川渝文明源远流长。勤劳智慧的川渝儿女在漫长的历史长河中，创造、更新、传承了一个又一个高超技艺，为川渝的延续与升华做出了巨大贡献。
川渝民间传统工匠是对川渝靠手艺谋生的各类艺人的统称，又称“九佬十八匠”。川渝民间传统艺人农忙种田、农闲挣钱，东家除供吃喝外，还另付工钱，因此故有“天干饿不死手艺人”之说……很多陈旧行规和行话随着老一代艺人们的离世逐渐被人遗忘、逐渐消失殆尽。与此同时，随着科学技术的不断发展、人类社会的飞速进步，一些曾经的高超技艺也逐渐被现代工艺所取代。
由南充市高坪区文化广播电视和旅游局主办，南充市高坪区文化馆承办，南充市高坪区摄影家协会协办，历时半年，挂一漏万整理出100项川渝民间传统手艺。除在高坪区文化馆多功能展厅定展外，将在区内外长期开展巡展，旨在追忆传统、留存文化、传承技艺，以飨民众。
今天
我们继续推出内容
图文并茂展示这100项民间传统手艺，
特别鸣谢图片提供者（排名不分先后）：杨晓敏罗天文吴茂嘉何秀明成潮生唐志勇邓如意邓竹阳龚培根韩桂华周玉周汉兵朱兴弟任宇陈明辉李明贵唐小平张春红阳章凡安钰颜晓红刘文俊
秤匠
指制作衡器丈量物品重量的手工业者，也称戥称匠。杆秤的制作可追溯到春秋时期。称匠是一门精细活，工序繁琐，一步也不能马虎，否则制作的称会缺斤少两，因此民间有俗语曰：秤上亏心不得好，秤平斗满是好人。
包皮蛋
据记载，皮蛋发明于明代泰昌年间，又称松花蛋、灰包蛋。皮蛋是一种中国传统风味蛋制品，能促进食欲。主要原材料有鲜鸭蛋、生石灰、纯碱、食盐、草木灰、稻壳、清水等。
背夫
指主要以背部用力搬运货物的苦力劳动者，一种古老职业，又叫背老二、背二哥。背夫头顶大草帽，手持丁字形拐杖，圆形的篾条挂在胸前，身后背负一团高大而沉重的包裹，步履艰难。
鸭棚子
赶着成百上千的鸭子，挑着竹子编织的鸭棚，四处游走圈地而宿，风餐露宿含辛茹苦，这就是鸭棚子的真实写照。鸭棚子是以前巴渝民间常见情形，如今早已荡然无存。
裁缝匠
以制作或拆改衣服为职业的人，也叫成衣匠、缝人、缝子、缝工、成衣人等，行业祖师爷为轩辕、嫘祖、黄帝、有巢氏等。西周时朝廷设有掌管王宫缝纫之事的缝人。汉代时服饰制作已达到很高水平。
吹糖人
指把糖稀经过吹、拉、捏等方式塑造成许多形象供人观赏及享用的手艺人。据传吹糖人的祖师爷是刘伯温。吹糖关键在于力度的把握，力气小了吹不鼓，力气大了会吹破。
打煤球
在没有使用煤气、天然气的年代，蜂窝煤一直是城镇居民使用的主要燃料，特殊时期还要凭票购买。蜂窝煤燃烧会产生粉尘、二氧化硫，容易伤害呼吸系统和血液循环系统。现在已经很难见到打煤球的情形了。
打金钱板
金钱板是四川、重庆等地传统说唱艺术，据传发源于300多年前的成渝两地，后逐渐流传于云南、贵州等地。表演者手持长约一尺、宽约一寸的三块楠竹板进行表演，常能走州吃州、走县吃县。
翻瓦匠
指翻新清理房屋瓦块的匠人。过去城乡都使用小青瓦，年代久了尘土、枯枝、树叶堵塞瓦沟，导致雨水倒灌瓦缝或者瓦片碎裂，此时就必须翻瓦。翻瓦匠干活时，主人一般要免费供应茶水、香烟，中午晚上两顿饭，然后再结算费用。
搓棕绳
棕绳系用棕树皮为原料手工编织而成。传统手工搓棕绳是一项繁杂而辛苦的活计，需10余道工序。随着现代工业发展，尼龙绳逐渐替代了传统棕绳。
粉刷匠
指粉刷器物表面以达到美观的匠人。粉刷质量好坏关系到器物美观度、涂料使用量以及使用者身体健康等。粉刷匠工具包括打磨砂纸、滚筒刷、毛刷等。歌曲《小小粉刷匠》生动描述了粉刷匠愉快劳动的场景。
货郎担
指肩挑杂货担沿路叫卖的人，亦指货郎。莫道双肩难负重，乾坤尽在一担中。货郎担主要卖小百货之类的小商品，清明上河图里面就可以清晰看见货郎担。上世纪70年代，货郎担很受欢迎。
染匠
指专门染布为生的手艺人，也叫染布匠。成衣未发展前，先民对穿过的褪色旧衣裤颜色不满意就会进行漂染，直到浸泡到颜色满意为止。过去土法染布特别流行，常能听到小贩高叫染衫、染裤、染布。
拔火罐
拔火罐是民间对拔罐疗法的俗称，又称拔管子或吸筒。其原理是借助热力排除罐中空气，利用负压使其吸着于皮肤，造成瘀血现象从而达到治病目的的一种治病方法。
造纸
指制作用于书写、印刷、绘画或包装等片状纤维制品的手工业者。东汉和帝时期，蔡伦在前人的基础上，对造纸术进行改进，形成了一套较为定型的造纸工艺流程。过去民间造纸作坊屡见不鲜，一般包括分离、打浆、抄造、干燥等步骤。
打渔佬
指长年累月在水里打鱼谋生的人，也称摸鱼佬、捕鱼人。传说先民们最早以捕猎为生，伏羲氏发明了渔网，后来发展到自备渔船结伴外出捕捞野鱼，沿河捕捞沿途出卖，形成了鲜明的捕鱼行业。
教书匠
指教书育人的教师。教书匠一词出自《儿女英雄传》，解释为指教师。教书匠是对教师的贬称，含有轻蔑的意味。有时教师以教书匠自称，则又是一种谦称。时至今日，教师的社会地位已是今非昔比。
老牛倌
专门饲养耕牛的人。自古以来，农耕皆以牛为主，用地必养牛，养牛便有了牛倌。随着农耕逐渐机械化，老牛倌逐渐消失殆尽，但在偏远的山区仍能看到老牛倌的身影。
爆米花
指将玉米、酥油、糖等一起放进机器里做成膨化食品的传统技艺。爆米花因其味道独特、口感甜润，可作日常零食，很受年轻人青睐。
篾匠
指用蔑刀将竹子制作各种用品的匠人，一门古老的职业。篾匠全凭一把篾刀，经过锯、切、剖、拉、撬、编等步骤，将一根毛竹变成家家户户都需要的扁担、蒸笼、背篓、筛子、簸箕等用具。
捻线人
指用大拇指和食指两根指头互相搓揉，使线轴快速旋转起来的捻线艺人。捻线的工具较为简陋，在物资相当匮乏的年代，捻线是一项很活跃的活计。
皮影艺人
指以兽皮或纸板做成的人物剪影，在灯光照射下用隔亮布进行演戏的艺人。皮影是我国民间广为流传的傀儡戏之一，皮影艺人不仅会制作皮影，更能在表演时嘴唱、手操作、脚打多种乐器，从而使剪影活灵活现，妙趣横生。
掏耳匠
指以清洁耳朵为主要职能的手艺人。掏耳匠一般活跃在茶馆、公园、景区等，匠人头戴电筒或灯具，手拿棉球或镊子，一手提着耳朵，一手清洁耳内，看似危险实则轻松。
银匠
指制作银器的匠人。我国从商朝就开始出现银饰，明清达到极致。手工打制的银器、银饰有韧性，且纯度更高，很受当代人青睐。如今打银不仅是手艺更是艺术，景区、街头仍依稀可见。
漏粉
将米或豆的粉浆经多孔筛漏入沸水中煮熟成粉条的技艺。以前寻常百姓家几乎人人均会此手工技艺，如今难觅踪迹，这项传统手艺正在逐渐消失。
吆马人
指利用马匹托运货物赚取银两的赶马人。旧时吆马人既要面对恶劣的自然环境，又要面临强盗的掠夺骚扰，为此丢掉性命的不在少数。这也造就了吆马人“依靠天，依靠地，都比不上依靠自己”的英雄气概。
做蒸笼
一种古老的手工技艺，起源于汉代，是中国饮食文化的一朵奇葩。蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全而饮誉全球，至今仍能在城乡酒席见到。
泥塑匠
指用粘土塑制成各种形象的民间手工艺人，俗称彩塑、泥玩。泥塑制作工序为：在粘土里掺入少许纤维，捣匀后，捏制成各种人物、动物的泥坯，阴干，涂上底粉，再施彩绘。
酿酒
利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的技艺。据载黄帝时期、夏禹时代就存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。
苕粉制作
制作苕粉的技艺。苕粉在清朝乾隆年间就列入朝中贡品，被誉为“山中珍宝”。制作苕粉一般要经过清洗、粉碎、过滤、沉淀、去油粉、切丝等工序。
评书
一种古老的传统口头讲说表演技艺，从宋代开始流行。说书人一般只有一个惊堂木，全凭用语言来叙事说人、用声音和形态来控制场面，尤其是经典结束语“欲知后事如何，请听下回分解”最是耐人寻味。讲评书曾经是一门很红火的艺术，如今已不多见。
抓抓匠
指在街头巷尾摆摊设点专卖草药或在药房专抓草药的人。因经常要从上百个药屉、口袋中不停抓药，年复一年，日复一日，故人称抓抓匠。抓抓匠虽不是医生，但本领不小，有“三年抓抓匠，识病能开方”之说。
烧窑匠
指专门做瓦、烧瓦的手工业者。烧窖匠在上世纪算是一种不错的手艺。因为以前很多房屋都是土砖砌墙、黑瓦盖顶的土坯房，人们翻旧屋或盖新房都离不开砖瓦。如今，烧窑这一传统手艺已淡出人们视野。
收荒匠
指四处行走拾捡废旧物品的人员。收荒匠好比垃圾堆里寻宝，其嗓子一扯开就有山歌风味：橘子皮牙膏皮兔皮破铜烂铁废纸旧书鸡毛鸭毛鹅毛拿来卖哟。收荒匠是改革开放后消失的10大职业之一，如今多以坐商为主。
挂面
一种古老的传统面食技艺，远在唐代就已出现，当时叫须面。挂面以小麦粉添加盐、碱、水，经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，制作时绑把成型，携带方便，便于存储。
麻糖匠
蓑衣匠
指用棕树叶制作可以遮雨和御寒，类似雨衣雨披的手艺人。以前乡村无雨衣，农时干活多用蓑衣遮风挡雨。蓑衣一般用棕树叶编织而成，随着时代的变化现在基本上看不到蓑衣了。关于蓑衣，最有名气的诗句就是：青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
炭精画
中国民间绘画技艺，又叫炭画。炭精画以“细腻动人、层次丰富、永不褪色”而广受喜爱。四川省南充市高坪区农民林肇泽擅长炭精画，其作品《阳光下的微笑》荣获“世界和平文化使者”荣誉称号。
冰糖葫芦
将山楂等野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，吃起来又酸又甜，又叫糖葫芦、糖球。我国宋朝年间便有了冰糖葫芦的做法记载。
糖画
民间传统手工艺，以糖为材料进行造型。艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，冷却后用小刀切下即可。
铁匠
指打铁或锻造铁器的匠人，一门古老的手艺。铁匠以铁为原料，靠一把铁锤打造出各式各样的生产工具和生活用品来养家糊口。传说铁匠的祖师爷是太上老君。
瓦匠
以泥为料、箍筒为模的制瓦人。瓦匠是最辛苦的传统手工艺人之一，不仅需要技术，更需要力气。据记载西周时期就有了制作泥瓦片的手艺，如今这门古老的手艺逐渐退出了历史舞台。
秤杆客
指扛着大杆秤、身缠抬绳，专门为逢场天买卖人提供过秤服务，并收取微薄费用养家糊口的人。秤杆客收取的费用视过秤的东西不同而定。比如给窝子猪过秤，窝子猪活蹦乱跳易受惊吓，而且又有些脏臭，常常累得汗流浃背，收费相对就要高一些。
乡村厨倌司
指以烹饪为职业以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会就已经有了专职厨师。乡村厨倌司现在大多职业化，锅碗瓢盆、桌子板凳等一应俱全，只要有人约定，他们便走村串户开展服务。
乡村戏班子
川渝两地以前经常能见到跑江湖唱川戏的卖艺班子。乡村戏班多由家庭或几个戏曲爱好者组成，演员不多，一人经常饰演几个角色，演员反串更是家常便饭。
写信人
锁匠
指具有无钥匙开锁和配钥匙技术的匠人。随着社会的发展，锁匠已逐步壮大成为一个庞大的职业群体，开锁行业还需要到公安机关备案。
鞋匠
指修补鞋子的匠人。一台锈迹斑斑的补鞋机、一个装满各种修鞋工具的木箱、一辆破旧的人力拖车还有几块布满油渍的抹布就是补鞋匠的全部家当。即便现在物质生活丰富了，补鞋匠依然随处可见。
腌制冬菜
腌制冬菜的技艺。南充冬菜享誉全国，与宜宾芽菜、内江大头菜和涪陵榨菜合称四川四大名菜。如今，在四川省南充市高坪区青居镇还能看到冬菜储存的壮观场面。
养蜂匠
千百年来，辛勤的养蜂人四处放蜂过着游牧人的生活，采酿蜂蜜投放市场以此谋生。养蜂人很辛苦，居无定所，靠天吃饭，基本靠手工操作,年轻人几乎都不愿从事此行业。
扎扫把
制作扫把的技艺。将高粱苗、植物芒等原材料通过选料、压软等程序制作成扫把。因其不用花钱，而且耐用，很受农村人喜欢。不过这门老手艺也是后继乏人。
杀猪匠
指走乡串户杀猪的匠人，也称屠宰匠。杀猪不仅是个技术活，还是个体力活。常用工具为大锅、铁棍子、铁刮子、塑料管等。杀猪匠因为从业人员少而颇有地位。杀猪匠以张飞为祖师爷。
郎中
指草药店或街巷高喊包治百病的医生，始自宋代。其实郎中本是官名，即帝王侍从官的统称，其职责为护卫、陪同、差遣等。
织匠
指纺纱织布的匠人。旧时乡间种植棉花，妇女基本都会纺纱织布。南北朝《木兰诗》中“唧唧复唧唧，木兰当户织。不闻机杼声，惟闻女叹息”便是纺纱织布的生动描述。
钟表匠
指维修各种钟表的手艺人。修钟表是个需要静心的手艺，即使是简单的钟表也有200多个零件，有的甚至小到毫米，钟表匠却依然能够熟练运用磨、补、接、锉、镶、包等精湛技术进行维修。
砖匠
指从事铺方砖或雕砖的匠人。砖匠凭一把砌刀、一把量尺、一个重锤线，建起一栋栋房子或其它建筑。无论砖匠自身的手艺，还有砖匠做事的态度，都决定着建筑的质量。如今，砖匠的身价一路攀升，每天收入达到好几百元。
剃头佬
指给人理发的师傅，也叫剃头匠，现在多叫理发师。以前的剃头佬工具简单、价格实惠、服务方便。一般都是肩挑一副剃头担子，一头是炉子水壶、一头是理发工具，所以有剃头挑子一头热的说法。人的头发需要长期修剪，因此剃头佬行业最终得以发扬光大。
媒人
指旧时以说合婚姻为职业的人，女性媒人称媒婆、男性媒人称月老。据传我国最早的媒人是女娲。中国古代无媒不成婚，素有父母之命、媒妁之言一说。媒人在中国的婚姻制度中占有重要地位，在以前也是很受人尊敬的一个行业。
草编
将蒲草、苇草等原材加工编制成日常用品及工艺品的技艺。草编是人们认识和利用自然规律的重要手段，据记载从河姆渡时期就开始出现草编制品，北宋名画《清明上河图》里有众多头戴草帽的百姓。
采珠人
指冒着生命危险采集珍珠谋生的人。南汉时期开了一个恶劣的先例，用石头绑在人腿上面，到了珠池里就把人抛下去，捞了珍珠就拖上来，如果捞不到珍珠生命安全就完全难以得到保障。
后记
川渝民间传统手艺不仅是川渝几千年文化的积淀，更是川渝传统文化的宝贵财富。遗憾的是，随着现代工业的冲击、现代技术的进步，众多曾经红极一时的匠人慢慢失去了市场。一些传统技艺也逐渐失去了昔日的辉煌，有的甚至处于绝迹或失传的处境，挖掘保护传承这些手艺已成当务之急。