深度前置仓的两个起源和五个终极追问 前置仓是一种仓,为什么物流人反而不看好。原创内容,转载请联系我们(微信ID :businesscoffee)现在一说到前... 

前置仓是一种仓,为什么物流人反而不看好。

现在一说到前置仓,大家首先会想到的是生鲜零售,这两者已经成为关联词汇。但是,如果我们溯源去看前置仓的发展历史,却会发现最早做前置仓的企业,并非生鲜零售企业。

由此可见,早期的前置仓发展,更多的是基于物流配送自身需要而进行的一种变革,虽然形态与今天的前置仓有所类似,但是其主要的功能仍旧是TOB服务。换句话说,这些仓储设施本质上还是仓,还是一个成本中心,没有独立的盈亏平衡考虑。它的功能与特点,与今天我们所说的前置仓大相径庭。

而前置仓的第一个特征,就在于这是个努力自负盈亏的独立核算单位,需要计算投入与产出。

那么,为什么现在生鲜商品可以成为前置仓的主打商品,后面来分析。

但是回顾这段历史并非没有意义。这段历史决定了前置仓过去有两个基因:

第一是基于电商的基因。很多后来前置仓行业的操盘手,都有电商从业经验,因此在前置仓后来的运营中,我们能够看到很多电商运营的影子。

物流人为什么不看好

最近一位物流行业咨询师在一段视频中谈到了他对前置仓的看法,核心观点是,单个企业做前置仓绝对是个坑,是不可能营收平衡。他认为,前置仓最终应该是社会化、共享的前置仓,才有可能盈利。

这段话非常有意思,且不说这个观点正确与否,至少这代表了物流行业的观点。这也说明,前置仓的物流基因不能被忽视。

前置仓既然叫仓,为什么做物流的人反而这么不看好这个模式?这大概要从物流的逻辑说起。

物流行业的基本逻辑,其实是形成一个运力网络,然后追求整张网络的效率最大化,成本最低。高效率低成本,这是任何行业都追求的,但是在物流行业的逻辑里,网络布局本身的合理性更为重要。

由于是基于网络布局的思考,所以物流企业会更加在意网络分布的合理性,在这种情况下,一个网点是不是自建,是不是自有倒不是最重要的,最重要的是整个网络的效率。所以相对于零售行业,物流行业其实是一个链式结构,上下游之间彼此更容易形成合作,而不是一个零和游戏。

所以用这种思维看前置仓,他们确实会觉得不可理解,先不说小型仓库管理的难度,就是从规模角度来看,他们也认为小仓的投入产出很难算过来账。

这里面最大的差异在于,任何一个物流网络,不同网点之间是存在互补效应的。但是前置仓的分布逻辑更像是门店的逻辑,彼此的仓之间其实没有什么呼应关系。

虽然对于一个大仓,这些小仓可以形成城市内的共同配送,但还是把物流网络最大的优势放弃了,目前看来,这导致的问题就是单仓的履约和人力成本较高。

所以,物流人士提出的集约共享的思路,对于前置仓未来的发展其实是有益处的,虽然未必需要因此而推翻目前单个企业独立做前置仓的方式。

不过,物流视角的局限在于,他们其实对于商品观察的颗粒度比较粗放,统称为货物。而在前置仓所代表的新零售时代,货物被称为商品更合适,另外还有一点,就是前置仓服务模式的改变,本身会带来消费者消费频次的改变,而不是在一个固定的频次上。所以考虑前置仓,仍旧需要考虑电商的基因。

电商基因

第二代前置仓前置仓面积扩大到300㎡—400㎡,SKU数量到3000+。同时,2.0版本前置仓划分了常温区、冷藏区、冷冻区、餐食区、咖啡区、活鲜区等独立区域,为用户提供多场景、全方位的商品服务。

客观的说,本来便利店是几种基本零售业态中着眼于便利性需求的业态。但是目前便利店普遍认为生鲜在便利店现有的盈利模型下难以兼容,所以便利店的回避,提供了市场空间。此外市场上还有诸如生鲜传奇、谊品生鲜这样的生鲜超市,他们能够保证前述第一点品质的稳定性,但是在第二点仍旧不能做到极致。

品类杀手是零售术语,线下现象级的品类杀手是宜家和迪卡侬,这被认为是最不怕电商的两类零售商。但是在线上电商主导的时代,线上品类杀手主要存在形式是垂直电商,在大平台赢家通吃的玩法下,几乎死伤殆尽。

作者认为,颜艳春说的一句话很有道理,未来十年,新零售趋势下,所有品类都值得用新的方式重做一遍。

五个终极追问

蒯佳祺的五个问题包括:1前置仓的引流成本;2前置仓的房租成本;3前置仓的仓内作业效率(人力);4前置仓的货损究竟有多少;5前置仓的补货成本。

这里面最容易被忽视的是房租成本,一般认为,前置仓选址门槛更低,更容易找到合适物业,和同类的便利店和社区店比,房租成本更低。

但是蒯佳祺提出的反驳理由是,既然要看生鲜品类,就不要和不卖生鲜的便利店比。和大卖场相比,由于大卖场租约更长,一般是10年,平摊下来成本并不高,但是前置仓有几个可以做到那么长租约?虎嗅网主笔房煜还提出过一个观点,随着千仓大战的激烈进行,以及前置仓面积的逐渐增大,一线城市仓的优质点位毕竟有限,房租水平也有可能上涨。

另一个公认比较大的挑战是第一个问题,就是没有门店功能的前置仓如何引流?超市外送专家张陈勇就认为,前置仓模式在早期面临三高的挑战:

首先是每个前置仓的固定成本比较高,房租、水电,基本人力,固定成本不可能再降低,需要3000块钱左右。

第三,早期前置仓要保证顾客体验,需要较高的商品丰富度,做到1500个SKU。但初期单量不足时,生鲜商品很容易损耗。

综合来看,目前对于前置仓模式的疑问主要是,从用户体验角度,效率确实有提高,但是后台成本特别是仓内成本是否真的能降低?这又包括损耗和配送两方面。

所以,现在的前置仓模式,相当于一头在挑战生鲜电商多年未接的盈利之谜,另一方面还要破解到家服务的人力成本之踵,应该说盈利之路还很漫长。

但是作者认为,前置仓之所以会崛起,是因为它牢牢抓住高频、刚需这两个特点,锁定了部分白领人群。一旦品类泛滥,则到家服务的时效、体验都有可能泛滥,而在当下的市场,一旦脱离高频、刚需,其他品类的购买需求则很有可能被其他渠道分散替代。至于在前置仓领域想实现赢家通吃,则是没有认清楚前置仓的线下重基因,仍旧是把前置仓看成是电商模式的一种。而这个问题在本文开头已经解释过。在买菜做饭这个市场,市场格局未来很可能与中国餐饮的市场格局相似,只有品牌的巨头,没有规模的巨头,集中度长期分散。

THE END
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2.已失效美团闪购前置仓管理规范(一)为规范美团闪购平台前置仓业务场景,营造合法合规的平台经营环境,引导商家规范入驻平台,确保商家公平竞争、诚信经营并提供优质的商品/服务,维护平台正常的交易秩序及消费者合法权益,根据国家法律法规及规章,以及美团闪购平台与商户间协议和美团闪购平台发布的其他规范/规则/管理办法等,制定本规范。 https://rules-center.meituan.com/rules-detail/562
3.谊品生鲜叮咚买菜朴朴超市的供应链能力和数字化升级之战作为一家主打【前置仓+到家】模式的生鲜电商,以上海市为核心,目前已有200余个前置仓。据悉,叮咚买菜4月开始正式进入北京市场,首批开设了18个前置仓,成为北京生鲜赛道上的新玩家。 叮咚买菜为广大居民提供及时高质的菜品配送,在疫情中异军突起。而这背后,离不开叮咚买菜强大的供应链能力和数据支撑能力。 https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404515080510243182
4.七鲜开打价格战,前置仓又行了?据美团核心本地商业CEO王莆中10月15日“2024年即时零售产业大会”上的表述,目前美团闪电仓已经超过3万个,到2027年,预计美团闪电仓超过10万个,市场规模达到2万亿。而这一数字在今年的5月还是8110家。 王莆中同时表示,目前超过3万个美团闪电仓已覆盖数码家电、母婴玩具、日百服饰、美妆个护、宠物用品等消费者生活的...http://h5.ifeng.com/c/vivo/v002MR5fI4mJN6juh5D9fHgTj--JhF5V-_JNzxS7Rn5RIV1jk__
5.零售电商周报:阿里再拓社区团购微信小程序“云蛙采采”B2C5月31日消息,生鲜电商叮咚买菜宣布进驻厦门,首批开设近30家前置仓,为各仓周边3公里范围内的用户提供最快29分钟送达的生鲜到家服务。厦门是叮咚买菜进军福建的首个城市,截至5月31日,叮咚买菜服务范围已覆盖厦门在内的31个城市,前置仓数量超过1000个。阿里副总裁汪海成为合伙人 据《晚点LatePost》,淘宝特价版负责人汪海...https://www.ebrun.com/20210606/436970.shtml
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