超越喜茶！蜜雪冰城靠卖奶茶一年赚100亿是最大的骗局物流冰淇淋

一家街边看似很不起眼的奶茶小店，一年营收居然破100个小目标！

这家小店便是奶茶界泥石流——蜜雪冰城！它的创始人张红超卧薪尝胆25年，靠一招疯狂逆袭，狂开22000家门店（截至某时期数据，现已超3.2万家），不仅将喜茶甩在身后，更让奈雪的茶望尘莫及。

（蜜雪冰城发展历程）

仅凭一杯5块钱的奶茶，一年躺赚19个亿！这不禁让人好奇，一个卖奶茶的，凭啥能赚得盆满钵满？

其实就是：加盟换规模，低价换市场。这个模式让蜜雪冰城迅速扩张，非常值得商家借鉴，想要学习的老板们认真看！

那么，蜜雪冰城的核心商业模式是什么呢？

一、品牌定位：极致的性价比

品牌定位是商业模式设计的第一步。

蜜雪冰城并没有将“好喝”作为唯一追求，而是选择了“相对好喝但绝对低价”的差异化路线。

正如其使命所述：“让全球每个人享受高质平价的美味。”极致的性价比，才是蜜雪冰城的核心竞争力。

产品定位：蜜雪冰城的产品定价基本都在10元以内，如“魔天脆脆”冰淇淋定价3元、冰鲜柠檬水定价4元、摇摇奶昔定价6元。这样的价格定位，在市场上几乎无人能敌。

人群定位：蜜雪冰城的核心用户主要是学生和刚工作的年轻人，他们追求性价比，对价格敏感。

市场定位：蜜雪冰城死磕下沉市场，70%以上的门店都分布在二线及以下城市，成功占领了最大的用户群。

二、业务系统：S2B2C经营模式

2008年，三聚氰胺事件导致上游冰淇淋粉供应商关停，蜜雪冰城借此机会开始自建供应链。此后，在核心原料采购、生产、仓储物流等多个环节进行布局，逐渐形成了“供应链-加盟商-消费者（S2B2C）”的经营模式。

这一模式的核心在于链接同行、整合上游，形成强大的平台效应。直营店作为样板引导，加盟店则成为主体扩张。通过这一模式，蜜雪冰城不仅实现了快速扩张，更在供应链上占据了绝对优势。现下具有一定门店规模数量的开放性加盟品牌的经营模式几乎都是S2B2C模式。

那么蜜雪冰城和奈雪的茶、茶百道、古茗、这几家茶饮公司生意有什么不同？

1、蜜雪冰城的收入结构更为独特。对比奈雪的茶大部分收入来自于现制茶饮，蜜雪冰城超过90%的收入来自食材、包装材料、设备设施的销售，而非直接来自现制茶饮的销售。换句话说，蜜雪冰城并不靠卖奶茶赚钱，而是靠向加盟商销售商品和设备来盈利。

2、蜜雪冰城在供应链上拥有更大的自主权。同样是赚加盟商的钱，蜜雪冰城和茶百道、古茗的生意又有不同。蜜雪冰城向加盟商销售商品、设备收入的占比高达98.2%，茶百道在95%，而古茗约在80%。它拥有自有供应链（占60%），而茶百道、古茗则更多地依赖其他供应商采购原材料和包材，再转手卖给加盟商赚差价。这使得蜜雪冰城在成本控制和品质保障上更具优势。

因此，我们可以说蜜雪冰城是一家披着奶茶店外表的集成式供应链公司。

除了餐饮业的蜜雪冰城，服装业的海澜之家，白酒业的1919，都是这么做的，它们全都是传统企业，但是模式都如出一辙。

所以不管你是开服装店的，还是餐饮店的，各行各业都能做到。总之，在产品同质化严重程度极高的市场里，蜜雪冰城的商业模式和发展路径印证了那句话“商业模式的创新从来都是降维打击”。

未来竞争的关键，就是看谁能把自己打造成S端产业平台，有能力赋能B端同行，同时服务好C端用户。

三、关键资源能力：

为什么蜜雪冰城卖这么便宜还有利润？

主要得益于规模优势重塑了蜜雪冰城商业模式中的交易成本与效率。

（一）规模优势：

蜜雪冰城拥有36000+的销售终端（数据持续更新），销售渠道数量绝对第一，99%以上的门店是加盟门店。由此可以看出，快速通过加盟模式占领市场心智，提升品牌认知，是业务模式核心基础。

（二）供应链能力：

（三）加盟模式运营能力：

（四）终端品牌管理能力：

在标准、流程、制度、执行上做到统一、可控，确保品牌形象的一致性和稳定性。

（五）数字化能力：

四、盈利模式：

前端吸引加盟商和客户：通过低价的奶茶产品和优质的服务吸引B端加盟商和C端消费者。

扩大规模后挣供应链的钱：随着规模的扩大，蜜雪冰城在供应链上的优势愈发明显，通过向加盟商销售商品和设备来赚取利润。

成立商学院赋能：通过成立商学院为加盟商提供培训和支持，进一步提升其经营能力和盈利能力。

打造S端产业平台：最终将自己打造成S端产业平台，赋能B端同行并服务好C端用户。