用过电热水器的人很多，但真正会买的人很少。的确，现在电热水器的技术越来越成熟，就算是闭着眼睛买，买错的几率也微乎其微。但同样的，现在电热水器的市场鱼龙混杂，想要买到又好又便宜的性价比产品，就要费一番功夫了。
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「参数1」容量
电热水器是储水式的，先把水放到内胆里，再进行加热。容量，指的就是内胆里面能装多少水——其它参数、功能相同的前提下（注意这个前提），容量越大，能够获得的热水就越多。
但容量增加，也会带来两个不好的影响：
第一是耗电量会增加；第二是电热水器的体积会变大。
现在市面上的主流容量是60L，适合1~5口人使用。所以如果不知道选多大的容量，就选60L基本不会出现意外。
电热水器的容量越大体积越大
「参数2」功率
功率代表电热水器的加热速度，功率越大，加热速度就越快。
很多人以为功率越大，耗电量就越高，其实是不对的：电热水器把电能转化成热能，容量不变的条件下，所需要的热能、电能都是固定的。
提高电热水器的功率，可以说“只有好处没有坏处”：
市面上的电热水器功率一般是2200W~3300W，建议尽量选大的。家庭使用，起码要选一个3000W的热水器才够用。
「参数3」能效
很多人都在追求一级能效，但你知道电热水器的一级能效代表什么吗？代表更省电？可是我们刚刚明明说了，容量相同的热水器，加热一桶水的耗电量都是一样的。
其实，电热水器的能效代表了两件事：
第一是保温时的耗电量，现在应该有很多人家里的电热水器都是常年不关吧！电热水器把内胆里的水加热到指定温度后，就进入了保温模式。保温模式下的耗电量，由能效体现。
确切地说，是由能效标识上的“24小时固有能耗系数”来体现。系数越低，耗电量就越低。一级能效的能耗系数基本都在0.6以下，保温24小时耗电量不超过1.2度。
第二还代表了热水水量，同样是60L的热水器，最终能获得的热水量却不同。有些60L的热水器，能流出来的热水甚至比80L的还要多，这都是“热水输出率”不同导致的。
热水输出率在70%（剩下30%被冷水降低了温度）以上，就属于一级能效。但市面上最高的产品，已经能够做到98%。
60L电热水器，输出率98%，最终能获得58.8L热水；80L电热水器，输出率70%，最终只能获得56L热水。所以同是一级能效，实际效率却天差地别。
选购电热水器时，一定要仔细看能效标识上的参数，不能被“一级能效”蒙蔽了双眼。
家电上的功能总是在推陈出新，电热水器也是一样。前些年还非常流行的“半胆速热”功能，现在看来已经陈旧而鸡肋了。如今比较流行的新功能，是下面这5个。
「功能1」电子镁棒
电子镁棒，其实已经和“镁”没有任何关系了，只不过作用和传统镁棒一样。它是通过电路结构，主动释放阳离子，避免水垢的产生。
原理解释起来很复杂，作为消费者我们只需要知道：电子镁棒没有耗材，不需要更换，也不会堵塞管道，甚至能从根源上避免水垢的产生。
因此如果你所在的地区水质比较差、水垢很多，可以选择带电子镁棒的热水器。
「功能2」增容
这也是时下最流行的功能之一：燃气热水器的内胆只有那么一点点，为什么却能够提供源源不断的热水呢？因为燃气热水器的加热速度快，可以一边用水一边烧水。
现在的电热水器，也有这种趋势了。他们鼓励用户插电洗澡（放心插电洗吧，只要产品质量没问题，安全性真的无需担忧），并通过提高功率、改善加热管材质、改变加热管形状、升级内胆等方式，达到快速加热（增容）的目的。
有些电热水器已经可以做到12倍增容了，也就是60L的电热水器，可以获得720L热水——就算你家有个浴缸也够用了。
适用这种大花洒的用户也可以考虑适当增容
「功能3」FOF阻垢
电热水器里产生水垢，是一件很烦人的事情。每年清理一次内胆，有需要花费三五百元。所以现在有些高端电热水器上，安装了FOF阻垢装置。
最早在工业上，会使用FOF阻垢剂——一种能够结合水中金属离子的成分。但拿东西是粉末状的，和颗粒的药一样，很难应用在热水器上。
现在被发明出来了能够自动产生FOF阻垢剂的装置，装在热水器上，终身都不会产生水垢。
电热水器里的水垢
同样适合当地水质不好的用户。前面说的电子镁棒，价值比较低，适合预算4000元以下的用户；这里的FOF阻垢功能成本比较高，适合预算4000元以上的用户。
「功能4」最高温度
绝大多数电热水器能够设定的最高温度，是65℃。但有些电热水器，已经可以加热到80℃了——当然还有70℃、75℃的产品。
能够设定的温度高了，会带来两个好处：
第一是增容，把水烧热点，洗澡的时候多加入一些冷水，最终获得的温水量不就多了嘛。
第二是杀菌，特别是能够加热到80℃的产品，可以消灭自来水里99.99%的常见细菌（大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、白色黏球菌等）。
适合家里经常来客人，而且客人需要在家里洗澡的用户。客人来了就把水烧热点，临时应急也够用了——但不要常年烧太热（别超过50℃），避免水垢过多。
当然现在来看这种功能多少有点鸡肋，如果是我的话，我会选高倍数增容的热水器。
「功能5」变频
不变频的电热水器，只有两种状态：要么烧水，要么不烧水。变频电热水器多了一种状态：慢慢烧水。就像在燃气灶上烧水一样，变频可以把火开小一点。
在使用中，变频电热水器主要有两个好处：
第一是更省电，可以在加热快结束的时候降低加热功率，利用加热管上的余温进行加热。
第二是对温度的控制更加精准，因为停止加热的时候加热管上的温度已经降下来了，不会让水温继续上升。
适合喜欢插电洗澡的用户，可以避免洗澡过程中水温忽高忽低。
电热水器的外壳都是塑料的，内胆都是不锈钢的。但细节上，还是有些差异的。
「材质」内胆材质
内胆材质都是不锈钢的，但是在内壁（与水接触的那一侧）会有一层涂层。搪瓷杯子都见过吧，内胆的涂层采用的就是搪瓷工艺。
搪瓷工艺简单来说，就是把液态的釉料一层一层的涂在金属表面。釉料的配方、施釉的技术不同，得到的成品硬度、韧性、耐腐蚀等性能也不同。
所以这层“釉”往往是各个厂家的机密，我们熟知的晶钻内胆、金圭内胆、水晶内胆等，都是品牌给自己家釉料起的名字。不敢说谁家内胆更好用，只要能说能叫得上名字的大品牌，几乎都有自己家的独门技艺，用起来都不会很差。
此外，不锈钢还涉及到焊接。近些年一体承压技术越来越完善，也开始应用到内胆上了。内胆漏水，十有八九是从焊线开始了。一体承压内胆（无缝内胆）没有焊线，使用寿命自然也会更长。
「形状」三种外观
我们最熟悉的电热水器形状是横向的圆柱体，性价比也是最高的。如果没有特殊需求，选这种就行了。此外，还有三种特殊形状：
第一种是扁桶，就是把圆柱体捏扁了。它的厚度更小，更适合小卫生间。如果你家卫生间也不大，放不开一台电热水器，可以考虑买一个扁桶电热水器。
第二是双胆热水器，它的外观和扁桶几乎一模一样。不同的是，它不是把圆柱形内胆捏扁了，内胆依然是圆柱的。只不过把一个内胆拆成了两个，两个小圆柱上下排列，做成了扁桶的样子。除了好看以外，还有热水输出率高、加热速度快、增容倍数高等特点。
第三是立式电热水器，它就是把我们常见的电热水器竖着放。适用情况不太多，但总有人需要这种形状的——我家就属于特殊情况，想要替换阳台柜里的太阳能热水器，只能装这种立式的。立式电热水器的产品比较少，技术也比较老旧。比如热水输出率，最高只有80%。但是没办法，谁让咱装不下别的热水器呢！