最近，我在抖音发现一家四线城市的饮品小店：
一个月左右，外卖月销量翻了一倍，超过了附近的蜜雪冰城，排名上升到商圈第一名。
对这样的加盟小店来说，不能动菜单，也不能改价格，怎样快速提高单量？
在外卖这条增量赛道上，还有哪些好方法？
作者|大龙
一个月，四线小店实现外卖翻番！
我注意到，这家四线城市的加盟小店，均价18~20元，价格比周边饮品店高一大截，在价格上没有优势。
而且同一商圈附近，不但有蜜雪冰城、CoCo都可、书亦烧仙草等强势品牌，也不乏区域茶饮品牌存在。
对一家加盟店来说，价格、菜单都是总部统一的，不能轻易改动，小店注定也没办法做大的投入，他们是怎么做到销量翻倍的？
1个月，外卖排名一跃成为商圈热销榜TOP1
这套社群营销的办法，具体是怎么操作的？我采访了这家店的外卖代运营闫寒。
低成本社群营销，他们做对了哪些事？
1、构建社群不断增强与顾客互动
社群营销的第一步，是把“顾客福利群”建起来。
“福利群里经常会搞如买一送一之类的活动，加入进来每天都会有活动。”“备注天王盖地虎，然后下单，我们会送您点心、饮品。”
在社群内做霸王餐的活动
说如果体验不好，专业的客服会替商家道歉和问题反馈，可能会出现差评的情况就可以得以消除。
3、合理计算下单转化率，提升排名
闫寒餐饮智库创始人闫寒认为，茶饮门店在外卖上要做的事，无非是“多曝光”。
基于此，我们不如去反回来看：外卖平台曝光到底需要什么东西？不一定非得去改菜单、价格才能实现。
他介绍，平台给你的流量曝光多与否大体有5个决定因素：
昨日的营业额
当前的月单量
进店率、下单转化率
客单价
评分数、好评数
对于上述门店的做法，闫寒认为，进店率、下单转化率的提高，对外卖来说是先决条件。
社群营销在很大程度上解决了转化问题，但所有的转化，都建立在顾客与店家紧密链接的基础上。
如何靠社群营销和顾客“交心”？
1、打造朋友圈“人设”强化信任感
门店员工与顾客联系，不全在线下
老板靠谱
很多小细节，都能体现老板的靠谱，从而建立信任。比如，顾客获得买一赠一的优惠，但顾客由于某种原因只能喝一杯，赠送的那一杯，还可以通过相应证明、或某个暗号的方式下次进行兑换。
食材新鲜
可以在朋友圈多发布一些门店现切现做的视频和文字，给顾客传达一种所用食材的新鲜感。
用食材传递新鲜感
质优价廉
服务到位
2、如何“盘活”老用户？
有一个技巧是，真实的声音比一大段文字营销更有感情色彩，顾客会好奇对方跟我说了什么，触达到用户的几率会大大增加。
另外，在朋友圈内可以发放一些优惠介绍、买家秀、门店上新等信息，多维度的朋友圈内容展示，持续增加对老用户的影响。
社群内服务
不断制造话题增强新人的参与感
另外，闫寒建议，对于堂食来说，较为有效推动老顾客复购的方式就是积分，比如攒够5杯奶茶，送一杯等。在外卖上可以进店领券，在外卖后台给老顾客发优惠券，去拉老顾客去复购。
3、新用户的挖掘
除了提升店铺排名、获得更多曝光量，门店还可以通过“老代新”裂变的方式，让老用户替你背书。
比如说让老顾客拉身边的两个朋友进群，下单之后老顾客就可以免费享用一单，这也是一种比较低成本的拉新方式。
无论是店主个人人设的打造，还是在社群内的福利，顾客与门店的链接，都可以通过社群内的互动、交流逐渐放大。
一个有趣、有温度的社群，顾客是难以退出的。
所有营销技巧的本源，本质上都是朴实的“情感链接”，有共鸣、能够唤起顾客信任的社群，才能长期获得支持。
有一种期待叫等外卖，对社群而言，顾客对里面的人和事，有所期待，才会点你家外卖。