电热水器开着洗澡在理论上是安全的。首先，电热水器在设计和制造过程中需要遵守严格的安全标准，并通过各种检测和认证来确保正常使用时不会产生安全问题。其次，电热水器一般都配备了多种安全装置，如过热保护装置和漏电保护装置等，以提供额外的安全保障。
然而，在使用电热水器洗澡时仍需注意一些潜在的风险因素。如果用户的电热水器没有防电墙或接地线，则可能存在漏电风险。即使具有这些功能，也不能排除由于设备老化导致的漏电可能性。
为了预防意外情况发生，建议平时使用电热水器时最好将水加热到所需温度后关闭电源再进行洗澡。
总之，按说明书正确操作并注意维护与用途限制条件下，开着洗澡是相对安全可行的做法。
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