日本核污水排海一周后，中物联食材供应链分会通过对从业企业的行动及消费者的态度调研，分析研判水产品产业链下一步的发展变化。
海水产品再也不能吃了？水产品行业要玩完？未来我国水产品供应链又会如何发展
我国是水产品生产大国，2022年我国水产品产量为6868.78万吨，其中海水产品产量3465.94万吨、淡水产品产量3402.84万吨，海水产品产量略高于淡水产品的产量。
随着居民生活水平的提升，我国居民人均水产品消费量在2021年达到14.2千克，对比全球人均水产品消费量21.5千克还有很大的提升空间。
目前我国是世界第一大水产品出口国、第三大水产品进口国，水产品进口量除2020年受疫情影响有较大幅度的下降外，其余年份呈逐年递增的趋势。2022年，我国水产品进口量为646.98万吨，较2013年的417.03万吨上涨了35%。
根据海关总署统计数据显示，在我国进口的水产品中日本的占比较小，常年处于3%左右。今年1-7月份，我国总计进口水产品287.77万吨、进口金额813.87千万元，从日本进口的水产品无论进口量还是进口金额的占比均不足3%，进口金额排名第11位、进口量排名第9位。以日料店常用的三文鱼为例，我国进口三文鱼主要来自智利、挪威、丹麦等国，较少从日本进口。
表1:2023年1-7月我国进口水产品量价值（TOP15）
我国从日本进口的可食用水产品中，贝类、金枪鱼、鳕鱼、海参、马哈鱼等品类占据主要地位，进口后部分进入加工厂、以冻品为主，还有一部分会流入餐饮店和其他零售渠道、以冷或鲜货为主。以蓝鳍金枪鱼为例，虽然太平洋蓝鳍金枪鱼只来自日本，来自西班牙的大西洋蓝鳍金枪鱼虽然口感稍微逊色，但并非完全不可替代。
表2：2023年1-7月日本进口可食用水产品主要品类
综上，可以看出，我国对日本水产品的进口整体依赖度较低，全面禁止进口日本水产品对我国水产品进口和消费影响可控。
日本核污染水排放将持续30年，对海洋和全球环境的影响将是长期的，对于我国水产品供应链的影响也将是深远的。
1、海洋渔业面临困难，淡水养殖发展利好
我国舟山渔场位于东海，日本此次核污水排海最先影响的将是我国最大的渔场——舟山渔场，其次将会影响我国黄渤海渔场和南海渔场。届时，我国近海捕捞和海水产品养殖均会收到不同程度的影响，进而波及我国海水产品的供给和市场价格。
根据前文的数据分析，我国居民对水产品的消费需求依然较大，在海水产品消费缩减的情况下，我国淡水产品的消费量和产量将会此消彼长，对于淡水产品的养殖户或养殖企业来说将是一个较大利好。8月24日当天，部分国内水产养殖上市企业股票涨停就是最好的例证。
2、应严防日本“洗澡海鲜”进入我国市场
由于海水受到污染，我国不仅面临海水产品自身供给和消费的下跌，同时也可能面临着其他国家对我国海水产品质量和安全性的怀疑，进而影响我国海水产品的出口，影响我国水产品出口行业的发展。
对于进口而言，应严查水产品进口原产地证书和官方卫生证书造假，虽然我国已经全面禁止日本水产品的进口，但是诸如挪威、冰岛和欧盟等国家和组织却放开了对日本水产品进口的限制，未来日本水产品是否会通过不正当方式绕道上述诸类国家进入我国市场是需要提高警惕的。
3、高端日料店需要积极考虑转型，以海鲜为主打菜品的餐饮企业应提前未雨绸缪
浙江省嘉兴市秀洲区近年来狠抓畜牧养殖污染问题排查治理，有效推动农村生态环境持续改善。如今，老牌奶牛场王店镇嘉兴冻兴牧业有限公司（以下简称“冻兴牧业”）摇身变为远近闻名的网红打卡地，当地养殖业也实现了从“怕环保”到“盼环保”，从“脏乱差”到“生态美”的转变。
在错综复杂的世界经济形势下，任何一个行业的重大变动都可能引发连锁反应。近期，全球最大牛肉生产商之一JBSFriboi宣布了一项重大决策：计划在12月对其旗下的11家工厂实施停产，且其他集团也陆续关闭工厂，以应对当前严峻的成本压力。这一决策不仅关乎着牛肉产业的未来走向，更可能对中国牛肉进口格局产生深远影响。
日前，正大蛋业（漯河）有限公司宣布公司首枚鸡蛋正式出产，标志着漯河正大300万羽蛋鸡全产业链项目首批18万羽蛋鸡进入产蛋期。该项目是正大集团在国内布局的第6个300万只蛋鸡养殖场；作为正大自有农场，从种鸡、鸡苗到鸡粮，以及从养殖到产蛋到生产全程全产业链安全可追溯。
美国农业部（USDA）最新报告表明：全球牛肉产量近五年内不间断增长，2024年达至创纪录的6140万吨。由于美国、巴西和欧盟产量大幅下降，2025年全球牛肉产量将下降近50万吨至6090万吨。
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