说起特色的小吃产品，那就不得不提凉粉，它是一个非常有风味的特色小吃，在市场上也很畅销，这让很多的创业者看好凉粉市场的发展前景。而且投资一家凉粉店，成本比较低，风险性也比较小，它的收益确不小，因此很多的创业者想要从事这个行业，然而市场上的凉粉品牌比较多，让很多的创业者不知道该怎么选择。但是在开店前，还是想要了解，凉粉店加盟费大概需要多少钱，凉粉店注意事项那就让小编为您来解答吧。
1、加盟费用：凉粉的现在的主要加盟方式是区域代理和单店特许加盟两种方式，所以根据加盟代理的方式不同，加盟费用一般在5-10万元不等，而且加盟保证金为2万元，品牌使用金为2万元，市场管理费用为0.3万元每年。
2、房屋租金：一点凉粉对店面要求并不高，一般店面面积在50平米，店面选址在学校、医院、小区或者城市主要街道附近即可，所以店面的租金一般为4000元每个月左右。
3、店面装修费用：凉粉的主要特色，而不是店面的装修特色，所以在店面装修方面要求并不高，投资者只需要将店面整体环境做的干净、整洁即可。所以店面装修这块的费用一般2-4万元即可。
4、设备费用：凉粉所使用的费用一般和普通面馆使用的设备种类相差不多，所以按照普通面广的使用的设备购买即可，设备费用一般需要3-6万元左右。
人工费用
水电煤气
备注：
以上各项费用为估算，仅供参考，实际产生的费用，请根据全国各地实际消费水平，店面位置，店铺大小，装修水平等实际情况而定。
5、前期原材料费用：在这原材料费用方面的费用为3-5万元。
6、人员工资和流动资金等：一般来说凉粉的店的人数为3人左右，每人每月3000元工资标准，每月的总工资支出为1万元。而且还需要准备至少1-2万元的流动资金，以备后期的不急只需，然后每月的水电费用为0.1-0.3万元即可。所以综合下来再不包括加盟费的情况下，投资一个凉粉的费用为15万元左右。
注意选址
找到一个好的位置相当于就有了开店成功的先决条件，在开凉粉店前可以选进行实地考察，观察周边的情况，有哪些消费群体，还有消费群体，交通情况等，选择店址时要考虑区域内是否适合经营凉粉店周边竞争如何
店内卫生环境
首先也是最为重要的是保持店内环境卫生的干净整洁。这是餐饮业的基本要求，也是对客人起码的尊重。好的环境卫生能让客人感觉到舒服自在，也能吃的放心。为清除油腻，保持店内干净，同时降低蟑螂、老鼠等虫害发生的机会，每天必须用洗洁精等清洁剂清洗地板、擦拭桌椅。
供餐速度
产品质量
服务质量
服务也是经营凉粉店重要的一点，要从细节上提高服务质量。可惜留心一下一些店内常客的口味，是比较喜欢咸，还是比较喜欢淡，是喜欢辣一点还是甜一点。这样子会让客人感觉到十分的温馨，也会增加回头率。最后也是最为重要的就是菜单的设计和价格的安排。
尽量满足顾客的饮食需求，还要求能够确保食品凉粉晶莹剔透，口感劲道顺滑，满足消费者的需求。而且现在人们就餐时也喜欢选择有免费wifi的店，可以抓住消费者心理提供免费的wifi，茶水服务，免费停车，展示自己的优势吸引顾客!
凉粉店主以面食为主，但是也可以配卖饮料、汤食和甜品。这样既能增加店菜色的丰富度，同时刺激消费，增加收入。另外，物美价廉往往更能留住顾客，因此菜品的价格要合理。
其实这也是很多餐饮店的一个问题，就是竞争力大，没有客人来到店中，那么遇到问题，我们想办法去解决，解决好了自然不愁。
【1】引流
无论是做任何一种生意，最需要的就是变现，变现的基础就是要积聚人气，所以我们的第一步就是引流。
1.先印刷15000张免费的凉粉品尝券，然后把这些品尝券分发给学校和周围的小区保卫处，让他们跟学生们和户主们说，只要凭券就可以免费到胖大姐的凉粉店品尝凉粉;再将大量的凉粉券，送到文具店、超市、蔬菜店等等一些人流量聚集的地方告诉他们，只要消费满多少就可以得到一份免费品尝凉粉的机会。
当然每个店面根据自身的消费能力，设置不同的价格档位。尽量做到让每一个人都能领到券;因为我们的目的是为了吸引客人到店中;才好进行下一步。
2.同时，打出宣传，为了庆祝两周年年庆，答谢广大客户长久以来的支持，决定请全城姓马的人们免费吃两天凉粉。因为马大姐姓马。
就是通过这个简单的活动，大量的人群被吸引过来，但利用这个活动，毕竟只是能够达到短暂的人流聚集，并不能够长久留存，所以说重点是接下来说如何长久留存下去。
【2】如何截流
想要吸引客户，长期的留存，就要给出一个让客户0拒绝的主张，这里就要运用到我们的第三方付费模型，也是很多案例中有讲到过的一点。