1.“大食物观”下的药食同源产业发展背景
随着“健康中国2030”规划的深入实施，“大食物观”逐渐成为推动中国健康产业发展的重要理念。这一观念不仅强调食物的营养与健康价值，还倡导通过科学合理的饮食方式促进国民健康。在这一背景下，药食同源产业作为中医药文化的瑰宝，迎来了前所未有的发展机遇。药食同源的理念强调食品与药物的同源关系，即许多食物既可作为日常饮食的一部分，也具有一定的药用价值，这一特性使得药食同源产品在现代健康消费市场中占据重要地位。
2.“药食同源”概念定义
“药食同源”是一个源自中国的传统概念，指的是许多食物既可以作为日常饮食的组成部分，同时也具有一定的药用价值。这一概念源自中国古代，与中医理论紧密相连。中医认为，通过合理搭配食物的性味（寒、热、温、凉）和五味（酸、苦、甘、辛、咸），可以调和人体的阴阳平衡，达到养生保健的目的。药食同源的理念不仅体现了中医“治未病”的思想，也符合现代人追求天然、健康、安全的饮食趋势。
3.“药食同源”产业发展概况
近年来，随着国民健康意识的提升和追求健康生活的表现，药食同源行业得到了快速发展。据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国药食同源市场现状分析报告》分析，从2000年到2023年，我国药食同源产品市场规模呈现出快速增长的态势。特别是近年来，随着消费者对健康养生的需求不断增加，药食同源产品市场的增速更是明显加快。市场上已经涌现出众多药食同源品牌和产品，涵盖了滋补品、保健食品、中药饮片等多个领域。这些产品针对不同人群的需求，提供了多种选择，满足了消费者对健康食品的多样化需求。
4.“药食同源”产业价值链分析
药食同源产业的价值链主要由上游原材料、中游产品加工与品牌运营、下游渠道流通等构成。
4.3下游渠道流通：线上渠道的电商红利为药食同源产品提供了更广阔的市场空间。电商平台成为药食同源产品销售的重要渠道之一。此外，传统零售渠道如药店、超市等也继续发挥重要作用。随着线上线下融合趋势的加强，药食同源产品的销售渠道将更加多元化和便捷化。
1.消费升级与结构性衍变带来药食同源营养健康市场的新发展
近年来，随着国民健康意识的显著提升和追求健康生活的需求增加，药食同源大健康产业迎来了前所未有的发展机遇。消费者从传统的“治病”观念转变为“防病”和“健康管理”，对健康食品和营养保健品的需求急剧上升。这种消费升级和结构性衍变，为药食同源营养健康市场开辟了新的发展空间。
1.1市场规模快速增长
据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国药食同源市场现状分析报告》显示，从2000年到2023年，我国药食同源产品市场规模呈现出快速增长的态势。特别是近年来，随着健康养生需求的不断增加，药食同源产品市场的增速明显加快。预计到2024年，市场规模将继续扩大，满足更多消费者的健康需求。
1.2线上渠道成重要销售渠道
线上渠道的电商红利也为药食同源产品提供了更广阔的市场空间。电商平台凭借其便捷性、丰富的产品种类和价格优势，成为消费者购买药食同源产品的重要渠道。2023年中国电商平台药食同源行业销售额同比增加0.7%，销量持续增长，表明线上市场潜力巨大。
2.药食同源市场消费人群及消费场景洞察
2.1消费人群年轻化
药食同源市场的消费人群逐渐年轻化。随着年轻人工作压力的增大和生活节奏的加快，健康问题日益凸显，促使他们加入养生行列。数据显示，35岁以下年龄段的消费者占比显著上升，一线城市和新一线城市药食同源产品需求旺盛。
2.2消费场景多样化
3.药食同源品类发展趋势
3.1功能性产品受青睐
随着消费者对健康食品需求的不断增加，功能性产品成为药食同源市场的主流。这些产品通常具有明确的健康功效，如增强免疫力、改善睡眠、调节血脂等。枸杞、人参、金银花等被认为是最具免疫力提升功效的中草药成分，备受消费者青睐。
3.2个性化和多元化发展
3.3科技驱动产业发展
科技创新是推动药食同源产业发展的重要动力。随着大数据、人工智能、物联网等技术的应用，药食同源产品的研发和生产将更加智能化、高效化。这将有助于提高产品的质量和功效，降低成本，提升竞争力。例如，现代生物技术的应用使得中药提取物的纯度更高、活性更强；纳米技术的应用则可以提高药物的生物利用率和疗效。
4、产业发展挑战与机遇
4.1挑战
4.2机遇
在2024年，中国药食同源大健康产业正积极探索产品价值再造的新路径，以满足消费者对健康、营养及个性化需求的日益增长。以下为该路径的主要方面：
1、科学验证与品牌重塑：
1.1加强科学研究，运用现代科技手段验证药食同源产品的健康功效，提高产品的科学性和可信度。
实现中医科学化，制定了比医疗更高标准的三大科学中医食养标准：
一是医院检查对照
二是自我感觉对照（比如；仪器检查不出来的失眠，痛经，头疼眩晕等）
三是拍照片对照肤色与精气神
1.2通过品牌重塑，打造具有文化底蕴和现代科技感的品牌形象，增强消费者对产品的认知和信任。
2、产品创新与技术融合：
2.1推动产品创新，结合传统中医理论与现代科技，开发出更符合现代人健康需求的新型药食同源产品。
2.2融合生物技术、65°C冷萃取酿制技术等前沿科技，提升产品的有效性和安全性，同时注重产品的便捷性和口感优化。
3、个性化定制与5S健康管理：
3.1根据消费者的不同健康需求，提供个性化的药食同源产品定制服务。利用健康检测表格分析，精准定位消费者健康需求，实现精准营销。
3.2拓展5S健康管理服务，将药食同源产品与日常健康管理相结合，为消费者提供全方位的健康解决方案。
面对未来市场的机遇与挑战，中国药食同源大健康产业需从战略高度出发，进行全方位的升维，以实现产业的持续发展和壮大。
1、政策引导与标准制定：
1.2参与或主导行业标准的制定，推动药食同源产品的标准化、规范化发展，提升行业整体水平。
2、国际化布局与品牌建设：
2.1拓展国际市场，加强与国际同行的交流与合作，推动中国药食同源产品的国际化进程。
2.2加大品牌宣传力度，提升中国药食同源品牌在国际市场上的知名度和美誉度。
3、人才培养与团队建设：
3.1加强人才培养和引进工作，建立一支高素质、专业化的药食同源大健康产业人才队伍。
3.2打造优秀的团队建设文化，激发团队成员的积极性和创造力，为产业发展提供有力的人才保障。
4、产业链整合与协同发展：
4.1制定了产业战略规划，例如陈农夫食疗将“打造中医药康养生态圈”作为企业的愿景和目标，全面布局康养产业链，形成产品研发、生产、销售、人才培养、健康管理、服务及其衍生的上下游多种业态的集聚，构建康养全产业链，搭建一个健康、高品质、可持续发展的“中医药康养生态圈”，推进康养产业的创新发展。
以中医食疗为基础，以打造全业态城市康养服务平台为导向，在服务内容上，按照“健康管理服务”——“康养+模式”——“文明村”的发展流程，不断优化服务内容；在服务对象上，从以长者为主到兼顾全生命周期群体。
坚持二十多年，一直围绕终极目标奋斗，以核心技术建设全人生系统性快乐健康生活体系，已经完成中医馆、康复院、食疗馆、康养基地、月子会所等建设，2025年重点启动建设“文明村”，实现路不拾遗夜不闭户的中医文明文化村。
综上所述，中国药食同源大健康产业在2024年将继续保持快速发展的态势。通过产品价值再造新路径的探索和战略升维的实施，该产业将进一步提升自身的核心竞争力和市场影响力，为健康中国战略的深入实施和消费者健康需求的满足做出更大贡献。
大健康与其他行业最大的不同在于，它事关人们的生命安全与身体健康，因此并不是一个“快”行业。它需要入局者理解和洞察人群的真实需求，也需要花足够的耐心与精力构建适宜的模式与服务。毕竟，这不仅仅是一门生意，更是社会的一份责任。