蝈蝈又叫哥哥、蚰子，和蟋蟀、油葫芦并称“三大鸣虫”。这种昆虫在我国分布很广，可以说田野里到处都有。蝈蝈头上长有一对触角，是它们的感觉器官，有着灵敏的嗅觉、触觉与听觉，所以人们要抓它并不容易。
蝈蝈爱好者：“这蝈蝈不好抓。”
蝈蝈爱好者：“它主要听你的脚步音。”
蝈蝈爱好者：“抓它的时候必须要轻。你离它远的时候，它就知道你在这儿呢，它一听见，它就下去了。必须是在看着的时候必须得一把抓住。白天很难接近它，要抓的时候不能把这个腿弄断，把须子弄断。”
记者孙志鹏：“您看我手上拿着这只蝈蝈，这长相还算是漂亮吧？这平时咱们玩的蝈蝈，那都是公蝈蝈，因为什么呀，这公蝈蝈会叫呀，它的发声器官就在它背上，这对儿小翅膀，一般都把它叫做前翅，你看这左边这只翅膀就像小提琴的琴弓，右边这只翅膀呢就像小提琴的琴身，左右在一块一摩擦，就发出这动听悦耳的声音了。”
公蝈蝈在前翅附近有发音器，通过左右两翅摩擦发音。由于生理结构不同，母蝈蝈没有发生器，所以也就不会发出人们喜欢的叫声了。
孙志鹏：“您看我手里拿的这一只就是母蝈蝈，它跟公蝈蝈最大的区别就是在它的腹部有这么一根长长的，这个叫产卵器。每年的七月份到十月份，这个母蝈蝈就把它的产卵器插到这个土里头产卵，就能繁殖出来下一代了。”
母蝈蝈肩负着孕育下一代的重任，而公蝈蝈由于叫声好听，自古以来就深受许多人的喜爱，被人们把玩欣赏，看来真是“男女有别”啊。
蝈蝈爱好者：“退休以后呀，待见这个东西，咯吱咯吱咯吱，清脆的好。”
蝈蝈爱好者：“晚上没事，坐在下边听一听，换换思维能力，陶冶陶冶情操呀。”
蝈蝈爱好者：“白天放到怀里，晚上放到被窝里，可有意思。”
看来，玩赏蝈蝈还是一件赏心的趣事，所以呢，这也吸引了越来越多的爱好者加入进来。不少农民就抓住这个商机，靠从野外捕获公蝈蝈赚钱。
经营户：“夏天卖5块一只，冬天卖20，最低能卖12元一只。”
经营户：“我这蝈蝈一天能卖三四十个，收入三四百元钱。”
公蝈蝈的市场需求越来越大，去捉的人也越来越多。
记者：“师傅今天抓了几只了？”
蝈蝈爱好者：“这个东西不好抓，一天最多的时候抓个十来个，碰运气的话多抓几个，要不碰运气的话，一天甚至连三两个都抓不到。”
蝈蝈爱好者：“人们很喜欢它，所以捉的人越来越多。”
蝈蝈爱好者：“以前逮过，现在没有，现在不多了，逮的人太多，越逮越少。”
孙志鹏：“就算是这蝈蝈好抓，咱也不能滥抓呀，抓多了不就破坏了生态平衡了嘛。不过，现在这蝈蝈的需求量是越来越多，这价钱也是卖得越来越贵了，这对于很多人来说就是一种诱惑，这不是，有人就抓住了这个新的商机。”
蝈蝈经营者：“现在不好逮了，越来越少了，就需要人工繁殖。”
蝈蝈根据地域一般分为南蝈蝈和北蝈蝈，北蝈蝈的质量普遍高于南蝈蝈，这以我国河北、山东、河南等地的为代表，面对不断增长的市场需求，近些年在这些地方涌现出了不少蝈蝈养殖户。
孙志鹏：“我现在就到了河北邢台的一家蝈蝈养殖场了，这还没进去呢，就听见蝈蝈在里头叫，看来这蝈蝈的数量还真不少。不过，这养蝈蝈到底赚钱不赚钱呢？咱们进去一探究竟。”
养殖户王桂军：“我这里主要是绿蝈蝈和铁皮蝈蝈，因为这两个品种市场比较受欢迎。铁皮蝈蝈个头比较大，颜色就跟铁皮一样，叫的声音比较洪亮；绿蝈蝈主要以欣赏为主，因为它全身碧绿，长得特别好看。客户喜欢买这两种蝈蝈。”
孙志鹏：“今天准备收多少呀？”
经营户：“收200只吧。”
孙志鹏：“收过去以后都是准备卖到哪儿呀？”
经营户：“啥地方都有。”
孙志鹏：“这个蝈蝈现在市场上好卖吗？”
经营户：“好卖。”
孙志鹏：“一般市场上都什么价格呀？”
经营户：“三块到五块。”
人工养殖蝈蝈作为一项新兴的养殖项目，正好迎合了宠物市场对蝈蝈的稳定需求，这对不少养殖户来说还是有一定诱惑力的。不过，想靠它赚钱也不是那么容易的。
孙志鹏：“哎呀，大姐，咱们现在是准备做什么好吃的呢？”
柳艳梅：“这些准备喂蝈蝈，给蝈蝈吃这些东西呀，胡萝卜还有黄豆。”
孙志鹏：“为什么给它泡得这么软呀？”
柳艳梅：“这个黄豆，我们每次喂的时候，都得提前泡八至十个小时，这样大蝈蝈小蝈蝈都能咬动。”
孙志鹏：“哦，您看，要不咱常说‘细节决定成败’呀，您看咱这养殖户在养蝈蝈的时候还真是下了一番功夫呢。那喂它们吃这些东西对蝈蝈有什么好处呀？”
柳艳梅：“这个胡萝卜是多种维生素，维生素比较高，这个黄豆是高蛋白，蝈蝈吃了以后非常强壮，长得比较快，颜色、叫声什么都比较好，市场上很受欢迎。”
蝈蝈属杂食性动物，天然蝈蝈主要以捕食昆虫及田间害虫为生。那么，这喂养的蝈蝈要不要开开荤呢？
孙志鹏：“等会儿等会儿，我看看您这蝈蝈这个儿怎么这么小呀？”
养殖户：“你看清楚了，这不是蝈蝈，这是蚂蚱。”
孙志鹏：“蚂蚱？我看看。哎呦，还真是蚂蚱。赶紧扣上，别让它跑了。哎，咱们这儿不是养蝈蝈的吗，要这些蚂蚱有什么用啊？”
养殖户：“蝈蝈是益虫，它专门吃蚂蚱，就是吃害虫。”
孙志鹏：“合着这蚂蚱是蝈蝈的饲料呀。”
养殖户：“对。”
孙志鹏：“哦，我印象当中一直以为它是个素食主义者，没想到它还吃荤的呢。”
养殖户：“我现在拿这个蚂蚱就是喂蝈蝈呢，你要是感兴趣可以跟我进去看看。”
孙志鹏：“行行，进去进去。这蝈蝈要吃蚂蚱，这接下来您要看到一场恶战了，我得瞧瞧去。”
王桂军：“蝗虫不能天天让它吃，因为啥呀，它是隔三差五地喂，它是个辅助饲料。”
孙志鹏：“啊，相当于加餐了就是。那经常给它吃些蝗虫有什么用呢？”
王桂军：“蝈蝈它要经常吃蝗虫的话，它可以营养丰富，然后它体质长得比较健壮，叫出来的声音也比较好听，另外颜色也比较鲜艳。”
孙志鹏：“既然咱们是人工饲养的，天天得给它提供那些个吃喝，那这些树呀草呀，这些个菜呀什么的，种它有什么用呀？在这里头，这不是抓蝈蝈的时候反而碍事吗？”
王桂军：“它们可是有大用途，主要是给蝈蝈提供一个生活繁育的环境，这样它是一个立体养殖。你像这么大一个棚，150平米，假如是平面养殖的话，也就几千只；这样的话，种上植物以后能养三万只，效益比较好。”
据养殖户介绍，要是里面不种任何植物的话，你猜这蝈蝈会怎么样呢？
看看，这蝈蝈够残忍的吧？据了解，这养蝈蝈不仅要在大棚里种上玉米、黄豆一类的植物，蝈蝈公母的比例也要控制在1:1或1:2最为合适。
记者了解到，这家养殖场里的公蝈蝈除了销售到当地的花鸟鱼虫宠物市场外，还会卖到北京、天津、济南、上海等地，这些地方拥有我国比较大的蝈蝈销售市场。据不完全统计，每年全国玩赏蝈蝈的消费量在200多万只左右。
孙志鹏：“据我了解，卖蝈蝈是有讲究的，除了个头和颜色，对这声音的要求也非常严格，就是咱们俗称那个‘听声卖价’。蝈蝈的声音一般分这么三种，第三等是最次的这种，一般咱们把它叫做‘水亮鼾’，这种叫声它是清澈响亮，您听听。像这‘水亮鼾’一般卖价三五块钱不等，应该是最常见的这种了。那这第二种呢，咱们把它叫做‘鼾儿’，它的声音听起来有点儿像蛤蟆的叫声。这个‘鼾儿’的价格一般都在一百块钱左右，应该说已经不算低了。但是，还有更贵的呢，咱管它俗称叫做‘闷儿’，它叫起来非常有节奏，虽然声音沉闷，但是有一些金属的质感。像这个蝈蝈那可就厉害了，一只怎么也得卖到一千元钱往上。它的叫声在我理解其实跟我学的这个专业播音主持差不多，如果平时我说话特别地尖，那您听着肯定不好听了，但是如果您加上这么一点胸腔共鸣，那感觉肯定就不一样了。”
怀里揣个蝈蝈，就像随身带个MP3似的。声音虽然重要，不过好的公蝈蝈光听声音是不够的。
蝈蝈爱好者：“蝈蝈一个头大，翼大，肚子大，这都是好蝈蝈。”
蝈蝈爱好者：“看它的头，嫩一些，它绿，看着颜色特别浅，这样的蝈蝈都特别嫩，能卖高价钱。”
孙志鹏：“这个蝈蝈呀，一般只能活150天左右，这能达到商品规格的蝈蝈呀，那必然是越年轻它的价格越高。那怎么来判断它岁数到底是大还是小呢？我刚才也学了几招，先看它的肚皮，肚皮的颜色越浅越鲜艳的，就说明它的年龄越小；再有一个就是得看它的脑袋了，这个脑袋比较光亮，比较光滑的，这个也说明它比较年轻；当然，最主要的就是看它有没有活力。”
看来，这公蝈蝈已经玩出了花样，不过现在人工养殖蝈蝈后，人们也不仅仅偏爱公蝈蝈了。
孙志鹏：“现在时代不同了，这重男轻女的保守思想呀，咱们也该换一换了。您说这母蝈蝈对于咱养殖户来讲，它可以拿来繁殖下一代，当然，除此之外，这母蝈蝈还有另外一个作用。”
厨师长：“用盐水直接煮一下，煮一下然后就炸，炸成酥脆后放点椒盐。”
厨师张宁：“大约两分钟以后，看这蝈蝈的颜色变成金黄色，就可以捞出来。”
原来，这雌蝈蝈除了留下一定量用来繁殖外，其余的就全部上了我们的餐桌。
孙志鹏：“您看，这一盘炸蝈蝈端上来呀，这颜色很漂亮啊，看着还真是挺有食欲的。要说志鹏我呀，还挺喜欢吃这昆虫的，以前就吃过，你比如说炸蚂蚱呀，炸蚕蛹呀，还有什么蛐蛐之类的，不过它是我见过的能吃的昆虫里个头最大的，这一口一个吃起来得多过瘾呀。得嘞，先尝尝。嗯，这味道真不错呀，让我总结那就是三个字——香、酥、脆。您要是平时吃腻了这个大鱼大肉，偶尔尝尝这炸蝈蝈，您还别说，还真是别有一番风味的。”
消费者：“一开始心里头觉得有点害怕，现在一尝，味道还是挺鲜美的。”
消费者：“当菜特别好吃，越嚼越香。”
消费者：“它高蛋白，吃了以后对身体特别好。”
专家：“雌性的可能大多数都是用来吃了，它的营养价值很高。”
雌蝈蝈体内蛋白质含量高，脂肪低，符合时下人们对健康饮食的追求。据《中国药物动物志》记载，它有利水消肿、通络止痛的功效。
专家：“还有很好的一个医疗方面的功效，食用这个市场我觉得应该有潜力。”
与公蝈蝈的消费市场不同，雌蝈蝈主要销售到当地餐馆以及对昆虫有消费习惯的山东、江苏、广东等地，消费市场相对比较集中。在邢台，一盘油炸蝈蝈在餐桌上可以卖到二三十元到五六十元不等，价格也不便宜。
饭店经理：“每天能卖，多的时候能卖二十多盘吧，少的时候也卖五六盘，七八盘吧。”
养殖户李胜让：“我们那边的行情太好了，三十几元一斤。”
人工养殖蝈蝈后，公的玩赏，母的用来食用，这样有针对性地供应市场，不仅拓宽了销路，而且满足了不同的消费需求。看来，区分“男女”卖蝈蝈，这效益也一定不错。
养殖户：“俺家有仨大棚，每年收入反正纯利润就是十万块钱。”
养殖户：“一个棚的成本一千多元。”
内邱县委宣传部副部长张喜才：“每年我们内城县供应的蝈蝈达到三四十万只，可创造效益200多万元。”
那么，这蝈蝈是不是谁都可以养？人工养殖蝈蝈有没有风险呢？
专家：“说实话，蝈蝈这个市场还不是太规范，还只是一个初级阶段。”
王桂军：“在人工养殖以前，一定要考察当地的市场，公蝈蝈有没有花鸟市场，母蝈蝈就是酒店呀、饭店呀有没有吃的习惯，如果没有的话，千万别养殖，你养出来没人要，它就赚不了钱。”
特别要提醒的是，如果停止养殖或易地养殖时，一定要把原先地里残存的蝈蝈卵清理掉，以免对环境造成破坏。