警惕破壁机四大坑，选对了才能不闲置！
哈喽宝子们，我是喜欢下厨房的小泽。
去年年初闲鱼发布了闲置率Top10的家电，破壁机领衔一众厨房小家电榜上有名。这让我想起我家那台破壁机，刚买来的时候恨不得天天用，10-15min就可以搞定豆浆、果汁这些简单的饮品，30-40min左右就能喝上一碗热腾腾的粥或者浓汤，还有预约功能，前一天设定好早上起来就能喝，这破壁机简直不要太方便好吗？
But！半年之后，我家的破壁机依然没逃脱闲置的命运，现在的状态基本上是一两个月开起来用一次，早就没了当时的热情。
之所以不愿意用，并不是因为不好用，恰恰是因为每天的使用频率太高所以才被闲置，看到这里你一定一头雾水，别着急，关于破壁机的“四宗罪”听我娓娓道来。
我在之前一期关于破壁机选购的攻略中发起过投票，统计大家家里破壁机闲置的原因，主要有以下这么四点：
“破壁机工作起来像拖拉机，像电钻，像打桩机，整个一暴躁老哥！”没错，选择无法忍受噪音的小伙伴几乎达到了一半，因为破壁机的很多使用场景都是在清晨，那种电机运转时产生的噪音就像家里在装修一样，超级“轰头”！很容易吵到家人和邻居，在接到几次投诉之后就彻底不敢用了。
杯体又大又沉，动辄一两斤，每次清洗的时候就像举着哑铃在健身，杯底很多犄角旮旯的地方都需要拿着小刷子仔细刷，没个10分钟根本洗不干净！
刚买来的破壁机看着锃光瓦亮的杯底，心情倍儿棒！可没用两次就糊底了，又丑又不卫生，还影响饮品口感，清洗起来得先拿小苏打泡，再用钢丝球刷，洗过一次就不想再用第二次。
打出来得豆浆全是豆渣，不过滤喝起来拉嗓子，抛开这口感不提，这么多没打碎的豆渣每次直接倒掉，真的很浪费！
看到这里你大概应该能明白，破壁机之所以会闲置的原因，并不是买回家没有用，恰恰是因为它的使用频率太高，但细节方面的体验做的不够好，所以才导致每次用起来都很糟心，久而久之就丧失了使用的热情，所以要选到一款好用不会闲置的破壁机，以下四点很重要！
现在这种带有静音罩的破壁机越来越流行，它通过给杯体外侧加上一层罩子来阻隔噪音，优秀的产品可以在不降低电机功率和刀头转速的情况下，让噪音降低至少30%，不再像之前那么尖锐刺耳。
有些小伙伴可能要问，既然静音罩这么有用，那去淘宝上买个这种销量很高的隔音罩放在自家的老破壁机上有没有用？
我的回答是：隔音效果有，但很有限。柔音破壁机可以实现出色的降噪效果，不仅仅是给破壁机加上一个罩子那么简单，它需要一整套完整的降噪系统进行配合才能让破壁机达到比较好的静音效果，比如采用同轴电机减少与到头之间的传动装置，使用缓冲垫降低底座震动等等，所以柔音破壁机跟传统破壁机在结构上其实是有着很大的区别。
以前教大家选购破壁机都是说搅拌功率越大，破壁效果越好，但近两年随着同轴电机的出现，这种选购思路也逐渐过时了。
同轴电机和异轴电机最大的区别就是前者在杯体上，而后者在底座上。
因为可以直接驱动刀头进行旋转，同轴电机省去了中间的传动机构，500w的电机功率就能达到传统异轴电机1000w的搅拌效果。一经对比就不难发现同轴电机在实际工作中的传动效率要更高，即使搅拌功率不大，也能带来澎湃的动力，在降噪方面还更具优势。
除了要选择电机类型之外，想要做出的美食口感细腻，刀头数量也很重要。一般来说，刀头数量越多，对食材的粉碎效果就越好好，如果选择1500ml以上的大容量破壁机，配备8叶精钢刀头才靠谱。
8叶刀头制作的米糊，更加细腻
传统的破壁机透过刀头搅拌清水来自清洁，如果食物比较粘稠或者变干，这项功能就变得十分鸡肋。带有高温自清洗的破壁机可以先将清水加热，软化污渍，再通过高速搅拌清洗，对于顽固污渍的清洁效果要好上很多，部分破壁机还带有一键高温烘干功能，可以烘干杯体上残留的水渍，防止杯体在潮湿的环境下滋生细菌。
目前比较常见的不沾涂层主要是陶瓷
油材质，这种材质防滑耐磨，耐高温，表面光滑容易清理，跟传统不锈钢杯底相比，它几乎不会有糊底的问题，因此在选购时可以成为首选。
售价449元的蓝宝柔音破壁机以及499元的九阳轻音破壁机。
▼接下来就通过一系列的横评测试来体验一下它们的表现到底怎么样。
蓝宝和九阳都是破壁机领域非常专业的品牌，两款机型的售价也很接近，因此可以算得上是棋逢对手。外观设计方面，两款破壁机走的都是小清新路线，蓝宝这款的机身是奶乎乎的白色，无论摆放在家里任何一个位置都超级百搭，九阳这款使用的低饱和绿，一眼看上去充满了春天的气息，不知道大家觉得它们谁更好看，反正我对两款破壁机都挺喜欢的。
▼不管是“柔音”还是“轻音”，主打的卖点都是低噪音，前文中提到，轻音破壁机是通过一系列的技术手段来达到稳定和低噪音的效果，其中九阳这款宣称是使用了6项降噪技术，而蓝宝这边更是多达10项，接下来我们就从细节方面对比一下两款破壁机的降噪设计都有什么不同。
▼主体的结构上，两款破壁机都采用了隔音罩+杯体+底座的配置，区别在于他们对隔音罩的叫法不同，蓝宝这边是叫做净音舱，而九阳叫做轻音舱，作用都是利用物理隔绝的方式降低机器在运转过程中产生的噪音。
▼破壁机因为在加热过程中会产生源源不断的高温蒸汽，因此净音舱的顶部一般都会配备消音阀，它的主要作用是在煮沸时排出高温蒸汽，在破壁机高速搅拌时降低噪音，因此必须在具备透气性的同时，具备很好的降噪效果。
蓝宝的吸音环采用的是硅胶材质，可以方便的拆卸清理，九阳这边的消音盖是硬塑料材质，底部配备有增加密封性的橡胶圈，后期同样可以从中间拆开清洗。
▼关于净音舱有个小细节值得注意，蓝宝的顶部有一个固定的提手，打开时只需要一只手就可以操作，而九阳这边的消音盖无法与轻音舱固定，打开的时候必须双手环抱取下，个人觉得有点小麻烦，这点还挺影响使用体验的。
▼两台破壁机最大的不同在于电机的安放位置，蓝宝柔音破壁机采用的是前面的提到的同轴铜芯电机，电机与刀头直接连接，没有传动损耗，电机的搅拌效率较高，因此搅拌功率只做到了500w；九阳轻音破壁机采用的是异轴电机，电机位于底座内，需要传动机构连接刀头，因此搅拌功率达到了1000w，单看数据两者的差异达到了一倍，至于实际的搅拌效果到底有没有这么大的差距，咱们稍后开测。
▼电机位置的不同也导致两款破壁机的底座结构有很大区别，蓝宝这边的杯体和底座是嵌入式设计，杯体放上去后，电机沉入底座内部，通过这种四周环抱的结构进一步降低运转时产生的噪音，而九阳这边的底座更加近似于传统破壁机，虽然电机是置于底座内部，但与刀头之间的传动装置依然是露在外部。
▼经过一番对比我觉得两台破壁机最大的不同就是在电机结构上，接下来就让我们实际测试一下，同轴电机和异轴电机，究竟哪款在噪音方面的变现更加出色，开测之前，我先放上几款家里常见家电的噪音值，方便大家进行更直观的对比。
▼之后我测试了两台破壁机在高速搅拌环节时的噪音表现，可以看到，跟我家原来那台非静音破壁机相比，两台破壁机在工作时产生的噪音都要比之前安静了不少，尤其是使用同轴电机的蓝宝柔音破壁机，峰值噪音只有72dB，比之前下降了20dB，在降噪方面的表现要更胜一筹。
▼相较于分贝值的下降，两台破壁机带给我更直观的感受是声音质量的提升。在高速打磨搅拌过程中，破壁机的声音都不再像之前那样尖锐刺耳，有了净音舱和多重降噪科技的加持，两台破壁机的声音都是闷闷的，比较偏低沉，如果关上厨房门的话基本不会打扰正常休息。以前那款老式破壁机只要一启动，我家猪咪总是会躲的远远的，现在即使是在打豆浆，也敢在旁边愉快的玩耍了。
▼接下来进入到料理实战环节，破壁机是集豆浆机＋榨汁机＋料理机于一身的多功能缝合怪，如果不是之前那台不好用，我们全家几乎是抢着用。我妈每天都要用破壁机打黑芝麻糊，她说越喝头发越黑，我爸就喜欢研磨各种五谷粉，他说比外卖买的更健康，我当然就是制作各种奶昔和果汁啦，尤其是炎热的夏季，丢几块冰块进去和西瓜一起打，一杯元气满满的西瓜冰沙，简直是整个夏天最美好的记忆。
▼两款破壁机的杯体一款瘦高修长，一款矮胖敦实，制作热饮的上限都能达到1200ml，按照每人每天300ml热豆浆饮用建议，即使是四口之家，两款破壁机也完全够用，蓝宝这款的冷饮上限更是比九阳多了100ml。
▼再来看看影响研磨效果的刀头，两款破壁机用的都是精钢多叶刀头，其中九阳这款是六叶钝刀刀头，而蓝宝这款是8叶刀头，刀片上还有锋利的锯齿结构，另外在杯底材质上，九阳使用的是陶瓷涂层，而蓝宝使用的是表面更加细腻的陶瓷油涂层，在机身配置上都很舍得堆料。
▼在饮品菜单方面，两款破壁机的功能大差不差，菜单涵盖了鲜豆浆，果汁，米糊，浓汤等饮品，基本上都能满足全家人的饮用需求。两款破壁机的功能按键都采用触控的形式，九阳的菜单界面简单直观，蓝宝则是更具科技感，上手就能立即使用。
鲜豆浆
▼豆浆应该是大家最常制作的饮品了，豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含丰富的钙，非常适合老人和、儿童饮用。
跟传统豆浆机相比，破壁机最方便的就是不用提起泡豆子，可以直接开打，因此我们各取35g黄豆，加入600ml饮用水，用两款破壁机分别制作鲜豆浆。
▼在揭晓结果前，先给大家看看我家之前那款破壁机的豆渣残留情况，可以看到杯底全是没打碎的豆渣，几乎能占到黄豆的1/3左右，即使是滤网过滤之后，入口也有好明显的颗粒感，口感真的不怎么样。
▼再来看看两款轻音破壁机的表现，有了之前的对比，蓝宝柔音破壁机的表现可以说令我出乎意料，滤网中几乎没有任何残留，只有一些没过滤完的泡沫；相较而言，九阳轻音破壁机这边还是多少有一些残留的豆渣，但也比之前的老款破壁机要好一些。
▼通过对比滤网上的残留，其实也可以反映出500w搅拌功率的蓝宝柔音破壁机和1000w搅拌功率的九阳轻音破壁机相比，粉碎效果并不差，由此看来，关于前面同轴电机搅拌效率更高的说法的确是靠谱的。
▼接下来就来分别试试他们的口感吧，蓝宝柔音破壁机制作的豆浆入口丝滑，几乎感觉不到任何的豆渣，口味浓郁，口感不错，而九阳这边入口后能明显感受到豆渣会比较多一些，但豆渣是十分细腻的，并不会出现拉嗓子的情况，所以对于我来说也完全可以接受。
▼由于是刚制作的新鲜豆浆，两杯豆浆无论是香气还是口感都要比外面买的好喝很多，蓝宝这款做出来的豆浆口味浓郁，口感清爽，九阳这款口感相对浓稠一些，大家可以根据自己的喜好进行选择。
西瓜汁
▼夏天怎么能够没有西瓜汁为伴？接下来再用两款破壁机制作西瓜汁试试，我给它们各取半个西瓜，再加入100ml饮用水。
▼因为电机功率都不算小，所以两款破壁机粉碎西瓜瓤都还无压力但对于个头更小的西瓜子都有不同程度的残留，观察杯底就能发现九阳这边残留的西瓜子明显要更多一些，而蓝宝这边就少了很多，颗粒物的大小也要更小一些，我猜想应该是它的锯齿状刀头发挥了效果，对于西瓜子的粉碎效果要更好一些。
▼口感方面，这次两款破壁机的表现差别还挺大的，蓝宝这边入口明显更加细腻，而九阳这边因为西瓜子的残留比较多，入口有明显的异物感，甚至有点拉嗓子，如果说前面的环节两款破壁机各有千秋，那这一环节我认为蓝宝的表现要更加出色。
通过本轮的对比也能看出，刀头的数量和结构对于饮品的口感，还是有很大影响的，制作豆浆时因为两款破壁机都是慢工出细活，所以豆浆口感差异不大，而果汁这边，需要在几分钟内迅速结束战斗，刀头数量更多的破壁机就更具优势。
米糊
我觉得破壁机最大的好处就是几乎不挑食材，家里那些不知道该怎么烹饪的食材，只要统统放进破壁机里，几分钟就能变成营养丰富的饮品，接下来我就用两款破壁机分别制作两款营养丰富的米糊，大家如果感兴趣的话也可以照着下面的步骤来尝试一下。
紫薯燕麦奶
▼我们先用蓝宝柔音破壁机做一款我最近很喜欢喝的紫薯燕麦奶，取紫薯100g，燕麦30g，糯米20g，加入600ml饮用水，选择破壁机的米糊模式。
▼等破壁机做好后，再往里面加入100ml的牛奶，这样一碗元气满满的紫薯燕麦奶就做好了，倒出来的瞬间我脑海里浮现的是“纵享丝滑”。
▼刚做好的紫薯燕麦奶喝起来口感超级细腻，吞咽之后唇齿之间尽是紫薯和燕麦的清香，有股香芋奶茶的味道，低卡饱腹，整碗都是满满的膳食纤维和花青素，小伙伴们一定要试一试。
浓香芝麻糊
▼接下来用九阳轻音破壁机做一碗浓香芝麻糊，配料有黑芝麻50g，核桃20g，糯米20g以及去核的红枣三颗。
▼做好的芝麻糊口感同样很棒，醇香顺滑，香浓又可口，喝上这么一碗，一早上都能活力满满。经常熬夜、长期劳累、脱发严重的小伙伴，一定要坚持喝。
▼来看看实际的清洗效果，在清洗豆浆，米糊这样的热饮时，可以看到杯体上都有不同程度的残留，都需要手动再拿小刷子二次清理一下。
▼不过好在蓝宝这款的底盘是纯平的，所以二次清理起来也比较方便，九阳这边是凹陷下去的，因此就多了一些清洁死角，需要清洁的更仔细一些。
▼手动清洗的时候，杯体当然是越轻越好，尤其是对我们女生来说，拎这几斤重的玻璃杯，即使洗个一分钟也觉得费劲，我分别称了下两款杯体的重量，大家可以在选购时作为参考。
最后来总结一下关于柔音破壁机
如果一定要我选一款的话，我个人会更倾向蓝宝这款，它的降噪表现更出色，制作出来的饮品口感更符合我个人的喜好，使用过程中一些细节方面的体验也给我留下了更好的印象，总的来说性价比更高。