我曾经开过一家只做外卖，不做堂食的店铺，而且只有我1个人，每个月的净利润10000元左右，可是最后我还是关店放弃了，最初的时候，我差点把店铺做倒了，后来经过不断的改良、优化，我又将店铺“起死回生”，让单量暴增，所以我认为自己算得上是经验丰富，如果你想开一家外卖店，不做堂食，我有9个建议，供您参考：
外卖是餐饮行业当中的一个分支，对于外卖来讲，口味很重要，如果你做个低价餐品，即便不是非常好吃，但也不能难吃；如果你说高价餐品，那好吃就是必须的了。
在做产品测试的时候，你一定要提前找好供应商，因为食材供货稳定，决定了你餐品的口味稳定，只有口味始终如一，你才能获得大量稳定的客户。
当餐品有了、成本有了、价格有了，这个时候你就可以去做市场测试了。
记得做好客户跟踪，收集好他们的反馈，有了测试结果，会对于开店都成功，有非常大的帮助。
除了以上需要做的之外，你还要提前打听清楚餐盒、餐具、包装袋的成本价格、平台扣点，因为这些成本也将决定你餐品最终的销售价格。
寻找店面不但有学问，而且也是重中之重，外卖店铺选址，要考虑到配送范围、商圈人流量、周边人群为能力等等。
在外卖店店铺选址的时候，我建议你可以按照商圈在平台上进行搜索，然后看一下哪个商圈订单销量比较高；订单销量比较高的商圈，在哪条街的店铺比较多；商圈里哪条街的店铺销量比较好。
一般情况下来讲，这种街道的店铺租金会比较贵，但外卖店铺的位置，对于销量的影响也很大，所以建议你，还是不要太在乎租金，主要做好成本核算，还有销量预估就可以了。
根据店铺的格局，规划好出餐流程，这是必须的，因为这将决定了你的出餐速度，合理的出餐流程，将会提升你的服务质量。
这个时候你需要规划好餐品的名称，一个好的名称和介绍，可以让顾客迅速了解到你的餐品，并且可以提升自己的品牌效应，建议可以把食材用料、口味等等写进去，取一个有创意的名字，不过也千万注意，一定要让客户知道这个餐品到底是什么，不能只为了创意，而忽略了顾客的需求。
外卖店铺刚开业最初重点不是赚钱，而是要让更多的人品尝到自己外卖店铺的产品，留住满意的顾客，进而产生复购，这样你的外卖店铺才能在长久的经营之下，盈利赚钱。
正确的使用方法是先将店铺营业，积累一定的订单销售量和餐品评价，然后在时机成熟的时候，在开启流量扶持包，这样可以将流量扶持包效果最大化，帮助店铺迅速爆单，一炮而红。
任何店铺都会有差评，或者是顾客投诉，在遇到这种情况的时候，一定要做到及时，却服务周到的售后处理。
所以做好售后服务，也是做外卖店的一个重点，好的售后服务同样会提升你的品牌感。
夏季和冬季是两个比较特殊的季节，夏季特别热，冬季特别冷。
在冬季的时候，同样要留意餐品，因为冬季气温比较低，出餐之后需要等骑手来取，骑手取后又要给客户送餐，这两个过程当中，特别容易导致餐品变凉，所以在冬季，一定要做好产品的保温，这样才能保证餐品到客户手中之后，还能有最好的口感。
一定要跟骑手搞好关系，其实，外卖店铺和骑手是一个利益共同体。
我开外卖店的时候，我们能够商圈的骑手，在不是订单高峰期的时候都会在我的店铺待着，聊天、喝茶、避暑、取暖，所以我跟他们的关系非常好，当我需要骑手帮忙的时候，他们只要不是太忙，基本上都不会拒绝我。
最后重点就是做外卖店要一如既往的坚持，坚持你菜品口味的稳定；坚持始终如一的贴心服务；同样坚持住自己的事业。
我想开一家美团外卖店，不做堂食，我的建议首先你要做到让自己的餐品口味，和餐品价格符合市场的需求，保证自己的产品质量和服务；店铺的最初阶段最重要，一定要让产品的主图、名称、介绍等等跟餐品下单有关的内容信息，做到能够吸引客户才能开店；完美的开端才能让你的店铺一直红火下去，所以在开店之初一定要做好自己的店铺活动和品牌营销；最后就是要维护好各方关系，包括骑手、客户、供应商等等，并且坚持下去，这样你的盈利的成功几率会比较大。
首先现在就算是开纯外卖店也是需要有实体店和执照的，不存在在居民楼里无证照就上外卖平台卖的情况（除非你不通过美团外卖和饿了么来卖，那算我没说）所以搞个实体店是必要的，但不一定要在很好的位置，只要外卖店覆盖的4公里范围内都布满了你的消费人群就可以。如果你是打算开一个只做外卖的店，那么下面的成本汇总对你来说是有用的。下面来说具体成本：
1、【房租（投入3-6万）】，对于只做外卖门口无人流的店来说，房租一般在3千到8千一个月，一般的支付形式是付六押一，付三押三（广东存在付一押二）代表你一次性要支付出去六七个月房租了，所以房租是启动投入的大头，不可小视。但如果一个外卖店房租超过8千元每月，那就要慎重考虑了，房租太高会让每天经营的压力变很大。如果还有转让费那就更要谨慎了，不建议去投入太多成本。
2、【项目研发成本（不加盟0-5000，加盟5000-3万）】外卖项目现在也有很多都是加盟的呀，都不用自己去研发了，不过也有许多人自己有手艺的那就不要加盟了，但是肯定还是要付出一点成本让自己的东西变成适合交易的商品——包括口味调试，设计logo，设计包装等，都是要花成本的。加盟的好处只是帮你省去了这些功夫。
3、【设备和装修（设备3000-2万，装修3000-2万）】设备好理解，一般就是冰柜操作台电磁炉等，而装修主要指水电排烟等。如果不介意门头简陋一些的话，门头都可以用比较一般的材质做一下，降低成本。
4、【原料和店内用具（原料1000-1万，用具1000-1万）】不买不知道，一买吓一跳，店里的刀筷盒子调料瓶等各种杂七杂八的东西买下来得许多钱。原料，别以为卖不了太多东西就不用进许多了，有的东西你不得不一次性进货许多，那就是包装盒包装袋这些批量出厂的东西！
5、【推广投入(3000-2万)】外卖店没有客流如何带来新客呢？那就免不了推广了，平台上的竞价推广成本可不低。给大家举个例子：平台曝光量到点击进店的比例大概11%，进店到下单的比例15%左右，那就说明，如果有1000个人在外卖平台上看到我的店，进店的人大概110人，进店的人中下单的人大概有16人。所以如果当我按照1.5元一个点击的价格去推广，16个人的下单就花去了165元，那么每个新客的成本就是10元左右。成本挺高了吧？在外卖平台上这个成本也许还不算高，有的店每个新客成本15以上。对于一个想靠竞价推广把首月的单量提上1000的店来说，推广成本可不止1万。不过如果月销能过1000，那你这个店才算勉强上道。还有一些推广方式也是要花钱的。
6、【前期备用金（2-4万）】其实这一项有的人预算不够也就没有了。备用金主要是什么呢？是怕店主由于开店1-3月内由于不盈利导致的现金流紧张。别紧张到连员工都请不起了。要留给自己一些余地，别一下子破釜沉舟，连做些改动的资金都没有。
这样算下来的话前期投资最小的情况是6.4万元，投资最大的情况是21万，其实正常情况，只要没有转让费的话10万以内开外卖店挺正常的。当然此文仅适合没有太多预算的新手想要了解行情，我主张的是小投资创业，失败了风险也不会太高。如果是搞优秀品质先进服务的外卖项目的就不用过来讨论了，人人都需要根据自身情况来讨论～
一听你单纯做外卖我就你捏了一把汗。看看现在外卖情况，不是不能做，是利润和竞争力比实体店还强，实在被一些平台都快压榨没了，还真不如租个店面，十万做实体我建议你选择小吃类别。主餐正餐不好做，这两年正在转型期间，竞争力大不说，人工成本房租太高，个人建议一定要选择利润比较高的小吃，这一类投资小，需要点面少，对于你这种没经验的操作也简单。
大餐饮适合有钱人投资，适合懂行的人！你没经验也一定要做好以下准备：
二，选择超级简单的，操作简单对你来说很重要。这样流程很容易掌握。
四，别做太新颖的，做有大众消费基础的，在这个基础上有特色的，像我们虽然做的卤味但做的是锡纸卤味，而且模式也是热卤台模式跟别的不一样。但没跳出卤味范围，没有弄个人都没见过的！那种太新奇只会猎奇获得一时的消费者，并不一定长久。