外卖档口是一种新型的餐饮经营模式，它具有方便、快捷、经济的特点，深受消费者的青睐。如果你想要开设一个外卖档口，那么你需要先了解一下下面的手续及经营条件:
外卖档口的选址要尽量靠近居民区、学校、工业园区等人口密集的区域，这样可以方便快捷地为消费者提供服务。
根据地方政府要求，开办一间外卖档口需要申请相应的执照，包括商业经营可证、生可证等。
外卖档口的场地要合生、安全和消防规定，并且需要进行相应的装修。装修风格应该与当地文化相合。
外卖档口需要一些必要的设备和器材，如炉灶、微波炉、冰柜等。同时，也需要考虑到设备的保养和维修。
外卖档口需要雇佣一些员工，来负责制作食品、接待客人、配送等事宜。员工的数量需要根据档口的规模来确定。
外卖档口需要制定一张菜单，菜单上应该有各种不同口味和价格的选，以满足不同消费者的需求。
2.只做外卖的店铺如何开？
只做外卖的店铺实际上是一种不开放实体店面，只通过线上渠道提供外卖服务的商业模式。如果您想要开一个只做外卖的店铺，以下是需要注意的几点：
（1）首先需要确定你要提供的外卖品类，如西式快餐、中式美食、桶装水等等。
（2）选择一个合适的平台进行销售，如美团、饿了么、百度外卖等。
（3）在平台上注册并完成开店流程，包括上传商家信息、菜单的精细化分组、价格的平调整、销售策略等。
（4）必要的可证：愿意在平台上开店的卖家需要进行线下的审批，包括商务、商业检查、生消毒可证等。
（5）完善配送环节：只做外卖的店铺，配送环节非常关键。需要有对应的汽车作业或者自备摩托车，食物的保、定环节需要进行专业的培训与掌握。
总的来说，开设外卖档口不仅需要具备厨艺技能，还需要商业敏感度及市场操作能力。以上是只做外卖的店铺需要注意的事及策略。
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