2021-06-30~2021-07-02杭州~杭州国际博览中心~3B馆、3C馆
以“探索新增量”为主题，FBIF2021食品饮料创新论坛（第8届）将于今年6月30日-7月2日在杭州国际博览中心召开。为期3天的论坛将从行业战略、产品、营销、包装、投融资不同角度讨论行业趋势及创新案例并通过两大赛事挖掘鼓励行业创新，同期20000㎡的FoodShow展区将呈现11大主题活动及370+展商。
本文目录
01FBIF2021论坛精彩看点
02MA及WFA赛事预览
03FoodShow食品创新展
FBIF2021论坛精彩看点
1、已确认的论坛演讲嘉宾名单
全体大会
嘉宾待定，国家统计局
李婷，君和资本合伙人
张宇亮，经济学人集团大中华区副总裁
肖瑶，里斯战略定位咨询中国合伙人
韦俊贤，大成食品主席
冯刘，玛氏箭牌中国区总裁
范现国，今麦郎集团董事长
尚直虎，伊利集团数字化中心总经理
须聪，麦当劳中国CMO
AndrePots，联合利华食品研发总监
朱屹东，利乐公司大中华区总经理
产品创新A
白克力，雀巢研发中国总经理
云战友，伊利集团总裁助理
陈易一，皇氏集团总裁
范立冬，SIG康美包中国区总裁及亚太区技术高级副总裁
费睿，天友乳业总经理
胡刚，天润乳业总经理
GautamSeth，尼尔森IQ亚太区、中东与非洲创新咨询副总裁
侯艳梅，澳优佳贝艾特中国区研发总监
元建国博士，帝斯曼亲水胶体事业部创新总监
龚炯，嘉吉中国粮油产品组合总监
钱文涛，蒙牛集团常温产品研发中心中性乳品部总监
刘欢，认养一头牛副总裁
刘岩岩，君乐宝低温事业部副总经理
陆骏飞，光明乳业副总裁兼市场总监、常温营销中心总经理
王维嘉，绿雪生物工程有限公司（卡士）总经理
火爱华，IFF市场策略经理
张帅，新希望乳业副总裁
陆蔚君，SIG康美包亚太北区市场部总监
刘洁，InnovaMarketInsights中国区域经理
王炜建，?armilk吾岛牛奶创始人
孙思达，食验室创始人
产品创新B
虞坚，凯度消费者指数大中华区总经理
张霖，凯度洞察中国区董事总经理
陈芸，界界乐CEO兼联合创始人
欧凯，杭州娃哈哈集团食品饮料研究所所长
EranBlachinsky，BetterJuice创始人兼CEO
GaliYarom，BetterJuice联合创始人、COO兼商务拓展副总裁
林浩，隅田川咖啡创始人
蔡亚，华绿园创始人
王军宽，华绿园CTO
吕荣华，T9首席设计官
林川，茶里CMO
孙梦鸽，上海肆望饮料有限公司创始人
程皓，益普索中国资深研究总监
陈东方，芬美意亚太区研发中心副总裁
周彧，每日黑巧创始人
田风华，菲仕兰食品配料成人营养市场总监
夏天，野兽生活产品总监
鲁莹，薄荷健康副总裁
胡然，minayo创始人兼CEO
赵玲玲，健合集团ANC&PNC中国区研发负责人
高彤，胡庆余堂互联网事业部总经理
戴吟，美国凯赫律师事务所律师
李鑫，凯赫律师事务所高级法规顾问
周涛声，资生堂中国事业创新投资高级副总裁
坂本幸隆，上海新田明胶董事、总经理
郭学平，华熙生物首席科学家
营销创新
訾猛，国泰君安研究所所长助理、消费组组长、食品饮料&化妆品首席分析师
宗昊，元气森林副总裁
刘睿之，简爱联合创始人兼首席市场官
周宇，老饭骨私域运营与渠道销售负责人
付继仁，知乎副总裁
陈超，QuestMobileCEO
吕妍，丁香医生数字营销总监
陈彦汝，伊利安慕希品牌总监
熊艳，小米集团互联网业务部商业营销品牌部资源策略总经理
陈高铭，小米集团互联网业务部商业营销品牌部总经理
张璐，品源文华联合创始人
铁皮，永璞咖啡CEO
朱佳怡，青岛啤酒品牌管理总部总经理
文宇斌，麦德龙副总裁-商品管理总监、执委会成员
郭云龙，伊利集团副总裁
郭旭林，阿里巴巴盒马事业群总裁助理
申强，叮咚买菜研究院院长
创新包装
周兵，钟薛高副总裁
JoannaHutchins，寇文（Cowan）品牌咨询全球CEO
AnnaLukanina，DepotBrandingAgency管理合伙人、俄罗斯品牌咨询协会主席
郭思含，乐乐茶副总经理
闫志全，维实洛克消费品包装亚太地区市场拓展总监
方薇侠，维实洛克大中华区消费品纸张事业部销售总监
津布乐一树，中国电通首席创意官
笹田史仁，博拉比思创意设计董事长兼CEO
陈梓钰，暖光设计创始人
王斌，洽洽食品股份有限公司副总裁
江骐全，咖法科技首席执行官及创始人
陈嵘，屹涛创意设计创意总监
加藤巧，上海格力高总经理
李昕，上海粟源总裁
食品投融资
丁牧儿，碧山村品牌创始人
龚赞嵬，上海心好餐饮管理有限公司CEO
薛薛，WhollyMoly好哩!联合创始人兼COO
吴雁姿，星期零创始人兼CEO
申悦人，加点滋味创始人兼CEO
陈华滨，汤先生、味老弟创始人
翁斌斌，LemonBox创始人
阿苏，oatoat创始人兼CEO
韩家寰，大成食品集团总裁
洪小齐，联合创始人，闪闪力量&HeyMaet
王璐，美味觉醒食品科技CEO
小关，关茶新食礼创始人
杨哲，赋比兴创始人
沈威，华平投资执行董事
常斌，启承资本创始人
翁怡诺，弘章资本创始合伙人
马瑶，薄荷健康副总裁
吴迪裴，网易严选CMO
肖路，阿里集团盒马商品采销副总经理
王航，厚生投资创始合伙人、新希望集团副董事长
王晨，创享欢聚投资大中华区及东南亚负责人、保乐力加副总裁
MuthuKathiresan，百威亚太区创投基金合伙人
邓力，百事亚太区战略和业务发展副总裁、百事中国风险投资董事总经理
刘旭，中国轻工企业投资发展协会副秘书长
酒零后
陈世耀，科尔尼管理咨询公司董事
沈恺，梦想酿造、酒花儿、八品脱创始人
刘伟，帝亚吉欧中国区品牌大使
唐炜，上海开山酒业创始人、董事长
唐慧敏，贝瑞甜心创始人
刘琛，嘉桐酒庄品牌运营总监
刘硕，走岂清酿创始人及首席执行官
王胜寒，醉鹅娘创始人兼CEO
郑博瀚，兰舟果酒创始人
姜晓云，米客创始人兼CEO
AlexanderCaillard，葡道总经理
潘志宇，酒小二联合创始人
2、各论坛简介
6月30日全体大会
中国消费市场正在经历一场史无前例的大变革。信息传播更加扁平化的时代，消费需求与偏好也在极速变化。随着资本大鳄豪赌消费赛道，新锐品牌加速诞生，行业巨头也无不警觉性加快变革步伐。除此之外，在新冠疫情，地缘政治多重宏观因素的叠加之下，这场变革更加波诡云谲。全新的环境下，增量从何而来？如何从全球市场与中国市场寻求增长？离消费者更近的“DTC模式”怎样才可以真正帮助企业赢得消费者和市场？全球食物系统新探索正在进行中，现场还将解密联合利华、雀巢、达能、伊利等巨头开始押注的未来食品。
7月1-2日产品创新A（乳品及蛋白质创新）
7月1-2日产品创新B（饮料及健康零食创新）
在“0糖气泡水”之后，下一个饮料创新突破口在哪？儿童饮料的机会在哪里？除了甜菊糖和赤藓糖醇，原来还有一种通过酶解将80%糖转化为膳食纤维的魔法？咖啡、茶与植物饮，如何通过定位、供应链、工艺杀出重围？如何为消费者创造更好的饮用体验？让人愉悦的颜色、匹敌现制茶饮的体验、有趣的“茶+咖啡+奶+酒+果汁...”配方，或许会成为下一个爆品的方向。
破万亿规模的休闲零食市场，要如何做好健康化升级？有哪些优质原料可以助力休闲零食健康化创新？减糖趋势下，糖果、巧克力还有什么机会？中式食补、西式营养的理念如何为休闲零食的创新添砖加瓦？功能性食品要有多“高能”才能符合消费者的预期？我们将探讨如何在“健康”与“美味”之间取得平衡，让“健康”不止于一个营销概念，让产品凭本事为消费者带来更美好的生活。
7月1-2日营销创新
始于流量、忠于品牌、立于渠道，这是营销创新分论坛会聚焦的三个核心。所有品牌主都渴望流量，而流量诞生于各式各样的触点媒介。在这个媒介碎片化、流量分散、平台红利日渐消失的时代，我们应该如何布局媒介？如何挖掘存量的价值？当“唯流量”论的局限性凸显，我们该如何以长期主义视角打造品牌精神与价值观？
而在流量与品牌之后，回到一个复古的话题——“货”的渠道：新型超市、便利店、连锁餐饮、社区业态、O2O，我们如何融合不同渠道，来筑造一个坚固的品牌帝国？
7月1-2日创新包装分论坛
包装，是品牌与消费者沟通中最关键的触点。
7月1-2日投融资
满足消费者细分需求的新锐品牌爆发式崛起，越来越多投资人涌入食品饮料赛道。在这个需要深耕的行业，更考验踏浪弄潮儿的真实力。
颠覆传统的新锐品牌在产品迭代、品牌塑造等方面走出了新模式，甚至重新定义品类或打破原品类的天花板；面向未来的新兴品类如个性化营养保健、植物基食品，亦有新晋玩家积极探索破圈；作为独角兽捕手的投资人争先在项目早期做出判断；更多的资方践行赋能式投资成为创业合伙人；产业链各方踊跃尝试开放式创新......创业与投资的各种滋味与心得，期待与您在投融资分论坛一同探讨！
7月1-2日酒零后
90后饮酒的习惯已与父辈大不相同：不再为了面子，更多为了里子；太烈的酒就留给草原上的野马，甜甜的微醺最适合日常小酌；喝酒不为了讨好上司，而是为了取悦自己……年轻酒客们喜好的变化推动了酒行业的创新，“从产品到消费者”的思维正在慢慢转向“从消费者到产品”，怎样的战略可以帮助酒企保持青春活力？从产品、包装、营销、渠道角度出发，怎样的创新可以吸引年轻人？今年新增的【酒零后】分论坛始将终聚焦酒行业创新，期待能陪伴您一起成为酒行业永远充满活力的酒零后！
MA及WFA赛事预览
1、MarkingAwards
MarkingAwards2021评委
DavidJaggi，箭牌全球战略计划总监
赵志恒，农夫山泉包材研发部总监
XaviCortadellas，百事佳得乐设计与创新高级总监
BrunoSingulani，雀巢食品战略部门全球视觉识别与设计
孙玲莉，玛氏箭牌糖果创新总监
ChristophePradere，BETC设计公司&BETC亚洲首席执行官兼创始人
SomchanaKangwarnjit，promptDesign创始人兼创意总监
陈佩琪，JKRShanghai合伙人
PaulWilliams，SpringettsBrandDesignConsultantsLimited合伙人兼创意总监
康伟杰，深圳甲古文创意设计联合创始人&创意中心总经理
李冠儒，L3Branding创意总监
彭冲，品赞设计创始人
SophiaNadur，Ideas2LaunchLtd.全球食品饮料创新先驱兼Tg绿茶创始人
范纯，热浪设计创始人兼CEO
JoanJosepBertran，JJBertranStudio创始人兼设计总监
HernanBraberman，Tridimage合伙人兼执行设计总监
StepanAzaryan，BackboneBranding创始人兼创意总监
BentonN.Sauer，BNCreative创始人兼CEO
苏丽娜，玛氏箭牌糖果亚太区设计副总监
庞文艳，秦伟设计总经理
小川裕子，小川裕子设计创始人兼CEO
JenNewell，Pearlfisher技术实现总监
AnnaLukanina，DepotBrandingAgency管理合伙人
KheireddineSidhoum，DragonRouge卓更品牌咨询首席创意官
贝拉，SimbaEvents创始人兼CEO
MarkingAwards（MA）——全球食品包装设计大奖，由FBIF于2016年在上海发起，面向全球。来自全球12个国家的25位评委组成了MA2021国际评审团的全新阵容，由百事、雀巢、玛氏、农夫山泉等全球百强食品包装设计部门高管，及JKR、promptDesign、BETC、L3Branding等国际一线设计机构的创始人及设计总监组成，致力于为食品饮料行业的包装设计提供多元的解读和公正的评判。
MarkingAwards2021颁奖礼
地点：FBIF2021营销分论坛会场
2、WowFoodAwardsWowFoodAwards2021评委-初赛
钱程，技术型吃货联合创始人
王辘，丁香医生内容运营总监
吕旭萍，食货星球创始人兼CEO
赵金晶，魔都食鉴局主编
王志伟，企鹅吃喝指南创始人兼CEO
王小侠，曼士元创始人
乐梦茜（咖喱GetGei），美食博主
玉子桑，地道风物首席电商顾问
黄璐，魔都吃货小分队市场总监
李晓楠，独立食代创始人
马达，什么值得吃创始人
高公璞，町芒科技创始人兼CEO
叶静，谦寻文化商务经理
白岩，优食Bazaar联合创始人
张自豪，植物标签联合创始人兼COO
仲文婕，ShanghaiWOW！WOWSELECT采购总监
WowFoodAwards2021评委-决赛
濮申舜，利乐公司大中华区商务副总裁
饶峥（老大卫），益普索中国事业部群董事总经理
曹永梅，旺旺集团生产研发群总处长
邓丹，玛氏箭牌中国产品包装开发总监（口香糖/薄荷糖及其他糖果）
陆涛，IFFHealth亚太区战略市场和产品管理总监
神婆（王慧敏），知味（中国）中国国际美食博览会官方顾问、美食作家
张彬，赫玛实验室创始人
郑力翔，翔法智能科技创始人兼首席执行官
王乐濛，恒天然集团益生菌负责人
刘义芳，芬美意香料（中国）TASTE及产品总监
潘秀娟，亿滋中国消费者科学小组领导
刘振民，光明乳业研究院院长
胡志华，路易达孚集团战略营销总监
鲁莹，薄荷健康产品部总经理
原鹏，通用磨坊研发总监-湾仔码头
李红波，元气森林（北京）食品科技集团有限公司食品安全和品质总监
张波博士，海生泰合（必乐）创始人兼总经理
宋祺，可口可乐公司亚太区品类创新高级总监
潘相杰，尼尔森IQ北亚区创新咨询高级总监
郭丽丽，奇华顿亚太区基础研究部高级研发经理
周建均，奇华顿风味与健康部大中华区及韩国技术总监
颜正勇，凯爱瑞中国区研发总监
周宏康，上海友谊食品常务副总经理
阮翔，钟薛高副总裁
刘坤，开心麻花网络副总经理
WowFoodAwards（原HelloFoodsPrize）-全球创新食品评鉴大赛，由FBIF于2017年在上海正式启动。赛事召集数十位行业内产品研发和市场调研的专家以及学者（18位初赛评委及25位决赛评委），从全方位的视角，公平公正地对产品进行品鉴和点评，深度挖掘每个产品的创新之处。WowFoodAwards的目的在于召集食品行业的创新者，共同发现、展示、宣传、评选出最具有市场竞争力的创新食品，鼓励优质新品的诞生，表彰食品饮料行业各个类别的卓越创新。
WowFoodAwards2021颁奖礼
地点：FBIF2021全体大会会场
三、FoodShow食品创新展
伴随论坛，FoodShow食品创新展将在杭博3B、3C近20000㎡的场馆中同期举办。现场汇集370+展商，包含260+配料、代工和品牌方企业、40+包装、30+营销设计机构、还有设备、供应链公司……覆盖食品饮料行业全品类、全链路。
FoodShow2021部分效果图
展商之外，还有11大特别策划活动在展区现场呈现精彩：Foodtalks聚焦数字化、植物基、药食同源和新品牌崛起邀请大咖演讲，有趣的品牌相亲会等你参与对接“门当户对”的合作伙伴；展示全球新品为产品研发提供灵感以外，WOW！新品收藏夹与WOWFOOD鉴赏区、酒类博物馆和茶歇集市一同从展示、品鉴和交流的多元维度为新锐品牌提供发声方式，是渠道方、经销商选品必经之地；味のLAB——原配料企业展示创新性解决方案的“实验基地”；MA全球食品包装设计美术馆和食物的艺术带来优秀食品包装设计和摄影作品；消费场景体验区打造不同人群消费者的生活世界，融产品于场景中；Innova市场洞察带来市场趋势发布与详解；还有“盖”是英雄小游戏等待玩家挑战打榜获取大奖……