技术领先：采用PLC/HMI控制技术，可对面条加水量、厚薄、长短任意调节。
智能仿生：完全仿手工搓面原理，在和面的同时完成面团的熟化。
一机多用：加入不同的杂粮面，可制作不同的杂粮面条；加入不同的鲜菜汁，可制作不同的蔬菜面条。
安全卫生：整机采用模块化设计，方便关键零部件的拆装和清洗。
⑶制面机制作的面条特点：
软：完全符合手工面的标准，软而不黏。
香：面体呈淡黄色，具有馥郁的面香味。
滑：煮熟后的面条入口细腻爽滑。
弹：面条咀嚼时有自然的劲道和弹性。
2、工作原理与结构特征
1）将面粉装入面斗，面粉与水在混合器的转动下，均匀混合熟化，开始形成不规则状态的小颗粒，而后小颗粒经过落面窗落入压面辊，压面辊转动逐步压制成表面光滑、具有一定弹性、韧性的面片，面片经过切刀切丝，制作出具有手擀面风味的各种新鲜面条。
2）本机的组成主要分为六大部分：落面机构、混合器机构、压面机构、切刀机构、接面机构和电气控制箱。本机全部为不锈钢螺栓及螺母固定，面斗采用透明亚克力管制作，不仅轻便无毒，而且还能根据面斗内面量及时添加面粉，其余与面粉颗粒接触的零部件，均采用优质不锈钢材料，避免了对面条的污染。面条的厚度可以根据个人口味任意调整，自动制面机的外表面全部经过特殊处理，使整机更加美观。
3）主要技术参数：
产品型号
ZMJ-Pro型
整机重量
150KG
额定容量
5KG
压面辊转速
9.0r/min
额定电压
AC220V
外形尺寸
740*330*810mm
额定功率
≤0.95KW
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◆人口流动量大的居民集中区域，人口密集的街道社区。
◆良好的可见性（容易看见店面及店堂内部，店面无遮挡）容易进出）。
◆水电（容量足够）气（天然气，液化气）三通，厨房及卫生间排污，排气，排烟方便。
◆适合当地消费环境的营业面积和适合餐饮业布置的店面结构，店堂要尽量空旷无堵隔，也可选住宅型店面。
◆门面可使用期限较长（两年以上，短期内不会拆迁装修）。
◆有独立且宽大的适合安放横式店面招牌的门楣，以及可安放竖式店面招牌的山墙。
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