嗖的一下，年又过去了。那些已经返程的同学们心回来了吗？呵呵，没回来也是对的。可能在火车上、飞机上心里惦记的还是那些让你“每逢佳节胖三斤”的美食吧？呃，理解万岁。
你最怀念的“乡愁+香愁”是什么？一定是你心底里最纯粹的味道。
北京炒肝儿：浓郁的鲜香
北京炒肝儿
炒肝儿并不是炒的，也不以肝儿为最主要的味道，而是以大肠、猪肝加淀粉煮成浓浓的一碗(这碗卤子不咸)。传统老北京人吃炒肝并不用汤匙筷子，而是整碗端起来转着碗边儿喝。是不是老北京人，看他吃炒肝儿的架势就分的清了。
天津煎饼果子：千滋百味的搭配
天津煎饼果子
天津人注重传统，也豁达乐观，小吃也是多种多样，但总是觉得煎饼果子最得民心。到天津不来一套煎饼果子，总感觉差点儿意思。无论寒风还是酷暑，就着街口吃完舔舔指尖儿，融入熙熙攘攘的人群中，园子里头听听戏，嘛钱不钱的，图的就是一个乐呵。
新疆烤馕：喷香的坚持
新疆烤馕
曾经在网上看过那个“馕饼之争”的矫情对话，可见在新疆同胞们的眼中馕已经是一种不能被代替的传奇美食存在了。其实馕的做法并不难(感觉难在了馕上的花纹)，在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，就可以烤制了。
馕的做法也是多种多样，加点儿羊油就是油馕；用羊肉、洋葱末、孜然和胡椒等作料拌馅烤制的是肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……(擦口水.gif)，总之吃不够的吃。
江西包米果：百搭的味道
江西包米果
江西的包米果是用四季时蔬作为佐料的，春天的青菜、夏秋的瓜果，冬天的萝卜，还有韭菜、葱、蒜和肉泥，不油腻，清爽可口。而且尤其是“皮薄润滑、料多爽口”闻名于外，绝对让你魂萦梦牵。
东北疙瘩汤：香浓的满足
东北疙瘩汤
东北疙瘩汤可是正宗东北佳肴，要说最牵挂的还是这个味道。这道美食早中晚都可以吃，荤素搭配、主食副食搭配，可以加白菜、菠菜、紫菜、香菜、洋柿子(西红柿)……喜欢怎么加就怎么加。按你自己的喜欢，稀的稠的，怎么都成。
山东煎饼：弹牙的脆爽
山东煎饼
山东的大葱和煎饼的搭配简直是绝配了，酥脆的口感、香甜的滋味，一个煎饼能让人回忆很多年。搭配好蔬菜、薄脆和各种酱料，山东煎饼的特点绝对不输给煎饼果子的味道。
河南胡辣汤：难忘的滋味
河南胡辣汤
由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。目前，胡辣汤已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一(不是河南人也爱吃)。
四川酸辣粉：怀念的味道
四川酸辣粉
酸辣粉很早以前流传于四川民间，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。但是不是只有家乡的那碗酸辣粉才是你最怀念的味道呢？
武汉热干面：喷香的回忆
武汉热干面
热干面原本是武汉的地道美食，但在湖北很多地方(如随州、襄阳等)都十分受欢迎，现在也成了街知巷闻的一种小吃了。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是大家都喜欢的面食之一。
江苏灌汤包：满满的惊喜
江苏灌汤包
一直觉得灌汤包是中华美食最精彩的发明。灌汤包不仅形式美，内容也是精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃下去便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之，层次分明的口感，真是不可思议。
上海大饼油条：经典的搭配
上海大饼油条
在老上海人的心目中，早餐就是大饼油条；炸得金黄焦脆的油条包在微甜的大饼里，一口咬下去，口中的充实感轻易就让人满足，越嚼越香。
宁波汤圆：软糯的乡愁
宁波汤圆
汤圆是宁波的著名小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。元宵节的时候吃些家乡的汤圆也能一解乡愁吧。
厦门沙茶面：独特的融合
厦门沙茶面
沙茶面的做法很简单，面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。
四川抄手：热辣的诚意
四川抄手
抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。只见包馄饨的小姑娘端坐面皮与肉馅间，十指如飞，馄饨如蝴蝶一只只，扑进那簸箕盘子里。
合肥鸭油烧饼：新鲜的创意
合肥鸭油烧饼
庐州烤鸭店是合肥的名店，而合肥人众所周知的鸭油烧饼就是那儿的招牌小吃。烤成金黄色、椭圆形的烧饼上面，卧着星星点点的芝麻。十分好看。再咬上一口，里面有一层一层“千层饼”似的脆皮，又香又酥，满口生香。
广东肠粉：永恒的代表
广东肠粉
肠粉是一种米制品，人们常常是排队等着吃，因此又被戏称为“抢粉”。在广东它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。吃上一口冒着热气的肠粉，爽滑、鲜香，无可替代。
桂林米粉：朴实的细腻
桂林米粉
烫热的米粉滤干，再配以锅烧(炸酥的五花肉)、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。桂林米粉已经渗入广西人生活的方方面面，早上的街头，总能看到挤满人的米粉店。
汉中热面皮：粗犷的热情
汉中热面皮
汉中的面皮店，没有华丽的门脸和醒目的招牌，很多有名的面皮店，甚至连招牌都没有。有的只是很小的店面和标志性的一摞蒸笼，炉子上的蒸笼磊得越高就说明这个店子的生意越好。
兰州牛肉拉面：风靡的精彩
兰州牛肉拉面
兰州清汤牛肉拉面，兰州著名风味小吃，传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
重庆小面：傲人的辉煌
重庆小面
一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近来已经成为不可不尝的一种现象级美食了。
年前最让你惦记的就是那个能温暖你舌尖的味道吧？这次回程你最难割舍的是哪种家乡的味道呢？呃，我想想……我低调，我不说。