在我住的地方，曾经有名为“奶茶一条街”的路，那里常年开着各种奶茶店，倒了一间又开一间。
直到今年，我发现在原来开着奶茶店的地方，忽然开了几家零食店。
确实，最近很多零食店就如雨后春笋一般开了一家又一家。
打开小红书、抖音等社交平台搜索“零食集合店”，一排排色彩明亮、摆放整齐的货架映入眼帘。
据我的了解，目前零食集合店的连锁品牌也分很多种，竞争激烈，呈割据之势。
基本上不同的地方开的零食集合店各不相同，比如我所在的广东，“零食优选”、“零食有鸣”和“零食很忙”的确是会比较多一点。
开店就算了，生意还蛮不错的。
有记者就走访了这些零食店，发现前去消费的人尤其多，大部分是年轻人，或者是大人带着小孩。
他们几乎人手一筐，有的是疯狂扫货各式饮料，有的是在眼花缭乱的货品区仔细挑选鸡爪、果冻、豆干这类零嘴小吃。
记者表示：“不夸张地说，没有人能空手走出赵一鸣。”
除了疯狂开店，这些零食品牌也颇受资本市场的看好。
过去一年，在资本市场整体“偏冷”的情况下，零食集合赛道依然拿下了13亿元的融资金额，占据食品饮料融资规模16%。
甚至良品铺子也抢滩这一赛道，和黑蚁资本联手向赵一鸣投资1.5亿元。
那有的小伙伴就不理解了：
为啥零食集合店这么受欢迎呢？
首先最突出的一点，当然是便宜。
我以我自己举个例子：
我平时会比较喜欢在公司附近一家名叫“小食熊”的零食店里，买三得利和东方树叶的乌龙茶。
原因无他，就是因为这些店会卖得比较便宜。
按原价买的话，三得利要5块，东方树叶要6块5，贵得要死。
但是在零食集合店里，三得利的价格是3块9，东方树叶也要4块5，价格会便宜不少。
事实上，针对价格便宜这点，有不少财经自媒体做过调查。
根据调查，零食集合店的零食比起传统商超和便利店，的确存在不小的价格优势。
别看一块几毛的差距似乎不算多，众所周知现在的年轻人也许不在乎花大钱，但小钱这块还是比较计较的（狗头）。
除了便宜，品类全、上新快也是这些零食店的一大优势。
店里环境干净，商品陈列整齐，每次都给人焕然一新的感觉，从商品陈列到给顾客带来的视觉效果，做得都很仔细。
零食种类更不要说，只要进店总能找到自己喜爱的小零食。
这些细节的处理，无疑让年轻人更加信赖这些零食店，成为其忠实的顾客。
说白了，零食集合店之所以能火起来，主要是顺应了如今零食品种越来越多，且越来越受年轻人喜爱的潮流。
休闲零食市场逐渐展现出“第四餐化”的趋势，且消费者的口味和喜好不再是单一的维度。
零食集合店在这种环境下应运而生，满足了消费者购买多样的零食需求。
以上的优点分析，常常被品牌方用来向有意向加盟的小伙伴科普。
不少小伙伴也的确看到了一丝商机，于是咬咬牙，交了加盟费就开了一家零食店。
然而开了一家零食集合店，真的能赚个盆满钵满吗？
我们不妨算一笔账，以零食很忙为例。
其官网显示，加盟费加保障金为8万元，装修成本约10万元，货架、监控等设备约12万，首次备货为18-20万元。
这也意味着开出一家加盟店的最低费用为48万元。
个别零食品牌的加盟总费用甚至高达80w，这就很像咱们上个礼拜提到的“100w开奈雪”的事情：
那花大几十万开一家零食店，多久才能够回本呢？
零食很忙客服告知媒体，目前门店的平均客单价在25-30元左右，单日平均营业额为1-1.5万。
其综合毛利率是18%左右，净利润率为8%-10%，官方给出的回本周期为1.5-2年。
若要做到单日营收1万，假设以客单价30元计算，每天至少需要333个客人进店。
虽然官方说回本周期至少1年半，但谁能保证每天营业额都能破万呢？
都不说营业额了，你能每天保证有400多个客人吗？
翻开网友的开店日记，单店日营业额从几百元到数千元不等，大多都没有超过1万元的。
很多加盟商还没做够一年，就已经选择把店转让了，更多加盟商亏得血本无归：
对于消费者而言，零食集合店的产品和服务质量，也要打一个问号。
据国家企业信用信息公示系统，赵一鸣零食多家加盟店曾被行政处罚过。
此外，还有许多网友表示，在许多的零食集合店中，都存在称重的称不准的问题。