导语：在众多的早餐种类中，饼类美食的火爆程度向来不低，甚至比传统的豆浆油条等等更为受欢迎。而对于网评最受欢迎的几种早餐饼类，你知道多少呢？其中有一些在南方几乎见不到，一起来看看吧。
第一种是手抓饼。
这两年，手抓饼的热度一直不低，相信很多上班族或者学生党，在上班或者上学路上，总能看到许多流动早餐车在售卖手抓饼，而摊点前也总会排满了想购买手抓饼的人。手抓饼起源于我国台湾，由台湾的葱抓饼改进而来。自从台湾引进后，这款美食首先是在夜市美食中掀起一阵热潮，后来，大家发现它其实作为早餐也非常不错，既能营养均衡，还能带来极强的饱腹感，平常人在早餐吃下一个手抓饼，那整个上午都不会感到饥饿，也因此，手抓饼一跃成为早餐美食中的一员，在夜市中反倒失了踪影。
正宗的手抓饼有着极其丰富的食材，食客可以根据个人口味来进行选择。新鲜制作的手抓饼热气腾腾，面饼薄似纸片，以手抓起，便可看到其中食材之丰富，香气扑鼻，十分诱人。它的外层呈明亮的金黄色，内层白嫩多汁，外皮的酥脆与内馅的清香总能在早上给人带来美妙的味蕾享受，使人心情愉悦。手抓饼要趁热吃，不然酥脆的表皮受凉后就软塌下来，失去了手抓饼的灵魂。
第二种是千层饼。
千层饼是源自山东的一种著名小吃，有着百年的历史，在清光绪年间便受到老了欢迎。在山东一带，人们更喜欢把它称为“瓤子饼”，它的地位甚至可以与山东人钟爱的主食齐平，他们一天不吃千层饼就浑身难受。随着南北方的饮食交流逐渐加深，如今千层饼也很受南方人的欢迎，但是售卖千层饼的摊点很少，其中一些摊点做出来的千层饼也不够正宗。
地道的山东千层饼看起来虽然没有“千层”，数十层倒是有的。它的外皮就是一张普通的面皮，看似没有什么亮点，其实内里大有乾坤，数十层的面皮层层相间，中间蓬松酥香。在烙熟出锅后，它的外皮酥软，内里酥脆可口，口感十分丰富。而且，因为食材里面添加了海苔碎，外皮还撒上了白芝麻，千层饼的香味就愈发诱人，令人无法抗拒。
第三种是武大郎烧饼。
相信大家在市面上也没少见过武大郎烧饼，凭借便宜的价格和美味的口感，俘获了一种吃货的心和胃。说起来，武大郎烧饼可是一种非常“古老”的美食，且与我国名著《水浒传》有着莫大的联系。书中的人物武大郎是做炊饼生意的，而不是烧饼，不过据考究，结合当时的时代背景，书中的武大郎售卖的炊饼不是如今这种油煎烧饼，而是用炊具“蒸”出来的，而当时蒸出来的炊饼其实就是馒头。
后来人们首创出如今这种烧饼后，为了增加知名度，也就直接以武大郎烧饼来命名，以此提高这种烧饼的知名度。而这种烧饼的口感也对得起这个名号，油煎过后的烧饼香脆可口，看似油腻，实则酥香可口，油而不腻。如若再往饼皮上刷上一层特制的辣椒酱，那可就更加吸引人了。
第四种是锅盔。
锅盔是我国盛行于我国甘肃省和陕西省的一种地方特色风味面食。据说它一开始只是陕西以及甘肃等地外婆用来祝贺外孙满月的一种礼品，后来不断普及，大家就把它当成了一种特殊风味的便民食品，因为它经过浅锅和慢火烘烤后，可以存放多时，十分省事。不过它只流行于内陆地区，像南方和一些临海的北方城市都没有锅盔的身影。
人称为“陕西省八大怪”之一的锅盔尺寸不同于一般的面饼，它的直径长达二尺，整个饼又大又圆又厚，倘若不是由面粉制作，它确确实实能够当作锅盖来使用。不过大家可别看它“厚重”就对它的味道不抱希望，它向来因为独具特色的“酥、香、干、白”而闻名于世，“干”是指它的口感干硬，但是又十分耐人咀嚼。刚出锅的锅盔最为美味，那时的它外皮爽脆，内里酥香，看起来白净而且泛着光泽，别说多诱人了，味美香醇的口感保证令你难忘。因为它个大味美且便于制作，一般人口多的家庭都习惯制作锅盔来当早餐，在外早餐店的锅盔也非常受当地人欢迎。
第五种是土家掉渣饼。
顾名思义，土家掉渣饼就是起源于土家族的一种面饼，它的历史悠久，可以追溯到我国古代的春秋战国时期。在那时候，土家族的各个部落都位于楚国辖区内，他们需要按时向楚王缴纳贡品，而那时候土家族的“土司”就被改名为土家族烧饼后作为贡品送给楚王室。传入宫内的土家族烧饼受到楚王以及一种后宫妃嫔以及众位大臣的好评，此后，这种饼就作为固定贡品按时进贡到楚王室。
如今，这种土家族烧饼再次演变成为土家掉渣饼，成为恩施一带土家族以及苗族人最喜爱的美食之一。土家掉渣饼做法讲究，面饼里外都刷满了酱料以及肉末，使人吃入嘴中的每一口都咸辣适中，饼香四溢。还有就是，这种饼是大锅炉烤制而成，口感特殊，香而不腻，与传统油煎面饼有很大的区别。
最后一种是酱香饼。
酱香饼说得上是最受大众欢迎，也是最为常见的一种早餐面饼。全国各地都有酱香饼的身影，多年以来它也一直长盛不衰，见证了无数地方的变迁以及无数人的成长与老去，是无数人心中不可或缺的美食之一。比较少人知道的是，酱香饼与土家掉渣饼一样，都是源自湖北恩施一带土家族的美食，除了酱香饼这个名称外，也有不少人称之为“中国披萨”。不过小编觉得酱香饼与披萨的味道其实不像，可能是因为外表相似，大家才称之为中国披萨吧。
当然了，早餐种类多样，也并不是每一个都会选择面饼来当作早餐，依旧还有很多早餐比面饼有营养又美味。早餐经常吃饼也不太好，大家可以适当吃一两次来解解馋，一定要注重饮食均衡哟。