对于这个问题，网上有很多种不同的说法，有的说要20个好评的，也有的说5个就行的。不知道有没有商家真的实践过。如果有，你就会发现店铺收到差评后再想恢复5星是完全不可能的。这要从外卖平台的分数计算方法来解释：
假设：一个外卖新店在30日内收到了7个5星好评，那么这家店的评分明显是5.0星。
但如果这家店在30日内又收到了2个1星差评，那么这家店的评分是：
（5*7+1*2）/（7+2）=4.11（星）
可以看到，不论这个商家怎么补好评，只要店铺在30日内有差评，都不会再恢复了，最高只能是4.9。
那这个店铺要多少个5星好评才能够把店铺分数从4.1提高到4.9呢？
我们可以通过一次元方程可得：
（5*（7＋X）+1*2）/（9＋X）=4.9
X=71
也就是说：这个店铺如果想从4.1星升到4.9星的话，就需要71个5星好评。
从整个美团和饿了么外卖平台的评分计算方式可以看出，评价数量对店铺分数的影响很大。
如果一个店铺在30日内已经有60个5星好评，且收到了2个1星差评，那么店铺最后的分数是：
（5*60＋1*2）/（60＋2）＝4.87
也就是说，这个店铺依然还是4.8星的优质店铺。
可见，店铺在日常积累足够多的评价数量是抵消差评的最重要手段。
为了简便，我们依然还是拿上面的这个店铺举例。
上述该店铺中有7个5星好评，2个1星差评，店铺评分为4.1分，那么如果想要店铺评分提高到4.8、4.9这样高分的话，需要的五星好评数量为71个，可见操作起来非常有难度。而去请人做霸王餐做好评的话成本又太高。
那么，这个店铺是不是就没办法变成高分店铺了？
其实还有另外一种非常简单的方法，就是：
“等”。
这就涉及到了美团计算分数的另外一个重要前提：
30日内。
虽然差评在用户端能够一直被顾客看到，但差评被平台计入评分的只有30天，因此差评过了这个“保质期”后，对评分就全没有影响了。
假设上述例子中这个店铺是在3月5日收到2条差评，评分也从5.0跌到4.1。即使商家什么都不做，只要后面30日内店铺不再收到差评，那么到4月5日以后，这期间商家只要获得5条以上的5星好评，店铺就自动恢复5星了。
所以，如果商家真的被个别顾客集中性的给了好多条恶意差评，那这些差评最多只影响到你的店铺星级30日。
只要外卖商家平时正常经营，不再收差评的话，那么下个月店铺的星级就能恢复正常了。
当然，如果你的外卖店铺本身有硬伤，比如份量和卫生等问题，导致店铺无法避免差评，那店铺的星级实际上就是你目前真实质量的体现，所以用“等”字诀显然是没办法解决问题的。
被顾客威胁差评退款这种情况，应该大部分商家都遇到过。让人比较窝火的是，有时明明给顾客把钱退了，还是依旧收到了一个大差评，人财两空，让人十分憋屈。
退款后，顾客还能差评吗？
这个问题有点复杂，主要分为以下这几种情况：
1、顾客已经给了差评，然后才联系商家要求退款，这时商家如果退款了，而顾客却没有主动删除差评，那么这个差评还是依然存在的。
所以，当商家决定给顾客退款的时候，一定要确定好顾客是否已经评价了，如果已经给了差评，那退款也挽回不了什么。商家不要脸皮薄，不好意思问。
这时商家最好能痛快一点退款。因为不论这个顾客点了多少菜品，只要部分退款一个菜品，那么这个订单就无法进行评价了。
3、已经差评的订单退款后是否会被删除差评
针对这种情况，美团和饿了么这两个外卖平台的规则不一致。比如美团即使全单退款，差评也依然在。而饿了么如果能够以找到差评订单，全单退款的话，差评就会自动删除。
顾客默认评价是0分，不计入评分。因此很多店铺即使有了几十个订单，只要没有顾客主动评价，那么店铺星星还是没亮。
几乎所有的店铺评分都是4分以上，因为顾客只能给3星、4星或者5星，所以只要顾客不给5星，都是往下拉分数的，只是拉分效果不像1星那么大。
以上就是一些有关店铺评价的疑难问题解答，想了解其它有关评价的，欢迎留言~
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