在我国振兴实体经济,引导资金脱虚向实的大背景下，便利店行业迎来了开店潮，而传统零售、互联网企业、电商巨头的入局，更是将便利店推上“风口”。但是在经历“加盟店主失联导致欠薪”、“快速扩张却又急速关店”、“投资方资金链断裂”等事件后，便利店行业大浪淘沙，进入洗牌期。
业内人士向蓝鲸产经记者表示，在中国当前的大环境下，便利店在严控加盟管理，提高门槛的同时，更应该注重每家便利店自身的造血能力。
加盟店门槛有待提高
在各大便利店品牌纷纷跑马圈地扩张之际，企业对加盟店的监督管理是否能跟上引起了行业重视。
据媒体报道，2018年11月底，曾在上海全家便利店宁波路店、人民广场二店、新金桥广场店三家门店打工的20多名务工人员向黄浦区劳动监察部门求助，称其门店老板“人间蒸发”、离奇“失踪”，使他们几个月的工资“打了水漂”。据工人反映，这3家店的加盟商是上海晴慧投资管理有限公司，当时老板强调全家便利超市的名气大，所以让他们先干活后签合同，而对工资的支付则是采取“拖延战术”。
黄浦区劳动监察大队根据报案当事人笔录和实地走访，确认了双方的劳动关系。而鉴于当前宁波路门店的加盟商无法找到，全家便利店中国区总代理商上海福满家便利有限公司在确认“失联”的加盟商确有拖欠工资的事实后，愿意先行垫付全部欠薪。
据全家便利店新闻发言人王意文向蓝鲸产经记者透露的数据显示，截至2019年1月，全家有2500余家门店，其中70%的门店为加盟店。
只“生”不“养”，合作店沦为“四不像”
事实上，除了加盟模式外，中国便利店市场还兴起了大品牌+夫妻店的“合作模式”，品牌的背书让新型便利店有了一种安全感，而对于传统小型便利店而言，转型不成功，或许会成为“四不像”。
蓝鲸产经记者查询凯度零售提供的数据获悉，中国有将近700万家包括夫妻店在内的店，它们贡献了整个零售渠道40%的出货量。其中约30%夫妻店盘踞在乡镇、农村，46%在三线城市、县级市。对于零售巨头而言，将诸如此类的“夫妻店”收入囊中无疑是下沉市场的*。
而京东正是选择了这种模式。不过，2018年对于京东便利店而言是“大起大落”的一年。京东董事局主席刘强东曾在谈及新零售时表示，京东做“无界零售”的核心就是通过开放引入更多的合作伙伴，京东便利店便是引入加盟店，按照他的计划，在2018年底(前)，每天新开1000家，每隔300米就有一个京东便利店。
蓝鲸产经记者通过地图搜索“京东便利店”发现，有一些门店已经关闭。而京东官方也曾解释称：合作结束，并称未来“没有大规模开设直营店的准备”。
公开资料显示，京东便利店的所有商品都由京东本地仓库—京东掌柜宝提供，货源充沛，2018年3月份，京东收到开店申请高达5万份。刘强东还保证只要找个人流大的地方开店，每月保底收入可达8000元左右。然而，说永远比做容易。一些京东便利店的店主说，京东商品一律没有退货，过期只能扔掉，“每天都得自己贴钱，一直在亏损。”
此外，京东方面提供给蓝鲸产经记者的数据显示：2018年6月18日，掌柜宝累计销售额达2017年同期的1300%，2018年11月11日，掌柜宝累计销售额达2017年同期1100%。
一位加盟商对蓝鲸产经记者坦言，有京东背书感觉很有安全感，但是从京东进货比从原供货商手中拿货更贵。而蓝鲸产经记者此前走访京东便利店发现，外观整齐的京东便利店看起来很正规，走进店内却发现与此前小区里、家门口的夫妻店小卖部神似，店内外装修形成强烈反差。
一位接近京东的人士对蓝鲸产经记者表示，京东一方面向便利店推广订货平台掌柜宝，另一方面促使京东便利店与京东农村金融、京东物流业务组合，挖掘夫妻店的“最后一公里”配送价值。然而成本的上涨迫使便利店主提高售价，而夫妻店改造的便利店本身服务的消费者就是对价格敏感的人群，如此一来，薄利多销的模式被打破，盈利也变得没有那么容易，很多夫妻店坚持不到与京东农村金融等业务的融合，便死在半路上，而对于京东而言，“结束合作”之举无疑是及时止损。
自身盈利能力欠缺，背靠大树也难乘凉
除了加盟店和合作店，近年来，资本的纷纷入局，也使小本买卖的便利店成了大生意。
据蓝鲸产经记者不完全统计，包括阿里、京东、苏宁等电商巨头，步步高、永辉超市、家乐福等传统零售企业在内的巨头纷纷入局便利店，推动该行业进入高速运转期。业内人士对蓝鲸产经记者表示，资本的涌入致使便利店扩张速度加快。
据公开资料显示，2017年到2018年两年间，涌入便利店的资金已有几十亿元。仅2018年上半年，获得投资和融资的便利店就不在少数：西安每一天获得2亿元A轮投资，北京131便利店获天使轮融资4000万元，武汉Today宣布完成3亿元B+轮融资等。
中国连锁经营协会发布的《2018中国便利店发展报告》也显示，2017年便利店行业增速达23%，市场规模超过1900亿元，门店数量突破10万家，开店数及同店销售双增长。
然而，上述业内人士表示，便利店在跑马圈地的同时，自身盈利能力的不足，导致抗风险能力不足，任何风吹草动都能打乱发展步调。
2018年7月31日晚，邻里家(北京)商贸有限公司(下称“邻家”)向供应商发出告知函称，公司(邻家便利店)于8月1日起停止总部各项业务，并陆续停止门店营业，停业原因是由于公司资金发生问题，目前该公司账户内已无可支配资金。
根据告知函显示，邻家倒闭的原因是背后*出资方受到上海警方调查，导致公司银行账户被冻结，“因为公司处于发展阶段，尚未真正实现盈利，依旧需要投资方注资经营，靠店铺自身销售收入仍然入不敷出，且目前公司账户已被部分供应商诉讼至法院进行了财产保全，账户资金已被冻结，公司账户内已无可支配资金。由于无法与公司法人及股东取得联系，供应商与邻家便利的债务债权，只能通过法律途径进行诉讼保全。”
蓝鲸产经记者查阅公开资料发现，北京邻家便利店倒闭后，总共拖欠了供应商欠款达1000多万元，其中拖欠最多的一家是100多万。同时邻家还拖欠了1600名员工约480万元工资。而其本身并没有多少资产，总部办公室是租来的，仅有的资产只有一些电脑。
除了邻家以外，还有一些便利店受制于资金周转问题。2018年11月，号称北京地区规模*的全时便利店也遇到了资金难题。资料显示，全时便利店成立于2011年，复华控股有限公司(以下简称“复华控股”)持股61%，是其*大股东。业界猜测，全时便利店的问题或与复华控股有关。据了解，复华控股旗下P2P平台海象理财已延期近3个月，爆发严重兑付危机，进而殃及复华控股资金链。
另外，2018年9月，131便利店因投资方春晓资本“暴雷”，资金周转出现问题，关门倒闭，创始人失联。
上述业内人士向蓝鲸产经记者表示，对于多数体系不够完善的新型便利店而言，自身盈利能力欠缺带来的问题，或成为致命问题，如何降低成本实现盈利变得尤为重要。
蓝鲸产经记者查询《2018中国便利店发展报告》获悉，2017年便利店的房租成本上升了18%，人工成本上升了12%，水电成本上升了6.9%。前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国零售行业前瞻与投资战略规划分析报告》则显示，2017年中国便利店数量超过10万家，日均销售额为4936元，相比2016年提高了10%，但增幅下降。
上述报告还显示，2015年～2017年，大多数便利店的毛利集中在20%至30%，净利率集中在0～4%的便利店企业约占50%，净利率在4%以上的企业和亏损企业数量占比各25%左右。
此前供职于邻家的一位业内人士对蓝鲸产经记者坦言，随着成本的升高，便利店扩张必须有强大的资金支持，资本的力量可以解燃眉之急，然而授之以鱼不如授之以渔，便利店一旦失去资本助攻，不仅扩张之路受阻，能否活下来都是问题。