阳春三四月份，正是吃野菜吃得最“欢”的时候
跑田野里挖，去菜市场买，到小摊上搜罗
甚至直接到饭店尝鲜，在吃腻了大鱼大肉之后
营养、美味又保健的野菜成了餐桌上的宠儿
荠菜
“三月三，荠菜当灵丹”
早春之时，吃一个荠菜饺子，是一件多么享受的事情啊！
洋槐花
春暖时节，洋槐花是贾汪人餐桌上最美味的佳肴，
蒸、炸、炒、炖、凉拌、包包子
清香美味、无味无穷啊！
洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存;既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。
香椿
不吃香椿，怎么对得起春天？
这可是倍受盛赞的“黄金蔬菜”！
谷雨之前的香椿头鲜嫩醇香，味道最好，香气浓郁
一盘香椿拌豆腐，馋到你了吗？
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染疾病的良药。维生素含量比番茄高1倍以上。蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素的含量居木本蔬菜之冠。
蒲公英
最爱喝姥姥炒的婆婆丁茶
味道特别香
初春季节，容易上火，蒲公英茶去火气特别好
还有杀菌消炎的作用
在当地俗称婆婆丁，可入药，清热解毒，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
马齿苋
俗话常说的马马菜
凉拌，入口滑溜溜的
具有清热解毒，散血消肿功效
马齿苋治疗过敏性皮肤效果特别好，目前许多化妆品都添加马齿苋成分
灰灰菜
含有丰富的微量元素，特别可以去除油脂
中和饱和脂肪酸，降胆固醇，缓解血管硬化
消除口臭，预防贫血，防止消化道寄生虫，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健作用。
面条菜
汁甜味美，营养丰富
富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质
面条菜有润肺止咳、凉血止血的功效,可治虚劳咳嗽、吐血等症。
苋菜
当地人叫苋菜为“xian”菜，有青叶和红叶两种
烹饪方法以炒为主，也有烧汤的
红叶咸菜烧出的汤，红红的，很好看
苦菜
民间有句俗语说“苦菜里有三两粮，既饱肚子又壮阳”
春季吃苦菜，不只预防肿瘤、增强抵抗力、解毒那么简单
苦菜直接生拌吃的就是苦菜苦中甘甜的独特味道，清脆爽口，酸辣鲜香，好不爽快。