牛属反刍草食类家畜，其饲料配方要求与猪鸡饲料配方不同，不是以饲料百分含量为依据，而是以家主地各营养物质每需要量为基础。配方计算项目和顺序是：采食干物质量(公斤/日)→能量(千卡/日)→粗蛋白(克/日)→总磷(克/日)→(钙克/日)→食盐(克/日)→胡萝卜素(毫克/日)→矿物质。由此可风，反刍草食家畜首先考虑的是干物质的进食量，而对于氨基酸和大部分维生素不同考虑，因为有营养物质的反刍动物体内可以合成。
育肥牛一般指的是600牛以后需要快速催肥快速长肉的肉牛。在这个时期，肉牛的骨架已基本形成，瘤胃也发基本发育健全，其饲料营养主要用于合成蛋白质长肉。在饲料的配制上，应加大精料的喂量，精料与粗料的比例为1-1.5：1为宜。为提高肉牛对饲料的消化利用率以及预防胀肚拉稀等消化不良情况的发生，精料中各种物质都应当有合适的比例。肉牛所需要的营养物质包括：能量物质，蛋白物质，矿物质，微量元素添加剂，维生素添加剂，以及氨基酸添加剂，其中能量物质为玉米为代表，其添加量为50-70%，大麦、小麦、次料、麦麸、稻米等都可作为能量饲料，蛋白物质以豆粕为代表，其添加量一般为15-25%，另外，菜粕、棉粕、花生饼、芝麻饼、向日葵饼等都可替代豆粕作为牛的蛋白饲料。其它添加剂也称核心料，以复合预混料的形式添加于育肥牛饲料中。
牛养殖饲料配比，牛精饲料配方表如下：
(1)周岁内的育肥牛精料配方:玉米60%、豆饼12%、麦子13%、鱼粉3%、油脂10%、骨粉10%、食盐0.5%。
(2)成年牛育肥精料配方:玉米67%、豆饼5%、麸皮10%、高粱8%、石粉和贝壳粉各1%、食盐1%、小苏打2%、油脂6%、维生素A适量。
(3)育肥牛的日粮配方:青贮饲料25公斤,干草4公斤,精料按育肥牛情况而定。磷酸钙或碳酸钙0.03公斤,如牛体重大可按比例适当增加。
养牛饲料的配方：肉牛主要以粗饲料为主，但粗饲料不能知足其营养需要，需要补喂精饲料。精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。在配制肉牛精饲料时需要留意以下事项：
养牛饲料的配方
一、养牛精饲料的配方
精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量（常量）元素和维生素。
能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%-70%。
蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%-25%。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以降低饲料本钱，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%-10%豆饼（粕）。小作坊出产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。
矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%-5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%-1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%-0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%-1.2%。以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%-0.5%。
微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规出产厂家购买，按照说明在规按期内使用，严禁应用“三无”产品。
二、精饲料配制的留意事项
严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣和其他药物。国家答应使用的添加剂和药物要严格按照划定添加。严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%。