肉牛的市场行情持续稳定，从目前的牛价和这几年的牛价来判断，牛价不会出现较大波动。
从长远来判断，未来5年肉牛的供需市场较为平稳，因此，牛价会大概率保持稳定的状态。
现在回来养牛的话，主要有两种模式，一种就是放养另一种就是圈养。放养直接就是利于农村的野草来喂牛，而圈养主要就是采用精粗饲料合理搭配来养牛。对于很多农民来说，想找到一块面积大的草地养牛并不容易，所以很多人都会采用圈养的方式。
不过圈养如果都是买草料跟精饲料，成本是非常高的，为了节省养殖成本就产生了种草养牛这种养牛方式，这种模式不影响肉牛长势却大大减少了养殖成本，深受养牛户欢迎。
目前来看种草养牛至少有下面这几点好处。
养牛是需要粗饲料的，虽说粗饲料也不少，但是如果当地没有丰富的饲料资源也是不容易买到的，此时外运并不稳定，一旦运输不畅就可能断粮了，而且容易被卖家卡脖子。而种草养牛就是将供应链都掌握在自己手里，自己有多少的草料都很清楚，实在不够的话就少量再买一些，总体上解决草料的供应问题。
当地没有草料是非常被动的，一旦去买草料那价格非常贵。现在一亩皇竹草都要三四百块钱一吨，一头肉牛大概需要吃个10吨，如果你养10头牛一年就需要上百吨的草料。
光是买草料就需要三四万块钱了，平均每个月都需要花掉三四千块钱去买草料，而且一吨草料的运费还需要再增加上百块，额外要支出的钱又要近万块了。如果是放养的话直接一毛钱的草料钱都不需要，这种对比是不少人无法接受的。
而种草养牛成本就比较低了，一般来说一亩也就需要个1000块钱肥料钱就足够，一头牛可以节省至少两千块钱的支出，种草养牛可以节省两三万块的草料支出，省钱就是赚钱，自然很多人愿意去种草养牛了。
种草养牛非常适合小规模养牛，如果是三五头牛的话还可以直接放养，但是如果数量达到了10头左右，一个人放养就忙不过来了，牛群还容易打架根本顾不过来，而且草地也不够养殖那么多头牛的。
总之，种草养牛能够让养牛户节省资金投入，还能够保证草料供应，更是能够让一些无法接受草料也要花钱的人另一种选择。对于散户以及家庭养殖，种草养牛是值得推广的一种方式，尤其是南方地区牧草产量高，更适合推广种草养牛的。
1、根据实践证明，种草养牛的优点比较多，首先可以获得优质安全的牛奶、牛肉，草皆是奶，草皆是肉，优质牧草是奶牛肉牛保持健康和优良生产性能的基础，一般以草为主，搭配少量精料舍饲养牛，形成“优质牧草+低精料”日粮结构，比较符合牛的生理习性和营养需要。
2、养分能够更多的转化到牛奶和牛肉里，而且种养结合，成本低，更环保，牛场配套牧草地，可以减少或避免千里甚至万里运草，有利于减少精料的使用，大幅度降低饲养成本，同时更有效的消纳牛场产生的粪肥，形成牧草—牛—粪肥—牧草的种养循环模式。
3、由于养牛所需粗饲料非常多，需要选择高产量的牧草为主，此类牧草有甜象草、皇竹草、巨菌草、墨西哥玉米草、苏丹草、高丹草等，为了使饲料多元化和肉牛营养更均衡，可以选择种植1-2种高产牧草，再配合种植一些其它种类的牧草，当前特别推荐种植多年生的高产新牧草品种——糖蔗3号牧草和高稻草2号牧草，特别是糖蔗3号牧草，含糖高，这种高碳水化合物的1吨牧草相当于1.2-1.5吨皇竹草、甜象草等的营养。
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在当前的养殖环境下，大力发展现代草业、推广粮改饲工作，特别注重牧草种植：“加强牧草种质资源保护和良种繁育基地建设，审定并推广一批优良牧草品种。加强草业先进适用技术推广服务，制定牧草栽培、加工、贮藏等技术标准和规程，不断提升产业发展水平。因地制宜发展人工种草，集成推广牧草丰产栽培技术，建设一批标准化牧草丰产栽培示范基地。加大政策扶持力度，培育壮大草产品生产加工企业和专业合作组织，打造草产品知名品牌”。更加提倡养殖场进行种养结合的生态养殖模式，以减少养殖业对环境的污染，养殖场能够自己消纳自身的动物废弃物，又能将种植业做大做强，那么我们要怎么进行种养结合呢？
首先无疑的我们就会想到牧草，因为种植牧草不仅可以解决养殖场粪污资源化的问题。而且牧草还能反馈给动物本身形成一个可循环的生态养殖模式，降低饲养成本，改善动物品质等起到一个重要的作用。
但是选什么牧草相对比较合适呢？所以我们在选择牧草时应该要注意到这几点：劳动成本、多年生、高产量、抗虫害能力、营养性、以及动物适口性等，而多年生禾本科象草类牧草无疑是当前牧草中的首选。
这个要分不同牧草品种以及不同的牛羊品种及规格来确定。如牛大小不同,吃草多少也不同,南方黄牛大体平均每天每头10公斤左右；北方牛奶大概30-50斤草,饲料5斤左右。
以当前禾本科牧草推荐的品种糖蔗3号牧草来说（年产鲜草25吨以上），种植1亩糖蔗3号牧草可以养殖3-8头，可以养羊15头左右，数据还仅供参考，且由于牧草存在季节性，种植单一的牧草是无法满足牛羊养殖需要的。且单一品种喂牛羊也不是很好。
说起养牛羊，就不得不提粗饲料，那么什么叫做粗饲料？粗饲料就是牧草，稻草，玉米秸秆之类的这种【粗纤维】含量比较高的饲料，它有个特点，就是比较笨重，运输的价格很高，所以说粗饲料必须是自己附近周围就有的，要不然养牛的成本就太高。
以下是一些计算方式供参考：
其实简单的计算就是每头牛体重的约5%=每天饲喂草料的重量。
如默认一个月是30天的话，10头牛一个月吃草：10×20×30=6000答：10头牛一个月能吃6000斤草。
1、幼牛期每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料3--5斤，包括玉米面60%，麦麸30%（豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样10%。
2、育肥期：每天每头牛需草8--12市斤，精细料5--8斤，后期追肥每天需草12--15斤，精细料8--10斤，青草加量30%。
牛吃多少草，要根据体重来说的。
400斤牛和800斤牛是截然不同的。
正常牛的干草采食量占牛体重的2.5%。
400-1400斤，每头每天需要22.5斤干草。
基本大概这个数据，如果喂青贮玉米秸秆和酒糟，每头每天要平均40多斤。