香蕉皮能吃。因为香蕉皮含有比较丰富的蛋白质、脂肪、糖以及人体所需的元素，如钾、钙、镁等。所以，香蕉皮能够吃。具体原因分析，如下所示：
1、含有丰富的蛋白质
香蕉皮含有丰富的蛋白质，能够增强免疫力，补充能量。
2、含有脂肪
香蕉皮脂肪，能够供给人体热量。
3、含糖量高
香蕉的糖量比较高，香蕉皮也不例外，因此碳水化合物能增加大脑中5-羟色胺化学成分的活力，可以催人入眠，所以失眠的人，可以吃香蕉。
4、含有人体所需的元素
香蕉皮含有人体所需的元素，比如：钾、钙、镁等。其中，钾离子降低血压的，有低制钠离子升压及损坏血管的作用。所以，食用香蕉皮能够预防高血压。
5、含有蕉皮素
香蕉皮中含有蕉皮素，蕉皮素可抑制真菌和细菌的生长，可以食用香蕉皮来治疗由于真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症或者因为皮肤干燥诱发的老年性皮肤瘙痒。
综上所述，香蕉皮能吃。
香蕉皮的功效与作用有四点，分别是：一使皮肤变得滋润光滑;二治疗皮肤瘙痒症;三治口腔溃疡;四化雀斑。具体香蕉皮的功效与作用如下所示：
一、香蕉皮使皮肤变得滋润光滑
对于面部干燥的朋友，可以用香蕉皮内侧贴在脸上，香蕉皮晾在脸上10分钟左右，再用清水洗干净脸部，可以使皮肤变得滋润光滑。
二、香蕉皮治疗皮肤瘙痒症
三、香蕉皮治口腔溃疡
香蕉皮是属于中药的一种，煲水的时候，可以跟中药火炭母一起煲，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡。另外，还有通便的作用。
四、香蕉皮化雀斑
香蕉中含有丰富的维生素A，用香蕉皮敷脸的话是可以淡化雀斑，如果脸上有座疮，也可以敷香蕉皮来消除掉。
一般情况下，香蕉皮的吃法是煎汤饮用，能够治疗各种疾病。具体治疗疾病的吃法，如下所示：
1、香蕉皮煎汤巧防中风
取出30克的鲜香蕉皮来煎汤饮用，此汤能扩张血管，防止中风和心绞痛。
2、香蕉皮煲水治口腔溃疡
香蕉皮跟火炭母一起煲水，可以加适量的红糖调味，喝了可以治口腔发炎以及溃疡，另外喝香蕉皮水能够有通便的作用。
3、炖香蕉皮糖水医治风火牙痛
将香蕉皮洗干净，在锅里放进几块冰糖，加适量的水去煎炖。患有牙疼的人可以饮此汤，每日2次。
4、烤香蕉皮治痔疮和便血
将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血。
5、香蕉皮煎汤巧治高血压
取出30克-60克的香蕉皮，香蕉皮煎汤服用，可以治高血压。
以上是香蕉皮的吃法，人们通常用香蕉皮煲汤食用，能够治疗口腔溃疡、牙痛，预防中风等疾病。
花园篇
1、擦亮植物
家里的绿植看起来暗淡无光？不妨用香蕉皮擦一擦，叶子就会变得油光发亮。
2、吸引蝴蝶
如果你花园里的花儿正等着蝴蝶来授粉，可以将香蕉皮放在花盆边来吸引蝴蝶和鸟儿。
3、天然肥料
把一小块香蕉皮埋在花盆土里，香蕉皮含有丰富的镁、磷、锌等多种营养矿物质，有利于植物的生长。
4、催熟水果
香蕉皮有催熟的作用，可以同还没完全成熟的水果放在一起24小时，很快就能吃到熟的水果了。
清洁篇
1、擦拭皮鞋
香蕉皮可以用来擦拭皮鞋、皮衣、皮沙发等各种皮制品，能有效保持皮面的光泽，延长使用寿命。
2、擦拭银器
家里的银器用久了不亮了，不要着急用化学制品去洗涤，用香蕉皮轻轻擦拭就能恢复如新。
3、去除墨渍
手上或皮肤上不小心沾了墨水，用肥皂搓半天也搓不掉，不如用香蕉皮在墨渍处摩擦，香蕉皮中的天然油脂与油墨结合后能有效去除污渍。
4、去除车内异味
如果汽车里面有难闻的气味，不妨放一个新鲜的香蕉皮，别忘了每天都要更换。
药用篇
1、缓解瘙痒
夏天最烦的是蚊子叮咬后的瘙痒难耐，为了快速缓解，可以用香蕉皮在发红的地方轻擦，能防止红肿，促进愈合。
2、预防冻伤
每年冬天都难逃冻手的朋友，每次用热水洗手后，将香蕉皮内侧在手上进行摩擦，可预防冻伤。如果已经有裂口了，可将香蕉皮直接擦在裂口处，连用数次即可治愈。
3、解酒
香蕉皮60克加水煮10分钟，冷却后饮用，能清利头目，缓解醉酒症状。