值得注意的是，本次峰会汇聚众美联、新希望六和、美菜网、蜀海供应链四大供应链头部企业，共同探讨了餐饮供应链的痛点与机遇。2018年将是餐饮供应链竞争的关键之年，作为餐饮零售化中间桥梁，连锁餐饮4.0时代，供应链也将成为赢家之一。
▲众美联商城联合创始人曹丽云
新希望六和食品事业群总裁张早也表达了对“新餐饮”的看法：未来餐饮将是“集“堂食+外卖+零售”业务为一体的“营销型”公司，因此足够强大的“后端”做支撑。专业分工、全产业链、保障安全品质的供应链才可以为餐饮企业带来效率和品牌的整体提升。
▲新希望六和食品事业群总裁张早
钱包生活CEO定胜斌介绍了在新餐饮时代，服务链金融如何助力餐饮升级。在他看来，餐饮行业面临全面升级，不管是消费升级，还是消费降级，它的本质是整个服务链的升级;广大三四线城市年轻人的消费需求和消费习惯是被忽视的，同一模式很难在不同的区域、城市进行复制。
他表示“钱包生活将在三个层面给商户赋能，一是经营，二是营销，三是金融，叫三维革命，帮助商户从传统经营模式的压力下解放出来。助力中小餐饮商家在互联网风口起飞。”
▲钱包生活CEO定胜斌
现场奥琦玮董事长孔令博也展示了双轮驱动-餐饮零售化发展的模型。他认为未来我们更应该去思考，餐饮行业要如何进行结构性的改造。随着新兴技术的普及，消费者会选择能够更加便捷、更加优惠、更加好体验的消费渠道。
只有理解了这一点，就会理解未来的餐饮企业实体经营，一定是双轮驱动：实体门店网络+虚拟服务网络。实体门店网络重在打造体验场所，形成心理感知;虚拟服务网络重在打造增值服务和持续营销通道。
▲奥琦玮董事长孔令博
▲美味不用等联合创始人陆瑞豪
▲雅座高级副总裁李刚
在上午的圆桌论坛环节，餐饮青年联盟秘书长付涛、蜀海供应链大客户渠道总监李强、美菜网渠道中心总经理李孟军、摩酒创始人兼CEO王泽旭都表达了对新餐饮的趋势和看法。
▲餐饮青年联盟秘书长付涛、摩酒创始人兼CEO王泽旭、美菜网渠道中心总经理李孟军、蜀海供应链大客户渠道总监李强
王泽旭认为去成本、差异化的主题和大单品应该是未来的方向;李孟军表示从新旧的新来说，新餐饮和传统的方式不一样，在整个链条上都有一定的差异化，包括在供应链上;蜀海供应链大客户渠道总监李强则用言简意赅的语言概括了新餐饮的三个特点：看得到、马上吃得到、带得走;最后论坛主持人付涛总结，做新餐饮其实就是要思考如何让消费者看上去在占我们的便宜。
在下午以“智慧生态和新餐饮”为主题的圆桌论坛环节，美团点评餐饮行业首席策略官白秀峰(圆桌主持人)、天财商龙首席战略官糜新箭、哆啦宝创始人常大维、食亨CEO方诗魂、吉刻联盟联合创始人张付贺等就“在新餐饮时代，智慧生态的各环节如何更好为餐企赋能”表达了自己的看法。
▲美团点评餐饮行业首席策略官白秀峰、吉刻联盟联合创始人张付贺、食亨CEO方诗魂、天财商龙首席战略官糜新箭、哆啦宝创始人常大维
方诗魂表示：随着美团点评、饿了么等建设好了互联网餐饮的基础设施后，很多餐企对“上线”的理解就是把店挂到平台上就好了，但拥抱互联网要做的工作远不只此，平台的对接、线上的精细化运营、对数据的分析等都需要食亨这样的代运营公司来做。
张付贺表示：共享厨房在整个外卖的生态链当中，处在中间环节，往上端来说，通过共享能够提高外卖小哥的效率。往下端来说，对于下端外卖商户来说，也能帮助他们解决资源的共享、流量的共享、甚至是资金的共享等。
糜新箭表示：对于未来的餐饮信息化市场来说，整合是必然趋势。只有不断提高消费者消费产品的效率，交易完成的效率，餐饮企业提供产品的效率，才能实现线下的餐厅IP化相对集中，也才能破除信息孤岛，实现线上线下的数据闭环，实现餐饮行业交易和服务的在线化、移动化。最后，运用大数据、人工智能、BI以辅助决策，去实现餐厅的智能化的管理，来提升餐饮企业整体效率。
作为论坛主持人的白秀峰总结了各位嘉宾的发言。他认为如今餐饮互联网已经发展到第三阶段，第一阶段是2003年从点评开始的信息在线;第二阶段是从2010年外卖开始;第三阶段的特点则是行为在线;“厂商多而小，代理小而杂，产品小而旧，服务慢而差”曾是餐饮软件的现状，但如今餐饮行业的门槛日渐提高，甚至在某些细分领域，比互联网门槛还要高。
2017年餐饮产业深化变革趋势愈发明显，新科技、新理念、新赋能的行业创新风起云涌。活动邀请到钱包生活、雅座、美味不用等、天财商龙、吉刻联盟、食亨、斗米、分分钟、哆啦宝、奥琦玮等知名餐饮服务企业，探讨餐饮智慧化的发展趋势。由亿欧公司发起的“2018年中国餐饮服务商20强榜单”也正式发布，来自支付、供应链、人力资源等领域的20家知名服务商入选。