6P*智能蔬菜烘干机家用小型蔬菜烘干机
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①原料挑选,剔除霉烂变质、病虫害、成熟度不足和过度成熟等不合格的原料,并除去杂质。
②清洗,用清水洗涤除去蔬菜表面的污物、泥砂和微生物,对于喷洒过农药的蔬菜,要用浓度为0.5~1.0%的盐酸溶液洗净。
③去皮,不同种类的蔬菜,其去皮的方法和要求不同,如竹笋和青豆等一般采用手工或机械去皮(或去荚),番茄一般采用蒸汽或热水去皮,胡萝卜等用浓碱液去皮。
④切分。
⑤热烫,即将已切分(或未切分)的蔬菜在沸水或常压蒸汽中加热处理5~8min,以破坏酶的活性和杀灭附着于蔬菜表面的虫卵和部分微生物。热烫后用冷水迅速冷却。
⑥硫处理,用亚硫酸及其盐类的溶液浸泡蔬菜,是许多蔬菜干制前必要的预处理。如竹笋、金针菜、甘蓝和马铃薯等经切分、热烫后均需进行硫处理护色,通常用浓度为0.1~0.2%的亚硫酸氢钠溶液浸泡。菜豆和青豌豆等干制前无需进行硫处理。
⑦干制,在干燥设备中进行。常用的干燥设备有空气能蔬菜烘干机。
⑧均湿,蔬菜经干燥、选剔、冷却后,立即堆集起来或放在密闭的容器中,使其水分平衡。
⑨包装,用聚乙烯或聚丙烯塑料袋包装。
果蔬干燥传统的方法都是燃煤干燥,电热干燥等方式,污染和能耗都比较大。热泵蔬菜烘干机干燥作为一种高效节能产品,与传统干燥相比,节能*,干燥物料的干燥品质保持得更好,尤其适用于干燥敏感性及挥发性产品,提高了物料的品质。同时整个热泵干燥过程采用智能控制技术,内置多种干燥工艺曲线,大量节省了人力成本,省时,省工。
传统蔬菜烘干机的缺点:
1、烘干温度过高。传统的烘干技术,烘干温度不易控制,一般烘干温度都在75-90℃左右,而脱水蔬菜干燥工艺要求干燥温度不得超过65℃。
3、能耗量大。传统的烘干技术,热效率均较低,约为30%-60%,在烘干过程中,燥蒸发水分的热量约占36%左右,废气损失约占58%左右,干物料带走热量及干燥器热损失分别占2%和2%,热效率仅为40%。
二、空气能热泵蔬菜烘干机烘干技术的特点
1、烘干温度低。空气能热泵蔬菜烘干机烘干技术生产工艺比传统烘干技术低38-52℃左右,即空气能热泵烘干技术的加热温度在37℃左右。
3、烘干品质好。空气能热泵蔬菜烘干机烘干工艺生产的蔬菜,产品色泽较好,内在品质稳定。