批评人士将首先指出一家餐厅没有达到闪亮的标准。尤其是在新冠病毒COVID-19时代，餐馆应该努力使他们的清洁程序对公众开放和明显。使用服务端工作轮流清洁餐厅的所有区域。
?确保员工得到充分培训
?创建一个菜单，是你的厨房可以胜任和熟悉的
?把信息放到你的网站上
2、提供优质服务
优质的服务能让客人的体验更愉快。因为每一位客人都可能是批评家，所以他们应该被当作批评家对待。
?友好和训练有素的主人
?及时招呼客人
经验法则是在就座后2-3分钟内迎接到餐桌边。
?提供最受欢迎菜肴的建议
?服务可用，但不要靠近或打断用餐
我们中的大多数人都有一个过于专注的服务生，知道他们会像一个永远找不到的人一样破坏一顿饭。好的服务生知道检查餐桌的适当时机，并在用餐过程中让别人看到他们，以备不时之需。
?沟通，发现问题及时解决
餐馆也不是十全十美的。订单有可能被遗忘、输入错误、未煮熟或丢弃。在这种情况下，最好的防御措施是立即通知客户，让他们知道下一步的步骤，并提供补救措施。
3、把不好的评价当作一种学习经历
即使你在一家干净无瑕的餐厅里始终如一地提供堪称典范的服务和完美无瑕的食物，也会出现差劲的评价。任何少于五颗星的东西，或者任何一点负面的东西，都很难接受。你如何处理这些问题和你采取的避免措施一样重要。
当你生活在对差评的恐惧中时，你可能会错过好评的机会。正面评价提供了客人喜欢你的餐厅的有用信息。把它们读给你的员工看或者明显地张贴出来可以提高团队士气。
?诚实地评价任何批评
4、不要与食品“精英”谈判
?提供免费餐食以换取好评，这是一个不好的先例
?别卷入口水战
?建立关系
如果你努力保持一个干净的餐厅，始终如一地提供高质量的食物，并提供优质的服务，你将建立自己的积极客户评价。
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以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标，掌握厨政管理、餐饮经营知识，能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜，精通中、高档宴席制作。
掌握不同风格的国际时尚人物形象订制、人物IP塑造、时尚摄影化妆造型、舞台化妆造型等
培养目标：培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才。理论+实践相结合，让学子成为西点师精英
研究各种烹饪原料加工方法,掌握烹饪原料初加工、刀工、勺工、火候、调味、烹调方法等烹饪操作技术,短期内掌握烹饪系统化知识。
行政总厨主要是管理，通常对酒店或餐厅的餐饮服务运营负全面责任。包括雇用和安排工作人员，管理食品和非食品的库存，并保持适当的就业和税收记录。行政总厨负责餐厅食物的整