动物胶是一种由动物的皮肤、骨头、结缔组织等提取的天然胶体物质。通常，它通过煮沸动物的组织（如牛、猪、鱼等），提取出胶质，然后将其加工成粉末、片状或液体形式。这种胶粘剂因其出色的粘附性、透明性及可降解性，被广泛应用于食品、制药、纺织、建筑等多个行业。
动物胶的应用非常广泛，尤其在食品行业、医药行业以及工艺品修复中扮演着重要角色。以食品加工为例，动物胶常用于糖果的涂层、果冻和软糖的制造中，它不仅可以增加食品的弹性和口感，还能延长保质期。在制药行业，动物胶被用作药片的包衣，确保药物的稳定性和释放效果。
在艺术品修复领域，动物胶的使用更为经典。因为其优良的可塑性和透明性，它常用于修复古老的绘画、纸张或木制工艺品。许多博物馆和艺术修复专家都选择动物胶作为修复材料，因为它能够最大限度地保留作品的原貌，并且在修复后能够自然融入原作品的结构中，不容易察觉。
美国市场上，随着环保意识的提高和对天然产品的偏好增加，动物胶的需求量逐年增长。从小型手工艺品制造商到大型食品生产企业，都在积极寻找更环保、更天然的粘合剂，而动物胶凭借其天然成分和多功能性，成为了理想的选择。
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