如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
苦寒制火类的食物
如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
多食利湿泻火类食物
如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
这些食物下实火类
如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
凉血敛血类食物要记牢
如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
甘温除热类食物可多吃
如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。
滋阴降火类食物有功劳
如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
补脏熄火类食物有疗效
如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。
1、嘴巴上火不妨吃些大豆
大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充被大量消耗的蛋白质。
营养分析
营养成份：蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。
大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，可以治疗便秘，极适宜老年人食用。
1)增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，还有大豆皂甙，可以提高人体免疫力;
2)防止血管硬化
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
3)通导大便
大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;
4)降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加;
2、西红柿，预防嘴巴上火的好伙伴
西红柿尽管一年四季都可见，营养也很丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克番茄的营养成分：能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
3、蜂蜜
《本草纲目》上记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，是“健康长寿的妙药”。早上起床喝一大杯温蜂蜜水，对化解“春燥”很有好处。
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
夏季上火引易引起嘴唇干燥或龟裂，此时可选择蜂蜜水。嘴唇干燥或脱皮时，可在就寝前细心地让蜂蜜渗入嘴唇，再涂上护唇膏。几天后，嘴唇就可恢复柔嫩光滑。但上上之策还是平常多喝水，也勿忘淀粉的补给。
4、寒性果蔬
夏季上火固然和空气干燥、湿度低有很大关系，而新鲜水果和蔬菜摄入不足，身体水分、维生素和优质脂肪储备下降，都会引起诸多“上火的”反应。
既然是“上火”，那么就需要寒性的蔬菜或水果降火，比如芹菜和梨子。芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处，而且它含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动。梨子是众所周知的降火水果，其他如苦瓜、番茄、香蕉等，也是降火的好蔬果。
1、绿豆粥降火
食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
2、喝莲子汤去心火
食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
3、冰糖蒸梨疗法
取梨子1个，削皮，切成两半或切大片，去核，放入碗中，根据口味加入冰糖适量，蒸20分钟左右，即可食用。梨子能生津止渴、清热降火、养养血生津、润肺祛燥，最适合上火一族食用，生吃熟吃都能润肺祛燥。
4、喝梨水降火
食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
5、吃猪腰去肾火
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
6、保健茶饮来降火
很多人稍不注意就会出现口腔溃疡等情况。“火”的产生不仅仅是吃了辛辣食物引起的，情绪、睡眠等原因也会导致体内阴阳失调形成“上火”。下面，为你推荐6款养生茶饮帮你降火。
口腔“上火”不光源于吃
“上火”是中医学专用名词。中医用“火”来形容身体内的某些热性症状，上火的程度较“热气”还重。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、流鼻血以及口干舌痛、牙龈肿痛、口腔溃疡及舌尖糜烂、烂嘴角、牙痛等症状，中医就认为是上火。
“火”是如何产生的呢一是直接受自然界“火热之邪”的侵袭而引起上火症状;二是机体内存在的能推动生命机能而看不见的“火”，由于阴阳失调，失去了正常潜藏功能，而引起上火症状。
爱吃“麻辣”——胃肠积热
刘小姐每到夏季就会出现食欲不振，嘴巴没味道，但她有自己的应对“绝招”——吃川菜解馋。最近她又解了一次馋，没想到第二天就出现腹胀、便秘、口臭，而且嘴唇、脸上还起了疱疹。这是由于油腻、辛辣刺激的饮食会给肠胃增加负担，过量进食又会造成消化不良，食物积聚在消化道内导致胃肠积热(实火)。
用药指导：如果主要症状为腹胀，可选用新清宁片(大黄制剂)，还可以选用具有消积、导滞、除胀作用的健胃消食片和保和丸。
健胃消食片是目前常用的助消化药，症状不重的情况下可以选用该药。
保和丸适用于食积停滞、脘腹胀痛、食欲不佳者，药效较强。
如果口臭、便秘症状较重，可以选用导赤丸和六味能消丸。
心烦易怒——肝火旺盛
刘先生炒股，最近股票走势不稳，他睡不好、吃不下，心烦易怒，神经紧张，出现视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣等症状。中医有“七情化火”之说，意思是忧郁、愤怒、思虑过度都会使身体机能失去平衡状态而生“火气”。中医有“肝主目”的说法，因此肝火旺盛常常表现为一些眼部症状。
用药指导：对于肝火重的人来说，龙胆泻肝丸是最好的选择。
本药能清胆肝，利湿热。前些年有“服用该药会影响肾功能”的报道，但现在患者不用过于担心。
以前的龙胆泻肝丸中含有关木通，关木通中具有毒性的马兜铃酸，长期服用会对肾脏造成损害。
但现在*的龙胆泻肝丸都改用木通替代了关木通，只要不长期大量服用是安全的。
如果是女性肝火旺盛，出现乳房胀痛、口苦等症状，还可选用具有舒肝解郁、清泻肝火作用的丹栀逍遥丸。
口鼻咽舌生疮——肺胃火盛
李师傅经常在建筑工地上干活，夏季，由于出汗较多，体内水分丢失严重，晚上常露宿室外。最近他长了一嘴口疮，连饭都吃不下。现在又发现鼻内蹿热气，而且还有小疙瘩，咽喉部也出现肿痛，还时不时牙痛难忍。医生提醒这是患上了肺胃火盛。
用药指导：这类患者可选用新清宁片，该药的主要成分是熟大黄，具有泻火通便、导热下行的作用，对于上火引起的牙痛、咽痛有较好疗效。
还可选用防风通圣丸，该药有解表通里，清热解毒的作用，是治疗外感风邪、头痛咽干、疮疡初起等病的传统药物。
而且，这种药既可以清外热，又可以解内寒，非常适合上火和着凉兼有的患者。