3、粗灰分：动植物体内的所有有机物质在550-600550-600C高温电炉中全部氧化后剩余的残渣。无氮浸出物：是单糖、双糖、多糖等物质的总称。水：动植物体内的水分以两种状态存在：游离水：指存在于动植物细胞内，与细胞内物质结合不紧密，可以自移动，容易挥发。结合水：与细胞胶体物质紧密结合在一起，难以自移动及挥发。33、动物和植物体所含营养物质的差异：、动物体内水分含量较稳定，为45%-60%45%-60%;植物体内水分差异大，为5%-95%5%-95%。、动物体内粗蛋白含量稳定，为13%-19%13%-19%;植物体内粗蛋白含量差异大，为1%-36%1%-36%。植物体内NP
6、将饲料切断、磨碎、压扁，使食物的表面积增加，易于与消化液混合，并把食糜从消化管的一个部位送到另一个部位。化学消化：动物消化腺分泌的消化液含有能分解饲料及其养分的多种消化酶，在酶的作用下，各种营养物质被分解为易吸收的物质。这一消化过程称为化学消化。22、影响因素影响畜禽消化力的因素：畜禽种类、品种、年龄、个体差异。影响饲料可消化性的因素：饲料组成、营养配比、收获时期、加工贮藏方法及工艺水平、适口性、环境温度。33、消化方式：物理消化、化学消化、微生物消化第三节蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用考纲：11、理解必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。22、了解反
9、，感谢阅读下载8活性物质的重要成分，如酶、激素、抗体。、蛋白质可分解提供能量和转化为糖、脂肪。、蛋白质是合成畜产品的重蛋白质不足：消化功能紊乱，幼龄动物生长发育受阴，动物发生贫血及其它疾病，畜禽繁殖力降低，生产性能下降。蛋白质过量：浪费，加重肝肾负担。44、蛋白质的消化代谢：单胃动物：饲料蛋白质f氨基酸f畜体蛋白、分解供能、转化为糖、脂肪。反刍动物:饲料蛋白质在微生物作用下分解为氨气、氨基酸、肽，进一步合成为菌体蛋白质和虫体蛋白质。细菌能利用NPNNPN，纤毛虫能合成必需氨基酸，提高蛋白质品质。55、理想蛋白质：指各种必需氨基酸之间以及必需氨基酸的总量与非必需氨基酸
17、：骨质疏松症：、产蛋禽：产蛋量下降，蛋壳变薄，产软壳蛋。55、钠、氯作用：、维持体液渗透压。、调节酸碱平衡。、控制水的代谢。、增强肌肉、神经的兴奋性。、刺激唾液分泌，活化消化酶，提高畜禽食欲。66、铁的营养作用：形成载体、参与代谢、预防疾病77、典型缺乏症：元素缺乏症镁青草痉挛铁营养性贫血铜贫血被毛品质下降钻贫血锰锌碘大脖子病硒钠、氯滑腱症皮肤不全角化症白肌病异食癖肝坏死渗岀性素质病第七节维生素的营养作用考纲：11、了解维生素在养殖业中的作用、意义。22、了解维生素AA、维生素DD、维生素EE、维生素KK与BB族维生素、维生素
20、缓解铅、砷、苯及细菌毒素中毒。、在体内参与生物氧化反应。、促进铁的吸收，辅助造血。、合成胶原和黏多糖，形成细胞间质。、增强家禽抗应激能力。66、应激及抗应激的维生素：应激：是指动物在遇到各种刺激，如激烈运动、高温、高湿、疼痛、转群、断喙、去势、第66页共吓及饲料的突然变更等情况时，机体所产生的一系列生理活动亢进现象。抗应激的维生素：维生素AA、维生素B2B2、维生素CC、维生素EE。77、典型缺乏症：VAVAVDVDVEVEVB1VB1VB2VB2卷爪麻痹症VB3VB3VB5VB5鹅步症癞皮病VB11VB11贫血VB12VB12生