2.以下哪种烹调方式容易产生致癌物质？（C）
Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸
3.绿色食品分为（A）
A．2级B．3级C．4级
4.属于食品添加剂的是（D）
A.防腐剂B.漂白剂
C.甜味剂D.以上都是
5.淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？（A）
A少搓少洗B开水浸泡
C流水冲洗D用力搓洗
6.以下鱼不能食用的是（A）
Ａ．河豚鱼Ｂ．鲫鱼Ｃ．银鱼
7.食品安全准入标志是哪个？（A）
A、QSB、QAC、ABD、SQ
8.以下哪种食品可以食用（C）
A.发霉的茶叶B.发芽的土豆
C.变绿的豆芽D.变红的汤圆
9.“三无”产品是指（D）
A.无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品
B.无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品
C.无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品
D.无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品
10.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（C）。
A．鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃
B．开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收
C．鸡蛋一定要熟吃
D．半生半熟的煎蛋是科学的食用方法
11.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（C）。
A．不锈钢餐具
B．仿瓷（密胺）餐具
C．代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具
D．代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具
A．陶瓷制品容器B．玻璃制品容器
C．铝制品容器D．以上三项
13.下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A)
A、纯牛奶B、酱油
C、奶油D、火腿
14.下列食物中含碘量较高的是（B）
A白菜B海带
C鸡蛋D梨
15.购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品(D)
A、生产日期B、生产厂家
C、QS标志D、以上都是
16.下面哪种说法正确(A)
A、穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全
C、香肠颜色越红越好
17.科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是(A)
A、选购时令盛产的水果蔬菜
B、选购反季水果蔬菜
C、整年选购一种特定的水果蔬菜
18.水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是(A)
A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉
B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉
C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉
19.正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是(C)
A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均
B.不要食用在冰箱里放置较久的食品
C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用
D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱
20.以下哪种说法是正确的(D)
A.绿色食品就是绿颜色的食品
B.天然的食品都是绿色食品
C.野生的食品就是绿色食品
D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
21.未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么(B)
A、食品装得太多了
B、食品已变质，绝对不能吃
C、食品发酵，但可以吃。
22.多吃蔬菜水果是为了获得(C)
A、丰富的蛋白质
B、充足的能量
C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
D、充足的碳水化合物
A、12小时B、24小时
C、36小时D、48小时
24.清晨不宜吃的食物(D)。
A.香蕉B.大量冰凉的饮料
C.菠萝D.以上都是
25.下列哪种食物含铁最丰富(D)
A.冬瓜B.白菜
C.牛奶D.鸭血
A.菠菜与豆腐
B.红薯与猪肉
C.海鲜与啤酒
27.（A）与蟹肉同属寒凉之物，若二者同食，易伤肠胃，导致腹泻等症，对身体健康不利。
A.茄子B.花生
C.小白菜D.胡萝卜
28.铜器与（D）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。
A.酱油B.花椒面
C.味精D.醋
29.鸡蛋在冰箱里的存放期限是（D）。
A.鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天
B.鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月
C.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天
D.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天
30.下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（D）。
A.奶类B.蔬菜、水果
C.酒类D.腌制肉制品
防灾减灾
1.人们在避震"自救瞬间"的首先选择是（A）
A、先保护头B、先保护胸部
C、先保护双手D、先保护双脚
2.雷电交加时，在家应怎么办(A)
A、停用电视和其他家用电器
C、打开门窗，注意通风
3.避雷击时正确的姿势是什么？(C)
A、站立或快速跑动
B、手拉手站在一起
C、双手抱膝并蹲下，尽量低头，注意不要用手去碰触墙面
4.在野外露营时怎样防泥石流？（A）
A、不要在山谷或河沟底部露营
B、在山谷中较平坦处露营
C、在阶地下方的河滩上露营
D、在山谷中的小溪旁
5.国务院决定设立的全国防灾减灾日是(A)。
A、每年5月12日B、每年5月16日
C、每年5月18日D、每年5月24日
6.以下(C)情况不宜采用口对口人工呼吸？
A、触电后停止呼吸的
B、高处坠落后停止呼吸的
C、硫化氢中毒呼吸停止的
7.发现煤气中毒人员,采取以下行动中，(A)急救方法是正确的。
A、迅速打开门窗通风,并将病人送到新鲜空气环境
C、在现场马上给伤员做人工呼吸
8.灾后水体污染怎么办？（A）
A、收集雨水饮用，寻找或开挖新水源
B、将被污染的水沉淀后再喝
C、将被污染的水用纱布过滤后饮用
9.大风使异物进眼睛时怎么办（B）
A、当异物嵌入角膜时，请同伴帮助用尖物拨出
B、情况不严重时，用手指捏住眼皮，轻轻拉动，让泪水将异物冲出
C、使劲揉搓眼皮
10.风雪天，汽车应该（A）
A.安装防滑链上路，控制行驶速度
B.安装防滑链上路，可以快速行驶
C.禁止出行
11.对已冰冻的水龙头、水管应该（C）
A.用火烤使之化冻
B.用手捂使之化冻
C.用热毛巾包住使其化冻
12.公交车被洪水困住，如何逃生？（B）
A、紧闭门窗，防水进入
B、打不开车门时，用车上的工具敲碎车窗后逃出
C、责令司机，把乘客拉到安全的地方
13.遭遇洪水袭击来不及撤离时，应（B）。
A．在身上捆绑重物，防止被洪水冲跑
B．迅速向屋顶、大树、高墙等处转移
C．以静制动
D．把财物用防水布包裹起来
14.夏天高温天气，从外面大汗淋漓回家，应（B）。
A．用冷水冲洗降温
B．先擦干汗水，稍事休息后再用温水洗澡
C．喝冰镇饮料降温
D．将空调开到最大吹风
15.对出现中暑症状的人员，可（B）缓解症状。
A．用热毛巾敷脸
B．用冷毛巾敷脸
C．喂服汽水等冰镇饮料
D．喂服咖啡、红茶等热饮
16.溺水者被救上岸如无呼吸或摸不到脉搏时，应立即（B）。
A．进行“倒水”
B．进行人工呼吸和胸外心脏按摩
C．检查有无外伤
D．送去医院
17.地铁在隧道运行时停电，乘客应该（D）。
A．扒门自行离开车厢进入隧道
B．拉门自行离开车厢进入隧道
C．在车厢内嘈吵
D．耐心等待救援人员到来，听从救援人员指挥，依次沉着冷静地按照工作人员指定路线撤离
18.火场逃生的原则是（B）。
A、抢救国家财产为上
B、安全撤离、救助结合
C、先带上日后生活必需钱财要紧
D、尽力抢救物资
19.一旦发现火势不易控制，要立即（C）
A、报警后在火灾现场等待消防人员来灭火
B、躲到衣柜里或桌子底下避免被烧伤
C、撤离火场转移至全地带，尽快拨打“ll9”报警
20.如果患者烧伤深、面积大，错误的救护措施是.（C）
A、立即隔离热源，终止烧伤
B、立即呼叫救护车
C、用有绒毛的衣服覆盖伤处
21.家用电器起火，有效的灭火方法是.（B）
A、迅速用水浇失火电器灭火
B、先切断电源，再用湿棉被等捂压灭火
C、用湿棉被等捂压灭火，然后关闭电源
22.如在室内避震，应避开的地点是.（B）
A、承重墙的墙根或内墙角
B、吊灯或吊顶下面
C、有金属管道的卫生间
23.为了避免触电，日常生活中不可.(C)
A、按电器说明书使用电器
B、接电线时先切断电源
C、用湿手触摸带电插销板
24.如果自己的衣服着火，又来不及脱衣时，可.（A）
A、立即躺倒，让别人用毯子或水将火焖灭或浇灭
B、马上跑到安全的地方，把着火的衣服脱掉
C、一边跑一边呼喊，找人来扑灭身上的火
25.台风来临时，航船应该怎么办？（B）
A.逆风航行
B.进港避风
C.向船舱内注水，增加船的重力，然后按原航线航行
26.当有毒气体泄漏时.（C）
A.应顺风跑，并用衣物、毛巾堵住口鼻
B.应逆风跑，去寻找防毒面具
C.应逆风跑，并用衣物、毛巾保护自己的口鼻和眼睛
D.先呼喊救命，然后蹲在地上，看毒气是否从头上飘走
27.被热油烫伤了怎么办？（A）
A.立即用凉毛巾冷敷，然后用烫伤膏
B.立即擦猪油
C.立即擦豆油
D.立即使用肥皂水冲洗
28.减少“白色污染”我们应该.（A）
A.自觉地不用、少用难降解的塑料包装袋
B.乱扔塑料垃圾
C.尽量使用塑料制品
29.台风风力最大的部位是（B）。
A.台风眼
B.台风眼壁附近
C.台风云系外围
D.台风能影响所有区域
30.被困电梯内，应（C）。
A.立即扒门爬出
B.点火报警
D.烦躁地上下跳动
健康与养生
1.艾滋病被称为“20世纪的瘟疫”艾滋病病毒将人体内的（C）作为攻击目标。
A．红细胞B．血红蛋白
C．淋巴细胞D．神经系统
A.起床后B.睡前
3.蔬菜中含有的(B)能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。
A.维生素B.纤维素
C.微量元素D胡萝卜素
A.饭前一小时B.饭后一小时
C.饭前两小时D.饭后两小时
5.癌的发生与下列哪些因素有关(D)
A．吸烟B.酗酒
C.基因D.以上都是
6.不健康的减肥方法包括下面的:（C）。
A.多吃水果蔬菜
B.少吃高糖、高脂肪膳食
C.吃减肥药
D.经常进行体育锻炼
7.中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？（A）
A.25克B.35克
C.45克D.55克
8.食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？（C）
A.白面B.精米
C.玉米D.坚果
9.下列属于正确的饮食习惯是(D)
A偏食B挑食
C长期吃饭不定时D平衡饮食
10.酗酒对哪个脏器影响最大（B）
A肺B肝脏
C心脏D脾
11.下列哪一项不是正确的卫生习惯（C）
A勤洗澡理发、勤剪指甲
B早晚刷牙、饭后漱口
C跟家人共用毛巾
D脸盆脚盆分开使用
12.食盐的摄入量与哪种疾病的关系密切（B）
A糖尿病B高血压
C心脏病D胃溃疡
13.在“中国居民平衡膳食宝塔”中，宝塔的第二层是（B）
A谷类B蔬菜、水果
C鱼、肉、蛋类D奶类和豆类
14.具有促进铁吸收的维生素是(C)
A维生素AB维生素D
C维生素CD维生素B
15.不是有效预防肥胖症的方法是(C)
A控制饮食B加强锻炼
C吃减肥食品D多参与家务劳动
16.睡眠不足对青少年的影响错误的是（D）
A影响生长发育B影响大脑的创造性思维
C导致疾病发生D导致肥胖症
17.香烟燃烧时产生的烟雾中，可分离出很多有害成份，其中（A）会让人成瘾。
A尼古丁B二氧化硫
C烟焦油D芳香化合物
18.你认为一个人的身体健康应该是（D）
A身体没有疾病
B身体素质好
C运动能力强
D不仅是没有疾病，还包括心理和社会的良好适应能力
19.“浓茶解酒”，事实是这样的吗？（B）
A.是B.不是
20.由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠（B）
A.生番茄汁拌鸡蛋B.酸枣仁
C.罗汉果，柿饼汤D.莲子加鸡丁
绿色石化
1.国家鼓励利用（D）生产建筑材料，鼓励使用散装水泥，推广使用预拌混凝土和预拌砂浆。
A.危险废物
B.医疗垃圾
C.有毒有害的固体废物
D.无毒无害的固体废物
2.发展循环经济应当在技术可行、经济合理和有利于节约资源、保护环境的前提下，按照（A）的原则实施。
A.减量化优先B.资源化优先
C.无害化优先D.再利用化优先
3.未按照规定公布（C）或者重点污染物产生、排放情况的，由县级以上地方人民政府负责清洁生产综合协调的部门、环境保护部门按照职责分工责令公布，可以处10万元以下的罚款。
A.产品产量B.企业成本
C.能源消耗D.人员组成
4.国家（A）有关单位、专家和公众以适当方式参与环境影响评价。
A.鼓励B.限制
C.允许D.禁止
5.任何单位未经国家（C）行政主管部门批准，不得向中华人民共和国管辖海域倾倒任何废弃物。
A.水利B.航空
C.海洋D.港务
A.正在建设的
B.正在整体装修的
C.已竣工尚未交付使用的
D.已竣工并交付使用的
7.在城市范围内向周围生活环境排放工业噪声的，应当符合国家规定的（B）。
A.国家声环境质量标准
B.工业企业厂界环境噪声排放标准
C.建筑施工厂界环境噪声排放标准
D.社会生活环境噪声排放标准
A．30B．24
C．48D．72
9.中国石化的社会责任口号是(C)。
A.筑质量大堤树品牌形象领石化未来
B.质量永远领先一步
C.每一滴油都是承诺
D.以质为先持续改进诚信求实争创一流
10.中国石化以（D）作为企业使命。
A.建设成为人民满意
B.人本、责任、诚信、精细、创新、共赢
C.世界一流能源化工公司
D.为美好生活加油
11.安全标志分为四类，它们分别是（B）。
A.通行标志、禁止通行标志、提示标志和警告标志
B.禁止标志、警告标志、指令标志和提示标志
C.禁止标志、警告标志、通行标志和提示标志
12.安全色中，红色表示(A)。
A、禁止、停止B、指令
C、警告D、通行
13.因发生事故或者其他突然性事件，造成或者可能造成污染事故的单位，必须立即采取措施处理，及时通报可能受到污染危害的单位和居民，并向（A）的环境保护行政主管部门和有关部门报告，接受调查处理。
A.当地B.单位注册地
C.污染危害地D.上级单位
14.在大气受到严重污染，危害人体健康和安全的紧急情况下，当地人民政府应当及时向当地居民公告，采取（D）应急措施，包括责令有关排污单位停止排放污染物。
A.引导性B.自发性
C.预防性D.强制性
15.在人口集中地区和其他依法需要特殊保护的区域内，（A）焚烧沥青、油毡、橡胶、塑料、皮革、垃圾以及其他产生有毒有害烟尘和恶臭气体的物质。
A.禁止B.允许
C.可以少量D.鼓励
16.国家对严重污染水环境的落后工艺和设备实行（D）制度。
A.鼓励B.限期整改
C.限制D.淘汰
17.在饮用水水源保护区内，（D）设置排污口。
A.允许B.可以少量
C.经批准后可D.禁止
18.转移危险废物的，必须按照国家有关规定填写（C），并向危险废物移出地设区的市级以上地方人民政府环境保护行政主管部门提出申请。
A.一般废物转移联单
B.一般废物登记表
C.危险废物转移联单
D.生活垃圾登记表
19.据《中华人民共和国放射性污染防治法》中关于放射性废物管理的规定，向环境排放放射性废气、（C），必须符合国家放射性污染防治标准。
A.废渣
B.放射性固体废弃物
C.废液
D.固体废弃物
20.产生放射性（C）的单位，必须按照国家放射性污染防治标准的要求，对不得向环境排放的放射性废液进行处理或者贮存。
B.废气
竞赛业务：18017495416（张先生）、15317053327（姜先生）、18017716547（肖小姐）地址：上海市沪松公路1399弄69号1816室，上海市虹梅南路2588号A545室