SIAL西雅国际食品展（上海）【音译中文简称“西雅展”】于2000年从法国引入中国，每年举办一次。SIAL西雅国际食品展是全球第四大展会主办集团——法国高美艾博展览集团自有品牌，1964年在法国巴黎创立。经过22年在华深耕，SIAL西雅国际食品展共计吸引了70多个国家和地区、近4万家参展商参展，以及100多个国家和地区、超过100万专业人士参观。如今，SIAL西雅国际食品展已然成长为“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品贸易交流的大平台。
2023年，SIAL国际食品展（上海）将由法国高美艾博展览集团、中国商业联合会、北京爱博西雅展览有限公司共同主办。法国高美艾博展览集团是往届SIALChina中国国际食品和饮料展览会（简称“中食展”或者SIALChina）的创始方、主办方和责任主体。高美艾博旗下子公司北京爱博西雅展览有限公司是往届SIALChina中食展的唯一承办方。
中国正在加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。法国高美艾博展览集团始终跟随国家战略部署和时代发展的步伐，以更开放的全新姿态打造SIAL国际食品展这一世界食品贸易交流大平台。
SIAL西雅国际食品展（上海）将于2023年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积将达到180,000平方米，预计吸引全球4,500家展商和超过150,000位专业人士参与，同期还将举办SIAL国际餐饮供应链展、SIAL世界食品产业峰会和赛事及活动。
本届展会将设立包括：综合进口食品馆、休闲食品馆、大健康食品馆、乳制品馆、高端饮品馆、粮油及调味品馆、综合食品馆、方便食品馆、生鲜肉类馆、预制菜及冷冻食品馆、农产品供应链馆、加工包装配送馆等在内的十二大主题馆，以及国家和地区组团展区。
2023年5月18日-5月20日
上海浦东新国际博览中心
中国上海浦东新区龙阳路2345号
高美艾博展览集团总部设在法国（巴黎），在全球22个国家及地区设立办事处，1,000余名员工来自全球30多个国家。
高美艾博展览集团是世界领先的展览及会议主办方，每年在法国及全球17个国家定期举办超过135个品牌的389场国际展览及会议，接待超过350万名专业观众及超过4.8万家参展企业。
高美艾博展览所举办的展会横跨食品、农业、时尚、休闲、教育、数字、安全、工会、汽车、建筑、健康等行业。
根据AMR国际咨询公司于2019年9月发布的2018全球会展行业发展报告，高美艾博展览集团是全球第五大展会主办集团。
MatchMe供需配对是SIAL西雅国际食品展推出的增值服务。旨在为展商和买家搭建供需对接的专业桥梁，促成供需双方在展会现场完成商业配对会议，从而提高展商和买家的满意度。MatchMe小组成员在展前通过一对一个性化的服务收集并确认参展企业情况、产品情况，记录采购商要求，为双方进行精准匹配。展会期间通过商务配对区、大买家洽谈区、采供对接沙龙和采购商参观团等多种形式，协助参展商和采购商在展位或指定会议区进行会谈，提升现场沟通效率和业务达成概率。
上海浦东国际机场出发：约40分钟到达展馆
上海虹桥机场出发：约50分钟到达展馆
上海龙阳路地铁站出发：约10分钟到达展馆
社会车辆可至P1，P2，P4，P5停车场停车，当日停车费用请以场馆收取为准。