中国网北京讯：2017年5月31日，“鸵鸟肉营养检测结果在京磁养殖场发布”此次鸵鸟肉营养检测是在中国鸵鸟养殖协会、中国农业大学食品科学与营养工程学院的支持下，邀请北京产品质量监督检验院对鸵鸟肉的营养成分进行了分析。
检测结果显示鸵鸟肉在主要营养成分高于其他畜、禽肉，并对牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉的营养成分进行了分析比较。
1、鸵鸟肉的蛋白质含量高于其他畜禽肉；
2、鸵鸟肉的脂肪含量低于其他畜禽肉；
3、鸵鸟肉中微量元素钙、铁、锌高于其他畜禽肉；
4、鸵鸟肉中含有18种氨基酸，包括人体必需的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等含量都高于其他畜禽肉；
5、鸵鸟肉的胆固醇含量低于其他畜禽肉。
据了解，本次营养成分的鉴定是根据北京产品质量监督院2017年5月测试的结果，样品由“河北省圣农生态科技开发有限公司北京京磁养殖场”提供，其中牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉的营养成分及含量是借用《食品成分表》（全国带值表）。
据主办方介绍，中国的鸵鸟业已从无到有，在鸵鸟养殖、屠宰、产品加工、营销已经形成了一个产业链条。近几年，每年约屠宰商品鸟两万五千只，出肉125万公斤。随着鸵鸟产业的大发展以及本次鸵鸟肉检测结果的发布，未来这一健康肉食产品将进入更多的老百姓餐桌。（中国网范飞）
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