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1、便利店店长培训简介第一篇：便利店店长培训便利店店长培训课程简介：店长是商场每一单店的领导者，是每个店面的核心。优秀店长能发挥公司企业文信息传播的纽带作用，是各类型销售政策、品牌销售制度的执行者和具体操纵者。同时，一个优秀的店长能站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针，执行品牌、活动的策略，推动业绩的提升。课程收益：1.清晰店长的职责与定位，做个最具影响力的店长，善于管理卖场日常事务提升店面业绩，有效激励员工让员工自动自发的工作；2.掌握管理和激励店铺员工的方法，学习有效管理员工和新员工辅导的技巧，提升店长管理技能及店铺销售业绩；3.全方位的了解
2、店长的工作内容、职责、职能，提升专业管理水准，让店长获得更新的理念和技术，在创新意识上得到进一步激发，在实操能力上得到更大的提升；4.通过课程的学习，让您掌握做为店长应具备的素质和管理能力，让您成为一名更专业、更优秀、更有效率、更有领导魅力，更受下属拥戴的一流店长；5.系统掌握门店赢利模式，成为门店经营管理与绩效改善的高手。培训方式：根据现代零售业店长综合能力进行全面的分析并作出系统训练，以店面常规问题，棘手问题为解析基础，到达企业与职业要求。培训对象：店面员工、店面店长、店长助理、区域经理课程大纲：第一讲：店长心态与自我管理1.个人、人际关系、管理层面、组织层面的自我审视方法
5、划与管理1.季节性商品淡季营销策略2.提升客流量的六种方法3.季节性商品旺季营销策略4.店面业绩目标该如何制定5.业绩目标的分解（人、时、货）6.年季度业绩目标过程管理7.门面货品促销的12个黄金策略案例探讨：淡季市场人、货、场我们如何有效管理第六讲：门面视觉化营销1.从陈列规划到视觉营销a)视觉营销是陈列设计的升级b)视觉营销体系的建立c)视觉营销始于md2.视觉营销中的数据分析指导a)如何发现陈列问题b)陈列设计的有效调整的六个关键3.远程有效陈列指导的操作案例探讨：如何利用橱窗、店内等陈列摆设来提高业绩第七讲：顾客服务与顾客满意管理1.顾客投诉受
6、理技巧2.提升顾客满意的方法3.如何培养长期忠诚客户4.什么是店铺突发事件？5.店面突发事件处理八大技巧6.有效处理顾客投诉的方法与步骤案例探讨：顾客带媒体过来投诉如何做好公关第八讲：打造高绩效门面销售团队1.团队建设的“四有”原则2.零售团队模式分析3.零售团队凝聚力的三个关键4.团队冲突处理六步骤5.如何达成团队共识的方法和技巧6.门面高效销售执行力12步骤案例探讨：海尔团队模式解析一、店长销售心态1、倾注热情、热爱销售2、树立良好的个人品牌3、抓住现在，计划未来4、疯狂执着，激情投入5、运用智慧的销售技巧6、摆脱不良心态的纠缠二、店长销售礼仪1、
7、微笑2、语言3、行动4、产品介绍5、收银送客6、礼貌道别三、店长销售产品演示和塑造技巧1、店长销售产品演示技巧2、店长销售产品塑造技巧四、店长销售注意倾听1、倾听的定义2、倾听的重要性3、倾听的技巧2、销售过程中常犯的几个倾听错误3、如何做到正确的倾听五、店长销售沟通技巧1、店长销售沟通的原则2、店长销售沟通的技巧3、店长销售沟通的定义与特性4、店长销售沟通的六大要素5、店长销售有效沟通的步骤六、店长客户购买模式1、找出顾客购买价值观2、不同类型的客户购买模式七、店长销售的八大步骤1、了解顾客的购买信号2、店长销售的八大步骤八、店长销售人员解除
8、客户抗拒点技巧1、顾客抗拒点分析2、解除顾客抗拒点话术九、店长销售人员的不同客户情况如何洽谈1、不同的目的2、有明确购买目的的顾客3、有购买目标但不明确的顾客4、来闲逛商店的顾客十、店长销售成交技巧1、店长销售人员的销售成交的技巧2、客户反对意见、投诉异议的处理技巧十一、大客户店长销售培训1、大客户销售的关键理念2、销售人员解除大客户的反对意见3、销售人员与大客户成交谈判技巧4、卓越的客户服务十二、提升店长销售业绩1、提升销售业绩的系统方法2、挖掘产品的销售潜力3、挖掘渠道的销售潜力4、运用价格策略提升销售业绩5、促销手段提升销售业绩6、通过人员管理提
12、、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。执行总部下达的商品价格变动。监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。（3）销售管理执行总部下达的销售计划。店长应结合本店的实际，制定自己店铺完成销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经济指标的完成。制定各部门的各项经济指标，将计划落实到各部门，与经济效益挂钩，调动全体员工的工作积极性。执行总部下达的促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。（4）组织管理店长要具备组织管理的能力，有效的汇集各部门的能量，从而充分发挥整体效能。做好门店各个部门的分工管理工作。对店
13、员的管理负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理；负责对员工的培训教育；负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。对店员的业务操作进行监督和指导监督和审查门店会计、收银和报表制作、账务处理等作业；监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。（5）管理报表分析在现代化的零售业中均运用pos系统来管理门店，使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料。店长要对这些信息资料进行分析研究，做出改进经营的对策。信息资料有：销售额日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、盘点记录表、损益表、顾客意见表等。（6）公共管理向属地顾客做好店铺的自我宣传。妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾
14、。店长要站在顾客投诉的角度耐心听取顾客意见，对顾客表示感谢和道歉，并提出妥善解决的方法。店长要经常教育全体员工认真对待顾客的投诉意见，因为这些问题直接关系到企业的信誉和店铺的形象。做好与门店周围社区的各项协调工作。积极参加所在社区的各项公益活动，与周围的部门、单位、学校、团体保持经常性的交流和和睦的关系。（7）店铺设备及环境清洁、卫生的管理掌握门店各种设备的维护保养知识。监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。2副店长便利店在店铺规模较大的情况下，应配备副店长。副店长作为店长的助手，其作用与职责主要表现以下三个方面。（1）店长助理店铺的整体工作计划制定后，需要副店长协助店长按照计划深
15、入到各个具体环节中，细致地逐项落实，并且检查实际效果，做到拾遗补缺。（2）代理店长店长因事外出或不在店内时，由副店长代行店长的职责，全面负责店铺工作。（3）实习店长总部应该有意识地安排一批副店长熟悉并掌握店长的全面工作，为今后企业的发展培养后备经营管理人才第三篇：便利店店长职责便利店店长岗位职责1.教育管理。作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”，这是店铺工作的立足点。2.商品管理。商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准。(1)监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。(2)执行总
16、部下达的商品价格变动。(3)监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。3.销售管理。(1)执行总部下达的销售计划。店长应结合本店的实际，制订自己店铺完成销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经济(2)执行总部下达的促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。(3)掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。4.组织管理。店长要具备组织管理的能力，有效地汇集各部门的能量，从而充分发挥整体效能。(1)做好门店人员分工管理工作。(2)负责对员工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理；负责对员工的培训教育；负责对员工的人事考核及升职和调动的建议。(3)对店员的业务
17、操作进行监督和指导。监督和审査门店会计、收银和报表制作、账务处理等作业；监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。5.管理报表分析。在现代化的零售业中均运用pos系统来管理门店，使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料。店长要对这些信息资料进行分析研究，作出改进经营的对策。信息资料有:销售额日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、盘点记录表、损益表、顾客意见表等。6.公共管理。(1)向属地顾客做好店铺的自我宣传。(2)妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。店长要站在顾客投诉的角度耐心听取顾客意见，对顾客表示感谢和道歉，并提出妥善解决的方法。店长要经常教育全体员工认真对待顾
18、客的投诉意见，因为这些问题直接关系到企业的信誉和店铺的形象。(3)做好与门店周围社区的各项协调工作。积极参加所在社区的各项公益活动，与周围的部门、单位、学校、团体保持经常性的交流建立和睦关系。7.店铺设备及环境清洁、卫生的管理。(1)掌握门店各种设备的维护保养知识。(2)监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。便利店理货员岗位职责1.巡视货场,耐心解答顾客的提问，对所属货区商品的保质期心中有数。2.熟悉所负责商品范围内的商品名称、价格、用途和保质期。3.掌握商品标价的知识，正确标识价格。4.掌握商品的陈列原则和方法、技巧，正确进行商品陈列，保证商品安全。便利店收银
19、员岗位职责1.熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、结箅小票管理业务，收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全等职责。2.在其收银过程中，除了结算货款外，还要向顾客提供商品和服务信息，解答顾客的提问，做好商品损耗的预防。第四篇：便利店店长职责店长，是便利商店店铺的经营者，是门店的灵魂人物，无论连锁店还是单体店，门店店长都必须将店铺的各项资源有效地加以运用，完成各项经营指标。连锁店铺的店长还要服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略的实施。其主要作用与职责如下：（1）教育管理作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上
20、考虑一切”，这是店铺工作的立足点。（2）商品管理商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准。监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。执行总部下达的商品价格变动。监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。（3）销售管理执行总部下达的销售计划。店长应结合本店的实际，制定自己店铺完成销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经济指标的完成。制定各部门的各项经济指标，将计划落实到各部门，与经济效益挂钩，调动全体员工的工作积极性。执行总部下达的促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。（4）组织管理店
21、长要具备组织管理的能力，有效的汇集各部门的能量，从而充分发挥整体效能。做好门店各个部门的分工管理工作。对店员的管理负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理；负责对员工的培训教育；负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。对店员的业务操作进行监督和指导监督和审查门店会计、收银和报表制作、账务处理等作业；监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。（5）管理报表分析在现代化的零售业中均运用pos系统来管理门店，使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料。店长要对这些信息资料进行分析研究，做出改进经营的对策。信息资料有：销售额日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、盘点记录表、损益
22、表、顾客意见表等。（6）公共管理向属地顾客做好店铺的自我宣传。妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。店长要站在顾客投诉的角度耐心听取顾客意见，对顾客表示感谢和道歉，并提出妥善解决的方法。店长要经常教育全体员工认真对待顾客的投诉意见，因为这些问题直接关系到企业的信誉和店铺的形象。做好与门店周围社区的各项协调工作。积极参加所在社区的各项公益活动，与周围的部门、单位、学校、团体保持经常性的交流和和睦的关系。（7）店铺设备及环境清洁、卫生的管理掌握门店各种设备的维护保养知识。监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。第五篇：便利店店培训便利店店培训篇一：便利店员工培训手册营业员培训
23、教材培训对象：营业员姓名：入职日期：所属部门：营业厅前台培训目标：提供快捷、周到及良好的客户服务，负责营业厅日常运作，合乎上级公司业务标准，达到上级公司考核任务，维护本营业厅形象。前台营业员的工作职责和任务：提供快捷全面及良好的顾客服务各种机器设备的正确使用和及时维护保养处理收货及退货程序按规定陈列货物及补充存货保持店铺清洁卫生及机器设备运转正常确保店铺货物安全，提防盗窃，防止货物丢失，控制店铺存货差距及时总结和报告坏货，确保及时跟厂家调换及时总结和报告缺货，确保及时上货和周全小心且有条理地把货物摆放在适当位置，忌杂乱无章没头绪与
24、各同事相处须友善、乐意、协助、尊重上司及主动关心新同事执行店铺推广活动爱护店铺及财物具备处理突发事件的能力，并在处理过程中与店铺经理保持联系。培训注意事项：营业员在接受完培训课程后，需要用心把在课程中所学的知识，要充分的在实习机会中加以实践，以便更快熟悉各项业务工作，尽快投入到工作角色当中。让店务员充分学习，并在日常工作中指出其偏离标准的地方，以确保他的工作达到公司要求。当营业员完全熟悉店务工作后，可根据公司要求推荐其参加店务员认许测验。营业员培训教材教材第一天店务工作须知新店务员加入你的店铺；首先，你应欢迎他加入我们的公司，然后介绍他给当值的同事认识，让其感觉到公
26、入店铺，作为顾客，你首先会注意什么？4、快餐车的位置，怎么才能吸引顾客购买？5、收银柜台范围是顾客的必经之处，现时你对这个区域的摆设及清法怀脱有何看法？6、后房的货品摆放整齐吗？为何有这样的看法？你觉得怎样摆放会更好？7、若以上各点，你发觉有问题，你应该如何解决？特设货品介绍：请店务员说出什么是“特设货品”售卖特设货品，应注意以下事项：思乐冰：检查糖浆及二氧化碳更换糖浆和二氧化碳斟思乐冰的标准保证杯盖及吸管的供应保持托盘的清洁清洁机身及附近的糖浆迹定期换洗隔尘网汽水：检查糖浆及二氧化碳更换糖浆和二氧化碳三分之一冰三分之二水汽水保持冰粒的供应保证杯盖及吸
27、管的供应清洁机身及附近的糖浆迹每天清洗喷嘴软雪糕：雪糕浆的储存及解冻雪糕的标准足够的蛋筒壳和自用纸巾保持托盘的清洁杯装热饮热水机保持清洁提醒顾客小心热水保证搅拌匙及热饮杯盖的供应冰粒：包装冰粒时注意民事行政，切勿用手触摸冰粒冰袋以三口钉书钉封口包装好的冰粒储存于低温柜保持低温柜内外的清洁顾客服务我们从事的是零售行业，经常面对顾客，您须向店务员灌输“以客为先”的观念，向店务员发问以下问题，在他回答问题的过程中，纠正其顾客服务观念的偏差。1、当顾客进入店铺时，应怎样对待顾客？2、当阻碍顾客主要通道，应如何处理？3、顾客到收银柜台付款时，应如何处理？4、顾
28、客付款后，准备离开店铺，应怎样对待？5、遇到有需要帮助的顾客，怎样处理？收银机操作由于店务员刚刚接触收银机，故应安排在非繁忙时段练习，在开始练习时，你必须在旁协助，教导店务员在操作收银机时兼顾顾客服务，你必须和他一同处理5个顾客的交易后，方可让其独立操作，并不时提供帮助解决疑难问题。操作收银机时的顾客服务，看你的店务员是否能做到：保持微笑和顾客保持眼神接触提供快捷的服务将货品入机，告知顾客合计金额向顾客进行附加推销收钱，说出收到的金额将零钱找给顾客，连同收条放在顾客手上把货品分类入胶袋说谢谢，再见超过三名顾客待候时，应安抚后面的顾客。快餐食品加工：教导店务员处理快餐食
29、品时，注意以下事项：1、是否清楚机器的加热程序？2、是否明白快餐食品的加工要求？3、控制快餐食品的新鲜，及时收起坏货？4、保证消耗品的供应；5、注意个人卫生6、向他发问以下问题怎样令顾客不断购买我们的快餐食品？你必须让你的店务员明白，店铺清洁的重要性；安排他实习的过程中，让其清第二天工作内容店铺清洁收货中央仓商品货架整理及货品陈列推广活动收银机操作hht操作评估表备注：按优良中差评分（优得3分，良得2分，中得1分，差得0分）店铺规定及须知一、店铺员工仪容仪表规范时时注意个人卫生，保持仪容整洁头发不得染有明显或夸张的颜色，并应保持干净女同事长发应束
30、起，不可遮面，男同事前发不过耳、后发不可越领每周修剪指甲（指甲与肉齐），不可涂指甲油，男同事不可留胡子二、店铺员工着装规范员工必须穿非喇叭长裤和不露出脚趾或脚跟的平底鞋当值，以不露出腿上任何皮肤为标准；当值员工必须穿着工衣，并把拉链拉到尽头；穿着工衣时衣领不可竖起，袖子不可折起；里面的衣服下摆不可长于工衣，水可以穿带有帽子的衣服；制服袋内只可放价钱牌，缺货牌，笔，不可放现金、介刀，剪刀，手机等；工衣每星期自行带回家清洗2次；除洗工衣外，制服在非使用时应放在后房内，不可带离店铺；名牌印有员工的姓名，姓名的字体要端正，不可以手写；名牌不可以借给其他同事或使用其他同事的名牌；名
33、如即时食用完毕的，包装盒及小票必须一同丢弃；5、当班购买的货品必须经店铺经理或当班员工检查购物小票，检查无误后才能离开；6、一人当值时应避免自行在店铺先购，如急需要，要知会经理；7、店员购物95折优惠，须详细记录；8、员工不得向供应商直接购买商品；9、员工不得收受供应商或任何人的金钱，货品等有价或无价利益；10、员工私自取用店内货品或给他人取用而未收取应付价钱的行为，公司将作偷窃论处；五、店铺员工收银规范1、所有收条必须给予顾客（除特别指示外）篇二：便利店门店培训资料目录一前言-二关于便利店-(一).便利店的发展和演变-1、便利店的产生和发
35、-(一)商品的一般属性-(二)商品分类-1、公司商品的分类-2、特殊商品-(三)商品定价-1、成本定价-2、竞争定价法-3、心理定价法-(四)商品编号与商品目录-(五)真假商品识别-五门店操作与要求-(一)门店员工岗位职责-1.店长岗位职责-2.收银员岗位职责-3.理货员岗位职责-4.核算员岗位职责-(二)员工仪容仪表-(三)店容店貌-(四)工作中顾客服务用语-(五)柜台收银程序及收银服务用语-(六)商品入袋原则-(七)标价与价格标签-(八)商品报货、收货、退货及上架-1、商品报货-2、收货流程-3、退
37、收银系统操作说明--27(二)前台收银-29(三)后台使用-32门店员工培训资料一前言培训对象：连锁门店营业员培训目标：1.提供快捷、周到及良好的顾客服务，2.维护门店日常运作及不断提升营业业绩，3.合乎公司业务标准，维护公司门店品牌形象。培训注意事项营业员在接受完培训课程后，需要用心把在课程中所学的知识，充分地在工作中加以实践，以便更快熟悉各项业务工作，确保做一名合格的营业员。二关于便利店(一).便利店的发展和演变1、便利店的产生和发展便利店简称cvs，起源于美国，发展成熟在日本，其特点在台湾发挥到极致。美国的南方公司于1927年首创便利店原型，1948年将
43、然路过，突然有所需店铺的外观吸引受传媒的宣传吸引受我们的推广活动吸引亲友推介。(四)便利店的五大形象：方便、快捷、优质、友善、清洁。基于以上便利店及顾客的特点和消费对象，我们必须向顾客提供优质的顾客服务，以建立店铺：方便、快捷、优质、友善、清洁的五大形象。1、方便：24小时营业其商品结构及自助形式，方便随意选购商品摆设整齐划一微波炉、热水等供客人使用24小时代收话费、速递、存取款、发传真、复印、代收费、代订车票等。2、快捷：营业员熟悉店铺的环境和摆设，为顾客提供最有效的服务；营业员熟悉各种设备的操作，使客人不用排队等候；商品摆设规划整齐，使顾客容易寻找货品，省时快捷；货
45、十一形象工作细节：提供快捷及良好的顾客服务收银机操作处理收货及退货程序按照公司守则货品陈列及补充存货保持店铺清洁卫生及机器运作正常维持店铺保安，提防盗窃，防止货品流失，协助控制店铺存货差距报告坏货及缺货，确保货架上没有坏货及过期货小心地把货物摆放在适当位置，切勿阴碍顾客及其他员工与各同事相处须友善、乐意、协助、尊重上司及主动关心新同事执行店铺推广活动爱护店铺及公司财物具备处理突发事件的能力，并在处理过程中与店铺经理保持联系。培训守则及注意事项店务员在接受完培训课程后，作为店铺的培训人员，你必须将他介绍给你店铺的各位同事，你需要用跟进表跟进该店务员在课程中所学的知识，
46、令其有充分的实习机会，以便他更快熟悉店务工作，尽快投入到工作角色当中，在店铺的培训过程中，你必须由始至终向其灌输良好的顾客服务意识及详细教导每一项工作的说细程序。培训前：请先熟悉培训手册的内容培训时：利用培训手册的问题向其发问，让他用自己的语言回答，你必须就共他未明事项作出解释；切记，店店务员有机会发问。培训后：让店务员充分学习，并在日常工作中指出其偏离标准的地方，以确保他的工作达以公司要求当店务员完全熟悉店务工作，你可根据公司要求推荐其参加店务员认许测验。店务员店铺培训内容提要第一天1第二天店务工作须知新店务员加入你的店铺；首先，你应欢迎他加入我们的公司，然后介绍他给当值的