咖啡的魅力，绝对不仅仅在于饮用口感和香味，还在于制作过程，和茶道相比，咖啡的制作花样可谓是种类繁多，而且还丰俭由人，咖啡文化的流行1500年，可真不是没有原因的，这里我将咖啡所有的制作方式，包括所有类型的咖啡机，对其原理、优缺点进行了一些整理。
咖啡机正在逐步发展，采用更现代的技术，然而，花样繁多的咖啡器具，使得选择合适的咖啡机令人困惑，很多人不明白哪种才是最适合的，这些机具当然有积极和消极的方面，值得归纳总结才能很好地选择，阅读本文后，我相信您将能够毫不犹豫地选择您最喜欢的咖啡机/冲泡方式。
1.自动滴漏式咖啡机
自动滴滤式咖啡机使用最常见的技术来冲泡咖啡，这些常见类型的咖啡机适合日常使用。该技术有点类似于渗滤器，唯一显著的区别是咖啡的质地，换句话说，咖啡比较顺滑，此外，它不会煮过头或苦涩，而且味道完美。
工作机制
它有一个储液器和一个过滤器，储水器用于冷水，而过滤器用于研磨咖啡，咖啡机中的加热元件加热水并迫使水向上移动，热水通过喷头滴在装满咖啡粉的过滤器上，因此，您将煮好的咖啡积聚在玻璃水瓶中，玻璃水瓶下方有一个可选的保温板，可让咖啡保持温暖，如果有些没有保温板，则配有保温瓶。
优点
缺点
2.Pour-Over咖啡壶/V型滤杯/手冲咖啡壶
为了统一称呼，我将这类器材类的也称之为咖啡机，国内也称之为V型滤杯/手冲咖啡壶，Pour-Over咖啡机是一种温和的咖啡制作方式。传统的咖啡机过去常常坐在一个杯子上，冲泡一杯过滤咖啡，然而，较新的版本可以制作的不仅仅是一杯。
它有一个带过滤器的锥形漏斗，过滤器是中粗研磨咖啡的地方，专业的咖啡师会分批倒水，调制出精美的咖啡。分批倒水的目的，第一次浸泡泡发咖啡；而后续则是正式的充分萃取，以防止咖啡粉在足够膨胀之前就完成冲泡。
只需要两样东西——热水和咖啡过滤器。它准备了一杯温和的浓郁咖啡。
3.意式浓缩咖啡机/全自动咖啡机
意式浓缩咖啡是咖啡爱好者心中的咖啡之王，这些常见类型的咖啡机使用压力技术，与滴滤咖啡相比，意式浓缩咖啡机可制作浓缩咖啡。
相比在手动咖啡机中，咖啡师控制整个机器，包括施加的压力，另一方面，超级自动化的机器无需任何人工帮助即可运行，这些都经过精心编程，非常易于使用。
自动和超自动的非常容易使用。这些机器通常有奶泡器。浓缩咖啡是几乎所有其他咖啡的基础，如卡布奇诺、拿铁、摩卡、美式咖啡。因此，Espresso咖啡机是一个不错的选择。
4.爱乐压
通常，AeroPress咖啡机配有许多部件，如勺子、漏斗、柱塞和微过滤器。首先，将底座放在坚固的马克杯上。将一勺精细研磨的咖啡倒入咖啡机底部。调平咖啡粉。根据您的要求（最好是85-90摄氏度C）向底座中加入热水。搅拌10秒钟。然后，使用柱塞轻轻按下以冲泡一杯美味的咖啡。
这个过程非常快速和简单。适合喜欢浓咖啡的人。它是便携式的。
有许多小部件需要仔细管理，清洗起来也是让人头疼的事情，我买了一个，喝过三次。需要最佳压力。否则，咖啡的味道可能达不到要求。
5.法压咖啡机/FrenchPress
FrenchPress（法压壶）咖啡机可制作浓郁可口的咖啡，AeroPress和FrenchPress都是基于压力管理，但它们彼此有很大不同，FrenchPress并不是品牌，并且制造商可以制作更轻和更浓的口感，因此，您可以根据自己的口味制作咖啡。
6.炉灶咖啡机或摩卡壶
摩卡壶是一种传统的咖啡机，改变了意大利的咖啡文化。Moka壶通常被称为Stovetop咖啡机，可制作出几乎类似于浓缩咖啡的咖啡。然而，冲煮出来的咖啡不是浓缩咖啡，因为浓缩咖啡所需的压力在摩卡壶中并不是最佳的。尽管如此，深色咖啡还是拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡的绝佳底色。
炉灶咖啡机有两个腔室。将细磨咖啡粉放入顶室。然后往下室加水。顾名思义，这有炉子供暖。产生的热量有助于水沸腾并形成蒸汽，从而形成压力，使水流过上方的地面并在顶部腔室中形成冲泡物。这样调制出的咖啡色泽深沉。
您可以以非常实惠的价格品尝浓缩咖啡。壶煮咖啡的速度更快。不需要额外的过滤器。
7.冷萃咖啡机
我们中有些人喜欢喝冷咖啡而不是热咖啡，不喜欢酸咖啡应该是我们中国人对咖啡口感的普遍偏好，正好，冷萃咖啡的酸度较低，如果您喜欢它，这是您的不二之选。然而，冰咖啡与冷萃咖啡机制作的咖啡不同，在这款咖啡机中，我们无需任何加热即可制作浓郁、浓郁的咖啡。
这里酿造的过程是浸泡豆子。在这里，我们使用粗磨咖啡豆和冷至普通水，浓郁的咖啡液需要整个晚上才能获得，因此，您必须冷萃12个小时才能获得最佳效果。
您可以将煮好的咖啡转移到另一个容器中并盛放，有趣的事实是浓缩物也用于制作热咖啡。因此，如果您需要冷咖啡和热咖啡，那么它是您可能需要的最常见的咖啡机类型之一。
浓缩液可用作冷咖啡和热咖啡。咖啡更饱满，更浓郁，味道更浓。您可以将浓缩液存放14天（低温冷藏）。味道比传统的冰咖啡好得多。
它需要消耗比其他方法更多的咖啡，因为它使用冷水。这个过程要长得多，你需要计划提前制备。
8.虹吸式咖啡机
就像名字一样，虹吸式咖啡机会让你想起你在化学实验室的日子，它最初看起来有点像一个装置。然而，现在的设计已经过修改，看起来很优雅。如果您正在寻找最常见的咖啡机类型来制作精致细腻的咖啡，这是最佳选择。不过，Espresso爱好者可能不会觉得这非常有效。
将水倒入下隔间，将咖啡粉放入上隔间。这个概念是用热蒸汽而不是水来冲泡咖啡豆。蒸汽或蒸气向上移动并遇到豆子。蒸汽冷却成水并与豆子结合。由于真空的形成，水移回下隔间，这增加了咖啡的香气和风味，这种酿造适合那些喜欢芳香浓郁的咖啡而不是浓咖啡的人。
它有一种非常温和的酿造方法。它以制作香浓的咖啡而闻名。
清洁咖啡机的部件可能很费事。控制温度是一项挑战，尤其是在非电动版本中，中途可能会出现让你失望的情形。
9.土耳其咖啡机
这种酿造方法在土耳其非常有名，而且中东很多国家和希腊专门用这种咖啡机来冲泡咖啡。土耳其咖啡机就是一个用在炉灶上的漂亮而独特的小壶，这种小壶/锅在土耳其被称为cezve，在其他地区被称为ibrik，现在抖音上时不时的会看到土耳其咖啡的制作方法，那就是在热砂上而不是直接在火上煮。
它冲泡的咖啡不仅颜色深、味道浓，而且是未经过滤的咖啡。您可以根据自己的口味添加调味料或糖。
该机制是简单的烹饪。将磨细的咖啡放入锅中，然后加入水。在炉子上煮沸，然后将咖啡倒入杯子中。磨碎的咖啡通常沉积在底部。对于沉迷于浓咖啡的人来说，这是最佳选择。
10.咖啡壶
渗滤器是古老的咖啡机。这些咖啡机一直存在，直到滴滤式咖啡机的发明，这通常被称为咖啡壶。美国人用这些壶煮咖啡，渗滤器包括一个罐子、一个漏斗和一个篮子，旧的渗滤器用于炉灶，但较新的版本是电动的。
渗滤器制作的咖啡芳香可口。
咖啡机非常易于使用。锅中的水通过漏斗有力地流到篮子里。因此，水会渗回锅中，并不断重复该过程。这款咖啡机的好处是您可以选择温和和苦涩的咖啡。
您将获得浓郁的芳香咖啡。酿造过程很快。毫无疑问，咖啡确实是热咖啡。
11.研磨和冲泡咖啡机
等等，认真阅读的朋友可能会说我搞重复了，这不就是全自动咖啡机吗？请带着疑问往下阅读。我们从市场上购买预磨咖啡粉来制作咖啡，然而，现磨咖啡的品质和味道是单独包装的无法比拟的，有时，我们甚至为此购买研磨机，但是，如果您同时购买研磨机和咖啡机呢？
研磨冲泡咖啡机配有内置咖啡研磨机，因此，它实际上是一台二合一的设备——研磨机和滴滤式咖啡机。这种咖啡机使用的方法类似于滴滤，但有研磨功能。这个和我前面讲到的全自动咖啡机的区别是它做出来的是黑咖啡，而非意式浓缩。
首先，根据研磨机的类型，有两种类型的Grind和Brew咖啡机。一方面，您可以找到刀片式研磨机，而另一方面可以找到毛边研磨机。这些研磨机大多由钢制成，经久耐用。刀片研磨机更像是切碎的刀片，这种刀片切磨方式磨出来的豆子非常均匀，很少残粉，和我之前提到的风孜挂耳咖啡的切磨的原理是一样的，只不过风孜咖啡的切磨是三层切刀切磨，更加的均匀。换句话说，他们将咖啡豆切碎，从而制成粗磨粉，毛刺研磨机有两种硬质材料，可以在技术上将豆子粉碎成更细的地面。
无论地面如何，它们都会直接堆积在研磨机后的酿造篮中。然后向水箱中加水，按照预设功能操作，咖啡壶中的咖啡就做好了。
您可以获得现磨咖啡的风味。无需额外的研磨机。您可以将咖啡豆存放在储物区。
有时，研磨机会因研磨咖啡而堵塞。这些咖啡机需要经常清洗和清洁。
12.单杯胶囊咖啡机
该机制类似于自动滴注机制。放入适合单次使用的先前研磨的咖啡量。有蓄水池蓄水。预设的加热水选项允许热水与地面结合。因此，即使什么都不做，现成的意式浓缩咖啡就到你的杯子里了。
有些型号没有任何蓄水池，因此它们重量轻且本质上便于携带。此外，可拆卸托盘有助于轻松去除地面残留物，它的维护成本非常低。
胶囊不可回收，并且如果胶囊品质不过关的话，高温高压下可能析出有害物质。胶囊有时会很贵。
13.越南咖啡机
虽然不广为人知，但越南咖啡机却是是最常见的咖啡机类型之一，只是很多人不知道它的名字罢了。它是Pour-Over咖啡机的较小版本。它通常由钢制成。
咖啡机放在要收集咖啡的杯子上。水穿过咖啡粉并积聚在杯子中，顾名思义，它在越南被广泛使用，冲泡通常与已经存在于收集杯中的炼乳一起享用。
它很小，很容易处理。由于它体积小，没有蓄水池或类似的东西，所以它本质上是便携式的。清洁和维护非常容易。
14.浸泡咖啡（挂耳咖啡）
虽然挂耳咖啡不是真正意义上的咖啡设备，但它显然是一个有效的咖啡饮用方式，高效、易得、口感好，我曾经喜欢自己磨豆子，但是我的磨豆机很难磨出像风孜咖啡那样均匀的豆子，它既然集成了好豆子、好烘焙、好磨法、好包装，为什么不用这种便捷的方式呢。
风孜咖啡这种各个环节都做的非常好的挂耳咖啡，应该是咖啡爱好者的必备之物，经常喝挂耳的可以把他和您认为最好的挂耳咖啡做一个比较，比较一下就知道它的好了。
工作流程
取一杯热水。将挂耳咖啡袋取出，挂在热杯后的马克杯上，旋转注入90摄氏度左右的热水20毫升，让它浸泡20秒，然后再根据情况注入120-170毫升热水，就可以享用一杯浓郁的咖啡了。如果要做拿铁基底，可以选择少水浸泡方式，这样冲泡出来的就更浓厚，即使加入牛奶也不会显得淡。
好的挂耳咖啡不多，如果要选择的话，我选择风孜咖啡。加奶调制拿铁或者卡布奇诺，冲泡不得法的话可能口感会略微显淡。
总结
此外，我们还需要考虑使用场景和空间，使用场景与空间是一个重要方面，如果你没有足够的空间与合适的场景，那使用起来也会十分不便，也可能显得滑稽或者不合时宜，这会大大降低你之后的使用频率，增加您单次的成本。
这一点，我体会很深，往往抱着很高的期待，买了一种咖啡机回来，结果一般都是用几次就不用了，当然我本身有收藏咖啡机的爱好，放在家里就当是买了一个瓷器或者摆件。对于有同样爱好的朋友，也是可以这样考虑的，所有的考虑就是，喜欢就好。
毕竟和摄影等爱好比起来，咖啡机的投资要小多了，因为我们只涉及到后端环节，如果您要整个产业链都爱好的话，那就另当别论了。
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