上火的症状非常多，怎么判断哪种症状属于什么火呢张国玺给出了一个简单的方法：一般来说，目赤肿痛是肝火。具体来讲，肝火又分为实火和虚火两种。由情绪引起的，一般偏虚火，主要症状是：舌苔少而红、头晕耳鸣，嗓子干却不太想喝水。实火的表现则是：面红目赤、口苦咽干，总想喝水。
夏天容易上胃火
胃火属于脏腑之火中唯一的腑火，主要由三个原因导致：一是肝火犯胃。由情绪引起的火，容易造成肝胃不和，所以很多人一生气就胃疼。二是热邪犯胃。热得过度称为“邪”，这种上火在夏天，尤其是桑拿天更容易犯。三是吃得过于辛辣、湿热。像羊肉、狗肉等大鱼大肉吃多了就会产生湿热。
对胃火的判断，主要是牙龈肿痛。此外，有了胃火，人反而吃得更多。《黄帝内经》里有句话：“热能消谷”，也就是说有胃火，人会老觉得饿。胃脘疼也是上胃火的一个重要症状，而且不能用手按，越按越疼。胃火中的实火让人舌苔黄，有口臭，口干、想喝冷水，牙龈肿痛，大便干燥，尿黄;虚火舌苔比较少，也是口干，却不想多喝水，脉细而无力。去实火可以吃点黄连、栀子、木瓜;去虚火则可以吃点生地和知母。尤其要注意的是，越瘦的人，越容易上胃火。中医里讲，“瘦人多火”，所以人越瘦，平时越要少吃辣的，避开胃火。
补多了容易上心火
中医讲究喜怒伤心，“范进中举”就是个典型的“喜伤心”的例子，反之，忧愁思虑、激烈的情绪刺激，也可能引发心火。此外，天气炎热和过食辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等，容易上心火。还有人鹿茸、人参等温热的补品吃得过多，都会导致心火。
判断心火的标志是口舌生疮。实火的突出表现是面色发红，老是觉得身上发热。另外，人还容易心烦，失眠，口渴，口舌溃烂，舌尖发红，舌苔发黄。平时可以吃点芦根和带芯的莲子，清心泻火。由阴虚导致的心火旺，症状则有所不同，主要是心悸、感觉心跳得很不舒服，平时会有盗汗，颧骨发红，舌红少津。最好用金银花泡点水喝。
咳声大一般是肺火
中医把肺火也叫肺热，淋雨或受风寒最容易上这种火。体质越好、阳气越盛的人，感染风寒后，越容易淤结在体内，导致上火。
咽喉肿痛，一般是肺火
上了肺火后，一个最突出的特点就是咳嗽，而且声音洪亮。实火的人往往气喘，呼吸声很粗，吐的痰又稠又黄;虚火的人痰比较少，但痰中可能带血丝，而且声音嘶哑，有盗汗，人也会越来越瘦。症状不同，治疗的方法也不同。上实火可以多吃点苦瓜，或者用薄荷、菊花泡水喝，这些食物都能起到清热宣肺、止咳平喘的作用;上虚火则可用百合、梨、冰糖炖水，用来滋阴、润肺、降火。
所有肾火都是虚火
肾火一般都是由肾阴虚引起的，所以没有实火，全部为虚火。主要表现是眩晕耳鸣，失眠健忘，脱发，腰酸疼，咽干口燥，男性容易遗精，女性火大了则有可能导致闭经。要想降肾火，最好先滋阴补肾，平常可以吃点甲鱼、牡蛎，或者用太子参进补，也可以用“六味地黄丸”。
除了这五种火以外，专家介绍，人体内还有脾火和小肠火，前者主要让胃火代替了，后者主要表现为小便短、赤、涩、痛，不过这两种都比较少见。
2什么方法去火最快呢
治疗“上火”的食疗膳方：人们容易出现眼睛红肿涩疼，或喉咙肿疼、牙龈肿疼、口腔溃疡疼疼及舌尖糜烂等“上火”症状。“上火”可通过饮食调整，且“食疗”有独特的效果。
1.喝莲子汤去心火症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。取莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量。水煎，吃莲子喝汤。
2.吃猪肝可去肺火症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。用菊花30克(用纱布包好)，猪肝1付。共煮至肝熟，吃肝喝汤。
3.喝绿豆粥去胃火症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不舒适、口干口苦、大便干硬。取石膏粉30克，粳米、绿豆各适量。先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
4.喝梨水去肝火症状：头疼、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀疼。用川贝母10克，梨2个。川贝母捣碎成末，梨削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
5.吃猪腰去肾火症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。取枸杞子、山萸肉各15克，猪腰2只。共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
注：羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。做羊肉的时，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止疼祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以不可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。非常多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。它又叫“安息茴香”，原产于古安息国，即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止疼的作用。
4)从食疗保健角度来看，总的原则是，平日多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒;少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。如有轻微上火情况，平日可以不可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品。肠胃系统有火者，可以不可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动。如果大便干燥时，可以不可以每日饮蜂蜜5O--1OO克。身体比有些健壮的人，可以不可以吃槟榔片，以助消化。症状明显者，可区分情况服用下列药物：中焦有火，可以不可以服焦三仙(山楂、神曲、麦芽各炒焦)、焦四仙(焦三仙再加焦槟榔)，也可以不可以服鸡内金、五香槟榔糖(槟榔为主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行气的药制成)，下焦有火，可以不可以服中成药龙胆泻肝丸、当归龙。
3按摩3个穴位能降火
1、合谷穴
合谷穴就是我们常说的“虎口”，很多人不知道按摩合谷穴能降火。中医认为，当我们出现口干、牙疼、鼻子流血或者是眼睛红肿、便秘等情况的时候就代表着我们体内有火气，此时可以通过按摩合谷穴来降火，缓解病症。
用拇指与食指轻轻按压另一只手的合谷穴，按压1分钟或者穴位出现酸疼的感觉即可，然后换边重复动作。
2、内庭穴
内庭穴位于脚部中指的上方，这个穴位主治口臭、皮肤干燥、咽喉肿痛、腹胀等上火症状，这些病症是由于脾脏有热而引起的。
建议每天晚上用食指或者中指轻轻按压此穴，长期坚持能看到明显的降火效果。
3、太冲穴
太冲穴也是与内庭穴靠得比较近，也是位于足背。中医认为，太冲穴可以缓解肝火过旺带来的不适，例如头晕、易怒或者是睡眠质量下降、身体闷热等情况都可以按一按太冲穴。
专家提醒，在按摩太冲穴之前如果可以先泡脚15分钟那么效果会更好，热水泡脚之后用毛巾擦干脚部，然后用手指按压此穴1-2分钟即可。
4常见几种上火病症的去火方法
灭心火
心有火主要表现在舌、舌边尖发红，心烦意乱、多梦或睡不着觉、小便黄甚至有热辣刺痛感，口渴、想大量饮水等。
同仁牛黄清心丸：具有益气养血、镇静安神、化痰息风作用。用于痰热上扰引起的胸中郁热、惊悸虚烦、头目眩晕、中风不语、口眼歪斜、半身不遂、言语不清、神志昏迷等。
安宫牛黄丸：主要用于高热昏迷、热入心包、痰迷心窍、肝昏迷、中风、病毒性感冒、小儿高热等。
灭实火
实火症状重、来势猛。一般来说，感染性疾病，如各种炎症——热性肺炎、阑尾炎等，都属此类。发热重、恶冷轻、出汗多、咽发干、小便黄赤等，是上述热性疾病的共性，但都会随着病情的好转而迅速消失。
牛黄解毒片：可清热解毒、散风止痛，用于肺胃蕴热引起的头目眩晕，口鼻生疮。
牛黄清火丸：清热、散风、解毒，可用于肝、胃、肺蕴热引起的头晕目眩、口鼻生疮、风火牙疼、咽喉肿痛、痄腮红肿、耳鸣肿痛。
灭肝火
肝开窍于目，肝有火主要表现在眼干、眼痒、结膜炎、眼屎分泌多;脾气暴躁易冲动，感觉压不住火，总想发脾气，有时甚至有胸肋刺痛感。
黄连羊肝丸：有泻火明目的作用，用于肝火旺盛、眼睛肿痛、视物昏暗等。
龙胆泻肝丸：清肝胆之火，用于肝胆湿热(对肾有损害，用前需咨询医生)。
5什么水果可以去火
去火最好吃香蕉
一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。
西瓜是败火的宠物
西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。
多吃荔枝易上火
再以荔枝为例，妊娠、出血及湿热性患者过食荔枝，反而会出现烦热、口渴、恶心乏力的上火症状，严重者甚至会出血及昏迷。如苹果、橘子和梨均有这样的情况。
提醒：吃水果是有讲究的，否则不仅无法达到保健的目的，反而会带来多种疾病……
推荐四款奇异果的超美味吃法
1.珍宝奇冰
材料：奶昔杯1只、新西兰佳沛黄金奇异果果肉120克(约1只)、糖浆1小杯(50克)、冰1铲。
做法：1.将果肉、糖浆和冰块分别放进搅拌机内。2.先用低速打3～5秒，再转到高速打8～10秒，看到果肉等都变成浆就可以了。
2.红绿黄三层冰砂
材料：ZESPRI黄金奇异果2颗、ZESPRI绿奇异果2颗、橙汁1/2杯(125ml)、覆盆子3/4杯。
做法：1.将所有奇异果去皮并切片，然后将绿奇异果加上1～2茶匙的橙汁，放入果汁机一起打至均匀(小心别榨碎奇异果籽)，倒入长型玻璃杯中。2.把黄金奇异果放入干净的果菜调理机或果汁机，加入3～4茶匙的橙汁一起打至均匀，小心地将黄金奇异果冰砂沿着汤匙的背面倒在绿色奇异果冰砂上面。3.将2茶匙橙汁及覆盆子一起搅拌至均匀，小心地将其沿着汤匙的背面倒在黄金奇异果冰砂上面。
3.金果黑雨捞
材料：黑雨杯1只、新西兰佳沛黄金奇异果1只、黑雨底大半杯、椰浆少许、车喱子1粒。
做法：1.将黑雨底放在杯内，然后将椰浆淋在上面，以刚浸过黑雨底为宜。2.然后将奇异果切丁放在上面，摆上车喱子即可。
4.金冻奇异果马哈丽
材料：Tequila酒15毫升、Cointreau酒15毫升、新鲜莱姆汁85毫升、石榴糖浆30毫升、金奇异果1只、海盐、莱姆角1瓣、冰块适量、装饰用金奇异果1片。
做法：1.海盐平洒于一浅平盘中。2.马哈丽特杯缘用莱姆角润湿后沾盐。3.把冰块、Tequila、Cointreau、石榴糖浆及莱姆汁倒入果汁机中绞碎至冰沙状，再加入奇异果慢慢绞碎，注意勿将籽绞碎。4.将之倒进前项2杯中，用一片奇异果装饰即可。