经济效益。反之，劣质的服务不但不能吸引宾客，还会给酒店造成客源流失，产生不良影响。如何保证饭店服务质量，是摆在许多酒店面前的问题。为此，我将努力提供酒店服务水平，把服务用户贯穿于工作的始终，为客户提供最优的质量和最优的服务，把房间卫生、安全及服务员的礼貌问题重新定位，加强对服务人员的培训，切实做好酒店的服务工作，努力提高客房收入和客房住宿率。
第四、努力加强自身素质建设。
打铁先要自身硬。如果我能够竞聘成功，我将努力加强自身修养，勤奋学习，不断提高业务能力和管理能力，增强自身综合素质。在为皖源发展的奋斗中树立正确的世界观、人生观和价值观，自觉经受考验，在纷繁复杂的社会里把握好人生之舵，校正好人生航向，把一颗赤诚的心奉献给酒店。同时，还要不断学习，提高自己管理水平和业务素质，加强对“水晶宫”现象的研究，学习他们先进的经营理念和先进的管理经验。积极向兄弟酒店取经，取别人之所长，为我们所用。
尊敬的各位领导、各位评委，多年的酒店工作经历，使我对酒店有了较为深刻的理解，对酒店管理有了较为全面的认识，并在实践中获得了比较丰富的酒店管理经验。多年的一线工作经历，养成了我严谨细致的工作作风，也造就了我敢于面对困难的坚毅品格。我相信这些经历会在今后的工作中对我有很大的帮助。最后，我想以丘吉尔的名言结束我的演讲：“我没有什么好奉献，有的只是热血、勤劳、眼泪和汗水!”