我市崇川区学田农贸市场水产摊位前顾客不少，可偌大的塑料盆里，却鲜见小龙虾。在摊位上忙碌的张师傅告诉记者，他家的小龙虾早早售罄，仅剩下三斤大虾。
张师傅介绍，卖小龙虾的周期很长，从三四月份到年底前都会卖。自家的龙虾是从石港批发的，现在小虾、中虾、大虾分别为每斤12元、22元、32元，比上个月便宜些。
经营水产批发店的黄女士也有同样感受：到了吃小龙虾的旺季，买虾的散户和商家都越来越多。就在4日，她刚给一家龙虾店送了20多箱共1000多斤的龙虾。
随后，黄女士搬出了一箱新鲜的中虾，她介绍，像这种规格为5、6、7号的中虾是100元6斤，三四月份的时候只能买到两斤。
五山农贸市场的水产区，销售小龙虾的几名摊主告诉记者，最好卖的是中虾，16元一斤几乎快卖光了。
在虹桥菜市场入口处，记者看到摊主徐师傅正吆喝着“大只龙虾价格22元一斤”。他介绍，自己所售的龙虾大多来自淮安金湖和湖北地区。前两天，中虾最高能卖到35元一斤，买的人蛮多的，现在便宜些，只有20多元一斤。
在线上平台，小龙虾同样卖得红火。麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、冰镇小龙虾、十三香小龙虾……记者在外卖平台搜索发现，各类餐饮店都已推出口味丰富、不同价位的小龙虾外卖。
值得注意的是，小龙虾预制菜品在一些电商平台也持续走俏，有的品牌月销量已经超过2万单。鲜活烧制、紧实爽口、加热即食，在大多数小龙虾预制菜品的商品信息页面都标有这样的说明，方便又美味，受到不少消费者的青睐。
批发生意相当不错
南通沪蔬通农业发展有限公司和南通百通食品城，是我市批发小龙虾等各类水产的两大“巨头”。
沪蔬通农副产品批发中心位于南通农副产品物流中心一期西侧，占地面积206亩，去年12月18日正式对外营业。
在具体品种上，小龙虾又分为青虾和红虾，青虾的品质要高于红虾；这是因为青虾不仅好剥，肉质也比红虾更细腻、口感更好一些，所以青虾的价格要高于红虾。
龙虾口味不断出新
南通人都知道，虹桥路号称“龙虾一条街”，是一道亮丽的美食风景线。
“我市一家知名小龙虾餐馆已整整经营了28年，做出了南通人认可的口碑，这是最令人欣慰的。”昨天下午，南通市小龙虾协会会长孙志慧感慨地说，“现在的食客，当年是他们的爸妈带他们来吃，现在是他们带着爸妈来品尝花样和口味不断翻新的小龙虾……”
和同行一样，为满足南通吃货对小龙虾日益增长的消费需求，该小龙虾餐馆在原有“十三香”“蒜香”“椒盐”等传统口味的基础上，又新推出特别受年轻人青睐和追捧的“爆汁小龙虾”，味道更鲜美、椒麻味儿更地道，舌尖上的回味更绵远……接下来，还将推出最新款“油焖小龙虾”。
“在促进大众消费的当下，作为职能部门，我们依法加强对包括销售成品小龙虾在内的夜排档、餐馆饭店的食品安全和卫生等方面的监管，确保市民放心消费、安心品尝。”一名市场监管人员向记者介绍。