在广东格兰仕集团内部，黄醒民已经成为了“网红”。
黄醒民身份的转变，代表的正是格兰仕技术和产品的更新及转型。从当初的在机器上选定程序就可进行烧烤烹调，延伸到如今可从云端下载一系列菜谱，并在一部机器上同时实现微波加热、蒸、烤等三合一功能，格兰仕正让家电越来越“聪明”。
当然，智能家电只是其中一环，就在3月27日，格兰仕推出了筹备已久的“G+智慧家居生态圈”战略，将贴近用户尤其年轻用户的需求，打造手机、智慧家电一体的物联网、美食圈，打通企业与用户之间的联系。
百日攻克行业难题从“烤鸡达人”变身“烘培达人”
“面团的发酵温度应该控制在30℃至40℃；90℃时，蒸出的鱼最鲜美……”从饼干的烘培到菜肴的烹饪，对于每个食物的“最佳温度”，黄醒民了如指掌，现在的他又多了一个外号——“烘培达人”。
从“烤鸡达人”变身为“烘培达人”，这一外号的转变，背后是黄醒民研发领域的变化。去年，格兰仕研发出“微蒸烤”一体化机器，突破了以往微波炉主打单一蒸、单一烤的功能界限，使一台机器就能满足三种需求。
但如何把三种功能很好地结合在一起又相互不影响呢？这一难题就交到了黄醒民和他团队的手中。首要突破的就是一个“烤”问题，因为微蒸烤一体机的结构是上面微波设置、下面蒸汽设置，“剩下的烘烤功能就只能利用四周发热，使热量带入烘体”。黄醒民介绍。
由此，精准的控制温度，营造一个优秀的热风循环环境就非常重要。黄醒民的工作从每天烤鸡转到每天烤饼干。
最近，他的研究又转到蒸这一领域上。一般的水汽一蒸发就高达100摄氏度，但要做出最鲜美的口感，每个菜肴对温度的要求又各有不同。黄醒民又开始琢磨起低温蒸煮。
“要保证面团发酵时保持40℃左右，使酵母活性达到最大，还要保证在蒸煮中温度恒定，哪怕有几摄氏度的跳动，都会影响发酵的程度和最后的口感。”保证低温还要保证温度恒定，对于这一行业未曾攻破的难题，黄醒民又发出了新的挑战。
布局家电业生态圈品牌链延伸至物联网、美食圈
从“烤”到“蒸”，黄醒民和团队的努力，只为让打造最“智能”的机器，让用户一键按下去，色香味俱全的美味菜肴就能香喷喷“出炉”，
“这一过程，用户只要放入食材，其它的烹饪过程都由机器搞定。”格兰仕集团企划部部长游丽敏介绍，为了满足用户多元化的需求，在格兰仕的云菜单上，已经搭载了88个菜谱。烹饪前，用户只需从手机上下载菜谱，传至内置WIFI的微蒸烤一体机上，即可享受不同品种的菜式。
云菜单、内置WiFi的微蒸烤一体机，都是格兰仕打造“G+”智慧家居生态系统的一部分。
在今年3月28日格兰仕中国市场年会上，格兰仕携手华为、联通等多家企业，进行智慧家居领域的全方位合作，宣布打造“G+智慧家居生态圈”，通过发展智慧制造、智能家电、智慧家居把品牌价值链从家电圈扩展到物联网、美食圈。
“其中，智慧家居包括两个方面，一是手机与智能家电间的互通，另一边是智能家电间的物联。”游丽敏描述了这样一个场景：在这些看似简单的微蒸烤一体机、电蒸炉内，格兰仕内置了一系列烹饪程序。而用户需要做的就是按指示把食材放进家电中，随后，西红柿炒蛋、水煮魚等一系列美味的家常菜就能成型。
即使不在冰箱跟前也没关系，游丽敏介绍，冰箱内置了4个摄像头，用户可以通过G+APP和冰箱连线，查看冰箱中的食材数量和新鲜程度。甚至冰箱上的显示屏还装有摄像头，充当起“防盗”的功能……
无论是智能家电的研究还是智慧家居生态圈的打造，在格兰仕看来，这一切的改变都是在坚守制造的基础上，以用户为中心进行改变。
“如果说前几年对智能家电的研究更多集中在行业探索上，这两年正是智能家电走进用户家中的爆发期。”游丽敏观察到，但要让智能家电真正走进用户家中，走进用户的心里，“格兰仕的理解是，智能也好，非智能也好，核心就是不能背离家电的本来属性，不能背离制造。”游丽敏说。
也因此，针对现在年轻人多疏于做饭的习惯，格兰仕会通过工程师把程序设计好。以做一道简单的鱼香肉丝为例，没经验的人经常发愁不知道要放什么佐料，用高火还是中火，要一分钟还是两分钟，而如今从菜谱到烹饪程度，格兰仕都在一台机器上设置好，就是为了给用户提供方便。
在此前，为确保做好每一道菜，在上世纪90年微波炉制造刚起步时，格兰仕就成立了微波炉烹饪实验室，反复进行菜单测试，这也正是黄醒民如今所在的实验室。
而到今天，在建设智能家居生态圈时，这一理念依然坚持下来。游丽敏表示，格兰仕与其它企业最大的不同是，“我们是一个做实业的制造企业，因此生态圈的打造是以产品为基点，以用户需求为核心，以用户体验为出发点，而非仅是一种商业模式。”
■对话
广东格兰仕集团有限公司工程师黄醒民：用兴趣传承工匠精神
从“烤鸡达人”到“烘培达人”，一年来，广东格兰仕集团有限公司工程师黄醒民的外号变了，多了“大城工匠”这一荣誉，摇身变为“网红”，但即使身份转变，那份坚守在一线的“匠心”却依然没变。
在他看来，“兴趣是最好的老师”，因此才能每天加班加点做实验亦不觉得累；也正是有兴趣的支撑，从烤鸡到烘培，一遍遍的实验和数据跟踪，只为让机器做出最美味的食物……
记者：成为“大城工匠”、晋升“网红”，对你来说最大的变化是什么？
在测试过程中，我会更主动去了解正处于测试的产品性能和结构。除了进行反复的测试及数据跟踪外，我还会深入了解其中的原理，为这一技术的攻破提供自己的思路。
在我看来，一名工匠，更需要的是思考、钻研和创新，想办法做好自己的工作。
记者：都说“工匠精神”需要传承，以后会向孩子如何传达这一“工匠精神”呢？
黄醒民：我一直认为兴趣是最好的老师，在孩子的培养上，我也希望他能把自己喜欢的事情作为工作，把自己兴趣进行的更好发挥，才能真正培养起一个领域的“工匠”。
我个人是比较喜欢烹饪，它促使我在烹调研发的路上越走越远，即使加班加点做实验，也不觉得累。我想这也是工匠的一个特点，每天重复认真地做好一件事，在平凡的岗位上坚持再坚持。